Typische sinaloa maaltijden

De Typische sinaloa maaltijden Ze reageren op de geografische locatie van deze Mexicaanse staat, evenals de kenmerken van zijn economische activiteit. Landbouw en visserij verlenen de inheemse ingrediënten die nodig zijn voor de uitwerking van unieke gerechten.

Vanwege de kustlocatie voor de Cortés -zee heeft Sinaloa de tweede grootste vissersvloot in Mexico; Bovendien is het de belangrijkste agrarische regio van het land.

In de typische staatsschalen benadrukt de aanwezigheid van schelpdieren en vissen, maar niet uitsluitend. Veel van de traditionele en meest representatieve voedingsmiddelen van Sinaloa zijn gebaseerd op vlees. De chilorio (varkensvlees), geroosterde kip in de sinaloa of mochomo (rundvlees) valt op (rundvlees).

Typische gerechten van sinaloa gastronomie

1- Chilorio

Luiken

De Sinaloense Chilorio is een gerecht gemaakt van gehakte varkensvlees. Het wordt gekookt met verschillende soorten chili, koriander, droge oregano, komijn in stof, knoflook en azijn.

Varkeningsboter wordt ook gebruikt. Dit is wat de set een karakteristieke en onderscheidende smaak zal geven.

2- Mochomo

Luiken

Het vlees dat wordt gebruikt bij de uitwerking van dit typische gerecht is van rundvlees. Zei dat vlees wordt uitgezien en geroosterd, en vervolgens verpletterd en bak het in voldoende boter tot het erg goud is.

Wanneer het vlees kleur begint te krijgen, wordt de gehakte ui toegevoegd en nog een paar minuten gebakken.

Het wordt normaal gesproken geserveerd in maïstortilla's, soms vergezeld van rijst.

3- Sinaloa-stijl gebraden kip

Geroosterde kip sinaloa stijl. Bron: Sharon Hahn Darlin, CC door 2.0, via Wikimedia Commons

Geroosterde kip of sinaloa -stijl sintels worden bereid met behulp van een hele kip. Dit gerecht vereist een uitgebreidere voorbereiding en uitwerkingstijd.

Het kan u van dienst zijn: de technologische en educatieve vertraging in Afrika en Latijns -Amerika

De reden is dat kip minstens twee uur moet marineren - bij voorkeur gedurende een hele nacht - in een reeks eerder vloeibaar ingrediënten.

Deze ingrediënten omvatten chili, ui, oregano, tijm, knoflook, natuurlijk sinaasappelsap, baai, witte azijn, zout en peper.

Zodra de kip de door de marinaat gegenereerde smaak heeft verkregen, bereidt deze aan elke kant tien minuten op sintels om te koken.

4- Sinaloa-garnalen in Aguachile

Sinaloenses Garnalen in Aguachile. Bron: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguachile is een typische saus uit de regio Sinaloa. Deze saus drijft garnalen met een zeer eigenaardige en karakteristieke smaak.

De saus wordt bereid op basis van limoensap, gepelde komkommer, verschillende paprika's, koriander, rode ui, zout en peper. Chiles geeft de set een pittige aanraking.

Voor zijn uitwerking is het alleen nodig om alle ingrediënten te vloeibaar zijn, behalve de garnalen. Wanneer deze schoon zijn en zonder te koken, worden ze gedurende minstens een half uur toegevoegd om koud te marineren.

5- Schijnvissen

Hobbelige vis. Bron: Cursante, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Verschillende soorten vissen worden gebruikt voor de uitwerking van dit gerecht: pargo, robal of cabrilla. Zodra de vis erg schoon en open is, wordt deze op folie geplaatst in boter om naar de oven te gaan.

Alle groenten worden op vis geplaatst: rode tomaat, koriander, chili -verboden, ui, oregano, zout en peper.

Soja, mayonaise en mosterdsaus worden ook gebruikt om de vis meer smaak en consistentie te geven, die ongeveer 35 minuten is geroosterd.

Kan u van dienst zijn: Betwillement: principes en voorbeelden van instellingen

6- Marlin Tacos

Marlin Tacos. Bron: Protoplasmakid, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Het bestaat uit tortilla's en de marlijnstoofpot. Het gaat normaal gesproken vergezeld van sla, bekraste en gebruinde wortel, groene saus en avocado.

7- Gouverneur

Gouverneur Taco. Bron: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Zeer typerend voor de stad Mazatlan, waar deze is uitgevonden. Het is een taco gevuld met garnalen, kaas, ui en chili.

8- varkensbonen

Varkensbonen. Bron: door Simpuhl - NAAK EEN PHOTICE PREVEY Gepubliceerd: http: // Practices.com/bonen.HTML, CC BY-SA 3.0

Recept dat voortkomt uit de combinatie van bonen met varkensworst, gele kaas en jalapeños. Sommigen voegen ook olijven toe. 

9- Enchiladas del Soil

Sinaloense stijl enchilad. De tortilla wordt eerder doorgegeven door een rode pittige saus.

10- Charros-bonen

Charro -bonen. Bron: Christus Reyes, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

 Ideaal om ze in kleipot te koken, ze zijn gemaakt met bonen, varkensboter, ui, serrano chili, koriander, ham en spek.

11- WARME CALLUS

Luiken

Gespeeld en gekruid lob.