Penicillium

Fungi -cultuur van het geslacht Penicillium

Wat is Penicillium?

Penicillium Het is een genre van microhongos dat zich aan de Ascomycota -rand bevindt. Het werd voor het eerst beschreven door de Duitse mycoloog Heinrich Link in 1809 en de taxonomie ervan is complex geweest.

In principe bevond het zich in de Deuteromycetes (Imperfect Fungi), omdat alleen de staat Anamorfo (aseksuele) bekend was. Vervolgens werd dat gevonden Penicillium Het kwam overeen met de teleomorfen (seks) staten van de genres Eupenicillium En Talaomyces van de ascomyceten.

De ANAMORFO -staat van Penicillium Het wordt gekenmerkt door hyaline (kleurloze) hialine te presenteren. Wanneer ze in de laboratoriumcultuur worden geplaatst, veranderen de koloniën van blauw, blauwachtig groen, naar roze.

Penicillium, Samen met andere genres van schimmels staan ​​ze bekend als schimmels, omdat ze groeien op verschillende organische producten die een diverse kleurlaag vormen. Dit genre is saprofyt en kan in verschillende omgevingen groeien.

Veel soorten van het geslacht zijn van groot belang voor de mens. Penicilline (eerste antibioticum dat in de geneeskunde werd gebruikt) werd verkregen uit P. Chrysogenum. Aan de andere kant verkrijgen de zo -gekalde blauwe kazen hun kenmerken door de lipolytische en proteolytische activiteit van soorten van Penicillium.

Andere soorten zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat ze verschillende toxines produceren, zoals ocratoxinen, die het niersysteem beschadigen. Sommige anderen veroorzaken schade aan verschillende voedingsmiddelen, zoals brood en citrus. Anderen zijn dieren ziekteverwekkers en mens.

Kenmerken van de Penicillium

- De groep presenteert septemberhyfen en mycelios vormen filamenten.

- Wanneer ze in laboratorium worden gecultiveerd, produceert kolonies met een compact mycelium en goed gedefinieerde marges.

- De kolonies groeien snel en zien er katoen of katoen uit. In principe zijn ze wit en dan worden ze blauwachtig groen, geelachtig of roze groenachtig.

Kan u van dienst zijn: eerste meercellige organismen: oorsprong, kenmerken

- Seksuele sporen (ascospores) worden geproduceerd in walging (vruchtbare lichamen), die houtachtige of zachtere textuur kunnen zijn, volgens de groep.

- Het hoogtepunt van het genre is de ontwikkeling van borstelvormige conidioforen. De verschillende soorten conidiofoortak stellen de soort in staat om te differentiëren.

- Conidiophyro is goed gestructureerd en heeft een as waaruit gevolgen (methoden) worden gevormd.

- Op de munculas worden de fixoïden gevormd (flesvormige cellen geproduceerd door conidia). Dit is het belangrijkste karakter om soorten te onderscheiden van het geslacht.

Mycotoxineproductie

Soort van Penicillium produceren giftige stoffen die voedsel vervuilen, bekend als mycotoxinen. De meest voorkomende zijn ocratoxinen en patulinas.

Oratoxinen kunnen granen en kazen verontreinigen, evenals zich ophopen in het vet van dieren die worden geconsumeerd door de mens. Deze toxines beïnvloeden het niersysteem.

Patulinas zijn te vinden in granen en noten. Je kunt het immuunsysteem verzwakken en het zenuwstelsel aanvallen.

Voeding

De soort van Penicillium Het zijn saprofytes. Ze hebben een hoge capaciteit om organisch materiaal af te breken omdat ze een groot aantal hydrolytische enzymen produceren. Deze enzymen hebben het vermogen om het ontledingsproces te versnellen.

Deze schimmels staan ​​bekend als schimmels en hun sporen zijn de belangrijkste luchtverontreinigende stoffen in veel gesloten constructies. Bovendien gedragen ze zich als ziekteverwekkers van verschillende gewassen, zowel in het veld als in na de oogst.

Velen kunnen gifstoffen produceren die schade aan de mens veroorzaken. Anderen geven de voorkeur aan de gisting van sommige voedingsmiddelen en kunnen ook antibiotica produceren.

Habitat

De soort van Penicillium Ze kunnen zich in verschillende omgevingen ontwikkelen en een kosmopolitische verdeling hebben. Ze zijn in staat om te leven in extreme omstandigheden van temperatuur, zoutgehalte, pH of waterstress.

Kan u van dienst zijn: zoosporen

De aanwezigheid van Penicillium Op meer dan 400 soorten planten. Ze zijn gevonden in zeer koude gebieden zoals de subtectische en toendra.

In zoutoplossing omgevingen, de aanwezigheid van soorten van Penicillium als endofyten van mariene weiden, of groeien in bodems met een hoog zoutgehalte.

Andere soorten kunnen zich op natuurlijke wijze ontwikkelen in zeer verzuurd bodems of door menselijke activiteiten, zoals effluenten van mijnbouw en industrieel afvalwater. 

Reproductie

De soort van Penicillium En Talaomyces Ze reproduceren aseksueel en seksueel.

Aseksuele reproductie

Het kan optreden als gevolg van Mylos -fragmentatie die nog steeds verdeeld zijn. In andere gevallen kunt u een sclerotio (mycelium van dikke wanden) vormen die kan weerstaan.

De meest voorkomende vorm van aseksuele reproductie is de productie van conidia (seksuele sporen) van de conidioforos. Deze worden gevormd uit de verdeling van de kern van de fixes.

Seksuele reproductie

Seksuele sporen worden geproduceerd in de walging. Een bovenstaande wordt gegenereerd (mannelijke structuur) en walging (vrouwelijke structuur). De cytoplasmata van beide structuren zijn samengevoegd (plasmogamie) en vervolgens zijn de kernen (Cariogamia) verbonden.

Zodra de diploïde cel is gevormd, komt meiose voor. Er worden vier haploïde cellen gevormd die een mitose lijden, dus acht ascosporen treden op.

Ascosporen zijn haploïden met een enkele kern. Ze kunnen het gladde oppervlak of met versieringen hebben en worden verspreid door de wind of ontladen door de regen.

Ziekteverwekkers en ziekten

Verschillende soorten van Penicillium Het zijn causale middelen van de verslechtering van het voedsel, vooral wanneer de omstandigheden nat en warm zijn. De kolonies ontwikkelen zich op deze en de enzymen die ze snel produceren. Over het algemeen hebben de kolonies groenachtige kleuren.

Kan u van dienst zijn: ectoparasites

De besmetting van gebouwen voor de sporen van Penicillium en andere genres. Gesloten en natte omgevingen geven de voorkeur aan de ontwikkeling van de schimmel. Er zijn mensen die erg gevoelig zijn voor sporen, waardoor ze verschillende ademhalings- en allergiepathologieën veroorzaken.

T. Marneffei (voor Penicillium Marneffei) is de oorzaak van penicilliose, een endemische ziekte van Zuidoost -Azië. Dit treft alleen immunosuppressieve patiënten, voornamelijk die met HIV.

Conidia's infecteren de gastheer door inhalatie en ontwikkelen zich vervolgens intracellulair, wat de werking van sommige organen beïnvloedt.

Biotechnologie

Sommige soorten van Penicillium Ze worden veel gebruikt in de voedsel- en farmaceutische industrie.

In veel vleesproducten die onderhevig zijn aan rijpingsprocessen, is de aanwezigheid van schimmelsolonies op het oppervlak gebruikelijk. Deze schimmels verbeteren de karakteristieke aroma's en smaken vanwege de productie van verschillende chemische verbindingen.

Soort van Penicillium Ze vormen de oppervlakkige microbiële flora in sommige gefermenteerde worstjes, zoals salami. Dit zijn antioxidanten en voorkomen uitdroging, naast hun proteolytische capaciteit die bijdraagt ​​aan het genezen van producten en het voorkomen van pathogeenaanval.

In het geval van de zo -aangedane blauwe kazen, P. Roqueforti Het wordt toegevoegd aan hun rijping. De activiteit ervan produceert enzymen die chemische verbindingen afbreken, waardoor het aroma en de karakteristieke smaak van deze kazen worden geproduceerd. Blauwe vlekken zijn de kolonies van de schimmel in kaas.

Sommige soorten kunnen natuurlijke antibiotica produceren. Een daarvan is de penicilline die voornamelijk is verkregen uit P. Chrysogenum. Penicilline was het eerste antibioticum dat in de geneeskunde werd gebruikt.

Referenties

1. Cabañes J, Mr Bragulat en G Castellá. Ochratoxine A producerende spects in het geslacht Penicillium.
2. Houbraken en Ra Samson. Fylogenie van Penicillium en de segregatie van Trichocomaceae in drie families. Studies in mycologie.