Typisch eten uit Mérida (Venezuela)

Uitzicht op de bergen en de stad Mérida, meestal bewolkt. Bron: Odalis Ortega, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

De Typisch eten uit Mérida (Venezuela) Het valt op voor recepten zoals de Andes Pisca, Wheat Arepas, Meridean Cupcakes, overweldigde snoepjes, ananas guarapo of mora wijn. Merideña gastronomie heeft een duidelijke Europese invloed die voortkomt uit de tijd van de kolonie.

Die invloed werd ontvangen van de eerste veroveraars die aankwamen in het Merideño -grondgebied, uit Spanje en eeuwen later, met de golven van Colombiaanse en Italiaanse immigranten die zich in deze Andes -staat vestigden.

Het typische voedsel van Mérida benadrukt binnen het Venezolaanse culinaire culinaire door het soort ingrediënten dat het gebruikt en de manier waarop zijn heerlijke gerechten op basis van rundvlees, varkensvlees, kip, schapen, konijn en forel, inclusief soepen en bouillons, waaronder soepen en bouillons, inclusief Soepen en bouillons, die tarwe Arepas, cakes, brood en kaas (gerookt), naast een verscheidenheid aan snoep en drankjes.

Mérida is een staat van de Venezolaanse Andes, gelegen in het westen van het land.

Hoofdgerechten van de Merideña -tafel

PISCA ANDINA

Deze emblematische bouillon bereid met kipconsommé is gemaakt met koriander, knoflook, bieslook en fijngehakte ui, waaraan kleine stukjes aardappelen en kaas, eieren en melk worden toegevoegd en geserveerd volgens de smaak van elk gezin.

Over het algemeen wordt het genomen bij het ontbijt vergezeld van zand of tarwe arepa's en een kopje koffie.

arepas

Hoewel de arepa een traditioneel voedsel is in heel Venezuela, in Mérida en de andere Andes -staten, de PILAC Corn Arep (gemalen maïs), maar vooral de tarwebloem arepa, die bicarbonaat of gist toevoegt.

Bloem wordt gekneed met water, eieren, melk en boter, een beetje panestick of suikerriet en een vleugje zout. Dan worden ze geroosterd in modder of ijzer genaamd Budares.

Het kan je van dienst zijn: 8 tradities en gewoonten van Belize

Cupcakes

Cupcakes

Het is een vulling met twee fijne lagen uitgestrekt deeg. Ze zijn gemaakt met tarwebloem met Ledant, wiens deeg zacht en stevig moet zijn, zodat bij het frituren van die unieke knapperige textuur.

Meridan -taarten zijn gevuld met forel, kip, rijstvlees, kaas, champignons, groenten en ook kaas met guave -snacks.

Ze worden geserveerd met Masato of Chicha in restaurants en coffeeshops of in straatkraampjes.

Snoepwinkel

Aardbeien met slagroom

Een van de meest representatieve gerechten van Merideña -keuken zijn een verscheidenheid aan typische snoepjes. De beroemde overweldigde snoepjes vallen op, die worden bereid op basis van melk bedekt met suiker en versierd met opvallende kleuren.

Deze snoepjes worden gemaakt in elk Merideño -huis als onderdeel van hun culinaire traditie en ook commercieel, omdat toeristen die Mérida bezoeken worden verkocht als souvenirs.

Cream -aardbeien is ook een zeer representatief dessert van Mérida. Het bestaat uit gehakte aardbeien, badend in geslagen melk met suiker, waaraan soms gecondenseerde melk wordt toegevoegd. Andere typische snoepjes zijn de gevulde vijgen en de Alfondoque.

Drankjes

Andes Rice Chicha

Onder de meest representatieve zijn de Andes Chicha van maïs en rijst (Masato), La Aguamiel, de ananas guarapo, de Mora -wijn, de Caspiroleta en La Mistela, onder andere.

Brood

Almojábana

Een van de meest typische broodjes zijn de Almojábana - een Parechillo gebracht uit Andalusië gemaakt met zetmeel, eieren en kaas - en het Andes Acema, een ronde brood op basis van maïsmeel, steranijs en tarwembran.

Forel

Het is een vis die in overvloed is in Meridan Rivers en ook wordt gekweekt in de tijdroffeur. In Mérida wordt de meest traditionele gerookt.

Het kan u van dienst zijn: douane en tradities van Zuid -Korea

Gerookte kaas

Het is een bereiding van koemelkaas, gebruikelijk in dit gebied. Het wordt gebruikt om andere traditionele gerechten te bereiden, om de cakes te vullen of te pikken.

Merideño calentao

Het is een typisch drankje gemaakt met drie soorten friagon en panela honing, naast verschillende kruiden. Het wordt meestal aangeboden in de Páramo -gebieden, waar de temperaturen erg laag zijn.

Andes Punch

Dit is weer een van de bekendste drankjes van Mérida. Het wordt gedaan met eieren, Miche (een rietbrandewijn), cognac en gecondenseerde melk.

Pens

Terwijl dit gerecht uit Spanje komt en regelmatig in andere delen van Venezuela bereidt, is het in Mérida inheems. Het is een bot recept om het lichaam in de koudste dagen te verwarmen.

Referenties

1. Cartay, r. (1996). Benaderingen van de geschiedenis van de Andes -gastronomie. 
2. Cartay, r. (1988). Het plateau -tafel. Gastronomische geschiedenis van Mérida. Venezolaans redactioneel. Mérida.
3. Gastronomie van Venezuela. Uit genomen.Wikipedia.borg
4. Andes Almojábanas. Uit Venezuelaatuya.com
5. Typische gerechten. Uit Siry-Paseo genomen.Blogspot.com.