De 30 beroemdste chef -koks en chef -koks in de geschiedenis

Er bestaat Beroemde chef -koks van de geschiedenis die een wereldwijde impact hebben gehad voor hun invloeden in andere collega's en universele gerechten. Velen van hen hebben de Michelin Star Award ontvangen voor hun eigen restaurants, dit is het hoogste onderscheid binnen de gastronomische sector.

De geschiedenis van de keuken is zeer gevarieerd en is door de eeuwen heen veranderd, waaronder nieuwe bijdragen, nieuwe ideeën en nieuwe creaties. Restaurants zouden niet zijn wat ze nu zijn, zo niet voor de Franse revolutie van de 18e eeuw. En het is dat de eerste grote chef -koks werden beïnvloed door de doctrines van Antonie Careme, chef -kok van koningen en een van degenen die de Franse haute -keuken hebben bedacht.

Auguste Escoffier stelde voor om de door Careme voorgestelde regels en technieken te verbeteren en te revolutioneren. Hij trok de keukens terug uit ondergrondse plaatsen en vestigde de eerste normen voor voedselhygiëne en manipulatie, waardoor de eerste receptenboeken werden gecreëerd.

Lijst van de beroemdste chef -koks in de geschiedenis

1- Alain Ducasse

Beroemde Franse chef -kok geboren in 1956. Zijn toegang tot roem was dankzij de geavanceerde werkmethoden die in de keuken werden gebruikt en voor het koken van voedsel op een zeer lage temperatuur.

Hij werkte in het La Terrasse Restaurant, van het Juana Hotel, in Juan Les Pins en deed een prestigieus werk in Le Louis XV, het eerste hotelrestaurant dat de drie sterren Michelin verkreeg.

2- Andoni Luis Aduriz

Geboren in 1971 in Spanje. Het is een van de beroemdste chef -koks in dat land en de wereld. Hij heeft bij de Bulli gewerkt, voor een andere gerenommeerde chef -kok, Ferran Adriá.

Sinds 1998 heeft hij zijn eigen restaurant genaamd Mugaritz, dat is benadrukt met de National Prize en Euskadi of Gastronomy. De derde plaats op de lijst met de beste restaurants ter wereld hebben.

3- Anne-Sophie Pic 

Cook geboren in 1969 in Frankrijk. Ze is de enige Franse vrouw die een restaurant heeft met drie Michelin -sterren, die ze twee keer heeft gewonnen.

De naam van zijn restaurant is Mison Pic, gelegen in Valence en ingehuldig. Ze is de enige vrouw met Helene Darroze die een Michelin -ster heeft.

4- Bobby Flay

Zijn volledige naam is Robert William Flay, maar hij is beroemd geworden met de bijnaam Bobby.

Hij werd in 1964 in Manhattan geboren. Hij begint zich op 17 -jarige leeftijd aan de keuken te wijden en voor 2004 kijkt hij met zijn werk in de New York Bar. Zijn werk is zeer geprezen door verschillende media, waaronder de New York Times.

Bobby profiteerde van zijn commerciële zin en gemak van het communiceren van ideeën, om meer dan 4 boeken te publiceren en de hoofdrolspeler van verschillende tv -programma's te zijn

5- CARME RUSCALLEDA

Geboren in 1952 in Barcelona, ​​is ze een van de meest opvallende Catalaanse koks van de Spaanse gastronomie. En een van de beroemdste koks ter wereld, eigenaar van het Sant Pau -restaurant in Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​dat drie Michelin -sterren heeft ontvangen. En twee restaurants in Tokio, houders van twee van deze prijzen.

Het kan u van dienst zijn: Fenaquistiscope: geschiedenis, kenmerken, operatie

6- Daniel García

Geboren in Marbella, Malaga in 1975. Staat bekend als Dani Garcia. Avant -Garde -recepten maken en koken met stikstofvloeistof bij temperaturen onder 196 graden onder nul, heeft de Chef L'Avenir Award ontvangen, als Best Young Cook in Europa, een prijs toegekend door de International Academy of Gastronomy.

7- Donato de Santis

Geboren in Milaan, Italië in 1964. Gedurende zijn professionele carrière als chef -kok werkte hij aan de beroemdste restaurants in Los Angeles, Verenigde Staten.

Zijn creativiteit is de reden geweest waarom hij beroemdheden heeft ontmoet, en Gianni Versace heeft hem ingehuurd als een persoonlijke chef -kok.

In 2000 vestigde hij zich in Argentinië, waar hij zijn eigen boek heeft gepubliceerd en de hoofdrolspeler is geweest van ontelbare tv -programma's van het gerenommeerde El Gourmet Channel of Reach in heel Latijns -Amerika.

8- Escoffier Auguste

Franse chef -kok geboren in 1846 en stierf in 1935. Hij wordt de keizer van de chef -koks genoemd omdat hij de keukenmethoden van zijn land populair maakte en bijgewerkt.

Onder zijn grootste erkenning heeft hij het Hongaarse culinaire erfgoed gered door het aan te passen aan de Franse richtlijnen, die de gastronomische compilatie in het boek La CuisineHongroise, mythe van gastronomie in Frankrijk, uitdrukt.

De door hem uitgevonden gerechten worden momenteel aangeboden in verschillende restaurants.

9- Ferran Adriá Acosta

Geboren in 1962 in Barcelona, ​​Spanje. Het is momenteel de beroemdste kok ter wereld vanwege zijn creatieve en revolutionaire karakter, waardoor hij zich heeft opgevallen in moleculaire keuken.

Sinds 2011 heeft hij een non -profit stichting.

Giada de laurentiis

Geboren in 1970 in Rome, Italië, is ze een Italiaanse chef -kok van de wereld van beroemdheden. Dochter van de filmregisseur Agostino de Laurentiis, antropoloog, koopman, boekschrijver, chef -kok, ster van verschillende televisieprogramma's, behoort sinds mijn jeugd tot de wereld van beroemdheden.

11- Gordon Ramsay

Geboren in 1966 in Schotland, wordt hij erkend als kok- en televisiepresentator in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk, waardoor het wereldwijd beroemd is gemaakt.

Ramsay heeft een succesvolle carrière die er 12 Michelin -sterren over hebben ontvangen. En zijn restaurant zijn het beste in Londen voor meer dan 8 jaar.

12- Heston Blucenthal

Geboren in 1966 in Londen, het is met Ferran Adriá een van de meest innovatieve van moleculaire keuken.

Zijn restaurant The Fast Duck, geopend sinds 1995, is vandaag een van de meest prestigieuze in de gastronomische wereld.

13- Jacques Pepin

Geboren in Frankrijk in 1935, op 81 -jarige leeftijd is hij een van de meest ervaren Franse chef -koks. En een van de meest gerespecteerde in het midden.

Gedurende zijn carrière heeft hij meer dan twintig gastronomieboeken geschreven, die de Amerikaanse keuken aanzienlijk beïnvloedt.

14- Jamie Oliver

Zijn volledige naam is James Trevor Oliver. Hij werd geboren in Essex, het Verenigd Koninkrijk in 1975. Een van de meest invloedrijke chef -koks daar worden.

Het werd ontdekt door de BBC die het een van de mediakarakters van een van zijn programma's maakte. Wat heeft het gelanceerd aan sterrendom.

Kan u van dienst zijn: kleur met een

Gedurende zijn professionele carrière heeft hij deelgenomen aan verschillende televisieprogramma's en heeft hij veel kookboeken geschreven.

15- Jean Pierre-clausule

Geboren in 1757 ten noorden van Frankrijk. Zijn bekendheid was te wijten aan de succesvolle oprichting van de paté van account. Die begonnen te produceren en verkopen.

16- Joan Roca

Geboren in 1964 in Spanje, hij is een van de beroemdste chef -koks ter wereld. Ferran Adriá Disciple, eigenaar van het Celler de Can Roca Restaurant in Girona. Bevindt zich in de eerste positie van de meest prestigieuze lijsten van de meest erkende restaurants ter wereld.

17- Marie Antonie Careme

Geboren in 1784 in Parijs en stierf in 1833, stond hij bekend als de eerste geleerde in Europa van de sauzen in de keuken van Frankrijk.

Naast een chef -kok was hij een architect en heeft hij zijn architectuurtekeningen overgedragen aan zijn taarten, die hem beroemd heeft gemaakt. Dankzij hun banen verschijnen in kranten over de hele wereld.

18- Mario Batali

Geboren in 1960 in de stad Washington. Zijn eerste restaurant opende het in 1998 in New York, dat hij Babbo noemde, waarvoor hij de prijs heeft ontvangen voor het beste restaurant van dat jaar.

Zijn succes stelde hem in staat om nog negen restaurants in dezelfde stad te openen, en anderen in Las Vegas en Los Angeles.

Hij heeft verschillende boeken over de keuken geschreven en heeft deelgenomen aan een televisieprogramma waarmee hij Spanje reist.

19- Martín Berasategui

Hij werd geboren in 1960 in San Sebastián, Spanje. Het is een van de grootste referenten van de nieuwe Baskische keuken.

In zijn professionele carrière valt hij op voor het creëren van nieuwe producten en smaken. Op 26 ontving hij zijn eerste Michelin -ster. Het bekendste restaurant bevindt zich in Lasarte, dat drie sterren heeft.

Volgens de lijst van een Frans tijdschrift genaamd Le Chef, van de 100 beste chef -kok in 2016, staat Martín Berasategui op de zevende plaats.

20- Massimo Bottura

Italiaanse chef -kok geboren in 1962. Eigenaar van het Osteria Francescana -restaurant in de stad Modena, dat drie Michelin -sterren heeft en, werd geclassificeerd als het eerste beste restaurant ter wereld in 's werelds 50 Beste 2016 awards restaurants van 2016.Op een van de beroemdste Italiaanse chef -koks wereldwijd.

21- Michelbeha's

Geboren in Gabriac, Frankrijk in 1946. Zijn populariteit breidde zich uit door hoe hij de aard van voedsel behandelt.

Zijn restaurant in Laguile werd gestemd en geplaatst door Restaurant Top 50 Magazine, in 2008, in de zevende positie in de lijst die de beste restaurants ter wereld behandelt.

22- Paul Bocouse

De Franse kok werd in 1926 geboren in Frankrijk en erkende wereldwijd als oprichter van de Nouvelle -keuken.

In 1975 onderscheidde hij zich met het Legion of Honor, omdat hij de eerste van zijn beroep was om dit onderscheid te behalen.

23- Pedro Subijana

Geboren in 1948 in San Sebastián Spanje. Erkend als een van de leraren van de traditionele Baskische keuken.

Kan u van dienst zijn: de 6 dansen en dansen die typerend zijn voor Tabasco

In zijn restaurant genaamd Akelarre heeft hij een afdeling onderzoek en ontwikkeling, toegewijd aan het bestuderen van alle recepten voordat hij ze voorbereidt. Gekenmerkt door eenvoudige gerechten te maken, met maximale toewijding aan elementen zoals aroma, textuur en smaak.

24- Pierre Gagnaire

Franse chef -kok geboren in 1950 in Apinac, Loira. Erkend voor de fusie in de keuken en voor het hebben van de conceptie van de Franse traditionele keuken neergehaald. De invloed ervan in de keuken werd internationaal erkend, nadat hij hierop geïntroduceerd was, concepten van moleculaire gastronomie.

25- Quique Dacosta

Spaanse kok geboren in de provincie Cáceres, Spanje in 1972. Het Quique Dacosta -restaurant wordt beschouwd als een van de grootste referenten van de wereldkeuken. Opvallend voor de combinatie van technieken, uitwerkingen, internationale producten en een bijgewerkt menu met betrekking tot de populaire cultuur van Valencia.

26- Raza Ray

Chef geboren in New York in 1968. Het wordt erkend voor zijn sympathie en zijn aanwezigheid in talloze tv -programma's.

Vanwege zijn enorme Rachael -ervaring gaf hij aan kooklessen in een cursus die hij 30 maaltijden notulen noemde, die een ondenkbaar succes had, waarbij hij de aandacht van het CBS -televisienetwerk wekte.

Ze werd aangenomen en uit haar werk werd ze genomineerd voor de Emmy Awards. Hij nam deel aan verschillende programma's totdat hij de zijne produceerde, genaamd Rachael Ray, die al snel een van de televisieprogramma's van het seizoen 2006 werd.

27- Sandra Lee

Cook geboren in 1966 in Los Angeles, Californië. Het wordt erkend voor het in grotere mate en in veel lagere mate werken met pre -packaged -producten met vers voedsel, met vers voedsel. Tot deze techniek de semi-homemade vlam. Je hebt deelgenomen aan verschillende programma's en een paar boeken geschreven.

28- Santiago Santamaria I Puig

Geboren in 1957 in Barcelona, ​​Spanje en overleden in 2011. Hij was een Spaanse chef -kok, een van de meest bekroonde door de Michelin -gids voor zijn restaurant Can Fabes.

Hij schreef talloze boeken, een van de meest gerespecteerde chef -koks wereldwijd. Opvallend voor de stijl van je keuken, en omdat je een van de eerste tijd is om wilde planten en eetbare bloemen in hun gerechten te gebruiken.

29- Thomas Keller

Amerikaanse chef -kok geboren in 1955. Het wordt vandaag erkend als een van de beste Amerikaanse chef -koks.

Met zijn restaurants markeerde het het patroon van World Gastronomy en werd hij drie opeenvolgende keren toegekend als een van de beste chef -koks, door de New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Geboren in Oostenrijk in 1949 is hij een chef -kok die wordt erkend als de 'King of Fusion'. Zijn eerste restaurant genaamd Spago, werd geopend in 1982, was gevestigd in Hollywood, dus het werd al snel een ontmoetingspunt voor beroemdheden.

Profiteer hiervan, opende Puck andere restaurants met dezelfde naam in verschillende steden.

Hij wordt momenteel erkend als degene die de galadiners heeft voorbereid in de daaropvolgende levering van de Oscar Awards, voor meer dan 16 opeenvolgende jaren.