Typische Carabobo State 7 Typische gerechten

De Typisch Carabobo State Food Het presenteert een vrij traditionele gerechten van de Venezolaanse keuken en bekend op het gebied van het grondgebied, maar met bepaalde details die het kenmerkend maken voor de regio.

Carabobo bevindt zich in het noordelijke centrum van Venezuela, met belangrijke maritieme gebieden en in de bergen van de kust Cordillera. Dit plaatst het op een perfecte locatie, waar veel van deze west- en kust-/haven samenkomen met hoofdsteden.

Cachapa met handkaas

Dankzij dit is Carabobo de industriële staat bij uitstek van Venezuela en presenteert het grote economische en stedelijke groei. Afhankelijk van het staats- of stadsgebied verandert de stijl van voedsel. In het centrum van de staat en de stad Valencia is het bekend bij de kazen. Veel gerechten worden geserveerd aan de kust op basis van verschillende vissen.

In gebieden met cacaopas en dicht bij Puerto Cabello, ezelmelk en punch van San Esteban, onder andere,. In de bergachtige gebieden wordt maïs gekweekt waarmee de cachapas en andere gerechten worden gemaakt.

Het is vrij typerend voor de Venezolaan om te vinden op de weg van de belangrijkste snelwegen die deze staat oversteken, winkels, restaurants en straatverkopers op de weg. 

Historisch gezien was de culturele interactie van de drie rassen (zwart, Indisch en Spaans) tijdens de kolonie aanzienlijk; Daarom is het mengsel van meer dan 400 jaar van drie soorten keuken te zien in de ingrediënten, voorbereiding en presentatie.

Enkele typische gerechten van carabobeña gastronomie

Net als in de meeste Venezuela worden alledaagse maïs arspa's ook gekookt in elke carabobo en worden zeer gevarieerde vullingen toegevoegd zoals druk vlees, verschillende kazen, tonijn bereide, worst of een soort salade op basis van kip of kip.

Je kunt ook traditionele gefrituurde empanadas vinden, ook met zeer gevarieerde vullingen. Ook snoep in siroop en ingeblikte citroen en sinaasappel zijn gebruikelijk in het carabobeño -gebied.

Kan u van dienst zijn: Norbert Elias

Pargo Sancocho

Dit is een traditionele maaltijd uit het kustgebied van de staat Carabobo. Het is een soep die kan worden geserveerd als het hoofdgerecht voor het grote aantal zware ingrediënten dat het bevat.

Eerst draagt ​​de soep veel groenten die in hetzelfde water uit de soep worden gezuiverd; Onder hen Ocumo, Yam, Selderij, Aardappel, Wortel, Cassave, onder anderen. Samen met de groenten wordt Jojoto in stukken gehakt meestal geplaatst (zachte maïs in Mazorca).

Perejil, knoflook, chili, samengestelde takken, ui, gehakte paprika en zout worden toegevoegd om plezier te geven aan de bouillon.

Eindelijk, zodra de groenten zacht zijn, wordt de vissen in wielen gesneden, inclusief de kop. Wanneer de pargo wordt gekookt, wordt citroen aan de soep toegevoegd en is klaar om te serveren.

Tostones en strandgerecht

De tostones van de kust zijn plakje gefrituurde groene banaan. Voordat het met olie in de pan gooit, wordt de plak geslagen en verpletterd om de grootste hoeveelheid bananenvlees tussen scheuren bloot te leggen.

Een keukenhamer wordt meestal gebruikt met tips die die karakteristieke roostertextuur geven. U kunt in dit proces zout en sommige kruiden toevoegen. Eenmaal gebakken de Tostón, wordt deze toegevoegd boven kool en wortelsalade, geraspte kaas, mayonaise en tomatensaus.

Tostón's voorbereiding wordt het strand genoemd, en velen hebben de neiging om een ​​gerecht te serveren dat het volledig bedekt.

In sommige gevallen kunt u zich afvragen als een metgezel van de beroemde gefrituurde vissen van de kust, die bestaat uit een hele zeevis (gesloten of semi -open), gemachtigd en volledig gebakken. Citroen kan worden toegevoegd aan de smaak voor vis.

Maïsgebaseerde borden

De maïscachapa bestaat uit een mengsel van zachte gemalen maïs waarmee een gemalen cake op een pan wordt gemaakt, vergelijkbaar met een pannenkoek maar gele en rustieke textuur. Dit type maïs voor cachapa wordt traditioneel "jojoto" genoemd.

Kan je van dienst zijn: de 5 beroemdste toeristische sites

La Cachapa is een typisch gerecht in heel Venezuela, maar omdat er in Carabobo veel historische maïsplantages zijn, wordt het als typerend voor de regio beschouwd. Het gaat meestal gepaard met hand- of telitakaas, die ook traditioneel worden bereid in de Carabobense -regio.

Ze gaan ook in op het Naguanagua -gebied de maïs tequño, een lange en cilindrische deegcake waarmee witte kaas wordt gerold. Het gerecht wordt met veel olie in de pan gebakken, zodat het gelijkmatig wordt gekookt.

In de regio Montalbán wordt de Montalbanese polenta bereid, een droge cake in de oven gemaakt van zacht maïsdeeg met eieren, gevarieerde stoofschotels van varkensvlees, kip, rundvlees of kip. In het mengsel kunt u wat groenten, olijven, harde eieren en rozijnen toevoegen.

De functie is een ander type cake op basis van maïs dat wordt bereid in een pot met kokend water, zout, geschilde knoflook en kruiden, waaraan maïsmeel wordt toegevoegd. Dit mengsel beweegt met een palet totdat het aan het drogen is en verplettert vervolgens in een pan.

Het dient als een metgezel in hoofdmaaltijden en vervangt soms arepa of brood.

San Esteban regio

Deze stad ligt dicht bij Puerto Cabello en is beroemd om de bereiding van ezel- en ponsmelk; Gemaakt met brandewoger, zeer geslagen eieren en gecondenseerde melk.

Sommige speciale punchpreparaten dragen een mengsel van cacao die het een donkere en bittere kleur geeft, naast fruit om het te zoeten en een andere kleur te geven.

Naiboa is een verpletterde en geroosterde cake in Budare, gebaseerd op gemalen of gemalen cassave. Dit type gerecht wordt "Casabe" genoemd en is heel beroemd in Venezuela. 

Kan u van dienst zijn: Huasteca Taal: oorsprong, kenmerken en woorden

San Joaquín Panelitas

Het is een soort zoete en harde cake of cake die wordt gemaakt in de regio San Joaquín, en wiens exacte recept jaloerse mand in deze populatie blijft.

Mensen uit het hele land omdat ze traditioneel worden verkocht op de wegen en snelwegen die de staat oversteken, en de smaak en veelzijdigheid ervan hebben een zoete dierbare Venezolanen gemaakt.

Ze worden bereid op basis van tarwebloem, maïzena, vloeibare anijs, suiker en eieren. Dit type cake is twee keer gebakken; Eerst om het complete mengsel in laden te koken en vervolgens wordt het in zijn beroemde gesneden vorm gesneden zodat ze gouden kanten zijn.

Jojoto Tequeños

Pasapalo van grote traditie in Carabobo en de rest van Venezuela in feestelijke tijden. Het wordt meestal gebruikt als een snack en is erg populair bij kinderen en jongeren. Het is gemaakt met zachte maïs, boter, suiker, melk, maïsmeel en kaas.

Wanneer je alles in olie baart, wordt een heerlijke knapperige snacks verkregen aan de buitenkant en met gesmolten kaas erin.

Quimbombó -soep

Dit recept komt oorspronkelijk uit Puerto Cabello, de belangrijkste stad Carabobo. In feite wordt aangenomen dat deze soep is gemaakt door Afrikaanse slaven die zich in deze regio vestigden. 

Voor zijn uitwerking wordt Chimbombó in plakjes gesneden, ham en gekruid met knoflook, ui, tomaat, peterselie, zout en peper.

Referenties

1. Reizen en toerisme Venezuela. Gastronomie in Carabobo. Hersteld van TravelTourismvenezuela.WordPress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobo's keuken. Doral nieuws. Hersteld van DoralNewsonLine.com
3. Yesssica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, een zeer traditionele cake. Em van vrouw. Hersteld van Emedemujer.com
4. Virtuele reisgids. Carabobo State gastronomie. Opgehaald van virtuele guiaviajes.com
5. Typische maaltijden. Typische maaltijden van de Carabobo State (Venezuela). Hersteld van de typische maaltijden.com
6. Toerisme in Valencia. Typische gerechten. Toerisme hersteld in.WordPress.com