De 15 meest voorkomende eetbare stengels

Wat zijn eetbare stengels?

De eetbare stengels Het zijn die stengels van planten die kunnen worden gebruikt in culinaire voorbereidingen. Ze zijn meestal verdeeld in die groenten met eetbare stengels die boven de grond liggen en die met gemodificeerde stengels onder het oppervlak.

Teeltplanten die worden gekweekt door hun opgeslagen wortels en knollen worden wortel- en knolculturen genoemd. Ze bevinden zich over het algemeen onder het domein van de agronomie. Maar lage menselijke consumptie kan worden beschouwd als groenten in de tuinbouw.

Eetbare plantaardige stengels maken deel uit van planten die door mensen worden geconsumeerd. De meeste planten zijn samengesteld uit wortels, stengels, bladeren, bloemen en produceren fruit die zaden bevatten.

Gewoonlijk eten mensen zaden (maïs of koffie), fruit (tomaten), bladeren (sla of spinazie) of wortels (wortelen en betarraga's), maar eten ook de stengels van veel planten. Er zijn ook eetbare bladstelen en eetbare bloemen.

De stengels van de planten hebben verschillende functies; Ze ondersteunen de hele plant en hebben bladeren, bloemen en fruit. Ze zijn ook een essentieel verband tussen bladeren en wortels; Ze leiden water en minerale voedingsstoffen.

Voorbeelden van eetbare stengels

1- Suikerriet

Suikerriet (Saccharum officinarum)

Het eetbare gedeelte is de interne stengel waarvan het SAP een suikerbron is. In zijn rauwe vorm en kan worden gekauwd om een ​​zoet sap te extraheren. Dit hoge en overblijvende gras is inheems in de tropische en hete temperaturen van Zuid -Azië en Melanesië.

Naast suiker zijn sommige producten die van deze plant zijn afgeleid, melasse, rum, ethanol en Bagasse.

2- Bamboe

Bamboe. Bron: https: // pixabay.com/

Het is een groenblijvende plant die bloeit; STEM -gebieden zijn meestal leeg. Het eetbare deel is de jonge en opkomende uitbraak. Bamboo is een van de planten die sneller groeien in de wereld.

Deze plant wordt gebruikt in talloze gerechten van de Aziatische keuken; Ze zijn verkrijgbaar in supermarkten in verschillende vormen die al zijn gesneden, zowel vers als in blik.

Kan u van dienst zijn: +100 psychologische zinnen

3- Colinabo

Deze plant is van de mosterdfamilie. Het belangrijkste verbruikbare deel van de plant is de basisstam die een bolvormige structuur vormt. Kan zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd.

De smaak en textuur zijn vergelijkbaar met die van de broccoli -stengel of het hart van een kool, maar zachter en zachter. De jonge stengel kan zo knapperig en sappig zijn als een appel, hoewel minder zoet.

4- asperges

Het is een soort meerjarige bloeiende plant van het geslacht Asperges. Het is inheems in het meeste Europa, Noord -Afrika en West -Azië; Horticultural Culture wordt op grote schaal gecultiveerd.

De asperges groeit tussen 100 en 150 cm hoog, met stengels met veel takken en veren gebladerte. De bladeren zijn gemodificeerde stengels in de bladeren; Ze meten zes tot 32 mm lang en 1 mm breed, ze zijn samen in groepen van vier tot 15 roosvormige vorm. Zijn vrucht is een kleine rode bal die giftig is voor mensen.

Alleen jonge asperges worden vaak geconsumeerd: zodra de bekers beginnen te openen, worden de scheuten houtachtig.

Asperges zijn samengesteld uit ongeveer 93% water; Ze bevatten weinig natrium en calorieën. Het is een goede bron van vitamine B6, calcium, magnesium en zink, is een goede vezelbron.

De uitbraken worden voorbereid en geserveerd op een groot aantal manieren over de hele wereld, meestal gediend als een snack of als plantengezel.

Het wordt meestal gebruikt gebakken met garnalen, kip of rundvlees. Het kan ook worden gekookt op de grill of gekookt; Het wordt vaak gebruikt in gekookte en soepen.

5- Ruisbarbo

De rode of groene stengels zijn het gedeelte van de eetbare plant; De bladeren zijn giftig. Ruibarbo is een meerjarig kruid dat korte en dikke wortelstokken produceert.

Het kan u van dienst zijn: eigenschappen van Borojó voor lichamelijke en geestelijke gezondheid

In de keuken zijn verse en rauwe stengels knapperig. Hoewel het geen vrucht is, wordt het meestal bereid alsof het dat is. Gewoonlijk worden de stengels gekookt met suiker en worden gebruikt in voeten, afbrokkelen en andere desserts.

6-cery of selderij

De cel heeft een lange en vezelige stengel die bladeren wordt. Deze hele plant is eetbaar, inclusief knapperige bladsteel (de bladvormige stengel) en de vlezige wortel.

Afhankelijk van de locatie en de teelt, worden zowel de bladeren als de stengels gegeten en anders gebruikt in de keuken.

Een celstam wordt gescheiden in groepen bladeren. Cellow's hoofd wordt meestal verkocht als een groente. Meestal alleen in de stengels in de vorm van bladeren worden gegeten.

Er is een soort wilde cel met een aardse smaak en een onderscheidende geur. De stengels worden vaak gebruikt in de Franse keuken, vooral in stoofschotels en soepen.

7- echalote

Het is de familie van ui, knoflook en knoflookporro. Het eetbare gedeelte is voornamelijk gezwollen bladeren met een beetje stengel.

Ze worden gebruikt in verse keuken naast ophalen. In de Aziatische keuken worden ze gebruikt als kruiden. Het heeft een smaak vergelijkbaar met gemeenschappelijke ui maar met zachtere smaak.

8- Canela

De schors wordt als soort gebruikt. Deze schors wordt verkregen van verschillende soorten bomen van het geslacht Cinnamomun. Kaneel wordt gebruikt in zoete en zoute maaltijden.

Kaneel is een altijd groene boom gekenmerkt door ovale bladeren, een dikke schors en een fruit. Wanneer de soort, de cortex en de bladeren worden gekweekt, zijn de primaire delen van de gebruikte plant.

De stengels moeten onmiddellijk na het gewas worden vervolgd, terwijl de interne cortex nog nat is.

De gesneden stengels worden vervolgd bij het krabben van de externe cortex en raken vervolgens de tak als een hamer om de interne cortex af te geven die in lange stammen wordt gerold.

Kan u van dienst zijn: zinnen van leugens en misleidingen

9- Rábano

Rabi's worden wereldwijd geconsumeerd, ze worden voornamelijk rauw gegeten als saladegroener. Er zijn veel variëteiten die variëren in grootte, kleur en smaak.

10- Vijgen

De vijgen is een soort inheemse boom van de tropen. Het eetbare deel is stamweefsel. Je kunt zowel vers als drogen eten.

11- Ksnijbiet

De stengel kan geel, wit of rood zijn, rauwe pencas hebben vitamine C, A en magnesium. Groene, zachte en live -kleurstelen zijn de beste smaak.

De snijbiet moet goed worden gewassen, wat zuur zoals azijn toevoegen en voorkomen dat het zwart wordt wanneer het wordt gekookt. Ze serveren bedekt met sauzen, vinaigreta's of zijn gebakken.

12-freech spruiten

Het zijn bladeren die op verschillende manieren worden geserveerd, zoals gestoomd of in soepen vergezeld van sauzen of vinaigreta's. De schubben, was ze en droog ze op de juiste manier.

13- venkel

Deze plant wordt gebruikt als kruiden, medicinale plant en groenten. Zijn zachte en anisado -smaak maakt het een gewaardeerd voedsel. Je kunt rauw eten in salade, gebakken, aan sintels of als stoofschotels in stoofschotels.

14- Doostbare distel

Uw stengels bleken meestal om hun bittere smaak te verminderen en ze teder te maken. Het is gekookt met ham, gehavende of gratés.

15- Palmit

Het wordt verkregen is de binnenkant van de stengel van bepaalde soorten palmbomen. Ze kennen vergelijkbaar met artisjok. Ze kunnen rauw eten en ook verkopen. In plakjes worden ze geserveerd met voorwaartse saus. Ze combineren goed met salades, zeevruchten, bechamel en ham.

Referenties

1. Smakelijke stengel- en bolgroenten. Ranker hersteld.com.
2. Ficus. Hersteld van Wikipedia.borg.
3. Eetbare plantenstam. Hersteld van Wikipedia.borg.
4. Radijs. Hersteld van Wikipedia.borg.
5. SJALOT. Hersteld van Wikipedia.borg.
6. Bamboe. Hersteld van Wikipedia.borg.
7. Cery. Hersteld van Wikipedia.borg.