Gastronomie van de Pacifische regio Colombia

De Gastronomie van de Pacifische regio Colombia is voornamelijk gebaseerd op vis en schelpdieren, vanwege de nabijheid van het gebied tot de zee. Het wordt erkend door veel experts in de haute -keuken en door de algemene mening van de inwoners van Colombia, zoals de beste keuken in het land en een van de beste in Latijns -Amerika.

Veel van de bezoekers van de Pacifische regio zeggen vaak dat het exotische van hun landschappen wordt overgedragen aan hun gastronomie. Afgezien van zijn natuurlijke stranden en wonderen, is gastronomie een van de grootste toeristische attracties van de Colombiaanse Stille Oceaan.

Typische maaltijden van de Pacifische regio Colombia

Als regio met veel dorpen aan de kust of nabij rivieren en meren, wordt de gastronomie van dit gebied sterk beïnvloed door mariene of nabij de zee, zoals kokosnoten.

Soep of consommé

Een "typisch eten" van elk restaurant in de regio Stille Oceaan omvat soep- of visconsommé, vergezeld van gebakken vis of schelpdieren, gebakken of geroosterd.

De soepen, gekookt, consommed en vis op basis van vis of zeevruchten met kokosmelk zijn misschien wel het meest representatieve gerecht van de gastronomie van de Stille Oceaan in Colombia.

Deze mariene ingrediënten worden ook gekookt gebakken, gestoomd, gebraden, in stoofschotels of gegrild. Een typische lunch kan zijn gebakken vissen omvatten, vergezeld van avocado, rijst, salade en patacón (gebakken groene banaan).

Kokosmelk

Een element aanwezig in bijna alle gerechten is kokosmelk, die wordt gebruikt in zowel zoete als zoute bereidingen.

Avocado en banaan

Avocado en banaan zijn ook enkele van de meest gebruikte ingrediënten. Avocado is zelfs zo populair in deze gastronomie dat Bacon Avocado -variëteit vaak wordt genoemd "Avocado Butter ", Omdat dit wordt gebruikt om vrijwel voedsel.

Vis

Naast de garnalen en inktvis zijn de meest populaire vissen de pargo, de louter, de meerval en de mojarra.

Een kenmerk dat de voorbereidingen onderscheidt, is de intensiteit van hun smaken, gemarkeerd met dressings en kruiden.

Korencake

Arepa is een van de nationale symbolen van Colombia, dus de regio Pacific zou niet minder zijn bij het maken van zijn eigen soorten arepa's. Een van de bekendste is die van de vrucht van het brood van het brood, dat is gemaakt met kaas, eieren en kokosmelk.

Rijst

Atollado rijst, rijst met paniagua, rijst marided ... Er zijn veel recepten die worden gemaakt door de rijst als basis te hebben. De rijst die vastzit, een van de meest populaire, bestaat uit worst, witte kaas en rijst zelf. Een zeldzaam maar heerlijk mengsel.

Crèmes

Crèmes hebben ook een belangrijke ruimte in het voedsel van de Colombiaanse Stille Oceaan. Een van de meest populaire is de garnalenkopcrème, gemaakt van kokosmelk, het hoofd van een verkruimelde en gemalen garnalen en de typische verbanden en kruiden van de regio.

Drankjes

Typische drankjes van deze gastronomie zijn meestal zoet en geschikt voor hitte- of stranddagen, er zijn hoeveelheid sorbets, sappen en "afgietsels".

Enkele van de meest representatieve drankjes zijn de Avocado vers, de Ananas gieten en de Borojó sorbet, Gemaakt van Borojó, een vrucht afkomstig uit de regio met aflossings -eigenschappen.

Desserts

In desserts is Coco een geweldige hoofdrolspeler. Populaire desserts zoals Cocada en Coconut Rice zijn ervan gemaakt.

Bovendien zijn er bekende chancacas, die hoewel ze van verschillende smaken kunnen zijn, de variant die met kokosnoot is uitgewerkt, het meest gewild is.

Pacific gastronomie in de rest van Colombia

Vaak onderschrijven de meeste Colombianen de gastronomie van deze regio als de beste in het hele land.

Afgezien van de intensiteit van zijn smaken, het gebied waar het komt (dicht bij stranden en plaatsen om te genieten) en de cultuur van de plaats, heeft een zeer onderscheidende zeehond gedrukt tot culinaire ervaring.

De gastronomie van de Colombiaanse Stille Oceaan heeft zich overal in Colombia verspreid, en in het algemeen kan het overal in het land zijn, vooral in de hoofdstad.