Micellen

Het structurele schema van een Micaela (Bron: Original English: Supermanu. Spaans: angelherraez/cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0) Via Wikimedia Commons)

Wat zijn de micellen?

De micellen Het zijn stabiele sferische structuren gevormd door honderden amfipatische moleculen, dat wil zeggen moleculen die worden gekenmerkt door een polair gebied (hydrofiel) en een apolaire (hydrofoob). Net zoals de moleculen die ze samenstellen, hebben de micellen een sterk hydrofoob centrum en het oppervlak is "gestoffeerd" met hydrofiele polaire groepen.

Ze komen in de meeste gevallen uit het mengsel van een groep amfipatische moleculen met water, dus het is een manier om de hydrofobe gebieden van veel moleculen samen te 'stabiliseren', een feit dat wordt aangedreven door het effecthydrofoob en georganiseerd door van der Waals Forces.

Zowel wasmiddelen als zeep, evenals bepaalde cellipiden, kunnen mycela's vormen, die functionele relevantie hebben, althans bij dieren, vanuit het oogpunt van vetabsorptie en het transport van vetoplosbare stoffen.

Fosfolipiden, een van de meest voorkomende en belangrijke lipideklassen voor levende cellen, kunnen onder bepaalde omstandigheden, naast liposomen en bicapas, micellaire structuren vormen.

De micellen kunnen ook worden gevormd in een apolair medium en in dat geval worden ze "reverse micellen" genoemd, omdat de polaire gebieden van de amfipatische moleculen die ze vormen "HID" in het hydrofielcentrum, terwijl apolaire delen in direct contact zijn met het medium dat ze bevat.

Micelas -structuur

De micellen worden gevormd door amfipatische moleculen of, met andere woorden, door moleculen met een hydrofiel gebied (gerelateerd aan water, polair) en een ander hydrofoob gebied (dat het water, apolar) afstoot.

Kan u van dienst zijn: Lobelia: kenmerken, habitat, verdeling, soorten

Onder deze moleculen kunnen vetzuren, moleculen van wasmiddel en fosfolipiden van celmembranen worden genoemd, bijvoorbeeld.

In de celcontext bestaat een micoela meestal uit vetzuren (variabele lengte), waarvan de polaire carboxylgroepen worden blootgesteld aan het aggregaatoppervlak, terwijl koolwaterstofketens "verborgen" zijn in een hydrofoob centrum, zodat ze een meer of minder bolvormige structuur aannemen.

Fosfolipiden, die andere amfipatische moleculen van groot belang zijn voor cellen, zijn over het algemeen niet in staat om mycela's te vormen, omdat de twee ketens van vetzuren die hun "hydrofobe lijnen" vormen, grote omvang bezetten en de mogelijkheid van een in vorm in vorm moeilijk maken bolvormig.

De vorming van een myla gemedieerd door de waterige omgeving (bron: jwleung/cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0) Via Wikimedia Commons)

In plaats daarvan, wanneer deze moleculen zich in een waterig medium bevinden, zijn ze "ondergebracht" in bicapas (vergelijkbaar met een sandwich).

Dit zijn plattere structuren, waarbij elk van de "oppervlakken" die naar het medium worden getoond, bestaat uit de polaire hoofden van de groepen verenigd tot glycerol en de "vulling" van het sandwich bestaat uit hydrofobe lijnen (de vetzuren versterken aan de twee andere koolstofatomen van Glycerol Skeleton).

De enige manier waarop het mogelijk is dat een deelnemer fosfolipide bij de vorming van een mico -Ela is wanneer een van de twee vetzuurketens wordt verwijderd door hydrolyse.

Organisatie

In een micoela ontvoert het "centrum" de "centrum" de apolaire delen van de moleculen die ze samenstellen en isoleren ze uit het water.

Kan u dienen: Morus Alba: Kenmerken, habitat, eigenschappen, variëteiten, teelt

De centrale regio van een mycela bestaat dan in een extreem rommelige omgeving met type-fluïde kenmerken, waarin de straalmaat tussen 10 en 30% lager is dan die van de volledig uitgebreide ketens van de amfipatische moleculen die niet geassocieerd zijn met de moleculaire complex.

Evenzo is het oppervlak van een myce niet homogeen maar eerder "ruw" en heterogeen, waarvan sommige nucleaire magnetische resonantiestudies aangeven dat slechts één derde wordt bedekt door de polaire delen van de samenstellende monomeren.

Functie

Micels hebben zeer belangrijke functies, zowel in de natuur als in de industrie en in onderzoek.

Wat hun functies in de natuur betreft, zijn deze moleculaire aggregaten vooral belangrijk voor de darmabsorptie van vetten (monoglyceriden en vetzuren).

Micels van verschillende afmetingen en samenstellingen kunnen worden gevormd uit de vetmoleculen die met voedsel zijn ingenomen en ze in de darm voeringcellen transporteren, waardoor hun absorptie mogelijk is.

De micellen werken ook in het transport van cholesterol (een ander soort cellipide) dat is verkregen met het dieet en sommige vitamines die "vetoplosbaar" worden genoemd, en daarom worden ze ook farmacologisch geëxploiteerd voor transport en toediening van geneesmiddelen met apolaire kenmerken.

De wasmiddelen en zepen die dagelijks worden gebruikt voor persoonlijk toilet.

Deze micellen gedragen zich als de kleine ballen van een lager, die zeepoplossingen de gladde consistentie en smeereigenschappen geeft. De werking van de meeste wasmiddelen hangt aanzienlijk af van hun vermogen om micellen te produceren.

Kan u van dienst zijn: filamenteuze schimmels

In het onderzoek en de studie van membraaneiwit worden bijvoorbeeld wasmiddelen gebruikt om de cellisses van de lipiden die de karakteristieke bicapas van de membranen vormen, en om de integrale membraaneiwitten te scheiden van de hydrofobe componenten hiervan.

Opleiding

Om de vorming van micellaire structuren te begrijpen, vooral bij wasmiddelen, is het noodzakelijk.

Critici micellaire concentratie is dat concentratie van amfipatische moleculen waaraan de micellen beginnen te vormen. Het is een referentiewaarde waarboven een toename van de concentratie van deze moleculen alleen eindigt met een toename van het aantal micellen, en waaronder ze bij voorkeur georganiseerd in lagen op het oppervlak van het waterige medium dat ze bevat.

Verschillen en overeenkomsten tussen een mycela en een bilay

Micellingvorming is dus een direct gevolg van de "amfifiliciteit" van oppervlakteactieve stoffen en hangt sterk af van hun structurele kenmerken, met name de vorm- en groottevergadering tussen de polaire groep en de apolar.

In deze zin wordt de micling -vorming begunstigd wanneer de dwarsdoorsnede van de polaire groep veel groter is dan die van de apolaire groep, zoals bij vrije vetzuren, met de smoothofosfolipiden en met wasmiddelen zoals het dodecil natriumsulfaat (SDS).

Twee andere parameters van wat afhankelijk is van micellen zijn:

• De temperatuur: de criticus micellaire temperatuur (CMT, van het Engels is ook gedefinieerd Kritische micellaire temperatuur) Dat is die temperatuur waarboven de vorming van micellen wordt begunstigd.
• De ionische kracht: die vooral relevant is voor de wasmiddelen of oppervlakteactieve stoffen van het ionische type (waarvan de polaire groep een last heeft).