Bledo (Amaranthus retroflexus)

We leggen uit wat de Bedo, zijn voedingsstoffen, hoe kun je het consumeren, gezondheidsvoordelen en voorzorgsmaatregelen

Bledo

Wat is de Bledo?

Hij Bedo (Amaranthus retroflexus)) Het is een eetbare wilde plant, zeer overvloedig van aard en in veel landen beschouwd als een wiet. Het is geïntroduceerd op de meeste continenten en een groot aantal habitats. The Bled maakt sinds de oude tijden deel uit van de traditionele keuken.

Het is echter geleidelijk van voedsel verplaatst. Deze plant wordt normaal gesproken gekweekt of op de markt gebracht. De bladeren meten bijna 15 cm lang in grote exemplaren; De hoogste in de stengel zijn lancetvormig en de laagste in de plant heeft een ovale vorm.

De vrucht is een capsule van minder dan 2 mm lang met een opening die, bij opening, een klein zwart zaad bevat. In het Engels staat het bekend als Varkens Voor de trend van de plant om te ontspruiten waar varkens met gras worden gevoed. Zowel bladeren als zaden zijn eetbaar.

Het maakt deel uit van de 75 soorten van het geslacht Amaranthus. Dit wordt meestal beschouwd als pseudocereal. De zaden bevatten zetmeel, maar behoort niet tot dezelfde familie als granen zoals tarwe en rijst.

Bled Nutrients

Planten die worden erkend als ware ontbijtgranen zijn monocotyledonous planten. Planten zoals Amaranth, Quinoa, Sarracene Wheat, Saddlebon en Millet zijn Dicotyledonous, niet -grass.

Ze zijn meestal gegroepeerd onder de term "pseudocereales", hoewel de literatuur tot nu toe niet goed is gedefinieerd.

Vanwege hun chemische samenstelling worden de zaden van deze planten gebruikt voor menselijke voeding, net als graankorrels. Ze bevatten hoge niveaus van eiwitten en lysine -aminozuur, dat meestal slecht is in de meeste granen.

In het geval van de Bedo zijn niet alleen de zaden eetbaar, net als de bladeren. Deze worden voornamelijk gevormd door water (88 %), koolhydraten (3 %), vezel (3 %), eiwitten (3 %) en minder dan 1 %vet.

Het kan u van dienst zijn: 100 tedere zinnen van liefde om te wijden (kort)

Foliumzuur, ijzer, calcium, carotenoïden, vitamine A, B2 en C en fytochemische verbindingen zijn aanwezig in zijn samenstelling. De rode stengels zijn rijk aan ijzer. Het wordt aanbevolen om de 4 of 6 bovenste vellen van de stengel te consumeren. Die van de basis zijn rijk aan oxalaat, ze zijn houtachtig en bitter.

Acht verbindingen van Amaranthus retroflexus l. Deze omvatten een sfingolipide, twee flavonoïden, vier sterolen en een aminozuur.

Het zaad in de piek is erg klein, ongeveer 1 mm in diameter, en is rijk aan lysine. Het is ook een bron van mineralen zoals fosfor, magnesium, kalium, ijzer, zink en koper, en belangrijke hoeveelheden koolhydraten en eiwitten.

Er zijn veel nitraat in de organen van NAAR. Retroplexus. De stengel en takken zijn de belangrijkste nitraatopslagorganen.

De nitraatabsorptiesnelheid neemt toe met de veroudering van de plant. De hoge nitraatabsorptie en opslagcapaciteit zou een belangrijke factor zijn voor de soort om met succes te concurreren tegen gecultiveerde planten.

Het zijn inderdaad de stikstofverbindingen die in het algemeen de productie van planten beperken. Zowel deze als koolhydraten fluctueren gedurende de groeiperiode.

Over het algemeen, wanneer koolhydraten hoog zijn, zijn stikstofverbindingen laag en vice versa. Deze omgekeerde relatie is deels te wijten aan de synthese van eiwit, chlorofyl, fosfolipine en andere organische stikstofverbindingen ten koste van oplosbare koolhydraten.

De overheersende suikers in de zaden zijn polysachariden. Deze vormen bijna de helft van het totale droge gewicht van de zaden. Zaden bevatten fosfaatiden en fytosterol is ook aanwezig.

Kan u van dienst zijn: wat is de voedselspin?

Bled Health Properties

The Bled heeft tal van gezondheidsvoordelen:

• De zaden worden gebruikt voor hun antioxiderende, antiparasitaire en genezende eigenschappen.
• Thee bereid met de bladeren is samentrekkend en rustgevend. Het wordt gebruikt als kompres om ontstoken zweren te verlichten.
• In badkamers wordt het gebruikt om koorts te kalmeren.
• Het is in infusie gebruikt om afhonië te behandelen.
• Het wordt gebruikt bij de behandeling van overvloedige menstruatie, intestinale bloeding, diarree, enz.
• De Bledo helpt de darmtransit te reguleren. Het kaliumgehalte geeft u diuretische en zuiverende kenmerken. Op deze manier is het betrokken bij de ontgiftingsprocessen van het organisme.

Vormen van consumptie

Wordt gekweekt als een groente. De smaak van de bladeren is herinnerd aan die van groene tomaat. De bladeren kunnen rauw, gekookt of saus worden geconsumeerd, alsof ze spinazie zijn.

De Bledo wordt in veel delen van de wereld geconsumeerd als nog een groente. Je kunt eieren maken en Bedo Tortilla, of stoven met rijst en peulvruchten, room of kroketten van Bedo.

Het wordt gebruikt in de Indiase staat Kerala om een ​​populair gerecht te bereiden dat bekend staat als Thoran, het combineren van de fijn gesneden bladeren met geraspte kokosnoot, paprika's, knoflook, kurkuma en andere ingrediënten.

Aan de andere kant is een manier om de oxalaten in de Bledo te neutraliseren om het naast de kaas in te nemen.

Zaden kunnen rauw of toast innemen. Grondpoeder kan worden gebruikt als een graanvervanger.

Ze worden gebruikt om brood te maken, zoals ontbijtgranen om een ​​heet atol te maken of als een verdikkingsmiddel. Als ze worden genomen voordat ze slijpen, verbetert hun smaak aanzienlijk en kan ontkiemd worden toegevoegd aan salades.

Voorzorgsmaatregelen met betrekking tot de werkgelegenheid en de productie

Geen enkele soort van het geslacht Amaranthus is giftig. Er zijn geen gegevens over toxiciteit van Amaranthus retroflexus. Net als veel andere Amaranth -soorten kan het echter schadelijk en zelfs sterfelijk zijn wanneer vee en varkens meerdere dagen in grote hoeveelheden worden gevoed.

Kan u van dienst zijn: gendergeweld: concept, typen, signalen, wat te doen

Mensen die gevoelig zijn voor oxaalzuur, mogen het gedurende langere periodes niet in overvloed eten. Het hoge oxalaatgehalte kan fatale nefrotoxiciteit veroorzaken.

Als uw consumptie zwelling veroorzaakt, kan dit de weerspiegeling zijn van een hoog nitraatgehalte. Dit is vooral merkbaar als de plant afkomstig is van land dat wordt betaald met chemische meststoffen.

Nitraten zijn betrokken bij maagkankers en andere gezondheidsproblemen. Daarom is het raadzaam om de plant alleen te eten als deze uit land komt zonder chemische meststoffen.

Matig toegediend als voeder wordt als uitzonderlijk voedingswaarde beschouwd. Het is noodzakelijk om erop te wijzen dat de build door boeren wordt gezien als een agressief en competitief kruid in het veld.

Het produceert een aanzienlijk verlies van opbrengst in sojabonen, maïs, katoen, suikerbiet, sorghum en vele groentegewassen.

Deze plant toont weerstand tegen veranderingen in pH, zoutgehalte, de omgeving, temperatuur en droogte, en heeft een hoge aanpassingscapaciteit.

Referenties

1. Acties en programma's/Amaranthus spp (2017). Verkregen van National Seed Inspection and Certification Service: GOB.mx
2. Alegbejo J.OF. Voedingswaarde en gebruik van Amaranthus (Amaranthus spp)- Een overzicht . Bajopas 2013 Jun; 6 (1): 136-143
3. Amaranthus retroflexus. (2018). Hersteld van Wikipedia
4. Amaranthus retroflexus. (S.F.)). PFAF hersteld.borg
5. Ashar zal Anchía I zijn., Martínez Hernández J. NAAR. (2003). Voedsel. Samenstelling en eigenschappen. Mc Graw Hill-Interamericana
6. Bloeden. (2018). Botanical-online hersteld
7. Bledo-Amaranthus retroflexus. (2018). Hersteld van Cistellaverda.WordPress.com