Typische Hidalgo -drankjes

De Typische Hidalgo -drankjes Zij zijn de pulque, het carnaval, de Aguamiel, de likeuren van Tlahuelompa, de rompopen van Huasca de Ocampo, de Jobo, Achocote, de pulque en de fruitwijnen.

Ze zijn erg populair en traditionele drankjes. Sommige hiervan, zoals pulque, komen uit de pre -Hispanic -periode en waren zeer economisch belangrijk voor de kolonie.

Deze drankjes maken deel uit van de lokale gastronomische rijkdom van deze Mexicaanse staat en zijn ambachtelijk gemaakt met ingrediënten, fruit en planten van de regio.

Hidalgo's typische drankjes

1- Pulque

Deze traditionele Hidalgo -drank heeft een voorouderlijke oorsprong in de vlakte van Apan. Lang was de drank van de laagste klassen van de bevolking.

De consumptie was erg populair en uitgebreid tijdens het koloniale tijdperk, tot het punt dat belastingen werden in rekening gebracht voor de productie en verkoop.

Het wordt gemaakt door gisting van het Maguey -hart na een proces dat "schrapen" wordt genoemd omdat het moet schrapen om zijn sap te extraheren, dat 24 uur wordt gefermenteerd.

Dit proces wordt uitgevoerd door een specialist genaamd Tlachiquero. De meest traditionele smaken zijn onder andere die van Guayaba, Celery, Piñón en Jitomate.

2- Aguamiel

Agave -verwerking om Aguamiel te verkrijgen. Bron: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguamiel is gemaakt met natuurlijke auamiel en is toegevoegd gemalen chili of vruchten van de regio zoals pitayas, tonijnen of Garambullos.

Aguamiel wordt uit de rijpe maguey geëxtraheerd door de horadatie van de knop van de plant met een mes.

Vervolgens introduceert de tlachiquero zijn Acocota (soort langwerpige pompoen) in het gat om de vloeistof van de plant te stromen genaamd Aguamiel.

Het kan u van dienst zijn: de impact van het behoren tot digitaal burgerschap

3- Achocote

Dit traditionele drankje is erg populair in deze regio en is gemaakt van maïs en piloncillo.

Met deze ingrediënten wordt een atole bereid waarvan het recept is: 3/4 kopje maïs, 1 liter water en piloncillo naar smaak.

Dit koken wordt in een glazen of modderkruik container gegoten, vervolgens bedekt en blijft ongeveer 4 dagen bij kamertemperatuur. Het drankje wordt koud geserveerd omdat het erg verfrissend is.

4- Carnavalito

Deze drank is fundamenteel erg populair in de staat Hidalgo. Het is gemaakt met tequila, sinaasappelsap en kaneel.

5- Tlahuelompa-likeuren

Guayaba tlahuelompa likeuren

Deze likeuren worden voorbereid door de stad Tlahuelompa.

Ze zijn gebaseerd op rietbrandewijn en fruitwijn met guave, citroen, sinaasappel, appel en planten zoals Blackberry.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Deze ambachtelijke likeuren zijn niet origineel uit de staat Hidalgo, maar werden door de bevolking overgenomen vanwege de uitwerking en consumptie.

De pauzes werden aanvankelijk uitgewerkt door recepten die werden geleerd in de kloosters van nonnen. Er zijn verschillende smaken: onder andere kokosnoot, amandelen, noten en cajeta.

7- Jobo

Jobo. Bron: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Het is een drank van zure pruimen van de Jobo -boom, gefermenteerd en geplaatst in Piloncillo -water.

Figuur een van de meest populaire en traditionele van de staten van Hidalgo en Veracruz.

8- Pulque punch

Pulque -mengsel, citroenwater, nagel en nootmuskaat. Drink dat gebruikelijk is om te drinken in Puebla, Tlaxcala en Hidalgo.

9- Fruitwijnen

Deze traditionele dranken van Hidalgo, Puebla en de staat Mexico zijn gemaakt met een verscheidenheid aan fruit uit de regio zoals Apple, Capulín Ciruelo, Durazno, Orange en Acachul, een vrucht afkomstig uit Acaxochitlán.

Kan je van dienst zijn: cultuur van Nuevo León