Turconma (Longa Curcha) kenmerken, habitat, eigenschappen

De kurkuma ((Longa curcma) Het is kruidachtige, eeuwige en rhizomateuze plant die behoort tot de familie Zingiberaee. Bekend als Saffron Cimarrón, April Flower, Jengibrillo, Guisador, Indio Gold, Cholón Palillo, Chuntcho Palillo, Turmoner of Yuquilla, het is een inheemse soort India.

Het is een kruid van brede, ovale of lanceolaten van heldergroen, waarvan de luchtstelen een meter hoog kunnen bereiken. De bloemen gegroepeerd in terminale bloeiwijze hebben verschillende kleuren volgens de variëteit, zijn witachtig, roze, geel of violet.

Kurkuma (longa curcuma). Bron: ThamizhpParithi Maari [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Veerbare zaadvorming is zeer schaars, daarom reproduceert de plant vegetatief door stekken van wortelstok. Het is deze vlezige, langwerpige en oranje wortelstige, die kurkuma een nuttige plant maakt vanuit het voedsel, medicinaal en cosmetisch oogpunt.

Het is internationaal bekend als een aromatisch kruid, gebruikt in gastronomie door een pittige smaak en een vleugje kleur voor de maaltijden te geven. Fytochemische verbindingen, bekend als Curcuminoides, voornamelijk aanwezig in hun wortelstok, bieden aanzienlijke medicinale eigenschappen.

[TOC]

Algemene karakteristieken

Verschijning

Meerjarige lage lager kruidachtige planten, brede en lancetide bladeren die tussen 80-120 cm hoog meet. Het wordt gekenmerkt door zijn buisvormige wortelstokken of bruin-donkere knollen en gerimpelde schors met aromatische pulp van geel-oranje toon.

Bladeren

Vergeldende lanceoladas heldergroene kleur verdeeld in pody, peciolo en bladloto plato, 50-120 cm lange peciolo en 75-120 cm lang foliary sheet. De pods die in paren zijn gerangschikt, zijn met elkaar verweven en vormen een valse stengel of pseudotallo van kruidachtige consistentie.

Bloemen

Bilaterale symmetrie Hermafrodiete bloemen zijn gegroepeerd in een terminale positie op een lange bloemenstang die rechtstreeks uit de wortelstok wordt geboren. Puber Geelspoils Puberale bloemblaadjes en gezaagde randen fuseren in een 2-3 cm lange buisvormige Corolla.

De even gefuseerde en behaardwitte kelkbladen bevinden zich op een kelk met drie tand van ongelijke groei. De bloemen gegroepeerd in 3-5 eenheden worden beschermd door groenachtige schutbladen genuanceerd met roze tonen en violette randen.

Kurkuma -bloemen (longa curcuma). Bron: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Fruit

De vrucht is een bolvormige capsule die is verdeeld in drie compartimenten waar eivormig en gearileerde zaden zich bevinden. De zaden zijn meestal onhaalbaar, dus hun voortplanting is uitsluitend vegetatief, door verdeeldheid en vermenigvuldiging van wortelstokken.

Chemische samenstelling

Kurkuma bevat verschillende antioxiderende fenolverbindingen, bekend als Curcuminoides, die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke geel-oranje kleur van de wortel. Natuurlijke curcumine polyfenol (curcumine I of Cur) is de belangrijkste actieve stof die aanwezig is in de Longa curcma en vormt ongeveer 75% van de curcuminoïden.

Bovendien zijn er andere vergelijkbare elementen, zoals demetoxi-clarcumine (Curcumin II of DMC) en Bisdemetoxi-clarcumine (Curcumin III of BDMC). Deze vertegenwoordigen respectievelijk tussen 10-20% en 3-5% van de totale curcuminoïden die aanwezig zijn in de kurkuma-wortelstok.

Aan de andere kant bevat het corticale parenchym een ​​essentiële olie die rijk is aan monoterpenen (Camphor, Terminal en Terpinen) en Sesquititerpenos (Atlantone, Curcumenol en Turmerone). Evenzo bepaalde de terpenische koolwaterstoffen zoals Cineol, Felandreno, Sabineno en Turmerol.

Het aandeel van elke component, oleorresine of etherische olie, hangt af van de vorm van het gebruik van de wortelstok, fris of droog. In de verse wortelstok overheerst de aromatische, α en β-touron.

Voedingswaarde per 100 g (wortelstok)

- Energie: 350-390 kcal

- Koolhydraten: 66-70 g

- Suikers: 3,2-3,5 g

- Voedselvezel: 20-25 g

- Vetten: 5-10 g

- Eiwitten: 8-10 g

- Water: 12,6-12,9 g

- Thiamine (vitamine B₁): 0,058 mg

- Riboflavine (vitamine B₂): 0,150 mg

- Niacina (vitaminab₃): 1.350 mg

- Vitamine B₆: 0,107 mg

- Vitamine C: 0,7 mg

- Vit. E: 4.43 mg

- Vit. K: 13,4 μg

- Calcium: 168 mg

Kan u van dienst zijn: Tecoma Stans: kenmerken, habitat, gebruik, teelt

- Fosfor: 299 mg

- IJzer: 55,00 mg

- Magnesium: 208 mg

- Kalium: 2080 mg

- Natrium: 27 mg

- Zink: 4,50 mg

Kurkuma -bladeren (longa curcuma). Bron: Ashay VB [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Habitat en distributie

Kurkuma is een inheemse tropische plant in Zuidoost -Azië, met name uit India en de regio Zuid -Vietnam. Het is gevestigd in Polynesië en Micronesië, de stad Sangli in de staat Maharashtra in het westen van India, de grootste producent wereldwijd.

De warme en vochtige gebieden zijn het ideaal voor de ontwikkeling van het gewas, met gemiddelde temperatuurbereiken tussen 20-30 ºC. Het groeit in lage en hoge jungle -ecosystemen, met hoge niveaus van regenval tijdens de groei en ontwikkeling van de cultuur.

Het wordt effectief ontwikkeld op Frank-bodems, goed gedraineerd, met een hoog gehalte aan organische stof en met een enigszins zure pH (5-6). Het vereist de volledige blootstelling aan de zon om zijn maximale productiviteit uit te drukken, onder schaduwgewassen ontwikkelen wortelstokken van lagere kwaliteit.

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Liliopsida

- Subklasse: Zingiberidae

- Bestelling: Zingiberals

- Familie: Zingiberaceae

- Geslacht: Kurkuma

- Soort: Longa curcma L.

Etymologie

- Kurkuma: De naam van het genre komt uit het Sanskriet "kunkuma" dat op zijn beurt voortkomt uit het Arabisch "كركم, kurkum" wat saffraan betekent.

- Longa: Het is een specifiek bijvoeglijk naamwoord dat is afgeleid van de Latijnse term "longus", wat "lang" betekent, verwijzend naar de langwerpige vorm van zijn wortelstokken.

Synoniemen

- Amomum curcuma Jacq.

- Curcum Brog Valeton

- Binnenlandse curcuma Valeton

- C. Euchroma Valeton

- C. Ochrorhiza Valeton

- Curcha Soloensis Valeton

- Curcuma tinctor Guize

- KUA Binnenlands Medk.

- Stissera Curcuma Giseke

- Stissera Turmeric Raeusch.

Kurkuma -wortels (longa curcuma). Bron: ThamizhpParithi Maari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Gezondheidseigenschappen

De fytochemische verbindingen die aanwezig zijn in de wortelstok, bekend als Curcuminoides, bieden bepaalde therapeutische en medicinale eigenschappen over verschillende ziekten. In het bijzonder, die aandoeningen die verband houden met sommige oxidatieve schade of chronische aandoeningen, zoals diabetes mellitus, neurologische veranderingen, ontstekingen en bepaalde soorten kanker.

Antioxidantcapaciteit

Curcumine, hoofd curcuminoïde aanwezig in deze soort, oefent een antioxidatief effect uit neutralisatie van de werking van bepaalde vrije radicalen zoals peroxinitritos. Deze capaciteit gemedieerd door catalase, glutathion en superxidedysmutase (SOD) enzymen, voorkomt lipide -oxidatie van het celmembraan en DNA -schade.

Dit proces, bekend als lipideperoxidatie, is nauw verwant aan hart- en vaatziekten, ontstekingen en kanker. Evenzo activeren ontstekingen verschillende metabole aandoeningen gerelateerd aan diabetes, obesitas, artritis, hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker.

Ontstekingsremmende capaciteit

De ontstekingsremmende activiteit van kurkuma is gerelateerd aan de genexpressie van de stoffen die betrokken zijn bij het ontstekingsproces. Onder deze stoffen zijn bepaalde enzymen en cytokines, evenals enkele groeifactoren van eiwitten, hormonale en neurotransmitters natuur.

Aan de andere kant heeft curcumine een anti -kankereffect dat werkt op de ontsteking, oxidatie en expressie van genen. Het beïnvloedt inderdaad de regulatie van genen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van tumoren of tijdens apoptose of geprogrammeerde celdood.

Spierregeneratie

Het ontstekingsremmende effect ervan beïnvloedt de preventie van letsel als gevolg van fysieke slijtage en herstel van spierschade positief. Klinische onderzoeken hebben hun effectiviteit bepaald bij het herstel van schade veroorzaakt door sporttraining, zoals oxidatieve stress van spieren, bursitis of peesonitis.

Verbindingen

Regelmatig kurkuma -consumptie verbetert de symptomen gerelateerd aan artrose (OA), evenals bewegingsreductie, gewrichtsstijfheid, pijn en ontsteking. Het vermindert ook de productie van metalloproteinase -enzymen (MMP's) geassocieerd met kraakbeenslijtage en hulpaandoeningen gerelateerd aan reumatoïde artritis.

Hartziekte

Het hoge bloedcholesterolgehalte wordt beschouwd als een cardiovasculaire risicofactor. Een hoog HDL- of cholesterolcholesterolgehalte wordt echter beschouwd als een beschermende factor, omdat het cholesterolvervoer naar de lever bevordert.

Het kan je van dienst zijn: callistemon citrinus: kenmerken, habitat, gebruik, ziekten

Aan de andere kant accumuleert LDL of slecht cholesterolcholesterol in slagaders die de voorkeur geven aan atherosclerose en de ontwikkeling van cardiovasculaire ziekten. Gezien deze hartaandoeningen heeft curcumine het vermogen om bloedcholesterol te verminderen en de oxidatie van LDL -cholesterol te reguleren.

Laboratoriumtests kunnen het effect van curcumine bepalen door de geoxideerde metabolieten van lipoproteïne te verminderen. Het verbruik van 500 mg per dag heeft de voorkeur gegeven aan de toename van HDL -cholesterol en de afname van het totale cholesterol in enkele dagen.

Kurkume Rhizome (Longa Curcuma). Bron: Pixabay.com

Diabetes en overgewicht

Curcumine -inname kan hoge bloedsuikerspiegel of hyperglykemie regelen in het geval van diabetes. De toename van vrije radicalen en oxidatieve schade verzwakt de werking van insuline en bevordert andere diabetesgerelateerde aandoeningen.

Curcumineverbruik verbetert de werking van insuline bij diabetici, omdat het enzymen die verband houden met oxidatie van vetzuren en glucose wijzigt. Bovendien vermindert het ontstekingsprocessen en beschermt het bepaalde organen zoals alvleesklier, nieren, ogen, hart of zenuwen van de bijwerkingen van diabetes.

Evenzo beschermt het vanwege zijn regulerende werking op insuline het lichaam tegen obesitas, waardoor de productie van vetcellen en triglyceriden wordt verminderd. In feite bevordert het consumptie gewichtsverlies en vermijdt het herstellen van het verloren gewicht, als een beschermer van metabole verandering veroorzaakt door overmatig vetverbruik.

Endocrien systeem

Curcumine houdt stabiele testosteronniveaus in medische behandelingen die de inhoud en tijdens overmatige cadmium- of chroominname beïnvloeden. Het beschermt ook de functionaliteit van mannelijke gonaden van bepaalde giftige stoffen zoals alcohol, tabak of drugs.

Evenzo heeft het de mogelijkheid om te mit. Dit hormoon is verantwoordelijk voor de groei van de prostaat, de groei van gezichtshaar en androgene alopecia.

Spijsverterings- en leversysteem

Kurkuma -inname is geïndiceerd voor de traditionele behandeling van functionele dyspepsie, maagzweren en verlies van eetlust. Het verbruik heeft het vermogen om de secretie van gal- en maagsappen te vergroten, wat de productie van gassen en maagzwelling vermindert die de voorkeur geven aan spijsvertering.

Op zijn beurt heeft hij de macht om het darmweefsel, opluchting te beschermen. Bovendien maakt het het mogelijk om de productie van toxische stoffen te verminderen die geassocieerd zijn met de aanwezigheid van bepaalde soorten kanker, zoals nitrosamiden en nitrosamine.

Zenuwstelsel

Curcuminoïde verbindingen die aanwezig zijn in kurkuma, fungeren als antioxidanten van het lichaam, waardoor hun verdedigingscapaciteit wordt verbeterd en ontstekingen wordt verminderd. Op dezelfde manier helpen de consumenten bij bepaalde veranderingen van het zenuwstelsel, zoals hersentumoren, ischemieën of cerebrale trauma.

Klinische onderzoeken rapporteren gunstige resultaten voor de preventie en behandeling van neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer of multiple sclerose. Beide ziekten zijn gerelateerd aan de ontsteking van hersenweefsel, symptomen die de neiging hebben om significant te worden verminderd in experimentele studies die zijn uitgevoerd met orale consumptie van curcumine.

Kurkuma -teelt (longa curcuma). Bron: T. R. Shankar Raman [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Andere voordelen

- Vermindert de symptomen geassocieerd met stress.

- Beschermt tegen alvleesklierinflatie of pancreatitis.

- Effectief om bronchiale problemen uit te roeien met betrekking tot microbiële infecties, zoals Helicobacter Pylori.

- Het werkt als een cellulaire beschermer tegen consumptie van cardiotoxische of nefrotoxische stoffen.

- Vermindert oculaire ontsteking en cataractvorming.

Kan u van dienst zijn: Aliso: kenmerken, habitat, cultuur, gebruik

- Is voorstander van het herstel van spierweefsels na fysiek trauma of chirurgie.

- Vernieuw de huid na problemen zoals psoriasis of vitiligo en geeft de voorkeur aan wondgenezing.

- Beschermt de huid tegen oxidatieve schade en zelfs tegen de incidentie van zonnestralen.

Vormen van consumptie

- Stofinfusie: 20 gr per liter gekookt water wordt eenvoudig verdund, een maximale consumptie van drie glazen per dag wordt aanbevolen.

- Vloeistofextract: geconcentreerde wortelkook in gekookt water, het verbruik is beperkt tot 25 druppels verdeeld in drie doses per dag.

- Tinura: het wordt aanbevolen om te mengen met vruchtensappen ongeveer 50-80 druppels per dag, gedistribueerd in drie of vier schoten.

- Siroop: het wordt gebruikt als ontgiften en om overgewicht te verminderen, gecombineerd met citroensap.

- Poeder: gebruikt in gastronomie als kruiderij om verschillende gerechten en stoofschotels te aromatiseren of te kleuren.

- Microniseerd stof: vorm zoals het industrieel wordt verkocht voor gebruik bij de ontwikkeling van voedsel, farmacologische of cosmetologische producten.

- Kurkumaolie: het wordt topisch op de huid gebruikt om spierpijn en weeën te verlichten, evenals reumatische ontstekingen. Bovendien heeft het een fungicide effect en is het een effectief afstotend tegen insecten.

- Cataplasma: aangegeven om gemeenschappelijke acne, vlekken en andere huidonzuiverheden te genezen.

- Voedingssupplement: het verbruik ervan wordt geassocieerd met verschillende fosfolipide -complexen of oligo -elementen die de absorptie vergemakkelijken. 500 mg worden aanbevolen in drie dagelijkse doses.

- Capsules: een capsule van 50 mg wordt per dag aanbevolen.

Culinair gebruik van kurkuma (longa curcuma). Bron: Pixabay.com

Dosis

De aanbevolen dosis is afhankelijk van het type gebruik, hetzij voor gastronomie of voor de therapeutische behandeling van een ziekte. Als een voedselcomplement wordt het eeuwenlang geconsumeerd, omdat het de gemiddelde consumptie in India van 2-3 gram per dag (60-120 mg/dag curcumine)))))).

In de farmacologie is er geen optimale dosis vastgesteld, maar een aanbevolen dosis is tussen 1.000-8.000 mg verdeeld in drie dagelijkse schoten. Voor artritis -gerelateerde symptomen bijvoorbeeld een dosis van 1.200 mg/dag heeft goede resultaten gemeld, terwijl 500 mg/dag voldoende is om het cholesterolgehalte te verlagen.

Voor ontstekingsremmende behandelingen of bepaalde soorten kanker, wordt inname met 200-500 mg curcuminoïden per dosis aanbevolen. In dit geval moet rekening worden gehouden.

Het is belangrijk om rekening te houden met de bron van curcumine, de methode voor het verkrijgen en de vorm van consumptie. Inderdaad, als de bron natuurlijk is of tijdens de productie ervan is verbeterd, kunnen de concentraties aanzienlijk variëren.

Contra -indicaties

- Het gebruik ervan is beperkt tijdens de zwangerschap en borstvoeding.

- Gebruik bij kinderen of adolescenten onder de 18 wordt niet aanbevolen.

- Hoge doses kunnen het darmslijmvlies beïnvloeden door maag- of darmzweren te ontwikkelen.

- Het frequente consumptie kan de werking van anticoagulantia versterken, en is gecontra -indiceerd in gevallen van galwegen of leveraandoeningen.

- Het consumptie ervan wordt niet geadviseerd als de patiënt onder ontstekingsremmende behandeling staat met niet -steroïde of anticoagulantia -medicijnen.

- Het wordt inderdaad aanbevolen om een ​​specialist te raadplegen voordat u consumeert Longa curcma, Omdat het gebruik ervan in combinatie met andere medicijnen bijwerkingen kan hebben.

Referenties

1. Clapé laffita, of., & Alfonso Castillo, een. (2012). Vooruitgang in de farmacotoxicologische karakterisering van de geneeskrachtige planten van Curcuma Longa Linn. Medisan, 16 (1), 97-114.
2. Longa curcma. (2019). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván, & Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Biologische activiteit van drie curcuminoides van curcuma longa l. (Turmeric) Gecultiveerd in Quindío-Colombia. Cubaans tijdschrift van medicinale planten, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A, & Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Fytochemische karakterisering van de longa l -curcha. Cuban Magazine of Chemistry, 27 (1), 9-18.
5. Tafel, m. D., Ramírez tortosa, m. D. C., Aguilera Garcia, c., Ramírez-Boscá, een., & Gil Hernández,. (2000). Farmacologische en voedingseffecten van de extracten van curcma longa l. en van de cucuminoïden. Farmaceutische ARS, 41: 3; 307-321.
6. Saiz de cos, p., & Pérez-Uria, en. (2014). Turconma I (kurkuma longa l.)). Verminder (biologie), 7 (2).84-99. ISSN: 1989-3620.