De 7 meest populaire insulaire regio -gerechten

De Typische gerechten van het insulaire gebied Colombia is het product van een mix van Afrikaanse, Engelse, Nederlandse, Spaanse en inheemse culturen, die samenwonen in de regio en de wortels van hun gewoonten vertegenwoordigen.

De gerechten worden gemaakt op basis van de meest gevarieerde mariene vruchten en soorten, zoals vissen, krabben, kreeften en slakken.

Ze worden vergezeld door enkele soorten groenten, fruit en groenten van de tropische regio, zoals cassave, banaan en pompoen.

Om te kruiden, gebruiken ze kruiden zoals basilicum, kaneel, nagel en gember, die een combinatie van unieke smaken en aroma's genereert.

Vanwege de nabijheid van de zee is insulaire keuken rijk aan vissen, zeevruchten, oesters, krabben, kreeften, onder anderen. Fruit zoals kokosnoot, banaan, maïs en bananen zijn ook kenmerkend voor de gastronomie en worden gebruikt in zoete of zoute gerechten.

Het insulaire gebied van Colombia wordt gevormd door een reeks eilanden, eilandjes en zijsleutels uit de continentale regio. Ze bevinden zich zowel in de Stille Oceaan en in de Caribische Zee.

Onder de eilanden zijn San Andrés, Santa Catalina en Providencia in de Caribische Zee. Naar het gebied van de Stille Oceaan vallen eilanden zoals Malpelo, Gorgonilla en Gorgona op.

De hoofdgerechten van het eilandgebied

1- rondón of rennen naar beneden

Róndon -gerecht. Bron: door JJM2311 - Eigen werk, CC door -SA 4.0

Het is de typische plaat van de regio bij uitstek. Het is een soort stoofpot of soep die wordt gekookt in een kokosmelkbasis.

Aan deze basis zijn vissen, slakken, yam, cassave, groene banaan, varkensstaart en bloemtortilla's toegevoegd en gekruid met verschillende kruiden. 

Kan u van dienst zijn: wat is populaire kennis? (Met voorbeelden)

2- Crabsoep

Het is een voortreffelijkheid voor het exotische van zijn ingrediënten. Het wordt ook beschouwd als een afrodisiacum.

Het wordt bereid met zwarte en rode krabben, die zijn gekookt met varkensstaart, aardappel, yam, bloemtortilla's en kruiden.

3- ballen of gehaktballetjes van krab of vis

Het is een zeer geciteerd gerecht in de regio. Het wordt bereid met visvlees, krab of kreeft.

Het is gekruid met eieren, broodkruimels, verschillende groenten en kruiden. Dan worden de kleine ballen gemaakt en bakken ze in zeer hete olie.

4- Kokosnootcocadas of snoepjes

Kokosnoot is het meest populaire fruit in de regio en wordt gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten, zowel zoet als zout.

Het is gebruikelijk om te zien in de straten van de leveranciers van de Islands Street die verschillende soorten snoepjes aanbieden die typerend zijn voor de regio gemaakt van kokosnoot.

Cocadas zijn een soort koekjes die worden bereid met kokospulp, kokosmelk, suiker, boter en bloem.

5-pompoen of auyama, maïs en bananencake

Pompoen, maïs en banaan zijn erg populair in de regio; Ze worden geconsumeerd in alle soorten zoet of zout voedsel. Ze worden veel gebruikt in desserts, vooral in cakes.

Om de pompoencake, maïs en banaan te maken, een puree waaraan suiker, boter, bloem, eieren, witte kaas, onder andere ingrediënten worden toegevoegd en bakes.

De verkoop van deze producten op straat en stranden van de regio is heel gebruikelijk.

6- Guisado Slak

Zeer voedzaam gerecht dat wordt bereid met drukke slak, paprika, ui, knoflookteentjes, kokosolie en verschillende soorten (basilicum, oregano, tijm, enz.)).

Kan u van dienst zijn: wat zijn de producten van de familiemand?

7- Guisado-kip met knoedels

Kippenstoofpot en typische groenten van de regio zoals rode ui, paprika en selderij, naast kokosolie, knoflook en kleine knoedels.