Kaki -kenmerken, habitat, variëteiten, eigenschappen

Hij kaki Het is de vrucht van een bladverliezende boom die tot het genre hoort Godpyros van de Ebenaceae -familie en ericalesorde. Bekend als Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki van Japan, Muddlero, Lotus of Japan, Palosanto, Persimonium, Persimon of Tree Zapote, het is een inheemse soort van China en Japan.

De vrucht is een eetbare rode, oranje of geel, gladde en heldere huid. De fruitpulp is moeilijk, ruw en samentrekkende smaak als deze onvolwassen is. Bij het rijpen is het echter prima en een zeer zoete textuur.

Godpyros Kaki Persimon -variëteit. Bron: Pixabay.com

Het is een dichte bekerboom en een langzame groei in zijn initiële ontwikkelingsfase die 10-12 m hoog kan bereiken. De vrucht is bolvorm, vergelijkbaar met tomaat, zachte en fijne huid, stevige textuur in de mond, gemiddelde diameter van 7 cm en gewicht van 80-250 g.

Er zijn meer dan 700 soorten van het geslacht Godpyros die tussen anderen verschillen door de samentrekken van hun vruchten vóór hun fysiologische rijping. De meest gecultiveerde is de Godpyros Kaki van Aziatische afkomst, Godpyros virginiana van Amerikaanse oorsprong en Godpyros lotus Gecultiveerd als een patroon.

De blikken worden voornamelijk gekweekt voor de nieuwe consumptie van zijn vruchten vanwege het hoge gehalte aan vitamine A en C, lycopeen en vezels. Ondanks de samentringentie van sommige variëteiten, is het een zeer voedzaam voedsel dat wordt gebruikt in soepen, salades, puree of sauzen, het heeft ook samentrekkende en laxerende eigenschappen.

[TOC]

Oorsprong

De vruchtenoorten van het geslacht Godpyros Ze komen oorspronkelijk uit Azië, met name uit China, Japan en Korea, waar het sinds de zevende eeuw is gekweekt. Vervolgens werd het geïntroduceerd als een commerciële teelt in Spanje, Frankrijk, Italië en de Verenigde Staten in het midden van de Nineteenth Century.

In het gebied van herkomst zijn meer dan 900 variëteiten bekend en er is een referentie over de teelt voor 3.000 jaar. In westerse landen werd het aanvankelijk gekweekt als sierlijk en voor de kwaliteit van zijn hout, hoewel het vervolgens werd gezaaid vanwege de voedings eigenschappen van zijn vruchten.

Algemene karakteristieken

Verschijning

Korte rompboom en open beker, weinig vertakt met de overheersing van apicale dominantie, piramidale lager in het begin en sferoïdaal bij volwassen planten. In wilde omstandigheden kan het 10-12 m hoog en onder gewas bereiken, beren van 5-6 m hoog worden behandeld.

Jonge stengels zijn vervolgens Tomentose en worden ruw en enigszins gekraakt. Hout is donker, erg compact en zwaar. De grootste productiviteit wordt bereikt op 15-20, hoewel ze op 50-jarige leeftijd een constante productie behouden.

Bladeren

De bladeren zijn eenvoudig van golvende limbo, hele marges en enigszins petiolaat, ze maken zich vaak los voor de rijping van de vruchten. Van de voor de hand liggende zenuwen zijn ze groen, enigszins kapperend aan de onderkant en sommige variëteiten worden oranje of rood in de herfst.

De grootte en vorm van de bladeren hangt af van elke variëteit, leeftijd van de plant, positie en type takken. Ze zijn echter meestal elliptisch of ovaal, van scherpe en langere uiteinden dan breed.

Bloemen

Het wordt gekenmerkt door een bepaald reproductief systeem, het kan dioisch zijn met mannelijke en vrouwelijke bloemen in verschillende voeten, of monoën met mannelijke en vrouwelijke bloemen op dezelfde voet. Bovendien kan het een hermafrodiet zijn met volledige bloemen.

Ze zijn meestal monoër, met bloeiwijze gegroepeerd uit 3-5 bloemen en gerangschikt in axillaire positie onder de bladeren. Momenteel worden hermafrodiet of vrouwelijke bomen geplant, gekenmerkt door zijn grote lichte of groenachtige crèmebloemen.

Bloemen van Godpyros Kaki. Bron: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Fruit

De vrucht is een zeer karakteristieke vierhoekige of ovale vorm met een gemiddeld gewicht van 200-300 g. De gladde en heldere uiterlijk kan variëren van rode, oranje en gele tinten, heeft een onmisbare aanhoudende kelk voor het rijpen van het fruit.

Het kan u van dienst zijn: Cistus Creamus: beschrijving, habitat, eigenschappen, zorg

De pulp is erg samentrekkend voordat hij rijpt, wanneer hij een zoete en aangename smaak krijgt, van gelatineuze en zachte textuur. Rijpe zaden hebben de neiging om een ​​acetaldehyde te scheiden dat reageert met de tannines die verantwoordelijk zijn voor astringentie die het bruin maken van de pulp veroorzaken.

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: ericales

- Familie: Ebenaceae

- Subfamilie: ebenoid

- Geslacht: Godpyros L., 1753

Etymologie

- Godpyros: De naam van het genre komt uit het Grieks "God"Wat betekent" goddelijk "en" spyros "wat" voedsel "betekent, in de oudheid werd zijn vrucht beschouwd als het voedsel van de goden.

- kaki: Het specifieke bijvoeglijk naamwoord komt overeen met de gemeenschappelijke naam die in Japan wordt gebruikt om de representatieve soorten van het geslacht te identificeren.

Synoniemen

- Cargillia R. BR.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Sla

- Embryopteris Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- Idesia Scheppen.

- Maba J. R. Woud. & G. Woud.

- Mabola RAF.

- MacReightia NAAR. DC.

- Noltia Thonn.

- Parallel Aubl.

- Pimia LIJKEN.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropourea Aubl.

- Royena L.

- Tetrachlis Korrel.

Soort

- Godpyros Acreana Cavalcante

- Godpyros Acris HEMSL.

- Godpyros acuta Thwaites

- Godpyros dubbelzinnig Ontluchting.

- Godpyros Amplexiumulis Lindl. & Paxton

- Godpyros artthifolia Mart. ex miq.

- Godpyros -assimilis Bodem.

- Godpyros australis L. Ex Jacks.

- Godpyros Bambuseti Fletcher

- Godpyros Boliviaans Roos

- Godpyros canaliculata Wild.

- Godpyros Canomoi NAAR. DC.

- Godpyros caribaea (NAAR. DC.) Standl.

- Godpyros celebica Bakh.

- Godpyros chloroxylon Roxb.

- Godpyros ciliata RAF.

- Godpyros crassiflora H. Derwiel

- Godpyros Confertifolia (Honen) Bakh.

- Godpyros conzattii Standel.

- Godpyros Cooperi (Hok. & Dalziel) f. Wit

- Godpyros crassinervis, (Krug & Urb.) Standl.

- Godpyros digyna Jacq.

- Godpyros verkleurt Will.

- Godpyros ebenaster Retz.

- Godpyros ebenum J. Koenig ex retz.

- Godpyros fasciculy F. Muell.

- Godpyros feminin Buch. - Ham. Ex a. DC.

- Godpyros fischeri Gürke

- Godpyros glauca Rottle

- Godpyros hayatai Odash.

- Godpyros humilis (R. BR.) F. Muell.

- Godpyros insularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros Klaineana Pierre ex a. Chev.

- Godpyros kurzii Korrel.

- Godpyros Lancifolia Roxb.

- Godpyros letestui Pelegg.

- Godpyros lotus Varen.

- Godpyros mabacea F. Muell.

- Godpyros macrocalyx NAAR. DC.

- Godpyros major (G. Woud.) Bakh.

- Godpyros maritima Kletsen

- Godpyros marmorata R. Parker

- Godpyros melanoxylon Hassk.

- Godpyros mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica S. K. lezen

- Godpyros multiflora Muur.

- Godpyros pavonii (NAAR. DC.) J. F. MacBr.

- Godpyros pentamera (Woods & F. Muell.) F. Muell.

- Godpyros pterocalycina Ster.-Vertraging.

- Godpyros Sanza-Minika NAAR. Chev.

- Godpyros sandwicensis (NAAR.DC.) T. Yamaz.

- Godpyros Siamang Bakh.

- Godpyros subrotata Korrel

- Godpyros Tetrasperma SW.

- Godpyros Texana Scheele.

- Godpyros trichophylla Alston

- Godpyros ul Kloppen.

- Godpyros Villosa (L.) Van de winter

- Godpyros virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros virginiana L.

Bladeren en bloemen van Kaki. Bron: Miya.M [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Commerciële soorten

De belangrijkste soort van het geslacht Godpyros wiens vrucht wordt gekweekt en commercieel wordt geconsumeerd, verschillen door de smaak en grootte van de vrucht.

- Godpyros Kaki (China Kaki): meer gecultiveerde variëteit, het wordt vers geconsumeerd of gekookt in verschillende presentaties. Geel, oranje of rode en sappige pulp, meet een diameter van 3-9 cm en weegt 80-250 g. Het bevat tannines die een samentrekkende smaak bieden.

- Godpyros lotus (Kaki uit Japan): Vergelijkbaar met de Chinese Kaki, wordt het gekweekt voor nieuwe consumptie in het Verre Oosten en Italië.

- Godpyro virginiana (Amerikaanse Kaky of Kaki van Virginia): de vruchten meten 2-5 cm in diameter en is geelachtig of oranje. De teelt is zeldzaam, het bevindt zich alleen in een wild en wordt gebruikt als een patroon vanwege het hoge aanpassingsvermogen.

Kan u van dienst zijn: Rosea Tabebuia: wat is, kenmerken, habitat, gebruik

Habitat en distributie

De Kaki is inheems in de Zuidwest -Aziatische, met name uit China, Japan, Korea en Maleisië, maar momenteel wereldwijd verspreid. De belangrijkste producerende landen met de grootste productie van kg fruit per hectare zijn China, Japan, de Verenigde Staten, ster en Italië.

De meeste soorten zijn aangepast aan gematigde en tropische omstandigheden, die vatbaar zijn voor incidentele vorst in het voorjaar. Het vereist een warme zomers met een hoge incidentie van zonnestraling en bij voorkeur voor lange dagen die voor de foliatie zijn vóór de rijping van fruit.

Het wortelsysteem is vatbaar voor overstromingen of overstromingen, dus het vereist poreuze bodems van goede drainage. Inderdaad, het past zich aan Franco-Arcyum en Franco-Sandy bodems van kalkhoudende, vruchtbare, diepe oorsprong, met een hoog gehalte aan organisch materiaal en goed leeggemaakt.

Kaki fruit. Bron: Pixabay.com

Variëteiten

Commerciële variëteiten worden geclassificeerd volgens astringency tijdens de oogst, zoals "samentrekkend" en "niet -astringent". Samentrekkende variëteiten hebben een grotere aanwezigheid van tannines, ze zijn de meest voorouderlijke en vereisen volledige rijping voor consumptie.

Onder de samentrekken zijn de variëteiten die bekend staan ​​als Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi en Tomatero. De pulp is zacht en gelatineus, vergelijkbaar met jam. Ze zijn meer delicaat en zijn weinig tolerant voor manipulatie na de harvest.

Wat betreft niet -astrerente variëteiten, de pulp is een stevige textuur en is momenteel de meest geconsumeerde wereldwijd. Sommige variëteiten, zoals Fuyu, Sharon en Sharoni, hebben een hardheid vergelijkbaar met appels.

Felrode variëteit

Samentrekkende variëteit wijdverbreid in Europa, voornamelijk in Spanje vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van zijn vruchten. De bijzonderheid ervan is gebaseerd op zijn agronomische karakters, organoleptische eigenschappen (aroma, smaak, kleur, grootte en vorm) en post -harvest -capaciteit.

Commercieel worden twee soorten geproduceerd uit de felrode variëteit. Enerzijds, de "White Bank" of "Classic", verzameld in commerciële volwassenheid en behandeld in ethyleenkamer. De andere, bekend als "Hard Hard" of "Persimon®", wordt ook verzameld in commerciële volwassenheid maar behandeld in de CO -camera₂ Om astringency te elimineren.

Tomatero -variëteit

Samentrekkende verscheidenheid aan Spaanse oorsprong, krachtige open en zeer productieve plant. De vrucht is medium kaliber, afgerond en enigszins vastgelopen, volwassen is rood-oranje, sappig en zeer zoete pulp.

Dikke variëteit

Samentrekkende variëteit vergelijkbaar met de tomatenvariëteit, maar met het dikste en meest sappige fruit. Het is weinig bestand tegen manipulatie en transport, en zeer vatbaar voor de incidentie van ongedierte.

Triumph Variety

Samentrekkende verscheidenheid aan middenkaliber, bedradingsvorm, uitstekende windvlaag en late rijping. Het wordt op de markt gebracht als Hard Kaki zodra samentrekkende. De vrucht heeft een sterke huid die de voorkeur geeft. Wordt geteeld in Andalusië en Israël.

Fuyu -variëteit

Niet -astrerent variëteit vanwege de afwezigheid van tannines in hun vruchten, die direct in elke rijstaat kunnen worden geconsumeerd. In wilde omstandigheden produceert het alleen vrouwelijke bloemen, dus zijn vruchten worden geproduceerd door de zaden en missen ze zaden.

Sharon Variety

Niet -astrerent variëteit verkregen uit de kruising van verschillende variëteiten tot het elimineren van chemische astringency. Zachte en delicate smaakvruchten kunnen in elke staat worden geconsumeerd vanwege de stevigheid van zijn pulp.

Godpyros lotus. Bron: σ64 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Eigenschappen

De vrucht van kaki is een bron van vitamine C en provitamines A (β-descriptoxantine), een stof die eenmaal in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Van zijn kant levert het vitamine C-gehalte 40-45% van de aanbevolen dagelijkse inname voor deze vitamine-complement.

Het bevat ook een aanzienlijk percentage koolhydraten (16%), voornamelijk glucose en fructose. Op dezelfde manier presenteert het pectines en mucilago's of oplosbare vezels, elementen die consistentie bieden aan de Kaki -pulp en een relevante hoeveelheid onoplosbare vezels.

Kan u van dienst zijn: Cocoa: kenmerken, habitat, variëteiten, eigenschappen

Pectines en mucilagos hebben het vermogen om water te behouden, wat de doorvoer en afzetting van ontlasting door het darmkanaal bevordert. Het bevat ook mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor, carotenoïden die verantwoordelijk zijn voor de kleur van de fruit- en fenolverbindingen zoals tannines.

In feite zijn de samentrekkende en laxerende eigenschappen te wijten aan de aanwezigheid van tannines die varieert afhankelijk van de rijping van de vrucht. Groen fruit is samentrekkend vanwege de hoge concentratie tannine.

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 70-75 kcal

- Koolhydraten: 18-20 g

- Eiwitten: 0,5-0,7 g

- Totale lipiden: 0,3 g

- Vezel: 1,6-3,6 g

- Water: 82-85 g

- Calcium: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- IJzer: 0,24 mg

- Magnesium: 9,5 mg

- Mangaan: 0,34 mg

- Kalium: 190 mg

- Selenium: 0,6 μg

- Natrium: 4 mg

- Zink: 0,11 mg

- Retinol (vitamine A): 158 mg

- Thiamine (vitamine B₁): 0,03 mg

- Riboflavine (vitamine B₂): 0,04 mg

- Niacine (vitamine B₃): 0,3 mg

- Vitamine B₆: 0,1 mg

- Foliumzuur (vitamine B₉): 7 mg

- Vitamine C: 16 mg

- Vitamine E: 0,73 mg

- Vitamine K: 2,6 mg

- B-carotenen: 253 mg

Godpyros kaki teelt. Bron: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Zorg

Commerciële teelt is vastgesteld in een echt kader van 5-6 m tussen planten. Onder deze opstelling worden rechtopstaande stengelbomen, gemiddelde, goede productie, gemakkelijke collectie en uitstekend terrein verkregen.

Na het planten moet rekening worden gehouden. Onkruidbestrijding is onmisbaar in de eerste ontwikkelingsfase, evenals frequente irrigatie, afhankelijk van de textuur en kenmerk van de bodem.

De teelt van de post vereist geen training of verduidelijkt. Alleen sanitaire voorzieningen of onderhoud snoeien na fructificatie wordt aanbevolen om gebroken of zieke takken te elimineren.

Voor het oogsten is het noodzakelijk om de mate van volwassenheid vast te stellen die de vruchten kunnen bereiken, vanwege de aanwezigheid van tannines die een bepaalde smaak bieden. Er zijn echter kunstmatige methoden waarmee de vruchten kunnen rijpen en de aanwezigheid van stoffen kunnen elimineren die hun organoleptische kwaliteit kunnen beïnvloeden.

Ziekten

Een van de voordelen van de caquilero -teelt is de rusticiteit en weinig incidentie van ongedierte of ziekten van economisch belang. Bepaalde schade veroorzaakt door fytopathogene schimmels zijn echter gemeld Mellea Armillaria En Botrytis Cinerea.

Mellea Armillaria

Macroscopische multicellulaire schimmel die werkt als een ziekteverwekker van bepaalde fruit. Het beïnvloedt de cortex en het hout van de stam, ook de rot van het wortelsysteem vanwege de biochemische aanval van de schimmel.

Botrytis Cinerea

Fytopathogene schimmel beschouwd als het causale middel van grijze rot of grijze schimmel. Beïnvloedt voornamelijk bladeren, dooiers, spruitjes en zachte vruchten van zwakke of getroffen planten door veranderingen in het milieu.

Referenties

1. Carbó gómez,., & Orencio Vidal, m. (1976). De Chohi -verspreiding vertrekt. Nº 7-76 HD. Brochure 5438. Afdeling van landbouw. Madrid, Spanje. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Godpyros (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
3. Godpyros Kaki (2019) Argentijns nationaal systeem voor toezicht en ongediertebewaking. Opgehaald in: Sinavimo.Gov.AR
4. Godpyros Kaki (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
5. De teelt van Caqui (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Opgehaald in: infoagro.com
6. Giordani, E. (2002). The Chaki: variëteit diversificatie voor het ontwikkelen van teelt. Agrícola Vergel: Fruit Growing, tuinbouw, Floriculture, (249), 509-524.
7. Giordani, E., Picardi, E., & Radice, s. (2015). Morfologie en fysiologie. De teelt van Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, g. (2012). Beschrijving van Germplapasma Bank -variëteiten van de IVIA (vol. 28, p. 78). National Institute for Agricultural Research.