Typisch Caracas -voedsel De 7 meest populaire gerechten

De Typisch Caracas -eten Het is zeer gevarieerd, omdat het Aboriginal, Europese en Afrikaanse elementen combineert. Omdat het de hoofdstad van Venezuela is, heeft deze stad typische maaltijden uit andere delen van het land geïmporteerd, wat bijdraagt ​​aan gastronomische diversiteit.

In Caracas kunt u genieten van sterke gerechten, desserts en drankjes die de invloed van de diverse culturen van het land tonen.

Enkele van de bekendste gerechten zijn het Creoolse paviljoen, het traditionele gerecht van het land, de Halloca en het brood van ham, de Golfeados, de Docked Sweets en The Good Knows Me, die desserts zijn.

Lijst met typische caracasgerechten

Creoolse paviljoen

Creoolse paviljoen. Bron: Jonathan de Almeida CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Het Creoolse paviljoen is het typische gerecht, niet alleen van Caracas, maar ook van Venezuela. De oorsprong van dit gerecht is niet duidelijk. Het is echter bekend dat het in de 19e eeuw populair werd en dat het sindsdien een essentieel onderdeel is van de gastronomie van het land.

Het Creoolse paviljoen bestaat uit witte rijst, zwarte caraotas, lontvlees en draden (rijpe gebakken bananen). De "plak" maakte echter niet altijd deel uit van deze voorbereiding. Het was pas in de twintigste eeuw dat dit element werd geïntroduceerd.

Tegenwoordig heeft het gerecht gemoderniseerd en geaccepteerd andere ingrediënten, zoals avocado, gebakken eieren, kaas, onder anderen.

Sofrito

Sofrito. Bron: E4024 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sofrito is de naam die een voorbereiding ontvangt van ui, knoflook, paprika, uien, tomaat en knoflookgewricht.

Dit alles is gekookt in een pan met een beetje olie en wijn naar smaak. Sofrito is de basis van andere gastronomische preparaten.

Polvorosa -cake

Polvorosa -cake. Bron: Zafeerrais CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

De stoffige cake is een gerecht dat de invloed van Spanjaarden op de gebruikte ingrediënten toont.

Kan u van dienst zijn: Porkman

Deze cake is gemaakt met tarwebloem, varkensvet, ei en zout. Varkensvet is echter vandaag vervangen door groenteboter.

Al deze ingrediënten zijn gemengd tot een massa homogene en ietwat brosse consistentie.

Deze cake is gevuld met een kippenstoofpot. Om het te bereiden, wordt eerst een "saus" gemaakt met uien, bieslook, kappertjes, olijven, gehakte wortelen, oregano, peper en andere soorten.

Dit alles is gekookt met rode wijn, azijn en olie. Vervolgens wordt de kip toegevoegd en mogen koken. Het stoffige deeg is verdeeld in twee porties, waarvan er één zich uitstrekt in een mal.

Er moet ervoor worden gezorgd dat dit mengsel ook de zijkant van de container bedekt. Dan wordt de kippenstoofpot toegevoegd.

Met het tweede deel van het deeg is de voorbereiding bedekt. Dan, gebakken tot de stoffige bruin is.

Girfados

Girfados Bron: Muago 1.0, via Wikimedia Commons

De Golfe was een dessert dat is gemaakt met tarwekeg, papier, anijs en kaas. Het tarwekeg is gerangschikt in strips en bedekt met geraspte papier.

Vervolgens gerold om een ​​broodje te vormen dat wordt toegevoegd aan kaas en anijs. Vervolgens bakt het zich.

Hambrood

Hambroodbron: Laura Fiorucci CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Hambrood is een typisch kerstgerecht. Dit is gevuld met ham, roomkaas, rozijnen, olijven en kappertjes.

Cachapa

Cachapa. Bron: Jaqueline1968 CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Je zou kunnen zeggen dat het een soort snack is, omdat het op elk moment van de dag kan worden geproefd. Het is traditioneel in heel Venezuela, een gerecht als in de oostelijke vlaktes ontstaan ​​door de inheemse mensen.

Het kan u van dienst zijn: naleving van de rechten van de arbeidsman

Het bestaat uit een maïsdeeg vergezeld van kaas of boter, hoewel het recept volgens elke Venezolaanse regio kan variëren. In Caracas is het bijvoorbeeld gebruikelijk om met pernil of kip te worden gemaakt.

Caraqueña Halca

Caraqueña Halca. Bron: STF Jackson CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Moeilijke uitwerkingschotel vanwege de enorme hoeveelheid ingrediënten waarmee het wordt gemaakt, in sommige gevallen tot 25 verschillende. Het is een heel typisch kerstgerecht.

Het is een maïsmeeltaart gevuld met een stoofpot, normaal gesproken van vlees of vis. De cake en de vulling zijn gewikkeld met bananenbladeren die eerder in water zijn gekookt.

Referenties

1. Een voedselgids voor Caracas. Hersteld van Republiek-de-Venezuela.com
2. Caracas Creole Pavilion. Hersteld van Globeholidays.netto