Productief circuit van de hoofdfasen van het vlees

Hij Productief vleescircuit Het verwijst naar de interessante route die begint met het verhogen en vetmesten van het betreffende dier en dat eindigt met de commercialisering van de verschillende rechtbanken van vlees op bepaalde plaatsen zoals supermarkten of slagers.

Vlees is het deel van het dierenweefsel dat wordt gebruikt als voedsel, die in enorme hoeveelheden over de hele wereld wordt geconsumeerd. In de volksmond zijn er drie soorten vlees: varkensvlees, runderen en vogels. 

Varkensvlees is degene die uit het varken komt. Bovine -vlees komt van de koe, die wereldwijd de bekendste bekende blijkt te zijn. Ten slotte omvatten vogels soorten zoals kalkoen en kip die, hoewel ze niet zoveel consumptie hebben als de andere, een kenmerk bieden dat ze vlees zijn met een grote hoeveelheid mineralen en behoorlijk spijsvertering.

Er zijn meer soorten vlees van andere soorten, maar deze drie zijn het meest geconsumeerd over de hele wereld.

Fasen van het vleesproductieve circuit

De processen achter de productie van biologisch vlees om op de markt te verkopen zijn vrij eenvoudig. Allen beginnen organisch verhoogde dieren, die neerbuigend zijn vetgemest en gevoed met volledig natuurlijke granen.

Vervolgens worden deze dieren met zorg en precisie opgeofferd, zorgvuldig verpakt, opgeslagen in een schoon magazijn en rechtstreeks naar de handelaar gestuurd, zodat ze ze aan hun klanten kunnen aanbieden.

1- Primaire productie

Deze eerste fase vereist het werk van producenten en fokkers. Het vlees dat uiteindelijk aankomt bij de gerechten van de diners begint met een klein varken, een kalf of een kuiken. Dat wil zeggen, jongeren geboren en ontwikkelen zich in de plaats of worden gekocht bij Sknns die gespecialiseerd zijn in de organische fokkerij van deze dieren.

Medische certificering

Het productieve circuit van het vlees begint met de bevinding van een gespecialiseerde dierenarts die verklaart dat het dier zich in de juiste omstandigheden bevindt om het voedsel van de mens te worden.

Vetsing van dieren

Vervolgens, wanneer het betreffende dier al de accreditatie moet worden verhoogd, begint de vetmestfase. Het vetmesten van het dier betekent dat het hetzelfde wil tot zijn perfecte gewicht.

Door dit proces voedt het dier en zorgt zelfs voor de gebieden voor de ontwikkeling ervan.

Biologisch vee worden langdurig niet in opsluiting gehandhaafd. Ze mogen vaak vrij ronddwalen en grazen zoals in de natuur.

Kassen

In deze fase gaan dieren over naar plaatsen die kassen worden opgemonterd. Hier bereiken ze hun ideale gewicht met een voedsel dat volledig wordt gecontroleerd. Deze periode wordt geschat dat het een paar maanden kan duren.

Dieren worden organisch grootgebracht, wat betekent dat ze zich voeden met volledig organische diëten zonder transgene korrels te gebruiken. Hormonen of antibiotica worden nooit toegediend.

In elke installatie moeten er inspecteurs beschikbaar zijn om alles te begeleiden, van het welzijn van het dier tot de richtlijnen voor voedselveiligheid.

In Argentinië wordt dit soort vetmesten bijvoorbeeld gedaan met verschillende soorten natuurlijke weiden, waardoor ze alleen voor korte tijd bewerkt voedsel hebben.

Dit komt omdat de koe op de meest natuurlijke manier blijft groeien. Vlak voordat het zijn perfecte gewicht bereikt, is wanneer zeer voedzaam voedsel wordt voorzien. Het gewicht dat als ideaal wordt beschouwd voor de koe, wordt gevonden in de 400 kg.

2- Industriële productie

De tweede fase is voornamelijk gerelateerd aan de industrie als zodanig. Mataderos en koelkasten zijn de belangrijkste acteurs in dit proces, zijn de bemiddelaars zodat het dier vlees wordt als eindproduct.

Vleesproductie

Zodra het vee een minimumleeftijd en grootte heeft bereikt en het perfecte gewicht al is bereikt, is het dat de verkoop van deze dieren wordt gemaakt aan de verschillende slachthuizen.

Op deze plaatsen is het waar het dier op de meest menselijke manier zal worden opgeofferd en waar de verschillende vleesgerechten onmiddellijk worden verwerkt, zodat ze in de volgende fase kunnen worden verdeeld.

In de beste faciliteiten voeren competente slagers de bezuinigingen uit, inpakken ze vervolgens en leveren ze naar winkels en markten.

Dit proces vereist naleving van verschillende beveiligingsrichtlijnen die door de bijbehorende agentschappen zijn vastgesteld. Faciliteiten van hoge kwaliteit gaan verder om deze richtlijnen te overwinnen.

Verpakking en verzending

Vleessneden worden verpakt volgens de specifieke specificaties van elke klant. Hoewel een goede verpakking wordt aanbevolen met de best mogelijke presentatie en kleur, zijn andere opties de meest traditionele vacuümverpakking en ook de lerarenverpakking.

Het vlees wordt veilig verpakt in goedgekeurde containers en vervolgens zorgvuldig opgeslagen in hygiënische faciliteiten.

Wanneer de bestellingen van de winkels worden ontvangen, wordt elke vleessneden uit de faciliteiten gehaald en verpakt in verpakkingen die zijn ontworpen om de producten te beschermen tijdens het verzending.

Vervolgens worden ze in rekening gebracht in vrachtwagens voor levering aan de gebiedsmarkten. De beste bedrijven werken hard om ervoor te zorgen dat de gevraagde producten van lokale oorsprong zijn, wat betekent dat ze zo cool mogelijk zijn wanneer ze aankomen.

3- Marketing

De laatste fase van het vleesproductieve circuit komt overeen met de verdeling naar de markt. Deze markt bestaat uit leveranciers, supermarkten en slagers, die op hun beurt winst willen krijgen.

Verdeling

De verdeling van vleessneden wordt gemaakt in de verschillende supermarkten en slagers.

Deze fase houdt in dat het kiezen van de juiste bezuinigingen voor de behoeften van klanten en hen te koop in de winkel te tonen.

Wanneer vleesproducten voor veilige en hoge kwaliteit worden gekozen die organisch zijn opgevoed in een lokale omgeving, kunt u er zeker van zijn dat klanten het verschil zullen zien en testen in elk product dat ze in de winkel kopen.

Het is van vitaal belang om een ​​vleesverwerkingsbedrijf te kiezen dat veel aandacht besteedt aan elk detail; Hierdoor kan alleen het beste verkopen.

De prijs van vlees speelt een essentiële rol, omdat voor veel economieën een groot percentage van de export en de verkoop ervan afhankelijk is.

Er zijn veel tussenpersonen en geadresseerden die ook het marketingsysteem bemoeilijken, maar ze zijn tenslotte een belangrijk segment van hetzelfde.

Referenties

1. Productive Circuit (2019). Productief circuit van het vleesvaccin: fasen en kenmerken. Genomen van: Circuitoproductive.com.
2. Diluigi Foods (2019). Vleesproductieproces - de stappen van start tot finish. Uitgevoerd uit: Diluigifoods.com.
3. Encyclopaedia Britannica (2019). Livestock Slaughter Procedures. Uitgebracht van: Britannica.com.
4. Veevoeders (2019). De 7 fasen van de productie van runderen. Uitgevoerd uit: VatleFeeders.AC.
5. Amisy Machine (2019). Rundvleesverwerking inzicht. Genomen van: Meat-machine.com.