10 voedingsmiddelen afkomstig uit Mexico

Sommige van de Voedsel afkomstig uit Mexico Meer populair zijn maïs, chili, avocado, nopal, tomaat of liefde. Goddelijk land van genade en voorouderlijke enigma's, Mexico staat als een van de gastronomische bastions ter wereld.

In de bol is er niets meer traditioneel in het land van de Maya en de Azteken dan de taco's, burrito's, chili en tequila, maar deze gerechten, drankjes en voedingsmiddelen hebben een voorouderlijke oorsprong.

Uit het pre -Hispanische tijdperk werden gerechten uitgewerkt, sommige verfijnder dan anderen, met het voedsel dat de "goden" hen gaven, maar het gebruik van deze inheemse boodschappen waren niet alleen voor menselijke consumptie, zoals maïs en cacao, die ook geserveerd van valuta.

Uitstekende voedselproducten uit Mexico

1.- Maïs (Zea Mays)

Maïs (Zea Mays). FUNNTE: Sabdance Guillermo César Rui CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

De Mexicanen waren de eerste die deze plant domesticeren waarvan de oorsprong meer dan 10.000 jaar dateert, en die niet alleen als voedsel werd gebruikt, maar ook als valuta.

Maïs is het primaire voedsel voor de uitwerking van, onder andere gerechten, taco's en burrito's. Zonder dat zou het niet mogelijk zijn om de traditionele massa voor te bereiden op tortilla's en andere traditionele elementen van de Mexicaanse en internationale keuken.

2.- Chili (Capsicum)

Chili (capsicum annuum). Bron: Foto door David J. Stang cc by-sa 4.0, via Wikimedia Commons

Het meest pittige eten ter wereld is meer dan zesduizend jaar zijn oorsprong in Aztec -landen. Dit voedsel werd door de kolonisatoren naar Europa gebracht en van daaruit uitgebreid naar de verschillende regio's van de wereld.

Kan u van dienst zijn: onderontwikkelde landen: kenmerken, oorzaken, voorbeelden

Deze vrucht wordt in de natuur gevonden in rode, gele en groene kleuren, de laatste is de meest jeuk.

Het gebruik ervan is niet beperkt tot voedsel, ze kunnen ook worden gebruikt voor de productie van oleorresinen en in het medicinale veld kan het worden gebruikt als een analgeticum voor extern gebruik.

3.- Avocado (Amerikaans persea)

Avocado (Amerikaans persea). Bron: Juan Emilio Prades Bel cc By-Sa 4.0, via Wikimedia Commons

Het is moeilijk om de Mexicaanse keuken voor te stellen zonder zijn respectieve dosis avocado. De millennale vrucht van delicate textuur biedt zachte smaken in de traditionele gerechten van het Noord -Amerikaanse land en over de hele wereld.

Deze vrucht kan worden gebruikt bij de uitwerking van sauzen, zoals guacamole of guasacaca, in salades en in andere gevallen zoals garnizoen.

Als je verder gaat dan de keuken, kan de zo gemalen "avocado" worden gebruikt als een schoonheidsproduct dat in de huid en haar kan worden gebruikt voor zijn olieachtige eigenschappen.

4.- Nopal (Opuntia)

Nopal (Opuntia ficus-indica). Bron: Jörg Hempel CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Green en Sword, Nopal is een soort man eetbaar door de mens. Onder koolhydraten en met medicinale eigenschappen wordt de stengel ook gebruikt om de nopaliet- of cactalsalade in de Mexicaanse gerechten te maken.

Zijn vruchten, rond en rood, hebben de neiging een zoete smaak te hebben, hoewel ze, afhankelijk van soorten, zure of zure smaken kunnen vinden.

Als curatief wordt de nopal gebruikt als een bloedglucoseregulator, dus het is ideaal voor de behandeling van diabetes.

Kan u van dienst zijn: de 38 beste bloedzinnen

De nopal is ook een van de symbolen die verschijnt in het schild van Mexico, in de adelaar draagt ​​het het in zijn hoeven.

5.- Tomaat (Lycopersicon sculentum))

Tomaat (Lycopersicon sculentum). Bron: Elena Chochkova CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Tomaat is een van de voedingsmiddelen vanwege Mexico, niet zozeer vanwege de oorsprong ervan, maar voor de domesticatie van de vrucht, die 500 jaar vóór Christus gebeurde.

Van zure smaken worden tomaten veel gebruikt in salades, vooral bij de bereiding van de gehakte die gepaard gaat met de verschillende Mexicaanse gerechten.

Tomatensap kan worden gebruikt in drankjes, cocktails of alleen. Tomatensauzen worden ook gebruikt in internationale keuken, terwijl concentraten worden gebruikt bij de bereiding van sommige Italiaanse pastagerechten.

6.- Amaranth (Amaranthus)

Amaranth (Amaranthus). Bron: Mostafameraji CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Met meer dan vierduizend jaar oud kan het amarantzaad worden gebruikt voor de uitwerking van granen en bloem.

Omdat het droogtebestendig was, werd deze plant heilig voor de Azteken, tot het punt dat de koningen met dit ingrediënt werden gevoed.

7.- Chia (Verstandig))

Chia (Spaanse salie). Bron: krzysztof ziarnek cc by-sa 4 4.0, via Wikimedia Commons

Chia, een soort wijze, wordt gekenmerkt door vette en koolhydraten. Het wordt momenteel veel gebruikt in voedselsupplementen zoals shakes, avenas, soepen en salades.

Een van de voedingswaarden van chia is dat het een geconcentreerde bron van vetzuren van groenteoorsprong is die rijk zijn aan Omega 6, en vooral omega 3.

Kan u van dienst zijn: Productief Circuit of Meat: Hoofdfasen

8.- Bonen (Faseolus vulgaris))

Bonen (Phaseolus vulgaris). Bron: CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Bean zijn van de meest geliefde en geconsumeerde voedingsmiddelen door Mexicanen. Deze zaden, die meer dan vijfduizend jaar geleden dateren, kunnen worden geconsumeerd gekookt of gefrituurd.

In het land van de Azteken worden ze meestal vergezeld met maïstortilla's en in andere delen van de wereld zijn ze bereid in een mengsel met rijst.

9.- Chayotes (Sechium edule))

Chayotes (sechium edule). Bron: Wendy Cutler CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

De chayotes werden verteerd door de inheemse bevolking van Mexico en Midden -Amerika en hun zoete wortels kunnen ook door mensen als puree worden ingenomen, hoewel ze ook worden gebruikt als voedsel voor gedomesticeerde dieren.

10.- Huitlacoche (Totigo maydis))

Huitlacoche (ustiligo maydis). Bron: Hans-Martin Scheibner CC BY-SA.2, via wkimedia commons

Dit eten is niets meer dan de schimmel, Totigo maydis, maïs. Hoewel de parasitaire oorsprong je uitnodigt om na te denken over de consumptie ervan, wordt het in Mexico als een voortreffelijkheid beschouwd voor zijn gerookte en zoete smaken.

Referenties

1. Fernández-Trujillo, Juan Pablo. Conventionele extractie van zoete en kruidige paprika oleorresin. Kritische punten en commerciële vereisten.
2. Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo, & Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Oorsprong en evolutie van tomatenproductie Lycopersicon esculentum in Mexico. Landelijke ciência, 47 (3), 20160526. 
3. Ortiz Pérez, en. V. (2015). Amaranto Production Analysis (Amaranthusspp) in Mexico, in vijf belangrijkste producerende staten. Uit repository genomen.Uaaan.mx.