Lactobacillus acidophilus

3D -illustratie van lactobacillus acidophilus

Wat is de Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus Het is een melkzuurbacterie die deel uitmaakt van de microbiota van de darm, mond en vagina van mensen, en de darm van bepaalde zoogdieren. Het heeft ook als een natuurlijke ecologische niche een breed scala aan voedsel, waaronder melk, vlees, vis en granen.

Ondanks de naam van zijn soort, "acidophilus", wat affiniteit voor zuurgraad betekent, kan dit micro -organisme zure pH verdragen, net als andere soorten van hetzelfde geslacht, doen het.

In die zin is dit micro -organisme in het algemeen bestand tegen maagzuurgraad en galzouten. Het overlevingspercentage in het maagdarmkanaal varieert tussen 2 en 5% en bereikt voldoende concentraties in de dikke darm (10⁶-10⁸ UFC/ml).

Afhankelijk van de spanning varieert de darmadhesiecapaciteit, de gunstige effecten op de verteerbaarheid van lactose en zijn vermogen om diarree te voorkomen.

KarakterEstistieken van de Lactobacillus acidophilus

- Ze zijn microaerofiel en homofermentatief. Microaerofielen betekent dat ze goed groeien met een lage zuurstofspanning en 5-10% CO₂. Hoewel homofermentatief betekent dat ze in staat zijn om alleen melkzuur te produceren uit suikersfermentatie, met name lactose.

- De optimale groeitemperatuur is 37 ° C. L. Acidophilus overleef pH 2.0 Gedurende een incubatieperiode van 2 uur en voor de galzouten van runderoorsprong op 0.3%.

- Het kan op grote schaal plaatsvinden, een eigenschap die door de industrie wordt uitgebuit, en kan levensvatbaar en stabiel blijven, zowel in voedsel als in het darmecosysteem. Dit maakt het mogelijk om dat vast te stellen L. Acidophilus Volgens FAO/WHO voldoet aan alle belangrijke vereisten om als een probiotische bacterie te worden beschouwd.

- Hij is zelden erbij betrokken L. Acidophilus tot besmettelijke processen; Een van de weinige gerapporteerde gevallen die zijn beschreven, zijn echter abcessen, septikemie en endocarditis. Geregistreerde gevallen zijn afkomstig van immunosuppressieve patiënten, met enkele eerdere aandoeningen zoals kort darmsyndroom. Ook bij patiënten met centrale veneuze katheters of met hartklepziekte, en bij voortijdige pasgeborenen.

Het kan je van dienst zijn: de meeste gebruikte micro -organismen in de voedingssector

Taxonomie

• Domein: bacteriën
• Divisie: Firmicutes
• Klasse: bacillen
• Bestelling: Lactobacillals
• Familie: Lactobacillaceae
• Geslacht: Lactobacillus
• Soorten: acidophilus.

Morfologie

Lactobacillus acidophilus Ze zijn bacillen die in de kleuring van gram gekleurd paars, dat wil zeggen, ze zijn positief. Ze vormen geen sporen.

Niet -levensvatbare bacteriën kunnen worden geverfd met gram negatief. Ze zijn meestal geïsoleerd of vormen.

In pap -uitstrijkjes kun je dit en anderen zien Lactobacillus en ze worden meestal gemeld als Döderlein Bacillus.

Wat de structuur betreft, het bestaat uit een celwand met kenmerken die overeenkomen met een positieve grambacterie.

De celwandpeptidoglycan bestaat uit theicoische, lipoteische, lipoglycanen, theicuronzuren en bevat ook een laag secundaire polymeren (SCWP).

Sommige stammen hebben een extra inpak genaamd Layer Protein of Surface Layer (S & Layer). Opgemerkt moet worden dat deze laag de eerste barrière vertegenwoordigt tussen het micro -organisme en de niche van het milieu.

Deze beschermende laag kan helpen de vorm en stijfheid van de cel te behouden, evenals de stabiliteit en weerstand zijn. Het maakt ook accommodatie en hechting aan darmwanden mogelijk.

Voordelen van Lactobacillus acidophilus

De aangeboden voordelen Lactobacillus acidophilus Ze zijn zeer gevarieerd, maar kunnen worden samengevat in drie belangrijke: voedings-, therapeutische en industriële voordelen.

Nutritional verwijzen naar de eigenschap dat dit soort biodoringbaarheid van bepaalde metabolieten in de darm wordt verhoogd zodat ze worden geabsorbeerd. Op deze manier heeft de voedingsstatus van het individu de voorkeur.

Therapeutica zijn gebaseerd op het hulpprogramma dat ze hebben voor:

• Herstel de darm- en vaginale microbiota wanneer er een onbalans is in deze gebieden.
• Cholesterolmetabolisme.
• Vermogen om pro-carcinogene enzymen te onderdrukken.
• Elimineer vrije radicalen.
• Onderdruk gewrichtsontsteking en synovitis.
• Immunomodulator.

Kan u van dienst zijn: Penicillium chrysogenum

De industriëlen verwijzen naar het gebruik dat aan deze bacterie heeft gegeven in de voedselproductie (kazen, gefermenteerde melk, enz.)).

Voedingswaarde

Lactobacillus acidophilus, Net als andere probiotische bacteriën zijn ze betrokken bij de vertering van voedsel door de afbraak van hele melkeiwitten te vergemakkelijken.

Op deze manier verhoogt het de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen, zoals zink, ijzer, calcium, koper, fosfor en mangaan in de darm.

Ook helpt het tijdens de spijsvertering de menselijke darm bij de productie van niacine, foliumzuur, vitamine B6 (pyridoxine) en vitamine K.

Therapeutische voordelen

Herstel de darmmicrobiota

De consumptie van yoghurt bevat Lactobacillus acidophilus Het kan helpen diarree -problemen en bacteriële gastro -intestinale infecties te voorkomen en tegen te gaan.

Hiervoor gebruiken ze verschillende mechanismen:

De eerste is het vermogen om de balans van de darmmicrobiota te wijzigen die de groei van ongewenste bacteriën remt, door ermee te concurreren om dezelfde voedingsstoffen.

Op deze manier wordt de overmatige ontwikkeling van pathogene bacteriën geregeld door de afname van voedingsstoffen.

Een ander mechanisme dat wordt gebruikt door Lactobacillus acidophilus Het is het vermogen om de darmzure te verhogen vanwege de productie van melkzuur en azijnzuur, wat de ontwikkeling van veel schadelijke bacteriën remt die geen zuurgraad ondersteunen.

Het heeft ook de eigenschap van het produceren van stoffen die bacteriocines worden genoemd, die vergelijkbaar zijn met natuurlijke antibiotica, waardoor pathogene micro -organismen worden geëlimineerd, vooral gram negatief.

Handhaaft vaginale zuurgraad die de kolonisatie van andere microoganisme verhindert

Lactobacillus acidophilus controleert de bevolking van Candida albicans complex In de vagina beperken de overmatige proliferatie door de hechting van gist te remmen aan vaginale epitheelcellen.

Lactobacillus acidophilus Het werkt niet alleen, maar samen met andere soorten van het geslacht die ook deel uitmaken van de vaginale microbiota.

Onder hen: Lactobacillus Crispatus, Lactobacillus Gasseri, Lactobacillus jenseii en Lactobacillus ineters.

Hypercholesterolemie -verordening

Sommige studies tonen aan dat het kan bijdragen aan het wantrouwen en de scheiding van vetzuren door galzuren, die vervolgens door het lichaam kunnen worden gerecycled.

Kan je dienen: chytridiomycota: wat is, kenmerken, levenscyclus, habitat

Neem daarom deel aan cholesterolregulering en helpt bij het verlagen van zijn plasmaconcentraties.

Antikankeractie

Is gerelateerd aan darmkankerpreventie en veroudering. Dat is gezien Lactobacilus acidophilus vermindert de proliferatie van kankercellen en induceert apoptose (dood) van deze cellen.

Eliminatie van vrije radicalen en anti -iretritische functie

Met betrekking tot veroudering is in diermodellen (ratten) waargenomen dat de mondelinge consumptie van L. Acidophilus Elimineert de vrije radicalen van de lever, de nier en het reproductieve systeem, en verbetert de tekenen van artritis.

Immunomodulerende actie

Het is ook in staat om het functioneren van het immuunsysteem te verbeteren. Activeert lokale macrofagen en verhoogt de productie van immunoglobuline A (IGAS) secretory.

Het vermindert ook de respons op voedselantigenen en moduleert het cytokineprofiel.

Concluderend, de consumptie van probiotica ten goede komt aan alle algemene gezondheid van het individu, omdat ze het saldo van hetzelfde garanderen.

Industriële voordelen

Lactobacillus acidophilus produceert bacteriocines van type II. Dit maakt het een uitstekende bioconservant, omdat het de proliferatie van andere voedselmicro -organismen voorkomt.

Daarnaast Lot. Acidophilus Het wordt gebruikt als een aanvulling in veel voedselfermentatieprocessen die bijdragen aan het verlenen van unieke geur, smaak en textuur.

Het wordt ook gebruikt voor zijn gunstige effecten op de dierproductie, met name bij kuikens. Verhoog de lichaamsgewichtstoename en vermindert het fecaal gewicht bij deze dieren.

Referenties

1. Avall s. en palva a. Lactobacillus oppervlaktelagen en hun toepassingen. FEMS Microbiology Reviews (2005 =; 29: 511-529
2. BANK. Moleculaire dynamieksimulatie van metalloproteïnen. Curr Ores Chem Biol (2003); 7 (4): 524
3. Opstart, hj. en Pouwels, pH. Expressie, secretie en antigene variatie van bacteriële S & Layer -protes. Mol. Microbiol. (1996); 21, 1117-1123.
4. Wikipedia -bijdragers. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. Beschikbaar op: in.Wikipedia.borg.