Typische snoepjes van Veracruz

De Typische snoepjes van Veracruz Ze zijn het resultaat van de fusie van de gewoonten van de inboorlingen met de Spanjaarden en de Afrikanen, die deze landen bereikten in de periode van kolonisatie.

De gastronomie van Mexico wordt beschouwd als een van de belangrijkste ter wereld, vanwege de diversiteit van smaken. Met hun gerechten kunnen ze zich onderscheiden van andere regio's, origineel zijn en soms andere culturen opnemen, zoals Spaans, maar zonder de essentie te verliezen.

De culinaire kunst die de typische Dulce -winkel van Mexico omringt, wordt ondersteund door het gebruik van verschillende voedingsmiddelen, zoals tropisch fruit of noten, die het leven geven aan prachtige desserts.

Een van de meest karakteristieke ingrediënten van de Veracruz Dulceía is vanille, omdat het oorspronkelijk uit Mexico komt, evenals verschillende soorten maïs.

Enkele typische snoepjes van Veracruz

1. Tlacotalpán Milk Dulce

De beroemde Tlacotalpán -melksnoepjes zijn een van de meest kenmerkende van de staat Veracruz.

Voor de productie zijn alleen melk en suiker nodig. Deze ingrediënten worden in een pan geplaatst en koken op zeer langzaam vuur totdat het dikker wordt.

Dan trekt hij zich terug uit de hitte en blijft hij naar een uniforme massa gaan. Ten slotte zijn de gewenste cijfers verdeeld en gemaakt.

Deze massa kan varianten hebben door fruit toe te voegen zoals kokosnoot, aardbeien, citroen of noten, zoals amandelen of pinda's.

2. De cocada

Dit zoete heden in de Veracruz -entiteit is van Spaanse afkomst, met een aspect vergelijkbaar met een nest.

Voor zijn uitwerking wordt de geraspte kokospulp, suiker, maïzena, eierdooiers en melk gebruikt. De melk wordt met de suiker in een steelpan geplaatst en op laag vuur gekookt.

Vervolgens wordt de kokosnoot toegevoegd, die het mengsel beweegt totdat het is gekookt, worden de eerder geslagen dooiers toegevoegd met de maïzena en een beetje water. Laat een paar minuten op het vuur achter, roeren constant en schakelt dan uit, laat staan ​​en geef het zoals je wilt. Over het algemeen worden kleine ballen gepresenteerd.

3. Rijstpudding

Dit zoet is een belangrijk onderdeel van de jeugd van veel Veracruz. Het is een zoete met een textuur en aroma moeilijk te matchen, ook van Spaanse afkomst.

Voor zijn uitwerking, volle melk, suiker, ronde rijst, kaneel en poeder om te versieren, en citroenschil is nodig.

In een pan worden de melk, suiker, kaneel en citroentak geplaatst en het is traag. Wanneer de rijst wordt toegevoegd en laat het koken roeren totdat het korrel zacht is.

4. Lief mollig

Een typisch zoet dat ook een hoge voedingswaarde biedt. Gemaakt met wortel, bieten, sinaasappel, maïsmeel, suiker, olie en water.

We plaatsen in de blender de wortel en biet, geschild en gehakt, het sap van de sinaasappel en het water, we mengen het goed en de suiker wordt toegevoegd. Dit mengsel wordt geleidelijk op de bloem toegevoegd, tot een dikke consistentie.

Ten slotte wordt olie in een pan geplaatst en worden ballen geplaatst, zonder dat ze te veel kunnen koken.

5. Veracruz Alfajores

Het is een heerlijke en zeer gezochte lief door zowel de bewoners als door toeristen. Om het uit te werken is alleen witte maïs, panela en kaneel is nodig. In een modder comal is maïs tuesta, bewegingen en reserves.

Aan de andere kant is de Panela -honing gesmolten en wordt de kaneel toegevoegd. Hieraan wordt toegevoegd aan de poedervormige maïs, om een ​​zachte pasta te vormen die zich vervolgens uitstrekt en snijdt in de vorm van een rhombus.

Het wordt een paar minuten naar de oven gebracht en dan kunnen ze worden gevuld met Dulce de Leche en geraspte kokosnoot rond.

6. Korencake

Het is een maïstaart die in het hele land wordt gemaakt, maar die in Veracruz veel wordt geconsumeerd. Het draagt ​​melkroom, suiker, maïskorrels, eieren en bakpoeder. Alles is vloeibaar gemaakt en gebakken.

7. Black Zapote met oranje

Het is een zeer kleurrijk zoet dankzij de donkere kleur van de pulp van deze vrucht. Het draagt ​​sinaasappelsap, suiker en wat rum, die vloeibaar is en naar de koelkast gebracht.

8. Atole paars

Het is een pre -Hispanic Sweet dat is gemaakt met een paars ELOOT -type dat wordt gekweekt aan de kust van Veracruz, in de regio Totonaca.

Referenties

1. Veracruz - Mexicaanse recepten van Veracruz. Hersteld van recepten-mexicanas.borg.
2. De 10 meest populaire desserts veracruz. Hersteld van informatieve artikelen.com.mx.