Voedingsstoffen en hun classificatie

De voedingsstoffen zijn het noodzakelijke voedsel voor het lichaam om te werken en gezond te blijven, en worden geclassificeerd als vetten, koolhydraten en eiwitten. Met licentie

Wat zijn voedingsstoffen?

De voedingsstoffen Het zijn chemische componenten die de cellen verkrijgen door het verschillende voedsel dat dagelijks wordt geconsumeerd. Ze zijn nodig voor cellen om hun essentiële functies te vervullen en het organisme voedt, groeit en overleeft. En goed werken.

De voedingsstoffen worden ingedeeld in drie grote groepen volgens hun belang, kwantiteit en functie in het lichaam: essentiële en niet -essentiële, macro- en micronutriënten, en energie, kunststoffen en regulatoren.

Classificatie van voedingsstoffen volgens het belang

Volgens het belang dat ze hebben tijdens de metabole processen voor het volledige functioneren van het organisme, worden ze in twee groepen ingedeeld:

1. Essentiële voedingsstoffen

Het is noodzakelijk om deze voedingsstoffen te consumeren voor de goede werking van het organisme, omdat dit ze niet kan synthetiseren.

Deze groep omvat enkele vitamines (A, D, E, K, Riboflavina, Niacina, Tiamina, B12, B6), sommige mineralen (ijzer, zink, calcium, magnesium, fosfor, koper, jodium, fluor, natrium, kalium), vet zuren, aminozuren, zuurstof en water, allemaal essentieel voor het leven.

2. Niet -essentiële voedingsstoffen

Het zijn stoffen die het bureau in voldoende hoeveelheden synthetiseert, maar die niet essentieel zijn voor hun groei, onderhoud en ontwikkeling.

Onder deze voedingsstoffen zijn antioxidanten en fytochemicaliën, die aanwezig zijn in sommige groenten. Hoewel permanente consumptie niet nodig is, dienen ze om sommige functies in het bureau te verbeteren.

Classificatie volgens kwantiteit

Vanwege de hoeveelheid die vereist is door organismen en planten, worden ze geclassificeerd als:

1. Macronutriënten

Het zijn die voedingsstoffen die verantwoordelijk zijn voor het bieden van het lichaam met de grootste hoeveelheid energie die nodig is om metabolische processen uit te voeren. Deze groep omvat Koolhydraten, eiwitten en lipiden of vetten. Ook alcoholen en organische zuren.

Kan u van dienst zijn: Personeelsinductie: concept, typen, proces, doelstellingen

2. Micronutriënten

In deze groep zijn enkele mineralen en vitamines. Micronutriënten zijn nodig in het lichaam in kleine hoeveelheden (lager dan milligram). Ze fungeren als regulerende middelen van het metabolisme in energieprocessen, maar niet als substraten.

Classificatie volgens de functie

Hoewel een voedingsstof verschillende functies in het lichaam kan uitvoeren, kunnen ze voor didactische doeleinden worden geclassificeerd als:

1. Energie

Deze helpen metabolisme om energie te verkrijgen zodat ze hun vitale functies kunnen uitvoeren. In deze groep zijn vetten en koolhydraten (koolhydraten).

In het geval van eiwitten, zelfs als ze tot de groep kunststoffen behoren, kunnen ze ook energie zijn als ze worden geconsumeerd in hoeveelheden groter dan die nodig zijn.

2. Kunststoffen

Kunststoffen worden ook structureel genoemd omdat ze deel uitmaken van de structuur van het organisme en hun groei toestaan, omdat ze handelen in weefselvorming.

In deze groep zijn er bepaalde lipiden (cholesterol), eiwitten, koolhydraten en sommige minerale stoffen, zoals fosfor en calcium, onder anderen.

3. Toezichthouders

Deze zijn verantwoordelijk voor het beheersen van de chemische reacties die worden geproduceerd door lichaamsmetabolisme. Regelgevende voedingsstoffen worden ook wel energie en bouwers genoemd, en worden gevonden in vitamines en sommige mineralen, zoals kalium en natrium.

Referenties

1. 5 Classificatie van voedingsstoffen. Hersteld van Healtheatinging.Sfgate.com.
2. 5 Classificatie van voedingsstoffen. Livestrong hersteld.com.
3. Macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten. Hersteld van FAO.borg.