8 voordelen van wetenschappelijk bewezen schimmels

De Fungi -voordelen Voor de gezondheid zijn ze talrijk: ze voorkomen kanker, verminderen pijn in de gewrichten, helpen beter te ademen, regenereer de schade van de botten, behandelen infecties en anderen die ik hieronder zal uitleggen.

Het heeft tientallen jaren geduurd totdat technologie en wetenschappelijke kennis evolueerden om deze groep organismen genaamd Fungi goed te classificeren. Tot de jaren zestig werden ze als planten beschouwd, maar nu hebben ze hun eigen koninkrijk, het koninkrijk van schimmels.

Dit koninkrijk zit vol met gezondheidsvoordelen: ze bestrijden kanker, zorgen voor je ogen en huid, helpen je beter te ademen, ze zijn antibiotica en vele andere voordelen die je in dit artikel zult lezen en die gebaseerd zijn op wetenschappelijk onderzoek.

Maar wees voorzichtig, want niet iedereen is eetbaar, voor iets een gezegde dat waarschuwt: "Alle schimmels zijn eetbaar, maar sommige schimmels zijn maar één keer eetbaar".

Meer dan 70 zijn geïdentificeerd.000 soorten schimmels, maar er wordt aangenomen dat er wereldwijd ongeveer 1,5 miljoen soorten zijn.

Schimmels zijn ongelooflijk goed aangepast aan bijna elke staat op aarde. Sommige schimmels zijn microscopisch en andere strekken zich uit voor meer dan duizend hectare. De reproductie kan seksueel of aseksueel zijn, via sporen die min of meer vergelijkbaar zijn met de bovenste zaden van de planten.

Gezonde schimmelvoordelen

1- Tumoren voorkomen en bestrijden

Atriaal atriaal. Bron: https: // pixabay.com/

Volgens een studie van de Faculteit der Veterinaire geneeskunde van de Nationale Universiteit van Kyungpok, Republiek Korea, de schimmel Atriaal atriaal Het heeft een groot potentieel als een antitumoraal middel.

De antitumor -eigenschappen van sommige soorten schimmels zijn de afgelopen jaren uitgebreid onderzocht, en in de afgelopen decennia zijn ze nuttig geweest bij de chemotherapeutische toepassing van sommige antitumor -geneesmiddelen (Wasser en Weis, 1999) .

Andere soortgelijke studies met veelbelovende resultaten zijn uitgevoerd met de schimmel Ganoderma applanatum, die wordt gekenmerkt door het bezit van anti -kankerseigenschappen.

Een groep onderzoekers van de Universiteit van Minnesota in de Verenigde Staten, heeft een onderzoek uitgevoerd naar het effect van de schimmel Versicolor -trametten Bij vrouwen die onlangs hun chemotherapie en radiotherapie hadden beëindigd, omdat deze behandelingen het immuunsysteem onderdrukken.

De studie concludeerde dat de voorbereiding naast veilig en aanvaardbaar zijn, de immuuntoestand kan verbeteren bij patiënten met borstkanker na standaard oncologische behandeling.

Volgens een publicatie van de apotheekafdeling van de Faculteit der Geneeskunde van de Universiteit van Novi Sad, Servië, de schimmel Ganoderma lucidum Het wordt traditioneel al meer dan 2000 jaar gebruikt bij de behandeling van verschillende pathologische aandoeningen en recent tegen kanker.

Dit komt door zijn immunoregulerende, antivirale, antibacteriële, antioxiderende en hepatoprotectieve eigenschappen.

Kan u van dienst zijn: advertenties van de beroemdste merken

Evenzo heeft dezezelfde schimmel, volgens een studie van het Departement Biochemistry and Molecular Biology, New York Medical College, een groot potentieel tegen eierstokkanker.

2- Verlicht de pijnen in de gewrichten

Het Prince of Wales Hospital van de Chinese Universiteit van Hong Kong, voerde een onderzoek uit om het effect op reumatoïde schimmels artritis te onderzoeken Ganoderma lucidum gecombineerd met andere componenten van traditionele Chinese geneeskunde.

Concluderend hebben deze schimmels (samen met andere componenten) analgetische effecten en zijn ze meestal veilig en goed verdragen, hoewel niet ontstekingsremmende effecten werden gevonden.

3- Ze zorgen voor hun ogen, zicht en huid

Canthallus

Volgens een publicatie uit 2005 van het International Méphos Magazine, de schimmel Canthallus Het bevat essentiële aminozuren, evenals vitamine A, dus de consumptie ervan is gunstig bij het voorkomen van nachtblindheid, de ontsteking van ogen en droge huid, volgens de traditionele Chinese geneeskunde.

4- Ze helpen beter te ademen

Volgens het vorige tijdschrift in zijn volume 7 helpt dit type schimmels ook de slijmvliezen te versterken en kan het de weerstand tegen sommige besmettelijke ziekten van de luchtwegen vergroten.

5- Aanvullende behandeling voor kinderen met HIV

Agaricus sylvaticus. Bron: иорь лебеictнский [CC door 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/3.0)]

De Federale Universiteit van Paraá in Brazilië heeft een onderzoek uitgevoerd om de antioxiderende voordelen van de Agaricus sylvaticus, En aan het einde van de studie concludeerden ze dat een verbetering werd bewezen bij de toename van de antioxidantafweer van de patiënt.

6- Ze voorkomen en regenereren de schade aan de botten

Wetenschappers van de University of Medicine of Zagreb in Kroatië hebben een onderzoek uitgevoerd om de effecten van schimmels te onderzoeken Versicolor trametes, frondosa tap, lentinus edodes en pleurotus ostreatus in de botten.

Deze studie toonde aan dat de behandeling die de extracten van combineerde L. Edodes en G. Frondosa het verlies van het trabeculaire bot in de lumbale kolom van de ratten aanzienlijk verminderd.

Dus in hun conclusies gaven ze aan dat medicinale schimmelsextracten kunnen worden beschouwd als een preventieve en/of complementbehandeling voor deze aandoening.

7- Verbeter de capaciteit van het lichaam aanpassing

Ganoderma lucidum. Bron: Eric Steinert [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Deze conclusie kwam bij de wetenschappers van de Universiteit van Khon Kaen in Thailand in hun studie, na het onderzoeken van twintig -drie soorten wilde schimmels (meestal genres van genres Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus en Lentinus)).

Alle metingen gaven duidelijk aan het potentieel van deze schimmels als een goede bron van voedingsvoedsel en als een alternatieve geneeskunde om een ​​goede gezondheid te bevorderen en de capaciteit van de lichaamsaanpassing te verbeteren.

8- Behandeling voor infecties

Antibiotica zijn stoffen die worden gebruikt om bacteriën te doden die ons lichaam binnenvallen en infecteren.

Kan u van dienst zijn: +100 Moeilijkheid en levenszinnen

Penicilline was een van de eerste effectieve antibiotica om veel bacteriële infecties te behandelen en te genezen en dit is niets meer dan de schimmel Penicillium chrysogenum.

Ook retapamuline, thiamuline en valnemuline antibiotica zijn afgeleid van schimmelmetaboliet Pleuromutiline, En dus komt een breed scala aan antibiotica uit schimmels.

Belangrijke waarschuwing

Het is erg belangrijk om alleen schimmels te eten die organisch zijn gekweekt en te koop zijn in supermarkten of veilige sites.

Als u vermoedt dat een persoon die een onbekende wilde schimmel heeft ingenomen, niet wacht tot giftige symptomen verschijnen, omdat sommigen amanitine bevatten en er geen tegengif is, dus het veroorzaakt de dood. De enige remedie is om toxines te elimineren voordat het lichaam ze absorbeert en hiervoor moet je onmiddellijk naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan.

Belang van schimmels

Schimmels zijn belangrijk in verschillende vormen:

• Recycling: Samen met bacteriën vormen schimmels een belangrijke rol bij het recyclen van dode materie en ontleding.
• Maaltijd: Veel schimmels worden gebruikt als voedsel voor mensen en worden in veel delen van de wereld te koop gegroeid.
• Geneesmiddelen: Antibiotica zoals penicilline zijn afgeleid van een schimmel. Veel andere schimmels produceren ook antibiotica, die worden gebruikt om ziekten bij mensen en dieren te beheersen.
• Biologische controle -middelen: Schimmels worden gebruikt om insecten te parasiteren, zodat ze ongedierte helpen beheersen. De sporen van schimmels worden op gewassen gespoten, en deze methode is goedkoper en respectvol voor de omgeving.
• Planten en dieren: Veel schimmels bestaan ​​harmonieus samen met planten en dieren.

Eetbare schimmels in de geschiedenis van de wereld

-Egypte: Meer dan 4 geleden.500 jaar in het oude Egypte, mochten alleen de farao's eten, omdat ze geloofden dat schimmels "kinderen van de goden" waren die naar de aarde werden gestuurd door de stralen die werden aangekondigd door Thunder.

-Rome: De Romeinen geloofden ook dat wat schimmels uit de aarde ontstaan ​​uit de stralen.

-India: In de hindoeïstische traditie was er een God genaamd Soma die zich tot de priesters manifesteerde in de vorm van hallucinogene vloeistoffen. Sommige wetenschappers geloven dat Soma de vliegschimmel was, Amanita Muscaria. De schimmels worden ook genoemd in de Hindu Rig Veda en aten in het Indiase subcontinent.

-Latijns Amerika: Een soortgelijke legende kan bestaan ​​onder de inwoners van de hooglanden van Guatemala en Mexico, waar mensen zelfs naar verwijzen NAAR. Muscaria Met een gemeenschappelijke naam die straal betekent.

-Parijs: De paddenstoelenteelt is ontstaan ​​in Parijs. Meloenproducenten uit de regio ontdekten hoe paddenstoelen konden worden gecultiveerd en begonnen ze te cultiveren in 1650. Midden -1700 werd dat ontdekt NAAR. Bisporus Het zou kunnen groeien zonder licht, en dat de meest gunstige omstandigheden voor hun teelt waren in ondergrondse tunnels en grotten.

Het kan je van dienst zijn: minnaarszinnen

-Andere landen: Uit Frankrijk strekte schimmels uit naar andere delen van de wereld. Het bedrijf begon al snel te groeien en strekte zich uit naar Engeland en andere landen. Vóór 1825 vonden de eerste schimmelgewassen plaats in Cuevas in Nederland. In 1865 kwam de teelt van de schimmel de Verenigde Staten binnen via Engeland en de eerste eetbare schimmels begonnen op kleine schaal te worden gecultiveerd in Long Island en New York.

Recepten

Eet nooit een schimmel als u niet absoluut zeker weet dat het eetbaar is.

-Basisrecept: Portobello Fungi

Portobello -schimmels hebben een robuuste en vlezige textuur, dus ze zijn erg goed voor het roosteren, bakken en vullen. Ze zijn geweldige metgezellen voor barbecues.

Voorbereiding van gebakken Portobellos:

Plaats een boterpunt op de pan, voeg gemalen knoflook, kruiden en kruiden toe, voeg de schimmels toe en laat ze een paar minuten koken totdat de sappen uitkomen. Je kunt ook bakken met uien en knoflook.

-Knoflookchampignons

Ingrediënten:

• 200 gram verse champignons
• 10 kruidnagel
• Grond zwarte peper
• Olijfolie
• Verse peterselie
• Zout

Voorbereiding:

Schil de helft van de knoflook en zet ze in een mortel, voeg de peterselie en een beetje zout toe. Voeg vervolgens een royale stroom van vierge olijfolie toe en meng alles. Boek om dit mengsel later te gebruiken.

Schil 4 tot 5 kruidnagel knoflook en snijd de champignons het beste wat je kunt met behulp van een scherp mes (als je ze liever een beetje dikker laat). Doe een pan met olijfolie en dora de gerolde knoflook gedurende een paar minuten op laag vuur totdat ze een goede kleur hebben.

Wanneer de knoflook de kleur verandert, voegen de paddestoelen toe. Houd het middelhoog vuur en verwijder van tijd tot tijd met een houten palet. Voeg wat zout en peper naar smaak toe en voeg vervolgens het vorige mengsel toe, nog een paar minuten roeren.

-Fondue mix (met vijf soorten schimmels)

Ingrediënten:

• 3 soorten donkere paddenstoelen: Shiitake, Portobello en Crimini
• 3 soorten heldere paddenstoelen: het doelwit van Parijs en Orellana
• Fondue met zijn relevante kaas
• Zout, peper en knoflook

Voorbereiding:

Plaats de geplette knoflook in een pan en zodra ze van kleur veranderen, voeg de peterselie, de lichte paddenstoelen en vervolgens de donkere (de seconden zijn sterker van smaak), voeg dan de andere ingrediënten toe en spring vijf minuten gedurende vijf minuten.

Wanneer de fondue klaar is, vergezelt de voorbereiding met brood en broccoli.