13 gemeenschappelijk zout voedsel dat u zal verrassen

De Gewoon zout voedsel Meer geconsumeerd zijn de sojasaus, ingeblikt zeevoedsel, mosterdsaus, charcerterproducten, fruit zoals olijven en petten, kaas, chips, chips, witbrood en vezelrijke granen rijk.

De ansjovis bewaard in plantaardige olie, ingeblikte bonen, zoute zandstenen, Serrano Ham, Cecina, Salami, Iberische ham, gerookte zalm en gerookt spek, onder andere zijn ook zout voedsel, onder anderen.

Chips, koekjes of nacho's zijn voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte

Het meeste zout dat door dit voedsel is ingenomen, is toegevoegd. Zout is een onmisbaar voedsel voor het leven dat het lichaam niet produceert en moet worden geleverd door voedsel. Het is een oude kruiden, traditioneel conservatief voor natuurlijke oorsprong en normaal gebruikt als een ingrediënt om de smaken te verbeteren.

Het zout dat meestal wordt gebruikt om te kruiden is natriumchloride, waarvan de chemische formule NaCl is. Zowel natrium als chloride zijn nodig om de waterbalans in het lichaam te behouden.

U kunt zout verliezen door overmatig zweten, maagproblemen (braken of diarree) of nier. Verlies van zout als gevolg van uitdroging van het lichaam kan fatale gevolgen hebben.

Overtollig natriumchloride in voedsel is gerelateerd aan arteriële hypertensie, een van de belangrijkste cardiovasculaire risicofactoren.

De meest voorkomende zoute voedingsmiddelen en hun voedingskenmerken

In het westerse dieet is de hoeveelheid zout die wordt ingenomen meestal groter dan de lichaamsbehoeften voor normaal functioneren. 

De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt bij volwassenen een inname aan, maximaal 5 gram (5000 mg) zout per dag, gelijk aan een lepel koffie. Die 5 gram zout is gelijk aan 2000 mg natrium.

Het kan je van dienst zijn: Marrupio

1- sojasaus

Het is een emblematische kruiden van oosterse keuken die oorspronkelijk voortkomt uit de gisting van sojabonen.

De commerciële presentatie met lage kosten is een product van chemische hydrolyse van misfortua sojameel, en bevat karamelkleurstof, maïssiroop en andere zoetstoffen. De sojasaus is degene die het hoogste zoutgehalte presenteert (14,5 g/100 g).

2-ingeblikt zeevoedsel

Ingeblikte ansjovis

Vissen in de natuurlijke toestand bevinden zich weinig zout, maar voor zijn behoud gaat het door met het zout en de samenstelling ervan neemt toe in natrium.

Olie -ansjovis hebben een hoog zoutgehalte: 9,3 g/100 g product. De ingeblikte kokkels zijn 8,9 g/100 g product, de zoute haring heeft 6,62 g/100 g en de gerookte zalm heeft 4,7 g/100 g.

3-must

Het is een saus die dient als een kruiden en is gemaakt van zaadzaden van het geslacht Synaps.

Mosterd bevat weinig calorieën en bevat geen cholesterol. Het zoutgehalte is 5,7 g/100 g product.

4- olijven, kappertjes en komkommers in azijn

Deze drie groenten worden geproduceerd door lactische gisting en zijn beperkt tot azijn en pekel.

Van deze drie voedingsmiddelen is de caparra degene met het hoogste zoutgehalte: 7,52 g/100 g. Ze worden gevolgd door olijven met 5,3 g/100 g; En de pepinillos, met 3 g/100 g

5- Charcería

Iberische ham heeft een hoog zoutgehalte

Ze bevatten geen vrijwel enige carb -car. Ze hebben een variabele samenstelling in water van 16 tot 60 g per 100 g voedsel. Bovendien hebben ze tussen 13 en 20 % eiwit en tussen 17 en 45 % vet.

Alle Charcuterie -producten bevatten grote hoeveelheden zout. Het eten van 100 g Serrano Ham of van Cecina op één dag overschrijdt de aanbevolen inname van natriumchloride, omdat ze 5,4 en 5,3 g zout/100 g bevatten. 

Kan u van dienst zijn: didactische situaties: theorie, typen, voorbeelden

De Iberische eikelham bevat 4,9 g zout/100 g en het gerookte spek bevat 4,4 g NaCl/100 g.

Hoewel deze boodschappen niet op de lijst staan ​​van de meest voorkomende zoute voedingsmiddelen, is hun bijdrage aan zout aan voedsel belangrijk.

6- Quesos

De grootste voedingsinteresse in kaas is de bijdrage aan calcium, in eiwitten met een hoge biologische kwaliteit en, in sommige gevallen, van groep B -vitamines.

Hoe minder gerijpt de kaas, het vocht zal groter zijn en het percentagegehalte van calcium, eiwitten en vet zal lager zijn.

Niet alle kazen hebben een sterk zoutgehalte. Degenen met een groter zoutgehalte zijn het Roquefort (4,5 g natriumchloride /100 g) en de blauwe kaas (3,5).

Andere gerijpte kazen, zoals Brie en Cabrales -kaas, bevatten respectievelijk 2,9 en 2,7 % zout.

7- trigo en maïsbasis snacks

Gefrituurde tarwe empanadas

Buts, kegels en wielen maken deel uit van een breed scala aan gefrituurde producten gemaakt van tarwe of maïs, die vetten en zout bevatten en verschillende aroma's hebben: vlees, spek, ui, enz.

Het zoutgehalte is hoog: 3,1 g/100 g in de snacks op basis van tarwe en 2,5 g/100 g in het geval van maïs gefrituurd.

8- Potato chips

De samenstelling is ongeveer 6 % eiwit, 43 % vet en 51 % koolhydraten. Het natriumgehalte is 885 mg, wat overeenkomt met 2,2 g zout per 100 g chips.

9- Ontbijtgranen rijk aan vezels

Ze zijn rijk aan koolhydraten (70 %) en meer dan de helft van deze waarde komt overeen met voedingsvezels. Bovendien hebben ze 9 % vet en 21 % eiwit. Het natriumgehalte is 800 mg, wat overeenkomt met 2 g zout per 100 g ontbijtgranen.

Kan u van dienst zijn: jaloerse zinnen

10-bar barbrood

Het bevat 650 mg natrium; dat wil zeggen 1,65 g zout per 100 g brood. Bovendien bevat het 80 % koolhydraten, 14 % eiwit en 65 % vet.

11- Instantnoedels

Instant noedels zijn een van de goedkoopste maaltijden en velen houden van hun smaak. Elk gedeelte heeft tussen 0,75 en 0,95 g natrium, dit hangt af van het merk en de smaak ervan.

12- Gemengde noten

Vrouw noten alleen zijn een gezonde snack, ze bieden vet, vezels en gezonde eiwitten. Ze hebben goed natrium, maar het mengsel van verschillende noten voegt vaak zout toe. De hoeveelheid zout is afhankelijk van het merk en de hoeveelheid fruit, maar de enigszins zoute hebben ongeveer 55 mg natrium per 100 g.

13- Saladecrèmes

Crèmes om te verspreiden als margarine en pindakaas zijn voedingsmiddelen die de meeste mensen consumeren. Deze bevatten toegevoegd zout; Voor elke 100 g heeft de pindakaas 17 g natrium, terwijl margarine 2 g heeft.

Referenties

1. Bedca.netto. (2018). Bedca. [Online] genomen van Bedca.netto
2. Carbajal, een. (2002). Voedingshandleiding. [Madrid]: [Complutense University of Madrid].
3. Cheftel, J., Cheftel, h. En Besançon, p. (1986). Inleiding à la Biochimie et de la technologie des foods. 1e ed. Parijs: Techniek ET -documentatie -Lavoisier.
4. Dupin, h., Cuq, J., Malewiak, m., Leynaud-Rouaud, C. en Berthier, tot. (1992). Food ET Nutrition Humaines. 1e ed. Parijs: sph.
5. Gaman, p., & Sherrington, K. (1990). De wetenschap van voedsel. Oxford, Eng.: Perkament.