De 11 meest voorkomende eetbare wortels die in de keuken worden gebruikt

Voorbeelden van eetbare wortels

De eetbare wortels Zij zijn degenen die een verdikking van hun wortels produceren die veel verlengen of aflopen om in een lange en smalle gloeidraad te eindigen, waardoor dit deel een grotere voedingsbelasting en geaccumuleerde elementen biedt.

De plantenwereld biedt de mens van veel van het voedsel dat dagelijks consumeert. Van planten kunnen niet alleen het fruit of het zaad eten; Er is een breed scala aan planten die u de wortel kunt eten.

Onder de kenmerken die de eetbare wortels delen, zien we dat het planten zijn die de voedingsstoffen naar hun wortels sturen tijdens het eerste jaar en uit de wortel slaagt de plant erin om de bloemen en fruit te voeden.

Er zijn 3 soorten planten met eetbare wortels: knollen, wortelstokken en planten of wortelgroenten.

Zeer populaire eetbare wortels

1- Ginger (Zingiber Officinale))

Ginger (Zingiber Officinale)

De gember is een plant die afkomstig is van het Indomalaya -gebied. De teelt dateert uit de oudheid, in regio's zoals China en sommige Europese gebieden.

De gember wordt gevormd uit een ondergrondse wortelstok waaruit de stengel groeit met de rest van de plant. Kan tot een meter hoog bereiken.

Het wordt aanbevolen in afkooksel, infusie en farmacologische preparaten zoals stof, oleorresine, siroop, tinctuur en capsules. Het wordt ook in de keuken gebruikt vanwege zijn jeukende en aangename smaak; Het wordt gebruikt als een specerij en een aanvulling in infusies of sappen.

In de geneeskunde wordt het gebruikt voor de behandeling van het spijsverteringssysteem. Verse wortelstok kan worden gebruikt tegen braken, hoest, buikuitzetting en pyrexia.

De eigenschappen van gember voor keelaandoeningen en infecties vanwege de antibioticum- en antischimmeleffecten zijn erkend.

2- Kurkuma (Longa curcma))

Kurkuma (longa curcuma)

Oorspronkelijk uit Azië, waar het is gebruikt als medicijn, essentie en inkt. Naar schatting heeft het eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van gember.

Kan u van dienst zijn: +50 korte fabels voor kinderen (met moraal)

Het wordt gebruikt om de lichaamsbalans te herstellen. Voor extern gebruik, kurkume tinctuur bereid met alcohol, in wrijving, kalmeert reumatische pijn.

Het dient als diureticum, wordt gebruikt bij de behandeling van leverziekten, om de menstruatie te reguleren en de pijn van de bevalling te verminderen.

Het wordt aanbevolen als oogwas, remedie voor griep, krampstaal, spijsvertering en verzachtend en als vermifuge, zowel voor mensen als voor olifanten.

3- wortel (Daucus Carota))

Wortel (daucus carota)

Beschouwd vanuit Azië, heeft de teelt over de hele wereld verspreid. Tweejaarlijkse ontwikkeling, lange wortel, oranje kleur, met een kleine stengel waaruit gerimpelde en groene bladeren uitkomen.

Wortelen zijn een rijke bron van stroomgebieden vergelijkbaar met vitamine A waarvan is aangetoond dat het een beschadigde huidreparatie helpt. Het helpt kanker en hartaandoeningen te voorkomen en wordt in de keuken rauw gebruikt in salades en gekookt.

4- cassave (Handselen manihot))

Yuca (Manihot Esculenta)

Het komt oorspronkelijk uit de tropen van Latijns -Amerika, waar het veel van zijn genetische diversiteit ontwikkelde. Het heeft ongeveer 150 soorten, en onder hen vinden we bomen tot 15 meter.

Cassave wordt voornamelijk als voedsel gebruikt, het moet worden gekookt totdat het zacht is. In Indonesië wordt cassave gekweekt met rubber en oliepalm, het wordt gebruikt als een schaduw bij de oprichting van nieuwe cacaoplantages en zetmeel kan eruit worden geëxtraheerd.

5- paus (Solanum tuberosum))

Paus (Solanum tuberosum)

De aardappel komt oorspronkelijk uit het Andes -gebergte, in de Andes Altiplano, en kan tot 4300 meter boven zeeniveau worden gevonden.

Het is van de familie Solanáceas, het is een eetbare knol van waaruit een stengel met ovale en overvloedige bladeren naar buiten komt. Variabele grootte volgens de soort.

Kan u van dienst zijn: +100 Zen -zinnen

Paus is de vierde belangrijkste wereldwijde cultuur, gecultiveerd in meer dan 100 landen. Het bevat eiwitten van hoge kwaliteit en heeft alle essentiële aminozuren en vitamine C.

In Europa op industrieel niveau wordt het gebruikt bij de productie van wodka, whisky, zetmeel en andere industrieën die ze gebruiken als fastfood (aardappelen voor de Fransen) en chips (vlokken).

6- bieten (Beta vulgaris crassa))

Biet (beta vulgaris crassa)

Bieten komt oorspronkelijk uit India. Het is een vlezige en grote wortelplant, het eetbare deel. De wortel is bolvormig en bolvormig, de kleur varieert tussen roze en violet, maar de pulp is intens rood en de smaak is zoet. Groene stengels en bladeren groeien uit de wortel.

Het wordt gebruikt in de keuken rauw in salades of gekookt voor verschillende gerechten. De smaak is zoet.

De wortel is gebruikt om tandenpijn te bestrijden. Bieten bieden een rijke bron van vitamine C en foliumzuur, naast het hebben van een hoog kaliumgehalte.

7- Licority (Glycyrrhiza glabra))

Zoethout (glycyrrhiza glabra)

De zoethout komt oorspronkelijk uit Europa en Afrika en wordt 3000 jaar gebruikt. Het heeft een hoofdwortel die een palm van lengte kan bereiken waarvan anderen die zich uitstrekken tot 1 of twee meter, met de geschatte dikte van een vinger naar buiten, met de geschatte dikte van een vinger. Van de belangrijkste stengel geboren ondergrondse takken of horizontale wortelstokken.

Het wordt voornamelijk gebruikt als medicijn en zoetstof bij de behandeling van maagzweren, ook gebruikt tegen astma en droge hoest. Het is ontstekingsremmend en ontspant ook slijmvliezen.

8- Rábano (Raphanus sativus))

Radijs (Raphanus sativus)

De radijs komt oorspronkelijk uit Azië. Het nuttige deel is de verdikte wortel, sappige roodachtige, roze, witte of gecombineerde kleur.

Het kan u van dienst zijn: paruresis

Het wordt gebruikt als een frisse salade -ingrediënt, het is gezond omdat het zeer weinig calorieën bevat, veel vitamine C en zijn cellulose draagt ​​gunstig bij aan de darmbolus.

9- Chirivias (Brassica Rapa))

Chirivias (Brassica Rapa)

Het is al jaren een wilde plant in de gematigde gebieden van Europa. Het is een groente die nauw verwant is aan wortel en peterselie.

Het is een tweejaarlijkse plant, de lange knolwortel heeft de huid en het crèmekleurd vlees, de bladeren zijn vreemde, tandranden en met knuffelende bladstelen.

Het wordt in de keuken gebruikt en gebruikt als zoetstof vóór de komst van rietsuiker.

10- Ginseng (Ginseng Panax))

Ginseng (Ginseng Panax)

Etymologisch betekent het remedie tegen alle kwaden of ziekten. Het komt oorspronkelijk uit de bergachtige gebieden van Azië, vooral Korea, Japan en Oost -Rusland.

Het wordt gebruikt als medicijn om uitputting en zwakte te bestrijden, om bloedcholesterol te verminderen, het is spijsvertering en stimuleert het immuunsysteem.

Het wordt ook gebruikt als afrodisiacum, om seksuele activiteit, kracht en concentratie te versterken, tegen veroudering, slapeloosheid, nerveuze spanning en stress.

11- Valeriaan (Valeriana officialis))

Valeriana (Valeriana Office)

Het komt oorspronkelijk uit Europa en Azië waar het over het algemeen groeit in vochtige vochtige plaatsen. De onaangename geur trekt katten en ratten aan.

Het is een kruidachtige bejuco van witte bloemen tot zeer lichte crème. Valeriana of kattenplant is aangegeven voor tijdelijke situaties van milde zenuwspanning en de moeilijkheid bij het verzoenen van de slaap.

In kompressen kun je spierkrampen verlichten, het heeft veel eigenschappen, maar het staat bekend als kalmering. Epilepsie, angst, vermoeidheid, intellectuele uitputting, slapeloosheid en migraine kunnen worden behandeld.