Oaxaca -cultuur gastronomie, feesten, dansen, ambachten

De Oaxaca -cultuur Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van het religieuze element. Veel van de festiviteiten van deze staat werden geïntroduceerd door de katholieke kerk. De belangrijkste religieuze vakantie is de maagd van Guadalupe, de bescherming van Mexico. Andere religieuze partijen van relevantie zijn de Heilige Week, de Virgen de la Candelaria en de dag van San José.

De gastronomie van de staat is een van de rijkste van het land. Deze culturele activiteit is geprofiteerd van de verschillende geografische gebieden van Oaxaca die gevarieerde voedselproducten genereren.

Bovendien toont de keuken van Oaxaca de invloed van Aboriginal -groepen, die wordt waargenomen bij het gebruik van maïs als een centraal ingrediënt.

Naast feestjes en keuken onderscheidt de staat zich door zijn traditionele dansen. Oaxaca -dansen worden gekenmerkt door hun kleur en vrolijke ritmes. Veel van deze zijn van pre -Hispanic Oorsprong.

Gastronomie

Zwarte mol

De gastronomie van Oaxaca heeft een breed scala aan producten die worden verkregen in de verschillende geografische gebieden van de staat: kusten, valleien en bergen. Daarnaast toont de gastronomie van deze regio een sterke invloed van Aboriginal culturen.

De belangrijkste vertegenwoordigers van de gastronomie van Oaxaca zijn de volgende:

Zwarte mol

Dit is een bord dat met Turkije is gemaakt.

Chiles gevuld met sardines

Ze zijn een typisch gerecht van het kustgebied. De grootste chili wordt gekozen, open en gevuld met sardines. Vervolgens worden ze gebakken.

Gekookt

Het is een stoofpot die is gemaakt met koeienvlees, varkensvlees en kip. Bovendien worden kikkererwten, bonen, kool, wortel, groene bananen, pompoen en sommige aromatische kruiden, zoals pebabing en koriander toegevoegd.

Kan u van dienst zijn: radioverschrift

Het gaat vergezeld van rijst- en maistortilla's.

Tlayudas tortilla's

Ze zijn gemaakt met witte maïs en zijn typerend voor de centrale valleien van Oaxaca.

Tortilla chips

Het zijn geroosterde tortilla's. Deze worden meestal vergezeld van guacamole of zwarte mol.

AT

Het is een zoete, verse en suiker. Het lijkt op een jam; De consistentie ervan kan echter moeilijker zijn.

capirotada

Het is een wit brood met melk, kaas, pinda's, rozijnen en karamelsiroop.

Idioot

Het is een maïsbrood, suiker en kaneel.

Gaznate

Het is een zoete snoep die is gemaakt met ei meringue.

Geluk

Het is gemaakt met geroosterde en gekarameliseerde amarantzaden.

Cacao pozol

Het is een drankje dat is gemaakt met zoete maïs. De maïskorrels worden gekookt en hieruit wordt een soort chicha geproduceerd. Vervolgens worden suiker en cacao toegevoegd.

Tejata

Het wordt gedaan met geproefde cacaopranen en mamey fruit.

tepache

Het is een alcoholische drank die wordt gemaakt op basis van gefermenteerd ananassap.

Partijen

Heilige Week in Oaxaca

Begin van het jaar

In Oaxaca is het een traditie dat tijdens het nieuwe jaar wordt gevraagd om welvaart, gezondheid en overvloed te garanderen.

St. Joseph's Day

San José's Day wordt gevierd op 19 maart. Dit is de patroonheilige van timmerlieden.

In deze partij worden religieuze activiteiten ontwikkeld, zoals massa's, novesaries en rozenkransen.

Vrijdag van pijn

Op vrijdag voor de heilige week wordt de Virgen de Dolores -dag gevierd. Deze traditie werd geïntroduceerd door de Spanjaarden.

Pasen

Heilige Week wordt gevierd tussen maart en april. Er worden tijdens elke dag speciale festiviteiten gemaakt.

Kan u van dienst zijn: hoe het papier stap voor stap wordt vervaardigd

Bijvoorbeeld, op Ramos Sunday, de eerste dag van de Heilige Week, zijn de handpalmen zegene en nemen huizen mee om ambachtelijke kruisbeeld te maken.

Op heilige donderdag worden zeven tempels van de staat bezocht. Sommige parochianen organiseren processies om samen te gaan in de tempel in de tempel.

Op Goede Vrijdag worden representaties van bijbelse passages uitgevoerd. Ten slotte worden op zondag van opstandingslities en gastronomische partijen gemaakt.

Guelaguetza

La Gueleguetza is een feest dat wordt gevierd in de laatste twee maandag van juli. Eerder heette het "Cerro Monday" omdat het werd gevierd in Cerro del Fortín, in Oaxaca.

Deze viering is van pre -Hispanic Oorsprong. Het doel van de Gueleguetza was om de Azteekse godin van de Cenocihuatl -maïs te aanbidden, zodat de teelt van deze groente bevorderlijk was.

Tegenwoordig omvat het festival Verbena's waarin maïs -gebaseerde producten worden verkocht. Daarnaast worden wedstrijden en parades gemaakt.

Veel jonge mensen strijden bijvoorbeeld om de titel van de godin Cenotl te krijgen. De uitverkorene wordt het centrum van de vakantie.

Dag van de Doden

Tussen 1 en 2 november. Gedurende deze dagen wordt het gedeeld met de overledene op de begraafplaatsen.

Er zijn mensen die altaren maken op de grafstenen, waarin flora- en fruitarrangementen worden geplaatst. Los Angelitos worden ook vereerd, die de mensen zijn die stierven als kinderen.

Maagdelijke dag van Guadalupe

De maagd van Guadalupe is de beschermheerschap van Mexico. Op 12 december worden feesten gemaakt ter ere van deze aanroep van Maria. In Oaxaca worden ze gemaakt parades, liturgieën en verbenas.

Kan u van dienst zijn: Sociale status: kenmerken, typen, discriminatie, voorbeelden

Nacht van Rabanos

Op 23 december heeft Oaxaca een festival ter ere van de radijs. Het is gebruikelijk dat diorama's worden weergegeven waarin bijbelse passages worden weergegeven.

Producten gemaakt met radijs worden ook verkocht. Dieren en andere figuren zijn bijvoorbeeld gesneden in deze groente.

Dans

Pendans, bekend als de maximale dans van de staat Oaxaca. Bron: Garykarolli - Eigen werk, CC door -SA 4.0

In elke stad Oaxaca worden verschillende dansen gemaakt, die Aboriginal, Europese en Afrikaanse elementen mengen. Veel van deze dansen zijn bedoeld om de welvaart van gewassen te garanderen.

Creativiteit zorgt ervoor dat een danser kan transformeren in een tijger, een landeigenaar, een Spaans of de duivel.

De dansers gaan naar het ritme van de typische liedjes van de staat, die instrumenten zoals de fluit en drum combineren.

Ambacht

Houten speelgoed. Bron: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

In Oaxaca zijn er meer dan 500 duizend ambachtslieden die verschillende activiteiten uitvoeren. De in deze staat geproduceerde objecten zijn keramische vaten, onderdelen gemaakt in plantenstoffen, houten speelgoed en ornamenten gemaakt van ijzer en zilver.

Teqio

Vrouwen die straten schoonmaken door Tequio, inheemse culturele traditie, in Tejupan, Oaxaca, Mexico. Bron: Eduardo Ruiz Mondragón / CC BY-SA

De cultuur van Oaxaca kon niet worden begrepen zonder Tequio, een traditie die is gebaseerd op vrijwillige en niet -profitdienst aan de gemeenschap. Het is een gewoonte die uit het inheemse tijdperk komt en dat tot op de dag van vandaag wordt gehandhaafd.

Reiniging van straten, het opstellen van gebouwen, afvalinzameling of tuinwerkzaamheden zijn enkele van de taken die de gemeenschap helpen in goede staat te blijven, een praktijk van unie en gezelschap onder de inwoners van Oaxaca.