Typisch nariño -voedsel De 6 meest populaire gerechten

Cavia of geroosterd cavia

De Typisch nariño -eten Bevat gerechten zoals gebakken pastuso, cavia of geroosterd cavia, empanadas, chimbolitos en kaneel. Deze maaltijd deelt veel kenmerken met Ecuadoriaans eten om grens te zijn bij dat land.

Hij deelt ook met de Colombiaanse gastronomische traditie de smaak voor de bereiding van amasajios of brood, soepen en aardappelconsumptie.

Nariño is de zevende afdeling met meer inwoners binnen het Colombiaanse grondgebied, met ongeveer twee miljoen inwoners. De hoofdstad is San Juan de Pasto en maakt deel uit van de Pacifische en Andes -regio's.

Belangrijkste typische gerechten van nariño

1- Pastuso Fried

De gefrituurde pastuso is de gemeenschappelijke schotel die wordt aangeboden in vergaderingen, feesten, snacks of als toegang tot veel restaurants.

Het bestaat uit stukken gefrituurd vlees die eerder gemarineerd zijn, die voor een dag in rust blijft en dan friet.

Het wordt geserveerd naast maïs of chrys, gestoomde aardappelen en pean. De laatste is gemaakt met rode peper, gemalen pinda's, ui en gekookt ei.

2- Cuy of geroosterd Indies Bunny

Het cavia of de cavia is een van de meest geconsumeerde eiwitbronnen in het ministerie van Nariño en in Pasto, de hoofdstad van deze staat.

Geroosterd wordt meestal bereid dankzij het vetarme gehalte. Het is zo populair in de regio dat voedselfranchises kunnen worden gevonden in de stad waar dit gerecht wordt aangeboden.

3- Empanadas

Empanadas

Het is een van de meest karakteristieke gerechten van Nariño omdat ze bijna dagelijks worden geconsumeerd. Het komt van de Europese gastronomische traditie.

Kan u van dienst zijn: wat was de sociale organisatie van de Maya?

Pastusa's empanadas zijn half manen tarwebloem, maïs of oude friet en bijna altijd gevuld met cavia of cavia, evenals kaas, vlees of kip.

4- Quimbolitos

Quimbolitos. Bron: Montielec98, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

De oorsprong van zijn oorsprong dateert uit het begin van de 19e eeuw, hoewel de kenmerken ervan worden begrepen dat de oorsprong de Indo -Amerikaanse tamal is, dankzij het bewijsmateriaal dat overeenkomt met het jaar 100. C.

Het is een zeer vaak gebruikte schotel door pastussen zoals ontbijt, diner of snacks, vergezeld van een kopje koffie.

De ingrediënten zijn maïsmeel, boter, ei, kaas en rozijnen of chocolade.  Ze zijn gekookt in kokend water gewikkeld in banaan- of Achira -bladeren.

Deze schotel is ook aanwezig in Ecuadoriaans eten en is symiles in heel Latijns -Amerika.

5- kaneel

Canelazo

Canelazo is een traditioneel drankje om de koude gemaakt van brandewijn of hoofdstuk, kaneel en water, typische baby uit Zuid -Amerika te bestrijden op basis van rietsap.

Deze drie ingrediënten worden gemengd en gekookt in een waterbad zonder het te laten koken, worden geserveerd in vegen Barros of Wells om hun temperatuur hoog te houden.

Het is heel gebruikelijk om het in bars en restaurants naast de gekookte pastuso te krijgen.

6- Locro Nariñense

Locro Nariñense. Bron: Gebruiker: (WT-Shared) JTESLA16 AT WTS WIKIVOYAGE, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

De nariñense locro is gemaakt met aardappelen, melk, verse kaas, peterselie, koriander, zout en peper. In Nariño voegen sommige mensen ei toe, hoewel het ook typisch is om te dienen met avocado en chili.

Referenties

1. P, Monroy; P, Durán (s.f) Traditionele smaken van nariño. Urosario is hersteld.Edo.co