De typische meest beroemde Oaxaca -drankjes

De Typische Oaxaca -drankjes Ze zijn mezcal, gooien. Bijna allemaal bereiden zich voor met het originele recept van pre -Hispanic volkeren; De Spaanse invloed op dit gebied was vrijwel niet -bestaand.

Oaxaca, gelegen in het zuidwesten van Mexico, is een van de meest bevolkte staten in dat land. Het huisvestte belangrijke pre -Hispanic Cultures in zijn grondgebied dat meerdere tradities en fantastische gastronomie nog steeds worden bewaard.

Typische Oaxaca -drankjes

1- Mezcal

Ambachtelijke drank

Zijn naam betekent in nahuatl -taal "gekookte maguey". Het wordt geproduceerd door de destillatie van de ananas en het hart van de maguey -bladeren. Records van zijn uitwerking van het jaar 400 tot. C.

Er zijn verschillende soorten mezcal, afhankelijk van de gebruikte destillatietechniek. In elk geval is 100% van de productie van deze drank handgemaakt en zonder toegevoegde chemicaliën.

De smaak van mezcal is zoet, gerookt, aromatisch en intens. De variëteit die populair is geworden, is de mezcal van worm, maar ook de rest, de mijnwerker, de borst en de ouderen vallen ook op.

De Mezcal Fair in Oaxaca is een van de belangrijkste gebeurtenissen die verband houden met de productie van dit drankje en trekt duizenden bezoekers van over de hele wereld aan.

2- tejate

Tejate. Bron: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Dit drankje is gemaakt op basis van maïsmeel, Mamey -zaden, bloemen en cacaopranen. De consumptie was gebruikelijk in pre -Hispanic Communities Ceremonies.

In tegenstelling tot warme chocolademelk, drankje dat ook typerend is voor Oaxaca, wordt de tejate in de lente en de zomer geconsumeerd om de hitte af te koelen.

Het kan u van dienst zijn: Bering Strait Theory: Geschiedenis, voorstellen, bewijsmateriaal

De tejate staat ook bekend als "drankje van de goden". Zijn naam in Nahuatl betekent "zandwater". Voor de Zapotecs was de naam van dit drankje "Cu'uhb".

3- Chilacayota-water

Dit drankje komt in de denominatie van verse, zeer populaire wateren in Mexico.

Chilacayota -water is inheems in Oaxaca en wordt bereid met paneel, kaneel, ananas, groene citroen en chilacayot.

De drank wordt koud genomen en naast een lepel geserveerd, omdat de context dik is; Op die manier kun je de stukjes fruit innemen.

4- Pozonque

Pozonque. Bron: Juanscott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Dit drankje dateert uit het pre -Hispanic -tijdperk en werd vroeger geserveerd als aanbod aan de goden. Het is momenteel gebruikelijk om het te nemen tijdens bruiloftsfeesten of op beurzen zoals Mixteca.

De ingrediënten zijn gekookte maïs met limoen of as, geroosterde cacao, bejuco en cocolmeca bladeren.

Uit deze combinatie worden massaballen gevormd die vervolgens in water worden opgelost en worden geserveerd in modderkruiken genaamd Jícaras.

5- warme chocolademelk

Bron: Peter Angritt Creative Commons By-SA-3.0

Het is een van de meest emblematische drankjes van Oaxaca. De cacao van deze regio is ook goed herkend in Mexico en de wereld.

Hij raakt gewend om het in Jícaras te nemen en vergezeld van dooierbrood. Warme chocolademelk kan worden ingenomen met of zonder melk en begeleidt ontbijt en diners.

In Oaxaca wordt al enkele eeuwen geloofd dat dit drankje genezende eigenschappen heeft gekoppeld aan uitroeiing van kanker, migraine en bloedsomloopproblemen.

6- Atole

Maïszetmeel

Zeer traditionele oaxaca -drank gemaakt met geroosterde maïs, kaneel, cacao en achiote. Het wordt warm geserveerd, normaal gesproken voor het ontbijt, vergezeld van boterbrood. Het is een dicht, maar heerlijk drankje omdat cacao in elke slok wordt opgemerkt.

Kan u van dienst zijn: organisatiewaarden: kenmerken, belang, voorbeelden