Anise 11 eigenschappen voor gezondheid en vormen van inname

Hij anijs Het heeft geweldige eigenschappen Voor de gezondheid: het is slijmoplossend, spijsvertering, beschermer tegen sommige antibioticaresistente bacteriën, griepvier, bondgenoot tegen kanker, reguleert de menstruatiecyclus en anderen die u hieronder zult weten.

De anijs (Pimpinella anisum) Het is een plant met bloemen van de Apiaceae -familie, afkomstig uit de oostelijke Middellandse Zee en Zuidwest -Azië. De smaak heeft overeenkomsten met enkele andere kruiden, zoals steranijs, venkel en zoethout.

Anise -planten worden beter op lichte, vruchtbare en goed uitgeputte grond; Het werd voor het eerst gecultiveerd in Egypte en het Midden -Oosten, maar werd naar Europa gebracht vanwege zijn medicinale waarde. Het belangrijkste gebruik van anijs in de traditionele kruidengeneeskunde van de Europese kruiden was te wijten aan het bloedverwant effect (vermindering van de winderigheid).

In de jaren 1860 gebruikte de Amerikaanse verpleegster Maureen Hellstrom anijszaden in de burgeroorlog als een antiseptische vorm. Later werd ontdekt dat deze methode een hoge niveaus van toxiciteit in het bloed had veroorzaakt en kort daarna werd onderbroken.

[TOC]

Gezonde eigenschappen van anijs

1- Help bij het slijten

Volgens een publicatie in 1996 van de medicinale encyclopedie van de planten van New York, wordt de anijs in hoge doses gebruikt als antispasmodisch en antiseptisch voor de behandeling van hoest, astma en bronchitis en bronchitis. Dit komt omdat de anijs helpt het slijm van de longen los te maken.

2- Beschermt tegen celschade

Het is essentieel dat we het grootste aantal natuurlijke antioxidanten krijgen, omdat ze ons helpen ons lichaam te beschermen tegen celschade veroorzaakt door blootstelling aan vrije radicalen en milieutoxines.

Deze vrije radicalen kunnen voortijdige veroudering veroorzaken en het risico op ernstige ziekten zoals kanker of hartaandoeningen verhogen.

Vanwege de aanwezigheid van linalol en vitamine C is anise een geweldige bron van antioxidanten.

3- Beschermt tegen bacteriën

In de afgelopen jaren is het aantal bacteriën dat weerstand heeft tegen gemeenschappelijke antibiotica toegenomen. Dit heeft wetenschappers erg geïnteresseerd gemaakt in de zoektocht naar nieuwe antimicrobiële behandelingen die effectiever zijn.

In een studie van de medische Universiteit van Koahsiung in Taiwan ontdekten onderzoekers dat vier antimicrobiële verbindingen die van anijs waren afgeleid zeer effectief waren tegen 70 stammen van resistent bacteriën.

Dit bracht hen ertoe te concluderen dat steranijsverbindingen in de toekomst als een antibioticum zouden kunnen ontwikkelen.           

4- Vecht de griep

Een Italiaanse studie gepubliceerd in 2011 onderzocht de effecten van shikiminezuur (aanwezig in anijs) op het immuunsysteem als griepbeschermer.

De onderzoekers ontdekten dat shikimicozuur, gecombineerd met kleine hoeveelheden quercetine, de immuunfunctie stimuleren en het lichaam helpen beschermen tegen virale infecties zoals griep.

5- Verbonden tegen kanker

Een studie van de faculteit van de biochemie van Devi Ahillya University in India, uitgevoerd bij ratten, concludeerde dat de steranijs de tumorbelasting vermindert, oxidatieve stress vermindert en het niveau van enzymen verhoogt, zodat het kan worden beschouwd als een krachtig antikannen.

6- verbetert de spijsvertering

Indigestie is een gemeenschappelijk ongemak voor iedereen. In veel delen van de wereld heeft anise thee een lange en gerespecteerde reputatie om een ​​maag ongemak op natuurlijke wijze te kalmeren en een gezonde spijsvertering te bevorderen. Dit komt door de krampwijdige eigenschappen, die helpen de hyperactieve spieren van de darm te ontspannen.

Kan u van dienst zijn: 100+ eerlijkheidszinnen

Anise helpt ook om misselijkheid te verminderen, zwelling te verminderen en winderigheid te elimineren door gassen in het spijsverteringskanaal vrij te geven.

7- Help in slaap te vallen

De natuurlijke sedatieve eigenschappen van anijs helpen bij het verminderen van slaapstoornissen, vanwege de ontspanning die het in de hersenen produceert. De olie moet echter zeer enigszins worden gebruikt, omdat het bijwerkingen in hoge concentraties kan veroorzaken.

8- Verlicht het prikkelbare darmsyndroom

Het Traditional Medicine Research Center van de Universiteit van Medische Wetenschappen van Shiraz in Iran, heeft een onderzoek uitgevoerd naar de werkzaamheid van anijs voor de behandeling van darmstoornissen.

De patiënten werden verdeeld in drie groepen, de ene werd geleverd met placebo, aan de andere een medicijn aangegeven voor deze aandoening, en voor de derde groep enkele capsules met anijs.

De onderzoekers concludeerden dat van de drie het anijsmechanisme van actie het meest effectief was om het syndroom te behandelen.

9- Werkt als diureticum

Een onderzoek van de American University of Beiroet in Libanon, suggereert dat anijsolie een antidiuretisch effect heeft.

Urineren is goed, omdat het het lichaam helpt om van gifstoffen af ​​te komen en producten te verspillen.

10- Verhoog glucose-absorptie

Hetzelfde onderzoek van de American University of Beiroet concludeerde dat op anijs gebaseerde olie de glucosewaarden verbetert, dus wordt aangenomen dat het gunstig zou zijn voor mensen met diabetes type 2, omdat ze problemen hebben met het absorberen van bloedsuiker.

11- Reguleert de menstruatiecyclus

Vanwege zijn analgetische en krampstalige eigenschappen is anise traditioneel gebruikt om de menstruatiecyclus bij vrouwen te reguleren en hen te helpen menstruatiepijnen te verlichten.

Waarschuwing

FDA heeft onlangs een waarschuwing gepubliceerd voor de consumptie van Star Anise Infusions. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat er verschillende soorten anijs zijn en dat, hoewel de Chinese steranijs als veilig wordt beschouwd, het niet hetzelfde geval is met de Japanners omdat het een giftige verbinding bevat.

De gerapporteerde bijwerkingen van de Japanse steranijs. Als u een van deze bijwerkingen ervaart, schort u het gebruik onmiddellijk op en raadpleeg uw arts.

Zwangerschap

De anijs kan worden begonnen, dus het buitensporige gebruik tijdens de zwangerschap wordt niet aanbevolen.

Wat is de aanbevolen dosering?

Er zijn geen recente klinische studies die aangeven welke de aanbevolen dosis anijs is. Het typische gebruik bij digestiestoornissen is echter 0,5 tot 3 g van de zaden of 0,1 tot 0,3 ml van de etherische olie.

Voedingsinformatie

Een deel van (100 gram) anijs bevat:

• 337 kilocalorieën energie (17 procent VD) ç
• vijftig.02 gram koolhydraten (38 procent VD)
• 17.60 gram eiwitten (31 procent VD)
• 79 gram totale vetten (15.90 procent VD)
• 14.6 gram voedingsvezels (38 procent VD)
• 3.60 milligram niacine (19 procent VD)
• 0.650 milligram pyridoxine (50 procent VD)
• 0.290 milligram riboflavina (22 procent VD)
• 311 IU van vitamine A (10.5 procent VD)
• 21 milligram vitamine C (35 procent VD)
• 16 milligram natrium (1 procent VD)
• 1441 Milligram kalium (31 procent VD)
• 646 milligram calcium (65 procent VD)
• 0.910 milligram koper (101 bij honderd VD)
• 36.96 milligram ijzer (462 procent VD)
• 170 milligram magnesium (42.5 procent VD)
• 2.300 milligram mangaan (100 procent VD)
• 440 milligram fosfor (63 procent VD)
• 5.0 Selenium -microgrammen (9 procent VD)
• 5.30 milligram zink (48 procent VD)

Het kan je van dienst zijn: de 19 rijkste voedingsmiddelen in tryptofaan (natuurlijk)

Interessante gegevens

1. Het is een plant die slechts jaarlijks voorkomt.
2. De bloemen zijn rijk aan nectar die grote hoeveelheden bijen aantrekt.
3. Op sommige plaatsen in India eet je na de lunch anijs snoepjes om de adem te vernieuwen.
4. De oude Romeinen dienden anise cake na geweldige feesten om de spijsvertering te helpen.
5. Het wordt aanbevolen om uw haar te wassen met anijsolie om luizen te verwijderen.
6. De zaden meten ongeveer 3 tot 4 mm en zijn bruin.
7. De anijs moet in kleine hoeveelheid worden gekocht, omdat het na 3 of 4 maanden zijn geur verliest vanwege etherische oliën.
8. Vermijd de zaden die gebroken tips hebben, omdat dit betekent dat ze op het punt staan ​​te vergaan. De juiste kleur is olijf of helderbruin.
9. Als je de anijs wilt opslaan, moet je het doen op hermetische, donkere en frisse plaatsen.
10. Het is bewezen dat de anijs lid is van de familie Peterselie en de wortel.
11. Bij het vissen kan het worden gebruikt als een lokvogel en zo veel vissen aantrekken.
12. Het komt uit het Midden -Oosten en de Middellandse Zee, vooral Egypte, Griekenland, Kreta en Turkije.
13. Langdurig contact van geconcentreerde anijsolie kan de huid onomkeerbaar beschadigen.
14. Langdurig eten in zijn onbewerkte vorm, is het giftig voor het organisme.

Recepten

- Anijs en chocoladekoekjes

Een super eenvoudig recept om te bereiden, dat ongeveer 1 uur en een half uur duurt, tussen voorbereiding en koken. Ideaal voor een snack.

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem voor alle gebruik
• 1 ½ theelepels gist
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje suiker
• ½ kopje boter zonder zout, omgevingstemperatuur
• 2 eieren
• 1 theelepel grondanijs
• 1 kopje chocolade vonken

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 ° C (350ºF) en plaats een aluminiumfolie op een grote bakplaat.

Gebruik de blender en meng bloem, bakpoeder, gist en zout in een middelgrote kom.

In een ander pakket.

Zodra dit is gebeurd, voegt u de bloem en bakpoeder toe aan dit mengsel, totdat het homogeen wordt.

Plaats ten slotte de theelepel anijs- en chocoladevonken, verwijder goed totdat een zachte en compacte massa vormt.

Neem het deeg, rek het uit en vorm een ​​stam of rechthoek en plaats deze op het dienblad dat eerder is voorbereid op bakken. Laat het 30 minuten koken, totdat het goud is. Koel nog 30 minuten.

Kan je van dienst zijn: beroemde films zinnen

Knip de koekjesstukken van de grootte en dikte van uw voorkeur en plaats ze op de lade om nog 15 minuten weer te bakken. Laat ze volledig afkoelen en dan zijn ze klaar om te serveren en te genieten.

- Citroensalade met steranijsiroop

Een zeer gezonde bereiding, ideaal om te dienen als dessert in uw maaltijden, of in een speciaal evenement. Het wordt in 45 minuten voorbereid en levert op voor 8 personen.

Ingrediënten:

• 1/3 kop suiker
• 1/3 kopje water
• 3 hele steranijs
• 10 aardbeien
• 4 sinaasappels

Voorbereiding:

Los suiker op in water in een kleine pot op middelhoog vuur. Voeg de steranijs toe en bewaar de intensiteit van het vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Laat staan ​​en cool.

Snijd de aardbeien en sinaasappels in plakjes, het extraheren van de zaden (de grootte van de stukken hangt af van hun voorkeur).

Voeg aan de vruchten toe de kramp van Star Anise en zal klaar zijn om te dienen. U kunt de steranijs intrekken om te eten als u dat wilt.

- Wortelsoep met steranijs

Het is een zeer gezonde bereiding, een goede inzending voor een maaltijd, gemakkelijk te bereiden. Het duurt slechts 40 minuten en geeft op voor 6 tot 8 personen, afhankelijk van de geserveerd delen.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels boter
• 1 ½ kopjes gehakte ui
• 6 verse twijgen
• 3 -sterrenanijs
• 2 laurierblaadjes
• 1 grote knoflook kruidnagel, gehakt
• ½ kilo wortelen
• 4 kopjes kippenbouillon

Voorbereiding:

Smelt boter in een grote pot op middelhoog vuur. Eenmaal bereikt, voeg de ui, tijm, steranijs, laurierblaadjes en knoflook toe.

Spring alle ingrediënten totdat de ui verzacht, die ongeveer 5 minuten duurt.

Plaats de wortelen, bedek de pot en kook de ingrediënten op laag vuur, totdat ze zacht en zacht zijn, gedurende ongeveer 30 minuten. Als het naar wens is, haal de kruiden uit de soep en meng het in kleine porties om klontjes te voorkomen. Als je het serveert, kun je sterrenanijs bovenaan plaatsen om te versieren.

- Brood anijs

Een eenvoudig recept om te maken, wat de metgezel van uw maaltijden kan zijn. Het is een donker brood, maar dat benadrukt de smaak van anijs volledig.

Ingrediënten:

• 2 kopjes suiker
• 1 kopje gesmolten boter
• 4 eieren
• 4 ½ kopjes bloem voor alle gebruik
• 4 theelepels bakpoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1/3 kop brandewijn
• 1 ½ theelepels anijsextract
• 1 theelepel vanille -extract
• 1 kopje amandelen
• 2 eetlepels zaad van anijs

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350ºF) en bereid een dienblad met aluminiumfolie om te bakken.

Plaats de suiker en boter in een container totdat ze mengen en voeg de eieren een voor een toe, goed kloppend na het opnemen ervan.

Gebruik een kleine kom om de brandewijn, anise -extract en vanille te verslaan. En eindelijk in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout. Zie het toevoegen van alle ingrediënten, beginnend met de meest natte. Voeg ten slotte de amandelen en anijszaden toe.

Kneed voorbereiding en vorm rechthoeken of stammen en plaats ze in de lade. Laat koken in de oven van 30 tot 35 minuten, of totdat het goud en het koken worden opgemerkt.

Eenmaal klaar, laat ze afkoelen en bereid ze voor om te serveren.