DHA -structuur, functie, voordelen, voedsel

Hij Docosahexaeniczuur (DHA, Engels Docosahexaeenzuur) Het is een vetzuur met lange ketens van de omega-3-groep die vooral aanwezig is in hersenweefsel, dus het is essentieel voor de normale ontwikkeling van neuronen en voor leren en geheugen.

Onlangs is het geclassificeerd als een essentieel vetzuur dat behoort tot de linolzuurgroep en arachidonzuur. Tot op heden is het erkend als onverzadigd vetzuur met de grootste hoeveelheid koolstofatomen die worden gevonden in biologische systemen, dat wil zeggen de grootste lengte.

Chemische structuur van docosahexaanzuur (bron: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Verschillende experimentele studies hebben aangetoond dat DHA positieve effecten heeft op veel menselijke aandoeningen zoals kanker, wat hartaandoeningen, reumatoïde artritis, lever- en luchtwegaandoeningen, cystische fibrose, dermatitis, schizofrenie, depressie, multiple sclerose, migraine, enz.

Het wordt gevonden in voedsel uit de zee, zowel in vis als schaaldieren en zeevruchten.

Het beïnvloedt direct de structuur en functie van celmembranen, evenals celsignaleringsprocessen, genetische expressie en messenger -lipidenproductie. In het menselijk lichaam is het zeer overvloedig in de ogen en in het hersenweefsel.

De consumptie ervan is noodzakelijk, vooral tijdens de ontwikkeling van de foetus en neonatale, omdat bewezen is dat een onvoldoende hoeveelheid de ontwikkeling en visuele prestaties van kinderen negatief kan beïnvloeden.

[TOC]

Structuur

Docosahexaeniczuur is een onverzadigd lang -keten vetzuur dat bestaat uit 22 koolstofatomen. Het heeft 6 dubbele schakels (onverzadiging) gelegen in posities 4, 7, 10, 13, 16 en 19, dus er wordt ook gezegd dat het een omega-3-meervoudig onverzadigd vetzuur is; Al zijn onverzadiging bevindt zich in positie Cis.

De moleculaire formule is C22H32O2 en heeft een geschat molecuulgewicht van 328 g/mol. De aanwezigheid van een groot aantal dubbele links in zijn structuur betekent dat het niet "lineair" of "rechts" is, maar "vouwen" of "gedraaid" heeft, waardoor de verpakking moeilijker wordt en zijn punt van fusie vermindert (-44 ° C).

DHA Formation (Bron: Timev37 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Het is voornamelijk in het membraan van synoptosomen, sperma en oogretina, in staat om in verhoudingen te zijn in de buurt van 50% van de totale vetzuren geassocieerd met de samenstellende fosfolipiden van de celmembranen van genoemde weefsels.

De DHA kan worden gesynthetiseerd in dierlijke lichaamsweefsels door de dwaasheid en verlenging van vetzuur van 20 koolstofatomen bekend als eicosopentaanzuur of door de verlenging van linolzuur, dat 18 koolstofatomen heeft en de zaadzaad, chia, chia, walnoot en anderen verrijkt.

Kan u van dienst zijn: Sarcolema

Het kan echter ook worden verkregen uit het voedsel dat in het dieet is ingenomen, vooral van het vlees van verschillende soorten vissen en vruchten van de zee.

In de hersenen kunnen endotheelcellen en gliacellen het synthetiseren van alfa -linolzuur en een andere triinsatured voorloper, maar het is niet met zekerheid bekend hoeveel de noodzakelijke vraag naar dit vetzuur voor het neuronale weefsel wordt geleverd.

Synthese van linolzuur (vleugel)

De synthese van dit zuur kan optreden, zowel bij planten als bij mensen, van linolzuur. Bij mensen komt dit voornamelijk voor in het endoplasmatische reticulum van levercellen, maar het lijkt ook op te treden in de testikels en in de hersenen, van de vleugel van dieet (groenteverbruik).

De eerste stap van deze route bestaat uit de omzetting van linolzuur in stearidonzuur, een zuur van 18 koolstofatomen met 4 dubbele bindingen of onverzadiging. Deze reactie wordt gekatalyseerd door het enzym ∆-6-desauaturase en is de beperkende stap van het gehele enzymatische proces.

Vervolgens wordt stearidonzuur omgezet in een zuur van 20 koolstofatomen dankzij de toevoeging van 2 koolstofatomen door het ELongasa-5-enzym. Het resulterende vetzuur wordt later het eicosopentaanzuur, dat ook 20 koolstofatomen heeft, maar 5 onverzadiging.

Deze laatste reactie wordt gekatalyseerd door het enzym ∆-5-desaiaturase. Eicosopentaanzuur bevindt zich op de twee koolstofatomen om docosapentanoïsche N-3 zuur te produceren, met 22 koolstofatomen en 5 onverzadiging; Het enzym dat verantwoordelijk is voor deze verlenging is de elongasa 2.

Elongasa 2 zet ook docosapeanoïsche n-3 zuur om in een 24-carbonzuur. De zesde onverzadiging, kenmerkend voor docosahexaanzuur, wordt geïntroduceerd door hetzelfde enzym, dat ook activiteit heeft ∆-6-ontstaat.

De voorloper van 24 aldus gesynthetiseerde koolstofatomen wordt vertaald van het endoplasmatische reticulum naar het peroxisome membraan, waar het een oxidatieronde lijdt, die uiteindelijk het extra koppel van koolstofatomen elimineert en de DHA vormt.

Biologische functie

De DHA -structuur biedt zeer specifieke eigenschappen en functies. Dit zuur circuleert in de bloedbaan in de vorm van veresterend lipidecomplex, wordt opgeslagen in vetweefsels en wordt aangetroffen in de membranen van veel lichaamscellen.

Veel wetenschappelijke teksten zijn het erover eens dat de belangrijkste systemische functie van docosahexaeniczuur bij mensen en andere zoogdieren ligt in hun deelname aan de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel, waar het de cellulaire functie van neuronen handhaaft en bijdraagt ​​aan cognitieve ontwikkeling.

Kan u van dienst zijn: overgevoeligheid Type IV

In de grijze materie is de DHA betrokken bij neuronale bewegwijzering en is een antiapopotische factor voor zenuwcellen (bevordert hun overleving), terwijl in het netvlies verband houdt met de kwaliteit van de visie, met name met de lichtgevoeligheid.

Hun functies zijn voornamelijk gerelateerd aan hun vermogen om celfysiologie en weefsels te beïnvloeden door de modificatie van de structuur en functie van membranen, de functie van transmembraaneiwitten, door celsignalering en lipidenproductie boodschappers.

Hoe handelt het?

De aanwezigheid van de DHA in de biologische membranen beïnvloedt hun vloeibaarheid aanzienlijk, evenals de functie van de eiwitten die hierin worden ingevoegd. Evenzo beïnvloedt membraanstabiliteit direct zijn functies in celsignalage.

Daarom beïnvloedt het DHA -gehalte in het membraan van een cel direct zijn gedrag en responscapaciteit tegen verschillende stimuli en signalen (chemisch, elektrisch, hormonaal, van antigeen aard, enz.)).

Bovendien is het bekend dat dit vetzuur met lange keten op het celoppervlak werkt door intracellulaire receptoren zoals Gosted G -Gums, bijvoorbeeld.

Een andere van zijn functies is om bioactieve mediatoren te bieden voor intracellulaire signalering, die bereikt dankzij het feit dat dit vetzuur werkt als een substraat van cyclooxygenase en lipoxigenase routes.

Dergelijke mediatoren nemen actief deel aan ontsteking, bloedplaatjesreactiviteit en gladde spiercontractie, daarom dient de DHA in de afname van de ontsteking (bevordering van de immuunfunctie) en in bloedstolling, om er een paar te noemen.

Gezondheidsvoordelen

Docosahexaeenzuur is een essentieel element voor de groei en cognitieve ontwikkeling van pasgeborenen en kinderen in de vroege stadia van ontwikkeling. De consumptie ervan is noodzakelijk bij volwassenen voor het functioneren van hersenen en leergerelateerde processen.

Bovendien is het noodzakelijk voor visuele en cardiovasculaire gezondheid. In het bijzonder zijn cardiovasculaire voordelen gerelateerd aan lipidenregulatie, bloeddrukmodulatie en hartnormalisatie of hartslag.

Sommige experimentele studies suggereren dat regelmatige voedselinname positieve effecten kan hebben tegen verschillende gevallen van dementie (onder hen van Alzheimer), evenals bij de preventie van maculaire degeneratie gerelateerd aan leeftijdsuitgang (verlies van verlies de visie).

Blijkbaar vermindert de DHA de risico's van de conditie van hart- en bloedsomloopziekten, als de dikte van het bloed en ook het triglyceridegehalte in dezelfde afname.

Kan u dienen: lipogenese: kenmerken, functies en reacties

Dit vetzuur van de Omega-3-groep heeft ontstekingsremmende effecten en

DHA Rich Foods

Docoshexaeenzuur wordt overgedragen van een moeder naar haar kind door moedermelk en onder de voedingsmiddelen die de grootste hoeveelheid hiervan hebben, zijn vis en de vruchten van de zee.

Tonijn, zalm, oesters, forel, mosselen, kabeljauw.

Ei.

De DHA wordt gesynthetiseerd in veel groene bladplanten, wordt gevonden in sommige noten, zaden en plantaardige oliën en in het algemeen zijn alle melk die door zoogdieren wordt geproduceerd, rijk aan DHA.

DHA Dietary Supplement (Bron: MR. Granger [CC0] via Wikimedia Commons)

Veganistische en vegetarische diëten worden normaal geassocieerd met lage plasma- en lichaamsniveaus van DHA, dus mensen die deze ondergaan, vooral zwangere vrouwen tijdens de zwangerschap, moeten voedingssupplementen consumeren met een hoog DHA -gehalte om aan de lichaamsvereisten te voldoen.

Referenties

1. Arterburn, l. M., Oken, h. NAAR., Bailey Hall, en., Hamersley, J., Kuratko, C. N., & Hoffman, J. P. (2008). Capsules voor algenolie en gekookte zalm: voedingswaarde equivalente bronnen van docosahexaenoïnezuur. Journal of the American Dietetic Association, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, K., & Hosakawa, m. (2006). Fysiologische effecten van eicasapentaeenzuur (EPA) en docosahexaenoïnezuur (DH) -A review. Food Reviews International, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Docosahexaeenzuur (DHA): een oude voedingsstof voor het moderne menselijk brein. Voedingsstoffen, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. T., Varamini, b., Jensen, r. G., Diersen-Schade, D. NAAR., Boettcher, J. NAAR., & Arterburn, l. M. (2007). Docosahexaenoic en arachidonzuurconcentraties in menselijke moedermelk wereldwijd. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, p. C. (2016). Docosahexaeenzuur. Annals of Nutrition and Metabolism, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, l., & Yeo, en. (1999). Gezondheidsvoordelen van docosahexaenoïnezuur (DHA). Farmacologisch onderzoek, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, E., Hashimoto, m., & Shido, of. (2006). Docosahexaeenzuur bevordert neurogenese in vitro en in vivo. Neurowetenschap, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, W. J., & Bazan, n. G. (2008). Docosahexaeenzuur en de verouderende hersenen. The Journal of Nutrition, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, p., Howe, p., Abeywarda, m., Muggli, r., RaederStorff, D., Hand, m.,... hoofd, r. (1996). De cardiovasculaire beschermende rol van docosahexaeenzuur. European Journal of Pharmacology, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, W., & WATSALL, S. R. (2003). Docosahexaeenzuur: membraaneigenschappen van een uniek vetzuur. Chemie en fysica van lipiden, 126(1), 1-27.