Ferulazuur verkrijgen, functies, toepassingen

Hij ferulinezuur Het is een fenolzuur dat alomtegenwoordig wordt aangetroffen op de wand van plantencellen en daarom aanwezig is in veel van het voedsel dat door de mens wordt geconsumeerd.

De overvloed aan plantenweefsels kan variëren van 5 gram per kilogram weefsel in de tarwekorrel, tot 9 gram per kilogram in de bietpulp of 50 gram per kilogram in maïskorrels.

Chemische structuur ferulazuur (Bron: Calvero [Public Domain], via Wikimedia Commons)

Het kan worden verkregen uit chemische synthese of natuurlijke bronnen van plantaardige oorsprong en heeft krachtige antioxiderende eigenschappen. Hiermee kunt u meerdere klinische farmacologische toepassingen hebben en ook in voedsel- en cosmetologische industrie. 

Het wordt sinds 1975 gebruikt als een conserveermiddel en antimicrobieel middel voor groentevoedsel of oliën met verschillende doeleinden.

[TOC]

Kenmerken

Ferulazuur, ook wel 4-hydroxy-3-metxicinaminezuur genoemd, bestaat uit een trans-cinaminezuurmolecuul dat respectievelijk metaxi- en hydroxy-substituenten heeft in posities 3 en 4. Deze verbinding is geconjugeerd feruleren zuur.

De moleculaire formule is C10H10O4 en heeft een molecuulgewicht van 194.18 g/mol. Het wordt zelden gevonden in zijn vrije vorm, omdat het vaker wordt waargenomen dat esters vormen met polysachariden van de celwand zoals arabinoxyanen, pectine en xyloglucans, bijvoorbeeld.

Het kan ook eiwitcomplexen vormen, wat suggereert dat het kan worden gebruikt bij de bereiding van complexe gels en andere biomoleculen.

Het verkrijgen van

Ferulazuur kan worden verkregen door chemische synthese of van natuurlijke verbindingen. Door chemische synthese kan dit worden verkregen uit condensatiereacties tussen vaniline- en maornzuurmoleculen en het gebruik van piperidine als een katalysatormiddel.

Met deze methode worden mengsels van cis en trans -isomeren van ferulazuur (met hoge prestaties) verkregen, maar het heeft het ongemak dat de reacties zelfs tot drie weken nodig hebben om te voltooien.

Kan u dienen: natriumacetaat: structuur, eigenschappen, synthese, gebruik

Sommige onderzoekers hebben deze methode verbeterd om benchilamine als een katalytisch middel te verkrijgen en de reactietemperatuur te verhogen, de prestaties te verhogen en de totale synthesetijd te verminderen tot minder dan 3 uur.

Verkrijgen uit natuurlijke bronnen

De belangrijkste natuurlijke bronnen voor het verkrijgen van ferulazuur zijn:

- Conjugaten van gewicht met een laag molecuulgewicht.

- Ferulazuur op de wanden van plantencellen.

- Stoffenteelt (bieten, maïs, etc.) of microbiële gisting.

De olie die uit het zemelen van rijstkorrels wordt geëxtraheerd, bevat een hoog percentage feruloilesters, dus het vertegenwoordigt een belangrijke natuurlijke bron van ferulazuur.

Er zijn wetenschappelijke rapporten over het verkrijgen van ferulinezuur uit de celwand van planten, waarvan de afgifte wordt bereikt door de Estero -feruol -enzymen te gebruiken, geproduceerd door sommige micro -organismen (schimmels, bacteriën en gisten).

Esterosa -feruloil zijn enzymen die behoren tot een carboxielen en zijn in staat om peruuliczuurmoleculen te vrijgeven die zijn veresteld in verschillende soorten stoffen zoals bijvoorbeeld methylferoleren en bepaalde oligo- en geferulade polysacchariden.

Hoewel ze niet commercieel verkrijgbaar zijn, zijn deze enzymen uitgebreid bestudeerd, omdat ze een potentiële sprong vertegenwoordigen in termen van optimalisatie van ferulazuurproductie, met behulp van fermentatie- en genetische manipulatietechnologieën.

Functies en toepassingen

Ferulazuur heeft veel functies in verschillende biologische en industriële contexten. Het is een krachtige antioxidant, een metaboliet in sommige soorten planten, een ontstekingsremmende middel en een cardioprotector.

Het is een van de meest voorkomende fenolzuren in plantenweefsels, voornamelijk in zaden en bladeren, vrij of geconjugeerd met andere biopolymeren.

Kan u van dienst zijn: chemische concentratie

Het vermogen om banden te vormen met polysachariden wordt industrieel benut om de viscositeit en vorm van gels samen te voegen uit moleculen zoals pectine en sommige arabinoxylans.

Aangezien hetzelfde geldt voor de reacties die plaatsvinden tussen ferulazuur en veel aminozuren, wordt dit gebruikt om de eigenschappen van eiwit -gebaseerde films te verbeteren.

In de voedingsindustrie en anderen gerelateerd

Aangezien ferulazuur een laag percentage toxiciteit heeft, is dit goedgekeurd voor menselijke consumptie als een additief in verschillende culinaire preparaten, waar het functioneert, voornamelijk als een natuurlijke antioxidant van voedsel, drankjes en zelfs cosmetica.

In Noord -Amerika wordt ferulazuur zeer gebruikt bij de bereiding van natuurlijke essenties en extracten.

In het specifieke geval van vaniline (vanille), een aromatische verbinding die veel wordt gebruikt in gastronomie en cosmetologie, zijn verschillende bioconversie -experimenten gemaakt van natuurlijke bronnen (anders dan de peulen van de orchidee) zoals lignine, aminozuren aromatisch en ferulazuur.

Chemische structuur van Vaniline (Bron: Edgar181 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Bepaalde soorten schimmels, gisten en bacteriën hebben het vermogen om enzymen af ​​te scheiden die ferulinezuur kunnen omzetten in vaniline, hetzij door decarboxylering, door reductie of door de vorming van een conifylalcohol.

In farmacologie en geneeskunde

Er wordt aangenomen dat de toevoeging van ferulazuur en curcumine aan maaltijden een voedingstechniek is om oxidatieve schade en amyloïde pathologie gerelateerd aan de ziekte van Alzheimer te verminderen.

Bovendien tonen verschillende studies aan dat ferulazuur een uitstekende antioxidant is, omdat het vrije radicalen neutraliseert en de activiteit verhoogt van de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de remming van vrije radicale producerende enzymen in het lichaam in het lichaam.

Kan u van dienst zijn: intermoleculaire krachten

Ferulazuuractiviteit is ook bewezen in de afname van het cholesterolgehalte en lipoproteïnen met lage dichtheid in bloedplasma, dit bij knaagdieren die worden gevoed met diëten die rijk zijn aan kokosolie en cholesterol.

Chinese geneeskunde maakt ook gebruik van verschillende aspecten van ferulazuur; Dat is het geval van het gebruik van rijke kruiden hierin voor de behandeling van veel voorkomende aandoeningen zoals trombose en arteriosclerose.

Ferulazuur heeft antimicrobiële en ontstekingsremmende activiteit, omdat het de groei en reproductie van virussen zoals influenza, AIDS -virus en andere synchronisatievirussen van het ademhalingskanaal verhindert, die miljoenen in het Japanse oosterse geneeskunde is uitgebuit,.

Referenties

1. Ashwini, T., Puree, b., Jyoti, K., & Uuday, a. (2008). Bereiding van ferulazuur uit agrarisch afval: de verbeterde extractie en zuivering. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (17), 7644-7648.
2. Bourne, l. C., & Rijst-evans, c. (1998). Bio -beschikbaarheid van ferulazuur. Biochemische en biofysische onderzoekscommunicatie, 253 (2), 222-227.
3. Mancuso, c., & Santangelo, r. (2014). Ferulazuur: farmacologische en toxicologische aspecten. Voedsel en chemische toxicologie, 65, 185-195.
4. Nationaal centrum voor biotechnologie -informatie. PubChem -database. Ferulazuur, CID = 445858, www.Pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov/Compund/Ferulic-acid (bezocht op oktober. 17, 2019)
5. Ou, s., & Kwok, K. C. (2004). Ferulazuur: farmaceutische functies, bereiding en toepassingen in voedingsmiddelen. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84 (11), 1261-1269.
6. Rathore, B., Mahdi, een., Paul, B., Saxena, p., & Kumar, s. (2007). Indiase kruidengeneesmiddelen: mogelijke krachtige therapeutische middelen voor reumatoïde artritis. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 41, 12-17.
7. Zhao, Z., & Moghadasian, m. H. (2008). Chemie, natuurlijke bronnen, voedingsinname en farmacokinetische eigenschappen van ferulinezuur: een overzicht. Food Chemistry, 109 (4), 691-702.