Food and Functions Company Organisation Chart

Hij Organisatiegrafiek van een voedselbedrijf Het is een diagram dat dit soort bedrijven effectief helpt organiseren en beheren. De structuur is ontworpen om een ​​verantwoordelijkheidssysteem en verantwoordelijkheid te implementeren, met een duidelijke commandoketen.

Fastfoodcentra die in steden worden gezien, zijn niet alleen restaurants die voedsel serveren, maar ook functioneren als complete bedrijven die werken op basis van de inspanning en het harde werk van verschillende werknemers en afdelingen.

Bron: Pixabay.com

De voedingsmiddelen die in deze ketens worden gegeten, zijn de eindproducten, maar achter die meerdere activiteiten worden uitgevoerd, zoals marketing, financiën, boekhouding en advertenties, enz.

Voedselbedrijven hebben zeer specifieke personeelsbehoeften en hun organisatiestructuur moet in overeenstemming zijn met die behoeften om goed te werken.

De grootte van het bedrijf bepaalt de definitieve structuur. Werknemers nemen vaak meer dan één functie aan in kleine vestigingen, maar deze bedrijven hebben meestal hetzelfde basiskader, ongeacht hun grootte.

[TOC]

Bedrijfsstructuur

Fastfoodketens maken vaak deel uit van bedrijfsentiteiten en kunnen ook franchized worden.

Afhankelijk van deze factor kan een fastfoodbedrijf veel banen hebben, waarvan de hiërarchische structuur hieronder wordt gepresenteerd als een referentie:

Bedrijfsleiders

Een fastfoodbedrijf is in feite een bedrijfsketen die bestaat uit bedrijfs- of managementmanagers, die in de hoogste functies werken om het bedrijf te leiden, haar activiteiten te sturen en voor zijn financiën te zorgen.

De volgende zijn de belangrijkste taken in de juiste volgorde van hiërarchie:

Raad van bestuur

Alle aandeelhouders en de meeste hoofdmanagers vormen de raad van bestuur. Zijn verantwoordelijk voor het nemen van de belangrijkste beslissingen.

Kan u van dienst zijn: werkprestaties

Uitvoerend directeur

Het neemt de hoogste positie in met betrekking tot de activiteiten van een fastfoodbedrijf.

financieel directeur

Het is gebaseerd op de top van de financiële afdeling en beheert het hele financiële aspect van het bedrijf.

Franchising

In het geval dat het pand van een fastfoodketen is gefirchiseerd, kan de hiërarchische volgorde voor elk specifiek lid in de keten anders zijn.

De volgende zijn hiërarchische banen in een privé -franchise -fastfoodwinkel:

-Regionale managers

Om de activiteiten van elke fastfoodketen af ​​te handelen, kan de uitvoerend directeur of andere bedrijfsleider regionale managers inhuren om elk van de rechtsgebieden te regeren.

Deze houden toezicht op de activiteiten van elk van de ketens die in de regio werken om te zien of ze voldoen aan beleid, klantenservice en alle andere soorten voorschriften.

-Franchise -eigenaar

Eigenaar van een privé -franchise -fastfoodwinkel. Hij is verantwoordelijk voor het beheren van de franchise volgens de behoeften van de directeur van het fastfoodbedrijf.

-Algemeen directeur

Vertegenwoordigt het hoogste niveau van de werknemersketen, die rechtstreeks verantwoordelijk is voor het toezicht op het hele beheer van de vestiging.

Het moet ervoor zorgen dat de activiteiten de bedrijfscultuur weerspiegelen, ervoor zorgen dat het bedrijfsbeleid wordt vervuld en ervoor zorgen dat klanten tevreden zijn met ervaring.

Ze nemen meestal beslissingen over het aannemen en ontslag, evenals die met compensatie en salarissen.

Kritieke verantwoordelijkheden omvatten het maken van budgetten, loonlijsten, schema's en inventaris, evenals de aankoop van benodigdheden: voedsel, koekenolie, kruiden en schoonmaakartikelen.

-Supervisors in dienst

Ze zijn direct verantwoordelijk voor het bieden van begeleiding, motivatie en ondersteuning voor werknemers onder hun commando.

Kan u van dienst zijn: eenvoudige interesse: elementen, hoe het te berekenen en voorbeeld

In tegenstelling tot de General Manager voeren de toezichthouders op dienst dezelfde taken uit als vaste werknemers en werken ze met hen samen.

Naast het leiden met het voorbeeld, behandelen ze complexe problemen, zoals het aanpakken van klachten van klanten en het naleven van leveringsverzoeken.

In sommige gevallen kunnen duty -supervisors helpen bij het maken van de schema's of het kussensregister tellen tijdens de wijziging van de verschuiving of aan het einde van de dag. Shift Supervisors Report rechtstreeks aan de General Manager.

Tegenpersoneel

Deze werknemers helpen klanten wanneer ze het restaurant binnenkomen om een ​​bestelling te geven. Ze moeten klanten van harte begroeten, bestellingen nauwkeurig aannemen, ze communiceren met het voedselbereidingsteam en elke eenvoudige vraag beantwoorden.

Deze medewerkers moeten de basisfuncties van het verkooppuntsysteem kennen, hoe ze creditcards en cheques kunnen verwerken en hoe wijzigingen kunnen worden aangebracht.

Soms rennen ze naar achteren om drankjes te vullen, schalen te drinken of een bestelling naar de toonbank te nemen. Dit personeel rapporteert rechtstreeks aan de bijbehorende supervisor.

Zelfbedieningspersoneel

Als het fastfoodrestaurant een zelfbediening heeft, is een afzonderlijke werknemersapparatuur nodig om het te bedienen. Een werknemer fungeert meestal als leider. Deze persoon moet een duidelijke stem hebben, omdat hij via een spreker met klanten moet communiceren.

Terwijl klanten rijden, levert deze zelfde persoon de bestelling meteen in een raam. Ze leveren ook de sauzen en servetten, naast het vullen van de drankjes van de bestellingen.

Deze persoon wordt bijgestaan ​​door een agent die voedsel en groepen klantbestellingen neemt. Auto-service personeel meldt rechtstreeks de bijbehorende ploeg supervisor.

Kan u van dienst zijn: William Ouchi Z -theorie: model, voordelen en voorbeelden

Koks en voedselbereidingspersoneel

Afhankelijk van wat het restaurant verkoopt, is het mogelijk dat de voedselcomponenten al zijn bereid en wat nodig is, is gewoon om ze te verwarmen en te monteren. Als dat zo is, moet er een toegewijd personeel zijn dat hiervoor rechtstreeks verantwoordelijk is.

Als bijvoorbeeld hamburgers worden verkocht, zullen dit personeel het vlees koken of opwarmen, het brood verdelen, sla, tomaat, kaas en andere kruiden in elke wedstrijd, wikkel het en plaats het in de juiste volgorde van de klant.

Medewerkers van voedselbereiding zijn ook verantwoordelijk voor het voltooien van ingrediënten, het vervangen van frituurolie en het veranderen van frisdrankcilinders.

Chefs en voedselbereidingspersoneel rapporteren rechtstreeks aan de bijbehorende ploegbegeleider.

Schoonmakers

Het is de directe verantwoordelijkheid van dit personeel om ervoor te zorgen dat het inrichting altijd schoon en hygiënisch is.

Ze moeten periodiek het eetkamer en de achterkant van het pand vegen, de tafels en stoelen schoonmaken, de badkamers schoonmaken, het afval leegmaken en ook om het sauzenstation van de klant de hele dag door te vullen.

Je moet ook een keukenitem wassen dat niet door de vaatwasser kan gaan. Aan het einde van de werkdag moeten ze de rest van het personeel helpen met de uiteindelijke schoonmaakactiviteiten.

Het schoonmaken van personeelsleden rapporteren direct aan de bijbehorende turn -supervisor.

Referenties

1. James Rosado (2019). Welke organisatiestructuur is het beste voor een fastfoodrestaurant? Klein business-chron. Genomen van: SmallBusiness.Chron.com.
2. Hiërarchiestructuur (2019). Fast Food Company Hiërarchie. Uitgebracht van: hiërarchystructuur.com.
3. Org -grafiek (2019). Organisatorische grafiek Voorbeeld voor foodservice. Uitgebracht van: orgcharting.com.
4. AZ Central (2019). Organisatiestructuur van een restaurant. Genomen van: YourBusiness.Azcentraal.com.
5. James Rosado (2019). Fast Food Sales Team Strupture. Centraal AZ. Genomen van: YourBusiness.Azcentraal.com.