De 15 meest voorkomende maïs afgeleid van maïs

Sommige van de maïs afgeleid voedsel die het meest in de wereld worden geconsumeerd, zijn maïsolie, maïsmeel, maïspalomieten of maïssiroop. Maïs is een economisch en veelzijdig voedsel van het Amerikaanse continent.

Het werd voornamelijk gecultiveerd door de culturen van Mexico en ook van Peru. Na kolonisatie hebben Europeanen zich aangepast aan hun gebruik en maakten ze het een van de belangrijkste voedingsmiddelen van hun dieet.

Maïs is een geweldige bron van vitamine A, B en E. Het bevat ook tal van mineralen en antioxidanten. Het heeft een hoog vezelgehalte en is een krachtige antikanker.

Volgens de "Corn Encyclopedia" zijn er minstens 220 soorten eetbare maïs in de wereld. De meest gebruikte maïs is degene die genetisch is gemodificeerd om de sterke pesticiden te weerstaan ​​die in de productie worden gebruikt.

Het is nog niet bekend wat de gevolgen kunnen zijn van het consumeren van genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen voor de mens. Om deze reden zou het ideaal zijn om een ​​genetisch vrij maïdieet op te nemen.

Lijst met voedingsmiddelen die uit maïs komen

1- maïsolie

Het wordt gebruikt om te koken en is erg economisch. Deze olie wordt geëxtraheerd uit de kiem van de maïskorrel en de pericarp die een overvloedige vezel heeft.

2- maïsmeel

Product van zijn slijpen, maïsmeel bevat geen gluten en kan worden geconsumeerd door coeliakaten. Het wordt gebruikt om maïs broden, Mexicaanse tortilla's, Venezolaanse arepa's en polenta te maken.

3- Corn Popcorn

Het is een verscheidenheid aan maïs die opblaast bij blootstelling aan warmte en wordt verbruikt als voorgerecht.

Een deel van Palomitas heeft slechts 30 calorieën, minder dan de helft van een deel van de frietjes.

4- Snacks zout

De tortilla- of nachoschips die in supermarkten worden gevonden, zijn gemaakt van maïs. Er zijn veel handelsmerken. Ze worden gebruikt als Snacks En ze zijn erg knapperig en lekker.

5- Granen

Maïs heeft een zoete en zachte smaak die het ideaal maakt als ontbijtgranen voor kinderen.

Om een ​​gezonde variëteit te consumeren, moet worden gecontroleerd dat het geen grote hoeveelheden suiker bevat.

6- Corn Siroop

De high fructose maïs siroop is een kunstmatige zoetstof die wordt gebruikt in vrijwel alle verwerkte producten: ijs, zoetwaren, desserts, snoep, onmiddellijke soepen, instant koffie en honderden meer producten meer producten.

In dit geval is het niet wenselijk om het in grote hoeveelheden te consumeren, omdat in het proces de natuurlijke eigenschappen van maïs worden afgebroken.

7- Chew en snoeprubber

De kunstmatige zoetstoffen van kauwrubber, zoals sorbitol, zijn een maïsderivaat.

8- maïzena

Het wordt verkregen uit industrialisatie en staat bekend als maïzena of maïzena. Het is een voedsel dat rijk is aan koolhydraten, weinig purines en zonder cholesterol.

Het wordt gebruikt voor soepen en geïndustrialiseerde droge pasta's, worstjes, dikte van verschillende producten, frisdranken en mayones.

9- gelatine

Dextrose komt van maïszetmeel en ziet eruit als een kristallijn poeder.

Verlaagt het vriespunt van de producten die het bevatten en wordt op de markt gebracht met de toevoeging van kunstmatige smaken om te consumeren als dessert van lage calorieën.

10-voedingsproducten

Ze worden gezoet met maltodextrine, een maïsderivaat dat zoetheid en lichaam voor producten biedt, zonder calorieën te vergroten. Het wordt gebruikt in yoghurts en andere producten met lage calorieën.

11- maïstortilla's

Gemaakt op basis van maïs, dient dit product als typisch Mexicaans om recepten te maken zoals kaas, burrito, enchiladas, fajitas, taquitos, tortillaspizza of wraps. 

12- maïsbrood

Het wordt gemaakt met maïsmeel en valt op omdat het geen gisting vereist, dus het is heel eenvoudig en snel om het voor te bereiden. 

13- Corn Soep

Bekend als Corn Chowder, omdat de oorsprong ervan in de Verenigde Staten is, is het een meer romige soepstijl vanwege de dichtheid die maïs in zijn voorbereiding brengt.  

14- sopes

Sopes is een schotel die dient als een antojito. Ze zijn een soort tortilla's, maar iets dikker met een snuifje aan de randen, zodat het gewenste garnizoen niet uitkomt.

15- ellote flan

Hoewel ik er vreemd uitzie, is het mogelijk om flan uit gele maïskorrels te maken. Gemengd met melk, suiker, room, ei en vanille -essentie wordt een heerlijk dessert verkregen.