20 Voedsel van plantaardige oorsprong en zijn kenmerken

De vegetarisch eten Ze worden vertegenwoordigd door quinoa, kersen, wakame en linzen, onder andere. Deze voedingsmiddelen zijn die die rechtstreeks afkomstig zijn van een substraat, zoals de aarde, waar planten, schimmels of algen groeien. Hiervan kunnen hun bladeren, wortels, zaden of fruit eetbaar zijn.

Het belang ervan binnen het dagelijkse dieet is onweerlegbaar, omdat ze een natuurlijke bron zijn van voedingsstoffen, vezels, vitamines, foliumzuur, eiwitten en niet -verzadigde vetten. Evenzo zijn ze niet alleen van vitaal belang om een ​​gezond organisme te hebben, maar dragen ze ook bij aan het behoud van de verschillende lichaamssystemen.

Wortel en broccoli. Bron: Pixabay.com -kersen. Bron: Pixabay.com

Velen zijn onder andere de voordelen van fruit, granen, zaden en peulvruchten. Legume vezel draagt ​​bijvoorbeeld bij aan een uitstekende functioneren van het spijsverteringskanaal.

Evenzo draagt ​​foliumzuur, opgenomen in kikkererwten, bij aan de vorming van rode bloedcellen. Een andere voordelen van regelmatige groente -inname is dat het het risico op cardiovasculaire, ademhalings-, immunologische aandoeningen en zelfs anti -kankerseigenschappen vermindert, worden toegeschreven.

[TOC]

Groente voedsellijst

-Fruit

Fruit kan bijdragen aan het minimaliseren van het risico op artrose en hart- en vaatziekten. Het zijn waterbron, koolhydraten, vezels, vitamines en eiwitten. Bovendien zijn ze rijk aan minerale zouten zoals calcium, kalium, ijzer en magnesium.

Kersen

Deze vrucht bevat onder andere voedingsstoffen, vitamines K, A, C en B. Het wordt gebruikt als ontstekingsremmende en om infecties te bestrijden.

In recente studies zijn quercetine en elaginezuur geassocieerd, die kersen heeft, als effectieve verbindingen bij de behandeling van kanker. Deze vertragen de verspreiding en ontwikkeling van tumoren, zonder gezonde cellen te beïnvloeden.

Regelmatige consumptie van dit fruit helpt urinezuur te verminderen, vanwege de anthocyanen die het heeft. Evenzo wordt de traditionele geneeskunde veel gebruikt voor de voordelen ervan voor de dikke darm en het hart.

Kiwi

Kiwi wordt gebruikt als onderdeel van de behandeling bij aandoeningen van de luchtwegen. Helpt ook om cholesterol te verlagen en de bloeddruk te regelen. Dit komt door vitamines, mineralen en fytonutriënten die het bevat. Daarnaast heeft het vitamine C, kalium, vezels en antioxidanten.

Aardbeien

Deze vrucht heeft een hoge niveaus van vitamine C, dus specialisten raden aan om het te consumeren, om de niveaus van deze vitamine in het lichaam te dekken. Het kan dus het risico op ontwikkeling van hart- en vaatziekten verminderen, omdat het helpt de bloeddruk te verlagen.

Bosbes

De bosbessen is een uitstekende bron van voedingsstoffen en verbindingen die het immuunsysteem stimuleren, zoals flavonoïden en fenolzuren.  Omdat het tannines bevat, wordt deze vrucht toegeschreven antidiarrheische eigenschappen.

Bovendien wijzen sommige onderzoeken op hun vermogen om weerstand te creëren tegen sommige micro -organismen, zoals bacteriën of schimmels.

-Groenten

Het zijn voedingsmiddelen met een hoog voedingsgehalte, die weinig calorieën bieden. Groenten bevatten vezels, mineralen en vitamines, die helpen bij het onderhoud van een optimale gezondheid.

Wortel

Wortel (Daucus Carota) Bron: Pixabay.com

Wortel is rijk aan vitamine A en bèta-caroteen. Deze antioxidant geeft deze groente -sinaasappel, naast het verband houden van kankerpreventie, vooral prostaat en long.

Broccoli

Dit maakt deel uit van de kruisbloemige familie. De broccoli heeft glucosinolaat, een verbinding die wordt gevormd door zwavel. Bovendien heeft het sulforafano, een element dat effectief wordt gebruikt bij bescherming tegen carcinogene ziekten.

Het eten van broccoli zou andere organen, zoals het hart, kunnen beschermen tegen ziekten veroorzaakt door oxidatieve stress.

Naast het vermogen van deze groente om ziekten te voorkomen, is het een soort met veel voedingsstoffen. Onder deze is vitamine K en C, kalium, foliumzuur en mangaan.

Het kan je van dienst zijn: 100 Amerikaanse horrorverhaalzinnen om te onthouden

Snijbiet

Deze groente heeft weinig calorieën, maar heeft veel essentiële mineralen en vitamines. Het heeft dus vezels, eiwitten, magnesium, vitamine K, A en C en mangaan.

De snijbiet staat bekend om zijn vermogen om te handelen tegen de schade veroorzaakt door diabetes mellitus. In een onderzoek dat bij dieren werd uitgevoerd, werd aangetoond dat het snijbiet -extract het bloedsuikerspiegel verlaagde.

Het kan ook schade voorkomen die vrije radicalen in cellen kunnen veroorzaken. De antioxidant van de snijbiet beschermt de nieren en de lever tegen de effecten van diabetes.

spruitjes

Brussel Kool bevat Kaempferol. Deze antioxidant kan een zeer effectief middel zijn bij het voorkomen van mogelijke celschade veroorzaakt door vrije radicalen. Op deze manier draagt ​​het ook bij om enkele chronische ziekten te voorkomen.

De consumptie van deze groente kan ook helpen het percentage enzymen te verhogen dat betrokken is bij ontgiftingsprocessen. Dit vermindert mogelijk het percentage kankerrisico in het rectum en in de dikke darm.

Wat betreft de voedingswaarde, elk gedeelte omvat mineralen, kalium, foliumzuur en vitamines C, A en K.

-LEgumes

Peulvruchten zijn de zaden in de planten die tot de Fabaceae behoren. Deze bieden het individu voedsel met een hoog niveau van voedingsvezels, zink, antioxidanten, ijzer en eiwitten.

Daarom is de familie van peulvruchten een van de belangrijkste voedselbronnen van levende wezens geworden, vooral voor de mens.

Kikkererwten

Kikkererwten (cicer arietinum). Bron: Pixabay.com

De kikkererwten is een inwoner van de Middellandse Zee, maar de teelt ervan is uitgebreid tot Amerika en India. Het bevat mineralen, zoals natrium, calcium, koper, magnesium, kalium en mangaan. Bovendien is het rijk aan plantaardige eiwitten en vitamines B6, B2, B1 E, A en C.

Deze korrel is een belangrijke bron van koolhydraten met langzame absorptie. Daarom is de assimilatie in het organisme van glucose geleidelijk. Op deze manier worden de bloedsuikerspiegel gecontroleerd, waardoor deze hierin een onbalans wordt vermeden.

Het is een zeer eiwit- en vezelvoedsel. Bovendien heeft het weinig verzadigde vetten, wat bijdraagt ​​aan cholesterolregulering. De vezels die het bevat gunsten darmtransit, naast het bijdragen van grotere traagheid in het proces van absorberen van koolhydraten.

Nog een gezondheidsvoordelen aangeboden door kikkererwten.

Het is ook ideaal voor het verminderen van stress en psychofysische spanning, omdat magnesium, vitamines en fosfor dat het nerveuze en spiersystemen heeft versterkt.

Linzen

De linzen worden onder andere gekweekt in verschillende regio's van de wereld, dat de plant zeer bestand is tegen droogte.

Deze bevatten vezels, vitamine E, A, B3, B2, B1, B6 en B9, zetmeel, koolhydraten en vezels. Bovendien hebben ze mineralen zoals calcium, selenium, magnesium, zink, natrium, ijzer en fosfor. Ze hebben ook foliumzuur en vezels, die de darmtransit bevordert en constipatie vermijdt.

Linzende eiwitten zijn een laag vette gehalte. Dit is niet alleen van het grootste belang, maar, samen met vezels en de verzadigende eigendom, is het een gezonde en betaalbare optie.

Boon

Het is een plant uit Mexico die onder andere wordt gekenmerkt vanwege de uitgebreide variëteit, er zijn dus variaties in kleuring als zaadgrootte.

Het kan je van dienst zijn: Goblin's beste zinnen

Op deze manier zijn er witte bonen, bonen genoemd, zwart, bekend in Venezuela als Caraotas, bruin, geel. Er zijn zelfs twee kleuren: wit met zwart, geel en bruin, onder andere.

Bean heeft een hoge voedselwaarde, omdat het vezels, foliumzuur, antioxidanten en vitamines B3, B2 en B1 heeft. Dit is een uitstekende leverancier van groente -eiwitten, met zeer lage niveaus van vet en cholesterolvrij.

Evenzo hebben ze veel zetmeel, een complex koolhydraat dat langzaam in het lichaam wordt vrijgegeven. Daarom produceren ze het gevoel van verzadiging. Ook helpen ze de suiker te beheersen in de bloedbaan.

Aan de andere kant hebben ze Quercetinas, een verbinding die in de traditionele geneeskunde wordt beschouwd als een uitstekend ontstekingsremmend middel beschouwd.

Andere voordelen van deze groente zijn:

-Draagt ​​bij aan het behoud van lage bloeddruk.

-Vergemakkelijk de spijsverteringsprocessen.

-Blijf gezond en sterk voor het botsysteem

-Voorkom ziekten van het bloedsomloop

-Zaden en noten

Zaden en noten voorzien het lichaam met verzadigde vetten, die gunstig zijn voor het bloedsomloop. Bovendien hebben ze kalium-, vitamine E en eiwitten.

Amandel

Almendra is een uitstekende snack, omdat het het cholesterolgehalte verlaagt. Bovendien, net als een uitstekende vervanging voor dierlijke eiwitten en veroorzaakt bij het individu een gevoel van volheid, waardoor het eten in de maaltijd wordt vermeden.

Het vet bevatte.

Linnen

Linnenzaden zijn zeer gunstig voor de chemie van het organisme. Liness Linenos zijn natuurlijke phyto -type hormonen - oestrogeen. Deze zijn effectief bij de behandeling van kankertumoren, vooral in prostaat en borst.

Met betrekking tot de vezel in het zaad bedekt het de maagwanden, waardoor de ontwikkeling van ontstekingsprocessen wordt vermeden. Bovendien draagt ​​een eetlepel grondlinnen bijna twee gram omega 3 bij, wat een vet is dat effectief werkt in het functioneren van bloed en hartvaten.

Sesam

Sesamine is een belangrijke antioxidant die op een overvloedige manier aanwezig is in sesamzaden, evenals sesames bekend. Deze verbinding vermindert het niveau van bloedcholesterol aanzienlijk.

Bovendien draagt ​​het consumeren van sesam bij aan de bloeddrukcontrole. Dit maakt het een uitstekende bondgenoot van cardiovasculaire gezondheid, waardoor niet alleen hartproblemen, maar ook cerebrale morsen en mogelijke nierziekten worden vermeden.

Wat betreft de hoge niveaus van oliën die bestaan ​​in de samenstelling van dit zaad, ze verbeteren het haar, de huid en de nagels aanzienlijk.

-Granen

Deze dragen bij aan de lichaamsvitamines, eiwitten en mineralen. Specialisten raden aan om ze bij het ontbijt te consumeren, omdat ze de nodige energie bieden om dagelijkse activiteiten te starten.

Rijst

Rijst heeft grote hoeveelheden lysine en zetmeel, in de vorm van amylopectine en amylose. Schone rijst, zonder zijn zemelen, heeft minder voedingsvezels dan andere granen.

Rekening houdend met individuele behoeften, is het raadzaam om het te consumeren zonder verwerking omdat het helpt bij het efficiënte werking van het maagdarmkanaal.

Een hoogtepunt van dit ontbijtgranen is dat het geen gluten bevat. Het is dus geschikt om te worden geconsumeerd door mensen die lijden aan coeliakie, evenals mensen die gevoelig zijn voor niet -celiac gluten.

Kan u van dienst zijn: 81 Zinnen van bewondering voor mensen en het leven

Gerst

Gerstcultuur. Bron: Pixabay.com

Gerst is niet alleen het fundamentele ingrediënt bij de uitwerking van bier. Het is een zeer voedingsvoer, dat ook erg nuttig is in gastronomie.

Het is een uitstekende energiebron, vooral met betrekking tot langzame assimilatie -koolhydraten. Ook, vanwege kalium, calcium, magnesium, ijzer en fosfor, is het een goede remineralisering.

Het meeste hoogtepunt van gerst zijn echter de sporenelementen, zoals selenium antioxidant, zink, koper, mangaan. Het is ook rijk aan vitamines B6, B3 en B1.

Hoewel het geen hoog eiwitniveau heeft, zoals tarwe, is de voedselbijdrage belangrijk. Bovendien bevat het oplosbare vezels, hoog van betaglucano. Dit wordt geassocieerd met het voorkomen van cardiovasculaire ziekten.

Quinoa

Quinoa is een plant voedsel dat ze hebben in hun componenten, de 9 essentiële aminozuren voor de ontwikkeling van de mens. Dit maakt het een zeer voedzame soort, en het wordt gemakkelijk verteerd.

Onder deze aminozuren valt lysine op, die eigenschappen heeft die verband houden met de ontwikkeling van de hersenen. Het bevat ook histidine en arginine, van het grootste belang in het stadium van de mens, omdat het bijdraagt ​​aan de juiste ontwikkeling van het organisme.

Evenzo heeft het vezels, niet -verzadigde en minerale vetten, zoals fosfor, ijzer en calcium. Bovendien heeft quinoa ongeveer 16% eiwitten en koolhydraten zoals zetmeel, maar bevat geen gluten. Daarom kan het worden geconsumeerd door coeliakaten.

-Eetbare algen

Zeealgen zijn rijk aan voedingsstoffen. In die zin bevatten deze fosfor, ijzer, kalium, natrium en vitamines D, A, R, C, B2 en B1, onder andere. In het algemeen worden ontstekingsremmende, antivirale en immunomodulerende eigenschappen toegeschreven.

Kombu (Saccharina ocholeucra))

Deze grote soort maakt deel uit van bruine algen. De consistentie is vlezig en wordt veel gebruikt in de keuken, om maaltijden, soepen en salades op smaak te brengen.

In zijn componenten heeft het magnesium, jodium en calcium, die bijdragen met het spierstelsel, de schildklier en het centrale zenuwstelsel. Bovendien heeft het natuurlijke suikers, dus het kan geschikt zijn voor diabetici.

Kombu wordt ook gebruikt om enkele wijzigingen van het cardiovasculaire systeem te behandelen, zoals bloeddrukregulatie.

Wakame (Undaria pinnatifida))

De wakame is een pataalpataalalgen van de Stille Oceaan. Het is een heel groot vel, dat kan meten tot anderhalf meter. Het is zeer voedzaam, dus het wordt onder andere gebruikt in salades, stoofschotels en soepen.

Deze soort valt op voor zijn hoge calciumniveau. Evenzo heeft het eiwitten, fosfor en jodium, dus het helpt om de activiteiten van de schildklier te reguleren.

-Eetbare schimmels

De paddestoel is de meest geconsumeerde en gecultiveerde soorten, hoewel de markt momenteel begint te maken voor andere variëteiten. Eetbare schimmels hebben veel water, evenals vitamines, eiwitten, vezels en mineralen. Bovendien zijn het lage calorieënvoedsel.

Maitake (Frondosa tik))

Maitake is een schimmel die, naast het hebben van een aangename smaak, medicinale eigenschappen heeft. Traditioneel wordt het gebruikt om het immuunsysteem te versterken en de bloedsuikerspiegel te regelen.

Het wordt ook aangegeven in gevallen van problemen met de bloeddruk, waardoor bijdraagt ​​aan de afname van HDL.

Referenties

1. Natalie Stein (2019). Vegetrian voedsellijst. Livestrong hersteld.com.
2. FAO (2019). Granen. Voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Hersteld van FAO.borg.
3. American Diabetes Association (2019). Granen en zetmeelrijke groenten. Diabetes hersteld.borg.
4. Harvard T.H. Chan (2019). De voedingsbron Harvard.Edu.
5. Dairy Counsil of Califormia (2019).Gezondheidsvoordelen van groenten org