15 eigenschappen van kersen voor fysieke en geestelijke gezondheid

De Kerseneigenschappen Voor de gezondheid begrijpen ze: voorkom kanker, het risico op hart- en vaatziekten vermindert, het risico op obesitas verminderen, ontstekingen verminderen, artritis verbeteren, Alzheimer en voortijdige veroudering voorkomen, de slaap verbeteren en anderen die ik hieronder zal uitleggen.

De specifieke smaak en het aroma van de kers heeft het ideaal gemaakt om veel te worden gebruikt in deeg en cosmetica. Naast hun mooie smaak bevatten kersen echter een grote hoeveelheid bioactieve voedingsstoffen die de gezondheid helpen verbeteren en zelfs de fysieke prestaties in de sport verbeteren.

Kersen zijn de vruchten van planten van het prunusgenre in de familie Rosaceae. Dit geslacht omvat honderden soorten die zich in de gematigde regio's van het noorden bevinden, dus de Verenigde Staten, Turkije en de grootste producenten van deze vrucht zullen zijn.

Kersen zijn voornamelijk samengesteld uit suikers, vezels, eiwitten, kalium, vet, vitamine A, B en C, naast pigmenten (β-caroteen, luteïne, zeexantine, anthocyanine en karcetine), de laatste van grote interesse in hun rol als krachtige antioxidanten.

Elke 100 gram kersen draagt ​​slechts 63 kcal bij, veel van deze energie wordt voornamelijk geleverd door suikers, eiwitten en een zeer klein deel van lipiden, waardoor het een rijke en voedzame optie is met een lage calorie -index.

Eigenschappen voor kersengezondheid

1- Vermindert de kansen op kanker

https: // pixabay.com/

Kersen hebben verschillende componenten die helpen het uiterlijk van sommige soorten kanker te voorkomen. Studies bij muizen waaraan colorectale kanker werd geïnduceerd dat een dieet met kersen in staat was om het uiterlijk van tumoren te verminderen.

 Het laboratorium heeft ook aangetoond dat de anthocyaninen in kersen in staat zijn om de celcyclus in cellijnen te arresteren, dit betekent dat kersen de ongecontroleerde proliferatie van deze kwaadaardige cellen kunnen laten stoppen.

2.- Vermindert het risico op hart- en vaatziekten

Bron: https: // pixabay.com

Laboratoriumstudies toonden aan dat de toediening van kersenextract aan ratten die hartaanvallen veroorzaakten, minder kans hadden om hartschade te genereren in vergelijking met ratten die het extract niet consumeerden.

3.- Vermindert de concentratie van lipiden in bloed en het risico op obesitas

Bron: https: // pixabay.com

In onderzoekswerken met laboratoriumratten gevoed met lipide -rijke diëten, werd waargenomen dat dieren die bovendien werden behandeld met kersenextracten hun lipideniveaus (cholesterol en triglyceriden) in bloed verminderden.

In een ander werk werd aangetoond dat anthocyaninen de werking van lipasen in het spijsverteringskanaal remmen. Deze remming vermindert de absorptie van vetten in het spijsverteringsproces.

Bovendien is in laboratoriumstudies met adipocyten behandeld met anthocyanen waargenomen dat deze cellen lipidenaccumulatie verminderen.

Evenzo verhoogden diëten hoog bij anthocyaninen (kersencomponenten) de hoeveelheid vitamine E (antioxidant), een molecuul geassocieerd met de bescherming van vitale organen zoals de lever, zodat het ziekten kan voorkomen zoals de vettige lever.

Samen geven deze bevindingen aan dat anthocyaninen in kersen het risico op obesitas verminderen.

4.- Beschermt tegen diabetes en obesitas

Bron: https: // pixabay.com

Oxidatieve stress genereert celschade en is een proces geassocieerd met de belangrijkste complicaties van diabetes. Antioxidanten zoals die in kersen (anthocyaninen en quercetines) hebben de neiging deze symptomen te verminderen en het risico op diabetes te verminderen.

Het kan u van dienst zijn: +211 Wijze zinnen van het leven [kort en met afbeeldingen]

In laboratoriumstudies werd waargenomen dat bij diabetische muizen het kersendieet insulineproductie induceerde, wat werd weerspiegeld in een afname van de bloedglucosespiegels.

Deze bescherming tegen diabetesgeluiden tegenstrijdig, omdat zoals hierboven vermeld, een deel van de samenstelling van kersen zijn koolhydraten, maar deze koolhydraten zijn een lage glucemische index (de kleine bloedglucose stijgt weinig).

In dit item moet worden opgemerkt dat ingeblikte producten als kersen in siroop niet de hierboven beschreven antidiabetische effecten en obesitasbeschermers zouden hebben, omdat ze veel meer suiker en niet lage glycemische index bevatten.

5.- Vermindert ontsteking

Bron: https: // pixabay.com/

Een indrukwekkend gebied in voedselonderzoek is wat te maken heeft met ontstekingsmodulatie. Ontsteking met zijn symptomen zoals blozen, warmte, pijn en tumor is een dubbelrandwapen. Aan de ene kant helpt het infecties te beheersen en anderzijds, wanneer het chronisch wordt, draagt ​​tal van ongemakken vervoerd.

In de wetenschappelijke gemeenschap is het bekend dat chronische ontsteking een risicofactor is voor een breed scala aan ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten, obesitas en artritis. Het ergste is dat om ontstekingen te stoppen, we gaan naar synthetische ontstekingsremmers die uiteindelijk andere kwalen genereren.

Er is aangetoond dat kersencomponenten enzymen remmen die beginnen met ontsteking in cellen zoals cyclooxygenasen (COXS). In celculturen werd aangetoond dat kersenextract remmende effecten had op COX1 en COX2 en andere biomarkers geassocieerd met ontsteking.

6.- Helpt de symptomen van artritis te verminderen

Bron: https: // pixabay.com/

Reumatoïde artritis, een ziekte die bijna 1% van de wereldbevolking treft, is een ziekte die wordt gekenmerkt door de chronische ontsteking van de gewrichten.

Bij laboratoriummuizen waaraan artritis werden geïnduceerd, werd aangetoond dat de behandeling met anthocyaninen erin slaagde de wei-concentratie van inflammatoire mediatoren zoals TNF-a en prostaglandine E2 te verminderen.

De onderzoekers probeerden de gegevens te extrapoleren naar het menselijke model in termen van de hoeveelheid kersen die nodig zijn om deze resultaten te reproduceren. Ze bepaalden dat het voor een persoon van 70 kg nodig zou zijn.

Wetenschappers gingen echter verder dan de verkenning van het effect van kersen op mensen. Ze testten bij volwassenen 280 gram kersendiëten (ongeveer 2.5 kopjes per dag) gedurende vier weken, analyse van de hoeveelheid c -reactief eiwit (ontstekingsmarker) in serum.

Ze ontdekten dat patiënten die het kersendieet hadden ontvangen, de CT -eiwitniveaus aanzienlijk hadden verlaagd, wat aangeeft dat kersendieet de ontstekingsniveaus aanzienlijk verlaagt.

7.- Vermindert de kans om aan Alzheimer te lijden

Bron: https: // pixabay.com/

Er is aangetoond dat neuronale celculturen die worden blootgesteld aan kersenextracten een vermindering van de productie van vrije radicalen (oxidatieve stress), hoofdschade -middelen bij de ziekte van Alzheimer en andere neurodegeneratieve ziekten zoals die van Parkinson hebben, zoals die van Parkinson.

Kan je van dienst zijn: het was Mesozoica

Bovendien is aangetoond dat bij laboratoriumratten die worden behandeld met anthocyaninen, kortetermijngeheugen verbeterde, wat aangeeft dat kersen naast het beschermende effect tegen oxiderende stress het geheugen kunnen verbeteren.

8.- Het zal je goed laten slapen

Bron: https: // pixabay.com/

Melatonine is een noodzakelijk molecuul om onze biologische klok te reguleren. Wanneer uw productie wordt gewijzigd door situaties zoals stress of depressie, is ons vermogen om te slapen veranderd.

Studies van de chemische samenstelling van de kers toonden aan dat de populatie van kersen Montmorence (Prunus Cerasus) bevat 1.35 µg melatonine in 100 g van de fruit. Hoewel goed slaapwaarden gaan van 2 tot 5 mg melatonine, kan de consumptie van kersen meer fysieke activiteit een uitstekende combinatie zijn om voldoende rustpatronen te hebben.

9.- Helpt de pijn in de spieren te verminderen om te sporten

Bron: https: // pixabay.com

We hebben allemaal spierpijn geleden bij het uitvoeren van een fysieke activiteit. Deze pijn wordt gedeeltelijk gegenereerd door stress te oxideren die in spiercellen worden gegenereerd tijdens het sporten. Kersen, met een hoog antioxidantgehalte, helpen bij het vermijden of herstellen van deze pijn, toenemende sportprestaties.

In een studie met 54 lopers werd aangetoond dat de pijn van de spier veroorzaakt door hardlopen aanzienlijk afnam toen de lopers kersensap consumeerden.

De controle van dit experiment was kunstmatig sap met dezelfde concentratie van suiker, rode kleuren 40, citroenzuur, zout en calciumfosfaat. De hardlopers die de placebo consumeerden, verminderden de pijn niet.

De deelnemers van dit experiment waren zo blij met de resultaten van het kersensap dat ze zeiden dat ze het in hun dagelijkse dieet zullen opnemen.

10.- Helpen bij het voorkomen van veroudering

Bron: https: // pixabay.com/

Een deel van het verouderingsproces is te wijten aan het genereren van vrije radicalen. Deze moleculen wanneer gegenereerd in het lichaam reageren tegen andere moleculen zoals DNA, waardoor schade aan celinformatie veroorzaakt, waardoor onze weefsels geleidelijk ouder worden.

Vanwege het grote aantal antioxidanten zijn kersen een geweldige bondgenoot om het verouderingsproces uit te stellen.

elf.- Helpen bij het voorkomen van het risico op drop -aanvallen

Bron: https: // pixabay.com/

Drop is een ziekte die wordt gekenmerkt door de accumulatie van monosodium -uraat (zout afgeleid van urinezuur), voornamelijk in gewrichten die ontsteking veroorzaken met pijn en intense roodheid in het getroffen gebied.

De dokter. Yuqing Zhang Professor in Medicine and Public Health aan de Boston University, rekruteerde 633 jichtpatiënten en bewees dat degenen die twee dagen kersen consumeerden, het risico op drop -aanvallen met 35% verminderden met betrekking tot degenen die het fruit niet consumeerden.

Bovendien, de DR. Yuging ontdekte dat de combinatie van kersenconsumptie met behandeling om urinezuur te verminderen verminderde druppelaanvallen met 75%. Concluderend dat kersenconsumptie kan worden gebruikt als een therapeutische maatregel bij jichtpatiënten.

12.- Helpt bij het behoud van een gezonde huid

Bron: https: // pixabay.com/

Vanwege het antioxidant- en vitamine C -gehalte helpt kersen zuurstofradicalen die worden geproduceerd door blootstelling aan ultraviolette stralen in de huid tegen te gaan. Bovendien is vitamine A in kersen onmisbaar voor huidreparatie.

Kan u van dienst zijn: Bull Hiel: Samenstelling, eigenschappen, bijwerkingen

Momenteel worden cosmetische producten op basis van kersenextracten op de markt gebracht vanwege hun regenererende huideigenschappen.

13.- Helpt alkaliteit te behouden

Bron: https: // pixabay.com/

Kersensap is alkalisch voor de aanwezigheid van kalium in zijn compositie. De consumptie van dit sap kan helpen de alkalische pH te behouden die ons bloed moet hebben.

14.- Helpt je een gezond zicht te hebben

Bron: https: // pixabay.com/

Vanwege zijn vitamine A -gehalte helpen kersen ons de gezichtsscherpte te verbeteren, omdat het de voorloper is van Rodopsin, een pigment dat wordt gevonden in de wandelstokken van het oogretina dat de verzameling van licht helpt.

Bovendien omvatten verschillende van de ziekten van de ogen oxiderende stress, deels omdat de ogen een blootgesteld orgaan zijn dat in contact staat met zuurstof. Bij ziekten zoals maculopathie zijn antioxidanten aangetoond als anthocyaninen die in kersen worden gevonden, de symptomen van deze ziekte kunnen vertragen.

vijftien.- Helpt je gezond haar te hebben

Bron: https: // pixabay.com/

Door een goede hoeveelheid vitamine C te bevatten, kunnen kersen ons helpen haarzakjes te versterken en wortelbreuk te voorkomen, naast het stimuleren van de groei van nieuwe haarzakjes.

Kerscurio's

• De familie Rosaceae is gerelateerd aan de meest exotische vruchten: aardbeien, frambozen perziken.
• In veel culturen zijn kersen beschouwd als een afrodisisch voedsel.
• Het productieve leven van een kersenboom is 20 jaar.
• De Grieken en Romeinen waardeerden en verlengden de consumptie van kersen in heel Europa
• Het is een van de meest gebruikte fruit om desserts te verminderen.
• De hoeveelheid antioxiderende componenten in kersen neemt toe tot een grotere blootstelling aan de zon.
• Hoewel kersen niet meer antioxidanten bevatten dan bosbessen, wereldwijde productie van kersen (2.41 miljoen ton) is bijna 10 keer groter dan bosbessen (273 duizend ton) wat de beschikbaarheid ervan groter is.

En welke andere voordelen van kersen kent u?

Referenties

1. McCune, l.M., Kubota, c., Stendell-Hollis, n.R., Thomson, C. naar., 2010. Kersen en gezondheid: een overzicht. Kritiek. Revisie. Food Sci. Voeding. 51, 1-12.
2. Bell, p.G., McHugh, m.P., Stevenson, E., Howatson, g., 2014. De rol van kersen in lichaamsbeweging en gezondheid. Schand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, s.EN., Serram, n.P., Nair, m.G., Bourquin, l.D. (2003). Tartkersanthocyaninen remmen tumorontwikkeling bij APCMIN -muizen en vermindert de proliferatie van menselijke darmkankercellen. Brief kanker 194: 13-19.
4. Heo, h.J., Kim, D.OF., Choi, s.J., Shin, D.H., En Lee, c.EN. (2004). Krachtig remmereffect van flavonoïden in scutellaria baicalensis op amyloïde β -eiwit geïnduceerde neurotoxiciteit. J. Agrarisch. Food Chem. 52: 4128-4132.
5. Badria, f.NAAR. (2002). Melatonine, serotonine en tryptamine in onderwerp Egyptische voedsel en medicinale planten. J. Med. Voedsel 5 (3): 153-157.
6. Wu, x., Beecher, g. R., HOLDEN, J. M., Haytowitz, D. B., Gebhardt, s. EN., en prior, r. L. (2006). Concentraties van anthocyanen in gemeenschappelijk voedsel in de Verenigde Staten en schatting van de normale consumptie. J Agric Food Chem.