Typische Michoacán -maaltijden

De Typische maaltijden Michoacán Ze omvatten hun beroemde Carnitas, Morisquetas, Corundas of Tarasca Soup, bekend in Mexico. Dit is een van de meest gevarieerde gastronomieën in het land, met een veelheid aan verschillende gerechten.

Het is een keuken die erg bevestigd is aan de producten van de aarde, zoals maïs of bonen, waaraan het vlees dat door de Spanjaarden is gebracht, zijn toegevoegd, zoals het varken.

De staat Michoacán maakt deel uit van de Verenigde Mexicaanse staten. Het ligt in het westelijke deel van het land, beperkt met de Stille Oceaan. Het hoofdstad is Morelia dat bovendien de meest bevolkte stad is. De naam van deze staat komt van de nahuatl en de Azteken die dit gebied al noemden.

Typisch voedsel van de gastronomie van Michoacán

Het hoogtepunt binnen de gastronomie van Michoacán is de grote bestaande variëteit. Dankzij dit is het een van de meest gewaardeerde in het land.

Net als in andere staten is de mix van inheemse en Spaanse invloeden opmerkelijk bij het maken van gerechten.

1- Tarasca soep

Tarasca soep. Luiken

Dit gerecht, dat tegenwoordig gebruikelijk is in veel huizen in het land, verschijnt voor het eerst in 1966. Op dat moment, SR. Felipe Oseguera Iturbide zou een nieuwe herberg in Patzcuaro openen en wilde zoeken naar een gerecht dat persoonlijkheid aan het pand gaf.

Dus, na enkele dagen werk, creëerden hij en zijn zus de soep. De naam werd gegeven door zijn vrouw, met behulp van de denominatie gegeven aan een van de inheemse culturen van het gebied.

De soep, gemaakt met kippenbouillon en ingrediënten zoals ui, tomaten, epazote of bonen, wordt genomen vergezeld door gefrituur.

Kan u van dienst zijn: structuur

2- Morisqueta

Morisqueta. Luiken

Ondanks de eenvoud van dit gerecht is het een van de meest typische Michoacan geworden.

Het gerecht werd geboren in de regio Apatzingán tijdens, volgens de legende, een tijdperk van grote schaarste. Gezien de economische moeilijkheden, bestelde de bisschop een gerecht met het enige dat in overvloed was in de staat: rijst.

De ingrediënten zijn maar weinig en eenvoudig. Dit is gekookte rijst vergezeld van een tomatensaus, ui en chili serrano.

Tegenwoordig wordt het meestal vergezeld door bonen en voltooien ze op sommige plaatsen het met kaas- of varkensribben.

3- Michoacán -stijl Carnitas

Luiken

Carnitas zijn een vorm van uitwerking van varkensvlees die in het hele land erg populair is. In Michoacán zijn die in Quiroga zeer beroemd en zijn ze een belangrijk onderdeel van de staatsgastronomie.

Het varken werd door de Spanjaarden genomen tijdens de expeditie van Hernán Cortés en werd al snel deel uit van de nationale gerechten.

Om ze te maken, moet je alle stukken van het dier zeer langzaam hitten met het vet van hetzelfde dier. Het gebruikelijke is om ze in taco's te nemen, koriander, ui, citroensap en verschillende sauzen toe te voegen bij de keuze van het diner.

4- Je haalt op

Corundas Bron: Gabriel Flores Romero/CC door (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/2.0)

Ook bekend onder de naam "Panecillos del Palacio" omdat het een van de voorkeursgerechten was van keizer Purépecha Caltzontzin, zijn de Corundas een soort tamal. De vorm is meestal driehoekig en kan zelfs verschillende tips hebben.

Het inpakken zijn altijd bladeren van de maïsplant, die direct in de juiste container worden geplaatst om het gerecht te bereiden.

Het kan je van dienst zijn: wat is een filmrecensie?

De massa binnen wordt gemaakt op basis van hetzelfde ontbijtgranen, waaraan boter en verkruimelde kaas worden toegevoegd.

5- At Moreliano

Pera Ate, Membrillo en Guayaba. Bron: Protoplasmakid - eigen werk, CC door -SA 4.0

Het was de nieuwkomer Dominicaanse nonnen uit Andalusië (Spanje) die dit recept in Morelia introduceerden. Het is gebaseerd op dat van de kweepeer snoep, maar met behulp van vele soorten fruit die zeer overvloedig waren in het koloniale tijdperk.

In de staatskapitaal komt haar uitwerking om werk te geven aan meer dan 3000 mensen, een van de bekendste snoepjes zijn.

Het is gemaakt met suiker en de pulp van het gekozen fruit, dat kan zijn peer, koel, appel of vele andere. In feite bieden ze in sommige gebakjes tot 300 verschillende modaliteiten.

6- Uchecos

Luiken

Typisch voor alle Michoacán, het is gemaakt met de volgende ingrediënten: zachte elots, room, suiker en bakpoeder. Deze maïstamales worden meestal heet geserveerd en met wat crème.

7- Birria Michoacana

De Birria komt oorspronkelijk uit Jalisco, maar heeft zijn varianten volgens het gebied van het land. In het geval van Michoacán is het een pittige stoofpot van geitenvlees of rundvlees die vergezeld gaat van zwarte bonen.

8- Enchilada

Potosina Enchilada. Luiken

Las Enchiladas Pleasure - zoals ze worden genoemd in Michoacán - zijn samengesteld uit kip, ui, sla, tomaat, zout, wortelen, aardappelen, chili in azijn en guajillo -chiles. Allemaal geserveerd op een maïstortilla.

9- Churipo

Churipo. Luiken

Zeer voedzaam gerecht voor de ingrediënten waarmee het is gemaakt: rundvlees, cecina, poreuze botten, knoflook, ui, zout, koriander, brede chili.

Kan u van dienst zijn: wat is de levenscyclus van documenten?

10-potpot

Rotte pot. Luiken

De oorsprong is in het middeleeuwse Spanje en werd erg populair in de Arische stad Rosales, waar het een van de meest traditionele gerechten is. Het is een gekookt rundvlees, varkensvlees of op kippen gekruid en vergezeld van groenten.

11- Zeevruchten Molcajete

Zeevruchten molcajete. Bron: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Zeer typisch gerecht van kustgemeenten, omdat het is gemaakt met zeeproducten zoals vis, hoofdgarnalen, Jaiba, kreeft, kokkels of octopus. Deze gaan vergezeld van producten zoals tomaten, ui, chili, kaas en oregano.