Typische Tucumán -maaltijden De 7 beroemdste gerechten

De Typische Tucumán -maaltijden Ze hebben inheemse en Spaanse wortels, het resultaat van de historische toekomst van Argentinië. Daarom is er de combinatie van traditionele ingrediënten en elementen met anderen die zijn geïntroduceerd tijdens de Spaanse bezetting.

Tucumana -gastronomie is divers en rijk aan nuances en biedt een aantal zeer typische en herkenbare gerechten. De staat Tucumán ligt ten noordwesten van Buenos Aires.

Veel van de maaltijden die kunnen worden gevonden, zijn er varianten van karakteristieke gerechten voor heel Argentinië, zoals vleesbraads of empanadas. Er zijn echter ook andere gerechten die de regio karakteriseren en onderscheiden, zoals vlamvlees of tamales.

Tucumán's typische gerechten

1- Empanadas

Empanadas zijn een van de meest voorkomende gastronomische geneugten in de Argentijnse keuken.

In Tucumán, hoe zou het anders kunnen zijn, nemen ze ook een belangrijke plek naar de tafel. Ze dienen meestal als vermeldingen.

De naam Empanada in het Spaans wordt geassocieerd met een deeg gevuld met groot, rond of rechthoekig.

Argentijnse empanadas lijken echter op wat de Spaanse gastronomie empanadilla's noemt: kleine massa's bloem en olie gevuld met goedgesneden vlees, gekookt ei en ui.

Ze kunnen worden geroosterd in een oven of frituren in olie, in welk geval de textuur knapperiger maar ook vettiger zal zijn.

2- Tucumaanse tamales

Tamales zijn een van de meest typische gerechten van heel Latijns -Amerika. Er zijn tientallen varianten in termen van ingrediënten en bereidingsmethode, afhankelijk van het land.

In Tucumán zijn de tamales gemaakt op basis van maïsmeel en ACO -type pompoen. De tamalvulling is verzonnen.

Kan u van dienst zijn: individuele behoeften

Dit alles is bedekt met het maïblad en vastgebonden met stroken van de bladeren zelf.

3- Stefado Don Atilio of Lama

Guisada -taal. Bron: Prof.Lumacorno, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

De stoofpot Don Atilio is een van de meest karakteristieke gerechten van Tucumán, bereid op basis van vlamvlees.

Bovenal in de koude winters van deze innerlijke staat verbruikt, is het een voortreffelijkheid die linzen oproept met vlees en worst die typerend is voor de Spaanse keuken.

Voor zijn uitwerking wordt deze peulvruchten in feite gebruikt samen met olijfolie, wortel, ui, droge peterselie en een demi-glace-saus op basis van vlees en wijnbouillon.

Dit alles gepaard gaat met vlamvlees, zeer aanwezig in Tucumana -gastronomie.

4- Tucumán's kaas

Tucumán's kaas

Tucumano -kaas is verschillende keren erkend als een van de 20 bekendste en smakelijke ter wereld.

Het is een verse kaas van geweldige smaak en zeer karakteristieke textuur, geproduceerd in de regio uit het Spaanse koloniale tijdperk.

Het wordt alleen gevonden in Tucumán en in sommige gebieden van de grensgebieden, zoals Salta, Jujuy en Catamarca.

Het kan worden geserveerd als elke andere kaas, om te eten als een voorgerecht of inkomend, of als een meest uitgebreide ingrediënt voor kaasplaten.

5- De locro

Locro is een karakteristiek gerecht van de Andes -keuken. Daarom is het niet alleen aanwezig in Argentinië, maar ook in Ecuador, Colombia, Peru, Bolivia en Ecuador.

Zijn aanwezigheid in Argentinië is te wijten aan de uitbreiding van zijn consumptie uit het noordwesten van het land. Het is een voorbeeld van Europese invloed op de Zuid -Amerikaanse keuken.

Voor de uitwerking van de Tucumano worden maïs en witte bonen (witte bonen) gecombineerd, samen met pompoen, benen, darm- en varkensvleesworst en Marucha (Argentijns kalfsvlees).

Het kan u van dienst zijn: economische activiteiten van Baja California Sur

Alle ingrediënten zijn goed, wat resulteert in een stoofpot of intense smaakstoofpot.

6- Chegusan de Mila 

Chegusan de Mila. Bron: Prayitno / Bedankt voor (12 miljoen +) weergave vanuit Los Angeles, VS, CC door 2.0, via Wikimedia Commons

Ook bekend als Sanguchero, het is een snack bestaande uit een gefrituurd Milanese, sla, gesneden tomaat, rauwe of gebakken ui en verschillende piekhellingen type chimichurri of chimichurri. Het is erg populair bij jongeren, worden vermeld als fastfood.

7- Chanfaina

Chanfaina. Bron: Marbregal, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Oorspronkelijk uit Spanje, Chanfaina is een stoofpot gemaakt van lamsvlees, gekookt bloed, chili, knoflook, ui en laurier. Bovendien gaat het meestal gepaard met rijst, noedels, peulvruchten zoals bonen en zelfs hard ei. In Tucumán is het gekruid met paprika's, chili, komijn of paprika.

Referenties

1. Het eten in Tucumán in een voorproefje van de wereld, van AmboteFtheworld.WordPress.com
2. Tucuman's smaken Oen Argentinië wereldvriendelijk, uit Argentinië.Reis
3. Rundvlees empanadas tucuman -stijl in Ready and Serve, of ReadyServido.com
4. Tamales fron Tucuman, Argentinië in Try2cook.com, van try2cook.com
5. Gastronomy-Tucumán Food, door Tucuman-Ar.com