Voeding Mesoamerica, Oasisamérica en Aridoamérica

De Mesoamerica, Oasisamérica en Aridoamérica Foods, In pre -Hispanic America waren ze vergelijkbaar voor de meeste inheemse kolonisten in de regio en werden in veel gevallen gebruikt voor religieuze cultus. Het voedsel was echter nauw verbonden met de beschikbaarheid van middelen die elke cultuur had in het gebied waarin het leefde.

Meso -Amerikaanse culturen hadden de toegankelijkheid voor betere maaltijden dankzij de verscheidenheid aan exemplaren in de jungle, meren en rivieren. Arido -Amerikaanse culturen, nomaden van nature, gebruikten de middelen van de woestijn en de droge gebieden waar ze woonden.

Maïs was een van de belangrijkste voedingsmiddelen in Pre -Hispanic America

Tijdens het pre -Hispanic -tijdperk werd het grondgebied dat tegenwoordig Mexico omvat niet bezet door een enkele cultuur, maar door velen. Bovendien hadden deze culturen verschillende tradities en gewoonten, die niet alleen hun gebouwen, taal en muziek anders maakten, maar ook hun smaak voor voedsel beïnvloedden.

Sommige soorten voedsel waren gebruikelijk op het hele Amerikaanse continent vanwege hun overvloed en alle culturen consumeerden ze, maar anderen groeiden in sommige bepaalde regio's; Dit zorgde ervoor dat ze alleen werden opgenomen in de menu's van enkele culturen.

[TOC]

Voedsel uit Aridoamérica

In this region, cultures such as Acaxee, Caxcán, Cucapá, Guachichil, Guamare, Guarijio, Huichol, Kiliwa, May, Kumiai, Mongui, Opata, Pame, Pima, Seri, Tarahumara, Tepecans, among others, among others, among others.

Ze consumeerden verzamelde voedingsmiddelen zoals chiazaad, mesquite bonen, cassave -bloemen, magueyes of chumbos vijgen (nopal cactus fruit). Maïs bereikte de regio boven 2100 tot.C.

Arido -Amerikaanse culturen baseerden hun voedsel op landbouw en jagen. Zijn opties waren een beetje beperkter dan die van culturen met toegang tot jungle- of aquatische jacht; Ze hadden echter een redelijk uitgebreid dieet.

Net als Meso -Amerikaanse culturen was hun belangrijkste voedsel maïs. Het gemak waarmee het wordt gecultiveerd en de overvloed hiervan op het Mexicaanse grondgebied werd een onmisbaar voedsel gemaakt voor de culturen die deze regio bewoonden.

Kan u van dienst zijn: Charles Coulomb: biografie, bijdragen, werken 

De weinige culturen die geen nomaden waren, moesten hun gewassen vrij vaak water geven, omdat de Arido -Amerikaanse zone het hele jaar door weinig neerslag had. Zonder menselijke irrigatie zou het onmogelijk zijn geweest om voedsel te verbouwen.

Evenzo consumeerden ze ook zonnebloempitten, auyamas, bonen en pompoenen. Ze jaagden op konijnen om hun vlees te eten, omdat ze ook veehoge runderen gebruikten om schapen en geitenvlees te eten.

De culturen van deze regio hadden toegang tot andere soorten dieren, gezien hun geografische locatie: ze jaagden op beren en herten. In nabijgelegen rivieren en meren neigden deze culturen op vissen om te voeden: visconsumptie, evenals eenden, het was een fundamenteel onderdeel van voedsel voor culturenaridoidos.

Accessoires

Wat ze aten werd vroeger vergezeld van allerlei natuurlijke supplementen om het inheemse dieet te verrijken. Eikels, kruiden en wortels van planten met nutritionele eigenschappen creëerden een ideale voedselbalans voor de culturen van droge klimaten.

Bovendien maalden de inboorlingen om de eikels te malen om eikelmeel te produceren. Op basis hiervan konden ze brood bereiden, waarmee ze hun maaltijden vergezelden.

De vrouwen van de stam waren verantwoordelijk voor het verzamelen van wild fruit en planten zoals cactus. Ze verzamelden ook kleine zaden met hoge voedingswaarde die ze tijdens de maaltijd gebruikten om hun diëten aan te vullen.

Een van de belangrijkste redenen waarom de inheemse bevolking van de arido -Amerikanos van de regio cactus verzamelde, was vanwege de vruchten. Saguaro werd op grote schaal in deze regio geconsumeerd, gezien de hoge beschikbaarheid van cactus die groeide in Aridoamérica.

Mesoamerica -voedingsmiddelen

Maya -stel illustratie eten

In deze regio zijn de Purépecha, Olmeca, Mixteca, Zapoteca, Teotihuacana, Maya en Mexica Cultures gemarkeerd.

De voedingsmiddelen die werden geconsumeerd in pre -Hispanic Mesoamerica waren meestal pompoen, chili, bonen en maïs. Groenten en sommige dieren zoals Epate, Mazate, Tlacuache, Tepezcuintle, Pizote, Iguana, Coyámel of Armadillo werden geconsumeerd. Insecten werden ook geconsumeerd, zoals de Maguey Worm, de Titococcos, de Chapulines, Ahuautle, Chahuis of Escamol.

Kan u dienen: Luis de Camões: Biografie, Works, Legacy

Andere voedingsmiddelen in deze regio waren de zaden (cacao, pinda's, chia, amaranto), pods (Guaje, Ejote, moskee, Jinicuil, Guamúchil), cassave -bloemen of calabaza, wortels (jicama, zoete aardappel) en fruit (chayote, papaya. , Guanábana, Anona, Mamey, Garambullo, Changunga, Tonijn, Pitahaya, onder anderen).

Ze visten ook op de kust en zeevruchtenkust.

Het dieet van Mesoamerica was veel rijker en uitgebreider dan die van zijn arido -Amerikaanse tegenhangers. De jungles boden niet alleen een grotere verscheidenheid aan dieren om te jagen, maar ook veel meer fruit, wortels en planten met voedingswaarde die het inheemse dieet verrijkten.

De eerste Spaanse ontdekkingsreizigers die in de regio aankwamen, konden de grote verscheidenheid aan gerechten opmerken die waren voorbereid op de hogere klassen. De gerechten hadden ook voor die tijd een unieke kleur, die op natuurlijke wijze werd bereikt door het gebruik van kleurstoffen zoals de ONOTO.

Het is belangrijk om te benadrukken dat, hoewel de gerechten die ze voorbereidden een bepaald niveau van complexiteit hadden, het inheemse dieet beperkt was tot de beschikbare middelen in de regio. Er was geen complexe uitwisseling van goederen: deze praktijk begon na de tijd van de kolonie te worden uitgevoerd.

Granen

De meeste culturen wereldwijd hebben een hoofdvoedsel gebruikt in al hun maaltijden. Voor Meso -Amerikaanse inheemse volkeren was dit voedsel korrels, met name graankorrels, zoals maïs. In feite had maïs zo'n belang dat het werd gebruikt als een eerbetoon aan de goden.

De maïs bereid op verschillende manieren, maar het werd vooral massa en bereidde vervolgens andere soorten maaltijden, vergezeld van verschillende ingrediënten. Bovendien werkte Corn in een proces dat het gemakkelijk maakte om te malen en maakte het ook een veel voedzamer voedsel.

Ze consumeer het vroeger als vast (in brood) of zelfs vloeistof, zoals drinken. Maïs was het belangrijkste voedsel van Meso -Amerikaanse culturen en was aanwezig in bijna al zijn maaltijden.

Fruit en groenten

Groenten en fruit vulden het op maïs gebaseerde dieet aan dat inheemse volkeren hadden. Pompoenverbruik was heel gebruikelijk, net als het verbruik van plantenkruiden om maagproblemen te verminderen.

Kan u van dienst zijn: Eleanor Roosevelt

De inheemse volkeren die worden gebruikt om stoofado's te maken en hen te vergezellen met grondkorrels. Voedselcombinaties waren afhankelijk van de tijd van het jaar, omdat de beschikbaarheid van de gewassen varieerde in relatie tot de kalender.

Het gebruik van groenten was vrij uitgebreid in Meso -Amerikaanse culturen. Zijn dieet omvatte ook tomaten, groenten, zoete aardappelen en jícamas, naast vele andere voedingsmiddelen.

Vlees en vis

De consumptie van rood vlees was niet uitgebreid in Mesoamerica; Dit was voornamelijk te wijten aan het ontbreken van grote dieren in de regio. Deze culturen aten echter gedomesticeerde dieren zoals Turkije, Duck en Dog.

Normaal hebben ze deze dieren alleen in speciale banketten verteerd, toen ze werden vetgemonteerd totdat ze ze niet konden doden en opeten. In het bijzonder in de Maya -cultuur werd de kalkoen beschouwd als een dier voor feest.

Evenzo werd het type honden dat werd geconsumeerd specifiek opgevoed om eetbaar te zijn. Dezelfde honden die de stam verdedigden, werden niet gebruikt.

Tropische vissen, kreeften, zeekoeien en andere soorten dieren met schaal werden beschouwd als een belangrijke bron van voedingsstoffen. De consumptie was gebruikelijk in de rijken van de Maya en de Mexicanen.

Voedsel in Oasisamérica

In Oasisamérica benadrukte de Anasazi, Hohokam, Mogollón, Fremont en Pataya culturen.

De Anasazi waren zittend en gecultiveerd tabak, pompoenen, bonen en maïs. Ook chumbos vijgen, wilde vruchten, ga en pijnboompitten. Wat dieren betreft, aten ze vogels, eekhoorns en konijnen.

De Hohokam, Mogollón, Fremont en Pataya hadden een zeer vergelijkbaar dieet en benadrukten de opname door de Hohokam -cultuur van ovens voor het koken van brood en vlees.

Referenties

1. Mexico en Midden -Amerika, pre -Columbian; Encyclopedia of Food and Culture, 2003. Ontleend aan encyclopedie.com
2. Pre-Columbiaanse Mexicaanse keuken: 300 maaltijden per dag om uit te kiezen, 8 oktober 2013. Genomen van binnen-Mexico.com
3. Voedselgewoonten van sub-Columbiaanse Mexicaanse Indianen, en.OF. Callen, 1965. Genomen van JStor.borg
4. Pre-Columbiaanse keuken, Wikipedia in het Engels, 6 februari 2018. Uit Wikipedia genomen.borg
5. Pima -stam, native Indian Tribe Index, (n.D.)). Uit Warpaths2Peacepipes genomen.com