Typische Trujillo -eten 8 traditionele gerechten

De Typisch voedsel uit de staat Trujillo Het bevat gerechten die traditioneel zijn op het grondgebied van Venezuela, evenals voorbereidingen die representatief zijn voor de staat.

In Trujillo, zoals in de rest van het land, worden arspas en haviken gemaakt. Deze worden echter voorbereid volgens de tradities van de staat. Om bijvoorbeeld de ArePA's te doen, heeft het gebruik van PILAC -maïs de voorkeur in plaats van voorgekookt maïsmeel.

Andere beroemde gerechten van Trujillo zijn de Caraotas Hawks (die gevuld zijn met deze granen), gerookte kaas en pittige Trujillano (die landelijk bekend staat).

Traditionele gerechten van de gastronomie van Trujillo

Cariaco maïs arspas

Cariaco maïs arspas. Bron: Fabiola.van Jezus.Gonzalez CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Arepa is een van de traditionele gerechten, niet alleen in Trujillo, maar van alle Venezuela. Elke staat heeft echter een bepaald element toegevoegd. In Trujillo wordt bijvoorbeeld Cariaco Corn Arepa gemaakt.

Dit wordt bereid met de droge maïskorrels, die zijn opgestapeld om de laag te elimineren die ze bedekt. Vervolgens wordt maïs gekookt en beweegt het, wat resulteert in een zachte massa.

Het deeg scheidt zich in ballen en platen. Ga dan op een grill of Budare. Arepa's worden geserveerd met andere producten: kazen, onder andere caraotas.

Pittige Trujillano

Pittige Trujillano

De pittige Trujillano is een saus die wordt geserveerd samen met andere gerechten, bijvoorbeeld de Arepa en de Hallocas.

Het belangrijkste ingrediënt van deze dressing is de pittige peper. Bovendien worden kruiden toegevoegd, zoals koriander, oregano, peterselie en bieslook.

Het kan je van dienst zijn: de 11 meest populaire mestizos -dansen

Gerookte kaas

Gerookte kaas.

Gerookte kaasbereiding is een traditie in de staat Trujillo. Dit wordt bereid met verse koemelk; Melk wordt verwarmd tot brandhout, wat het een ietwat bittere smaak geeft.

Het vuur moet laag worden gehouden, omdat de melk niet mag koken. Wanneer de ideale temperatuur (warm) wordt bereikt, worden azijn en zout toegevoegd en zout. Laat het dan stremmen.

De kaas wordt genomen en gekneed in kleinere porties, die ballen vormen. Er wordt meer zout toegevoegd en mag een week rusten, waarna u kunt genieten van een gerookte kaas.

Dit product kan alleen worden gegeten, maar het is gebruikelijk om te zien dat het gepaard gaat met Arepas, tarwebroodjes en wordt zelfs in sommige desserts gebruikt.

Tarwebal

Tarwebal. Bron: Michael Reuter CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

De bal is bereid met verse tarwekorrels. Deze zijn enigszins en dan worden ze gemalen om een ​​bloem te vormen. Vervolgens wordt een brunette suikerpanela (papier genoemd) genomen en opgelost in kokend water.

Deze voorbereiding mag afkoelen en vervolgens wordt het tarwebloem langzaam toegevoegd. Ballen worden gekneed en gevormd die gebakken zijn. De tarwebal eet met melk bij het ontbijt.

Caraota Hallolacas

Caraota Hallolacas. Bron: Duitse Matus CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Caraota's haviken bereiden zich voor met maïseg. Dit strekt zich uit op een bananenblad en op het deeg wordt een erwtenstoofpot toegevoegd. De randen van het blad zijn samengevoegd om een ​​gesloten pakket te vormen, dat vervolgens wordt gekookt.

Kan u van dienst zijn: Pedro Vicente Maldonado

PISCA ANDINA

PISCA ANDINA. Luiken

Het is een van de meest karakteristieke gerechten van Trujillo. Voor zijn uitwerking, witte aardappelen, kippenbouillon, gehakte bieslook, machacy knoflookteentjes, koriander, boter, zout, peper, melk en ei. Bovendien kunt u stukjes gerookte kaas LA -smaak toevoegen. Het resultaat is een heerlijke en zeer voedzame bouillon.

Maduro Cake

Maduro Cake. Bron: Siobhan Leachman CC BY-SA 1.0, via Wikimedia Commons

Dessert gemaakt met rijpe banaan of bananenpuree. Bij het kruiden met ei, gemalen kaneel, nootmuskaat en kaas, wordt een heerlijke cake verkregen.

Chicharrones Mojo

Chicharrones Mojo. Bron: James Moore200 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Zeer populair gerecht in Trujillo voor de geweldige caloriebijdrage die het bevat, ideaal voor koude klimaten. Het is gemaakt met varkensvlees en saus gemaakt van bieslook, koriander, knoflook, zoete pepers en maïsmeel.

Referenties

1. Bocono, Trujillo State. Hersteld uit Venezuelaatuya.com
2. Restaurant Tibisay in Trujillo, Venezuela. Hersteld van LonelyPlanet.com