Malta Properties for Health

Gemeisterde gerstkorrels. Met licentie

De Malta -eigenschappen Voor de gezondheid omvatten ze de versterking van de verdediging van het organisme, de stimulatie van spiergroei, de verbetering van de botgezondheid, is rijk aan voedingsstoffen, vermindert hypertensie en is onder andere antioxidant.

Malta is een proces dat wordt toegepast op granen, die worden gedrenkt om ze te ontkiemen en vervolgens snel drogen door geroosterd. Het meest gebruikte ontbijtgranen is gerst, waarmee bier wordt gemaakt, maar het wordt ook gebruikt met rogge of tarwe. 

Dit proces staat bekend als gemout. In eenvoudiger termen is de moutige gecontroleerde kieming en graanoven zoals gerst.

Tijdens dit proces ontwikkelen de korrels de enzymen die nodig zijn om de zetmeel te transformeren in suikers zoals glucose, fructose, maltose en maltodextrine. Het ontwikkelt ook andere enzymen die proteasen worden genoemd.

Wat drankjes is de mout?

Sinds de oorsprong zijn voedings eigenschappen altijd beschreven en tegelijkertijd medicinale eigenschappen in de mout zijn.

Zijn aanwezigheid is in drankjes zoals whisky, gemoute, smoothies, gearomatiseerde dranken en in het goed bekende bier, met of zonder alcohol. Het extract van gerst biedt mineralen, vitamines en aminozuren aan deze drankjes.

De voordelen van de mout sinds de oudheid bekend zijn, stelde de filosoof Plato voor om bier te drinken of gerstbrood te eten om een ​​grotere concentratie en grotere energie te bereiken.

Voordelen en eigenschappen van mout

1. Verbetert de verdediging van het organisme

Malta -extract kan het vitamine B -gehalte in ons lichaam verhogen, waaronder thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur en vitamine B6. De hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van het moutdrankje.

Vitamine B is nodig om koolhydraten, eiwitten en vetten in energie te metaboliseren. Het helpt ook de eetlust te reguleren, een goed zicht te bevorderen en een gezonde huid te behouden.

Bovendien is vitamine B6 een belangrijk middel bij de vorming van rode bloedcellen, eiwitconversie en antilichaamsynthese, die het immuunsysteem ondersteunt.

2. Stimuleert spiergroei

Het magnesium- en het aminozuurgehalte helpt de synthese van spiereiwit, waardoor vermoeidheid wordt verminderd tijdens langdurige lichaamsbeweging en ook helpt bij de bescherming van het immuunsysteem.

Kan u van dienst zijn: welzijns- en gezondheidszinnen

Malta -extract is een bron van essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft om eiwitten te produceren.

Hoewel sommige mout -extractdranken geen belangrijke eiwitbron zijn, kunnen ze helpen een kleine hoeveelheid van deze essentiële voedingsstoffen te bieden.

3. Het is goed voor botten

Malta heeft een goede hoeveelheid calcium, fosfor en magnesium, mineralen die helpen bij het handhaven van een goede botgezondheid, zowel skeletsysteem als tanden.

4. Het is een suikervervanger

Naast zoet zijn, bevat gerst mout -extract bevat aminozuren, vitamine B en eenvoudige digestie -eiwitten.

Het is een vervanging voor suiker in sommige producten en een zoetstof voor tonische drankjes. Malta wordt beschouwd als een suikersupplement, simpelweg door eenvoudige assimilatie -suikers voor het lichaam te hebben (glucose, fructose, maltose en maltodextrine).

De suikers bevatten.

5. Het is rijk aan voedingsstoffen

Het mout -extract van gerst zit vol met suikers, koolhydraten en sommige voedingsstoffen, zoals vitamine A en riboflavine. Tegenwoordig wordt het voornamelijk gebruikt in gearomatiseerde en zoetwarendranken.

In sommige landen was de mout na de oorlog te maken als een goedkoop voedingssupplement voor generaties ondervoede kinderen die een hoog voedsel nodig hadden in koolhydraten.

Op dat moment werd de rijke zoete smaak vaak gecombineerd met leverolie, wat resulteerde in een onaangename maar voedzame smaak, en met hoge niveaus van vitamine D, die beschermde tegen rachitis.

Het werd gezien als een versterkingsgeneeskunde, omdat het eiwitten en aminozuren bevat, naast een uitstekende antioxidant.

6. Het is een energiebron voor ons lichaam

Voor atleten en voedingsdeskundigen vormt de mout een prachtige bron om de vloeistoffen en voedingsstoffen te herstellen die zijn uitgeput tijdens elke lichamelijke activiteit. Dit komt omdat drankjes met moutextracten zijn samengesteld uit 80% water.

Kan u van dienst zijn: curriculaire aanpassingen

Het wordt ten zeerste aanbevolen voor mensen die trainen in de sportschool of die een hoge prestaties oefenen.

7. Genereert positieve effecten op hypertensie

Mannen met hoge bloeddruk hebben een lager risico op fatale en niet -fatale hartaanvallen als ze matig drinken.

Dit komt deels omdat het drinken van bier, of een alcoholische drank, bij mate lipoproteïnen met hoge dichtheid, of HDL, ook bekend als goede cholesterol verhoogt.

Een biertje per dag bij vrouwen heeft enkele voordelen getoond voor hartaandoeningen, volgens studies aangehaald door de American Heart Association (American Heart Association).

8. Algemeen positief effect op de gezondheid

Matige bierconsumptie, als een voorbeeld van drankjes bevatten. Hanson, pH.D., van de New York State University in Potsdam (Verenigde Staten).

Uit voorzorgsmaatregel wordt echter niet aanbevolen dat u begint te drinken als u geen alcohol drinkt.

9. Het fungeert als een antikanker en antioxidant

In granen zijn fenolische verbindingen gratis of verenigd. Malta geeft de ingesloten stoffen vrij en verhoogt het totale aantal fenolverbindingen in het korrel.

In het dieet kunnen deze positieve effecten hebben op de gezondheid zoals anti -kanker, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.

Rentalsorcinols zijn bijvoorbeeld fenolverbindingen in rogge, tarwe en gerst, en kunnen de menselijke putten vergroten door de circulatie van spijsverteringsroutes te stimuleren.

10. Het cholesterolgehalte verlagen

De sterolen zijn steroïden aanwezig in de korrels die worden gebruikt voor de uitwerking van de mout. Tijdens het kiemproces van de korrel is aangetoond dat de inhoud van het sterol is toegenomen.

De aanwezigheid van sterol in ons lichaam versterkt de strijd tegen cholesterol, door de absorptie ervan in de darm te voorkomen.

De EFSA concludeerde in 2012 dat de dagelijkse consumptie van 3 gram sterolen erin slaagt om het cholesterolgehalte te verlagen. In een dieet is het belangrijk om het cholesterolgehalte van het bloed te verlagen, omdat het gunstig kan zijn voor onze cardiovasculaire gezondheid.

Kan u van dienst zijn: Happy Monday: 100 zinnen om te wijden + afbeeldingen

elf. Rijke bron van vitamines

Vitamines zijn essentiële verbindingen voor menselijke fysiologische functies en moeten worden verkregen uit het dagelijkse dieet voor een goed gedrag van organen en het lichaam in het algemeen.

Granen zijn een goede bron van vitamines B1, B2, B3, B6, B9 (foliumzuur) en vitamine E. Malta bevat hoge en geconcentreerde niveaus van deze vitamines in vergelijking met niet -geruime granen.

Vitamine E zijn niet alleen een antioxidant, maar kan ook het risico op hart- en vaatziekten, sommige soorten kanker, ontstekingsziekten, neurologische aandoeningen, cataract en maculaire degeneratie geassocieerd met leeftijd verminderen. U kunt ook verbinding maken met een beter onderhoud van het immuunsysteem.

12. Het is rijk aan vezels

Granen zijn een belangrijke bron van voedingsvezels en vooral bron van in water oplosbare vezels, bèta-glucanen en Arabinoxyans. 

In de biermout degraderen de oplosbare vezels af, omdat ze schadelijk zijn in het maken van bier voor hun eigendom door viskeuze oplossingen te veroorzaken.

Het verschillende gebruik van speciale gemoute technieken verhoogt echter de inhoud van oplosbare vezels die kunnen worden bewaard, bijvoorbeeld voor speciale voedseltoepassingen.

De mout onderhoudt ook onoplosbare vezels in de korrelschaal, die meer dan 50% onoplosbare vezels kan bevatten.

13. Bron van mineralen

Mineralen zijn essentieel voor fysiologische functies en moeten aanwezig zijn in ons dagelijkse dieet. Mineralen regelen osmotische druk en sommige van deze groepen elementen zijn nodig als cofactoren van sommige enzymen.

Granen zijn een belangrijke bron van bepaalde mineralen, zoals ijzer, kalium, fosfor, zink en magnesium. In het geval van de mout verhoogt de kieming ervan de beschikbaarheid van mineralen, waardoor ze meer oplosbaar zijn.

Binnen het minerale gehalte dat we in de mout kunnen vinden, zullen we ijzer, magnesium, kalium, zink, calcium, fosfor en natrium noemen.

14. Help bij het eiwitverteringsproces

Na het gemoute proces worden veel enzymen genaamd Proteases gegenereerd.

Proteasen zijn betrokken bij de digestie van lange eiwitketens, die ze transformeren in kortere fragmenten door de verdeling van peptidekoppelingen die de resterende aminozuren verenigen.