De typische meest beroemde Guanajuato -snoepjes

De Typische snoepjes van Guanajuato Het zijn over het algemeen versies van recepten uit andere regio's waaraan een onderscheidende aanraking wordt toegevoegd. Dit fenomeen is een gemeenschappelijke factor geweest in de guanajuatense keuken.

Zijn gerechten hebben een sterke invloed van aangrenzende staten. Maar ook historisch gezien zijn ze erin geslaagd om de culinaire cultuur en ingrediënten van Spanjaarden samen te voegen met lokale producten en technieken.

Aan de andere kant, hoewel het waar is dat sommige van hun typische gerechten uitgebreid bekend zijn, hebben veel gezinnen veel van hun oude recepten achterdochtig gehouden.

De meest typische snoepjes van Guanajuato

San Miguel Tumbagones

Het verhaal van dit guanajuatense -dessert begint in 1542. Op dat moment brachten de oprichters van San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel en Fray Bernardo de Cosín, met zich mee dit dessert van Franse afkomst.

Zijn naam is te wijten aan zijn gelijkenis met de Tumbagas. Dit waren een zeer kwetsbare goud- en koperen metal league die werd gebruikt als een juweel in de vingers. Broeders en priesters gebruikten ze als een symbool van hun trouw aan God.

Dit is een van de meest gewaardeerde typische snoepjes van Guanajuato geworden. In zijn klassieke versie zijn de gebruikte ingrediënten tarwepasta, zure oranje, anijs, kaneel en ijs suiker.

Nieves of Dolores

Sneeuw van Dolores. Bron: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Een van de beroemdste typische snoepjes van Guanajuato is de sneeuw van Dolores. Er wordt aangenomen dat de geschiedenis van sorbets in Mexico teruggaat naar het pre -Hispanic -tijdperk.

In die zin wordt de introductie toegeschreven aan de cultuur van de teotihuacanos. Aldus werd de sneeuw verzameld uit de toppen van de vulkanen en begraven in putten die isolatie opleverden.

Het kan u van dienst zijn: respect voor multiculturele en meertalige verschillen

Momenteel is de productie van ijs en sorbets voornamelijk een levensvaart.

Wat betreft de sorbets, in het bijzonder, de gemeente Dolores Hidalgo in Guanajuato onderscheidt zich door de exotische smaken van hun sneeuw (sorbets).

Je kunt sneeuwen van garnalencocktail, Chicharrón (gefrituurde varkensvleeshuid), gevulde paprika of zwarte bonen, onder andere proeven.

Charamuscas

Charramuscas

Charamuscas zijn andere van de typische snoepjes van Guanajuato met geschiedenis. Dit zoete wordt bereid met bruine gebaseerde basis (paneel gemaakt van bruine suiker) en boter.

De ware oorsprong is onbekend en zoals meestal gebeurt met andere gerechten, betwisten verschillende staten het auteurschap.

Het is echter in Guanajuato waar ze beroemd zijn omdat ze worden gemodelleerd als mummies en schedels. Dit zijn een toeristische attractie, vooral rond het Museum of Mummies in de hoofdstad.

Karamelgelei

Karamelgelei

Dit zoete wordt bereid met cajeta, melk, gelei zonder smaak en kaneel (optioneel). Over het algemeen gebruiken veel Mexicaanse desserts Cajeta als een basisingrediënt.

La Cajeta is de typische melk snoep in dit land. Dit is echter niet exclusief voor de Aztec Nation, omdat veel Latijns -Amerikaanse landen hetzelfde doen.

Hoewel ze eigenlijk dezelfde ingrediënten zijn, is het de manier om elk melksnoepje te bereiden dat een verschil maakt.

Celaya Cajeta

Verscheidenheid van Celaya Cajeta's. Bron: Katia Flores Torres, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

In Mexico is de naam Cajeta omdat de Dulce de Leche vroeger in houten dozen werd verpakt.

Wat hun voorbereiding betreft, koeien- en geitenmelk. Bovendien draagt ​​het suiker en vanille. Sommige mensen voegen drank toe, of karameliseren.

Kan u van dienst zijn: Cishet

Nou, Celaya's Cajeta is een van de meest wenselijke snoepjes die typerend zijn voor Guanajuato. De oorsprong van zijn oorsprong dateert uit het kolonie -tijdperk.

In deze regio wordt de melk bereid op lage hitte in koperen stoofschotels en suiker en carbonaat worden toegevoegd.