De 5 beroemdste querétaro snoepjes

De Typische snoepjes van querétaro Ze worden bereid door geitenmelk, piloncillo honing, knollen en fruit. Al zijn ingrediënten worden in de regio geproduceerd.

UNESCO verklaarde in 2010 dat de Mexicaanse keuken immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid is. Dit onderscheid gehoorzaamde zijn geschiedenis, creativiteit, diversiteit en transcendentie, factoren die het verheven als een element van nationale identiteit.

Met het verstrijken van de tijd heeft Queretana Gastronomy geprobeerd continuïteit te geven aan het gebruik van pre -Hispanic Traditions zoals maïs, cacti, chili en wat fruit.

Deze intentie heeft de overhand gehad in de productie van zijn typische snoepjes, emblematische sector van zijn rijke cultuur.

De typische snoepjes van Querétaro zijn collectieve voorbereiding. Regelmatig betrokken familieleden en gemeenschappen actief. De marketing wordt uitgevoerd in de populaire markten van de verschillende locaties van de entiteit.

Querétaro's typische snoepjes

1- Queretan glorie

Queretan glorie zijn gewikkeld in cellofaanpapier. Bron: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Het is een pak slaag gemaakt van verbrande geitenmelk gemengd met suiker, vanille, maïshoning en noten, die regelmatig wordt geserveerd in verpakte ballen op cellofaanpapier.

Het geheim van de voorbereiding is dat melk rauw moet zijn; dat wil zeggen, rechtstreeks van het dier verkregen zonder industrialisatieprocessen te doorlopen.

Het is een afleiding van de dulce de leche of verbrande cajeta. De oorsprong ervan, voorbij bepaalde populaire verhalen, is niet gespecificeerd.

2- Achische Cadel

Achical Camote

Dit zoet is traditioneel een integraal element van de altaren die zijn voorbereid op de viering van de Day of the Dead.

De zoete aardappelen met suikerhoning worden bereid en herhalen deze procedure minstens 3 keer om ze vervolgens in de zon te doen.

Kan je van dienst zijn: 50 films om te zien met aanbevolen familie

Vervolgens worden ze een hele nacht in een stenen oven gekookt, dan worden ze gehakt en badend met piloncillo honing.

3- Rolletjes van Guayaba

Rolletjes van Guayaba. Bron: Okrany, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Dit zoet is gemaakt van guave, suiker en honing. In zijn voorbereiding komen meer dan 5 mensen tussenbeide.

Het proces begint bij de fruitselectie, die vervolgens in een koperen steelpan wordt gekookt tot een pasta die wordt verlengd aan een met suiker bedekte tafel.

De vulling wordt toegevoegd en ga door met rollen en snijden in middelgrote dikke plakjes. Dit recept is oorspronkelijk afkomstig van Jaral del Progreso, in Guanajuato.

Traditioneel is het aangenomen door de staten van Mexico, Zacatecas, Jalisco, Michoacán en Querétaro.

4- Biznaga Sweet of Acitron

Biznaga Sweet of Acitron. Bron: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Biznagas zijn cacti waarvan de pulp een traditioneel zoet zoet is in de gemeente Cadereyta de Montes. Dit gekristalliseerde snoep maakt deel uit van de decoratie van de koningendraad.

Het is ook gebruikelijk om het in een groot deel van de typische, feestelijke en rituele voorbereidingen van Querétaro te vinden.

5- Queretana-vla

Queretana vla met karamel. Bron: Larra Jungle Princess uit Kuala Lumpur, Maleisië, CC door 2.0, via Wikimedia Commons

Het is een traditioneel zuiveldessert van Querétaro dat afkomstig is van de Spaanse keuken, correct van de Spaanse en Franse kloosters van de middeleeuwen.

Toen de vla de Atlantische Oceaan overstak, werden maïs en kaneel toegevoegd als ingrediënten. Het is een gemakkelijke voorbereiding, lage kosten en hoge voedingswaarde voor zijn grote eiwit- en calciumbijdrage.

In Querétaro is het gemaakt van geitenmelk, eierdooiers, suiker, zetmeel of maïsmeel, vanille en kaneel.