Typisch Tamaulipas -eten

Bocols met rode saus en groene saus. Bron: Koffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Wat is het typische eten van Tamaulipas?

De Typisch Tamaulipas -eten Het valt op voor gerechten zoals vlees tot tampiqueña, rijstpudding, zout, enchiladas of Jaiba -spatten. Tamaulipas is niet alleen een ongelooflijke plek voor zijn landschappen en zijn mensen, maar ook voor zijn heerlijke keuken, die synoniem is met voorouderlijke cultuur.

De mensen van Tamaulipas hebben hun wortels behouden met trots, die worden gezien in hun prachtige en prachtige gerechten. Gelegen ten noordwesten van het land, is het een van de aangeboden Mexicaanse staten.

Het Tamaulipas -dieet is gebaseerd op - sinds voorouderlijke tijden - in zeevruchten en vlees, dat tot op de dag van vandaag zijn inwoners en toeristen verrukt die de plaats bezoeken.

Een aspect dat de gastronomische beweging van deze site stevig heeft vertegenwoordigd, is diversiteit. Van het gebraad van varkensvlees tot de machaca met tortilla's, de regio heeft meerdere opties voor de smaakpapillen van haar bezoekers.

Typische tamaulipasgerechten

Tampiqueña -vlees

Een van de belangrijkste typische Tamaulipas -gerechten is het heerlijke "Flesh to the Tampiqueña", dat is gemaakt met geroosterde Reskter -strips en wordt vergezeld van Charros -bonen, een Tamalite, poblass Chili en de traditionele Mexicaanse saus uit elkaar geserveerd.

Jaiba spuug

Een van de meest populaire gerechten is de beroemde "Jaiba Splashhes". Hierin vaart Crustacean Meat (Jaiba) zeer goed met groenten en kruiden en wordt dan vergezeld door avocado en geroosterde knapperig.

Maïs-gorditas

Een andere van de belangrijkste en vrij gebruikte voedingsmiddelen in Tamaulipas is maïs. De inwoners bereiden vaak de heerlijke "mollige" voor, vooral in Ciudad Victoria (de hoofdstad). Dit zijn kleine tortilla's die in een comal worden gekookt.

Het kan je van dienst zijn: typische kleding van de Galapagos -eilanden (Ecuador)

De smaak kan van het zoete naar de zoute gaan, ze worden zowel gebakken als gebakken en zijn gevuld met bonen, nopales, geroosterd varken, gehakt, enz. Het zijn uitstekende metgezellen van andere maaltijden, zoals bouillons.

Ingepakt kind

Hoewel het waar is dat Tamaulipas zoute gerechten opvallen, doen hun smakelijke desserts dat ook. Een van de belangrijkste is het zo -gezamenlijke "ingepakte kind", dat ook een zoutversie heeft.

Om het dessert te bereiden, wordt tarwebloem deeg gemengd met eieren, bakpoeder, boter en een beetje vanille gebruikt, vervolgens gebakken en vergezeld van poedersuiker of jam.

Rijstpudding

Een andere van de meest invloedrijke typische desserts in de regio (ook bekend in andere landen) is melk met melk. Het kookt langzaam in melk met suiker en kaneelstokjes. Het gaat vergezeld van kaneel en citroen krassen om het aroma en zijn heerlijke smaak te verbeteren.

Bocols

De bocles zijn dikke tortilla's gemaakt met een mengsel van maïs en boter, zijn gevuld met chili, cottage cheese, saus varkensvleesschil, weigerde bonen of vlees.

Pemoles

Het zijn koekjes bereid met nixtamale maïsmeel en gekookt in een houtoven. Ze hebben een cirkelvormige vorm die hen kenmerkt.

Barda -taarten

Het is de beroemdste cake in de gastronomie van tamaulipas, het is gevuld met zwarte bonen, puinvlees, rancherworst, ham, varkenskaas, gele kaas, verse kaas, tomaat, ui, sla, avocado en varkensschil in groene saus. In Mexico vertellen gevulde broodjes (sandwiches) ze taarten.

Jacubes

Jacubes voordat ze worden voorbereid

De Jacubes zijn een soort cactus dat ze bij het snijden ze in de vorm van een ster hebben. Het wordt geserveerd als een ingrediënt met een pico van hanen of stoofschotels.

Kan je van dienst zijn: Robert Boyle

Gevulde Jaibas

De schaal van de Jaibas is gevuld met het mengsel van hun eigen pulp, tomaat, selderij, knoflook en ui. Dekking met gemalen brood wordt gemaakt en gebakken met een scheutje olijfolie.

Varkensgebraad

Varkensvlees verzacht in een pot met water, ui, baai, zout en peper. Dan velt hij in boter en een saus van Chili, knoflook en kruiden. Eerder werd varkensbraden bereid als een manier om vlees te besparen door geen koelkasten te hebben.

Garnalen

De garnalen komen uit het El Cielo Biosphere Reserve, met name van de Cold River. Ze serveren de knoflook of bouillon mojo en worden meestal vergezeld van bier.

Pitabloem met ei

Pitabloem

De pita is een plant die slechts één keer bloeit, de bloemen worden in zout water gekookt totdat ze zacht zijn, aftappen, ze zijn gebakken in boter en voegen ei, kruiden en chilipoeder toe.

Guayín

Het is een veel voorkomend gerecht voor het ontbijt in Tamaulipas, het is een ei -omelet die wordt gekookt naast geweigerd bonen, tomaat, groene chili en ui. Kan worden vergezeld van spoed of tortilla's.

Enchiladas Tultecas

De tortilla's van de Toltec Enchiladas buigen niet en worden geserveerd met sla, avocado, tomaat, aardappelen, wortelen, chorizo ​​en kip.

Venado Tamales

Ze zijn beroemd in Tamaulipas. Het vlees wordt gekookt met drie soorten Chili: Serrano, Guajillo en breedte, wiens stoofpot in een massa maïs komt, die op zijn beurt is gewikkeld in de bladbladeren en gestoomd.

Gemigreerd

Het zijn dikke tortilla's gemaakt met nixtamal (een proces waarin maïs wordt gekookt met kalk en water). Ze worden gebakken in boter en vergezeld van gehakt, rundvlees, enz.

Het kan je van dienst zijn: Egypte vlag

Camarón Huatape

Het is een typische soep of bouillon van Tamaulipas en Veracruz. Het wordt gedaan met tomatillo, ui, chili (jalapeño, guajillo of wijd), tomaat, maïs of quelites. Hoewel hun oorsprong onbekend is, denken Gastronomos -historici dat het pre -Hispanic kan zijn.

Nopal jam

Profiteren van de Nopales, in Tamaulipas maken ze een jam door agavesiroop toe te voegen.

Zacahuil of Tamal de Huilota

Het is een grote tamal, wiens vulling varkensvlees of guajolote (kalkoen) kan zijn, met chili en kruiden. Dit alles wordt gemengd met het maïsdeeg en gewikkeld in bananenbladeren. Ze zijn gekookt in brandhout.

Cabrito enchila

Het is een kind waar een chilisaus met peper, knoflook, tomaat, zout en olie wordt verspreid. Het is gebakken en geserveerd met tortilla's en potbonen.

Machaca, of gedroogd vlees met ei

Het is een van de typische ontbijt van Tamaulipas. Droog vlees is meestal res of hert. Het gaat vergezeld van tortilla's en weigerde bonen.

Herten spatten

Het hertenvlees wordt gekookt en niet gevuld en vervolgens gekruid met citroensap, chili serrano, zout en ui. Het gaat vergezeld van geroosterd (droge tortilla's).

Maguacatas

Ze zijn fruit die gekookt zijn (geroosterd of gekookt), waarvan de smaak intens is. Ze dienen voor de snacks (zoals ze de pikken in Mexico vertellen). Beter als ze met een heel koud bier gaan.

Sweet Cajeta en Pumpkin Empanadas

De cajeta is paneela of papier. Het is een typisch dessert van Tamaulipas, die veel populariteit geniet. Ze zijn empanadas met een pompoenvulling gezoet met de cajeta.

Referenties

1. Ken het typische Tamaulipas -eten. Opgehaald van Elhaldoslp.com.mx
2. Weet je wat je eet in Tamaulipas? Hersteld van bekende Mexicods.com.mx