Productief circuit van Yerba Mate -fasen en -kenmerken

Hij Productief circuit van de Yerba Mate Het bestaat uit de nodige processen voor dit gewas om van de oogstvelden naar de verkoop- en distributiecentra door te geven. Net als andere landbouwproducten omvat het verschillende fasen: agrarische, industriële en commerciële. Elk van de fasen omvat specifieke processen en de deelname van veel mensen.

Yerba Mate is een boomsoort die zijn oorsprong heeft in de Paraná Jungle (Paraguay). Het gebladerte wordt gebruikt om een ​​infusie te bereiden die Matte wordt genoemd die veel acceptatie heeft in Argentinië, Brazilië, Paraguay en Uruguay. De afgelopen tijd heeft de consumptie zich verspreid naar andere landen.

Yerba Mate -cultuur in Corrientes, Argentinië

Dit verdient een synchronisatie in de processen. Elke vertraging of storing in een specifieke bewerking beïnvloedt de latere bewerkingen. Het kan zelfs een afname van de productkwaliteit betekenen.

Aan de andere kant gebruiken producenten verschillende technieken, vooral in de industriële fase. Er is ook enige variabiliteit in termen van bewerkingen. Met deze twee factoren kan elk merk een onderscheidende afdichting hebben en een uniek mengsel dat ze identificeert.

[TOC]

Stadia van het Yerba Mate Productive Circuit

Landbouwfase

Yerba Mate Plantage

De agrarische fase is de eerste fase. Het omvat landbereidingsoperaties, zaadbereiding, planten en oogsten van dit gewas.

De Yerba Mate is erg delicaat en erg gevoelig voor temperatuurveranderingen. Het is een meerjarige soort, dat wil zeggen dat het na elke oogst in de volgende wordt geregenereerd.

Aan de andere kant is de productie van deze boomsoorten beperkt tot enkele landen. Dit zorgt ervoor dat handmatige methoden in de productie worden gebruikt.

Industriële stadium

Droge en gemalen yerba

In de industriële fase, waar de takken en bladeren worden omgezet in het product dat in infusies zal worden gebruikt. Het geoogste product is droog en vervolgens gemalen totdat het is verminderd. Gebruikelijk. Het wordt niet meer dan 1 cm² naar een maat gebracht. Vervolgens wordt het in verschillende presentaties verpakt en naar de verkoopcentra gestuurd.

Het kan u van dienst zijn: statistieken uit Mexico City (2022)

Omdat het door de Spanjaarden werd ontdekt, is de partner alleen gebruikt voor het bereiden van een bittere thee die eigenschappen stimuleert. Daarom is de industriële fase alleen beperkt tot het produceren van presentaties voor deze doeleinden.

Commerciële podium

Maat

Dit is de stap waarmee het circuit wordt gesloten. Alle producten die in de industriële fase zijn verkregen, worden op de markt gebracht in dezelfde landen waar ze zich voordoen.

Deze naties hebben wereldcampagnes gestart om hun consumptie te promoten. Dit heeft markten geopend om toekomstige productie -toename te ondersteunen.

Voor nu is het hoogste percentage van de productie echter voor lokaal consumptie. Omdat het een voorouderlijk gebruik is, is marketing minimaal voor lokale verkoop.

Deze markt wordt gezocht om slechts het ene merk te promoten. Aan het andere probeert de markt te monopoliseren. Maar het is een feit dat alle merken hun productie verkopen.

Kenmerken van elke fase

Landbouwfase

• Zaaien. De vrucht van de Yerba Mate -boom is doordrenkt om het interne zaad te scheiden dat later droogt. Dit droge zaad wordt geplant in zaadbedden onder beschermde wind- en zonomstandigheden. Wanneer het zaad ontkiemt, wordt het getransplanteerd naar kwekerijen met vergelijkbare beschermde wind- en zoncondities gedurende een periode van 20 tot 22 maanden. Eindelijk gaat de kleine plant naar de laatste zaaimedel.
• Gewasbeheer. Bewerkingen in dit deel van het Yerba Mate Productive Circuit zijn irrigatie, snoeien, toepassing van meststoffen en meststoffen en insectencontrole en onkruid. Yerba Mate -gewassen hebben veel water nodig en, om afval te voorkomen, worden gecontroleerde irrigatiemethoden gebruikt. Bovendien, omdat de boom meer 15 m hoog groeit, kan deze constant worden gesnoeid om hem bijna 3 m te houden. Ten slotte wordt bemesting en controle van ongedierte en onkruid uitgevoerd via chemicaliën.
• Oogst. Fijne bladeren en takken worden geoogst met een diameter van minder dan 4 millimeter. Er blijft nog ongeveer 25% gebladerte om de boom te beschermen tegen de schade die door vorst wordt geproduceerd. De laatste tijd worden semi-gemechaniseerde methoden toegepast om de efficiëntie van de gehele operatie te verhogen.

Kan u van dienst zijn: raadsels van de Andes -regio van Colombia

Industriële stadium

• Vervoer. Productmobilisatie wordt gedaan in vrachtwagens met gemodificeerde laadplatforms. Dit wordt geassocieerd met plastic doeken die zich vervolgens aansluiten bij hun tips die een laadeenheid vormen.
• Sapecado. Dit proces voorkomt dat het vers geoogste groene blad bruin wordt. Het moet worden gedaan in de eerste 24 uur van de oogst. Het groene materiaal wordt ongeveer 30 seconden rechtstreeks aan de vlammen blootgesteld. Het blad verwerft dus zijn karakteristieke aroma en verliest de groene bladmaak.
• Drogen. Het wordt gedaan binnen de volgende 24 uur na het Sapecado. Hiermee wordt het productvochtpercentage geminimaliseerd.
• Canchado. Het is het "dikke" brekproces. Na Canchado is het materiaal kleiner en beter beheersbaar.
• Parkeerplaats. Het is de opslag van de zakken die rijping mogelijk maken. U kunt tussen 6 en 24 maanden in natuurlijke omstandigheden, of 30 en 60 dagen onder gecontroleerde omstandigheden. Uiteindelijk heeft de Yerba Mate al de geur en karakteristieke smaak die consumenten zoeken.
• Slijpen. De fijne vermindering van het product heeft drie opeenvolgende subprocesses: pletten, screening en mixen.
• Inpakken. In dit stadium van het productieve circuit van Yerba Mate is het product verpakt. De containers zijn speciaal om de organoleptische kenmerken van het product te behouden.   

Commerciële podium

• Marketing. Om nieuwe markten op te nemen in de marketing van Yerba Mate, bezoeken overheidsinstanties en bedrijven in de Yerbatero -sector de belangrijkste voedselkantjes ter wereld.
• Lokale verkoop. Argentinië, 's werelds wereldproducent van Yerba Mate, plaatst al 80% van zijn productie op zijn eigen lokale markt. Er gebeurt iets soortgelijks in de rest van de producerende landen.
• Internationale verkoop.  Yerba Matte wordt gebruikt om te worden gebruikt om te worden gebruikt bij de industriële productie van energieke drankjes. Argentinië export, voornamelijk, landen zoals Syrië, Libanon, Jordanië en de Verenigde Staten.

Kan u van dienst zijn: kenmerken van soevereiniteit

De teelt van de Yerba Mate in Argentinië

Argentinië is het land met het hoogste productieniveau en export van Yerba Mate in de wereld. Plantages worden verdeeld door de provincies van missies en huidige. Bovendien is het het land dat de meesten de plant consumeert; Volgens een studie van het National Yerba Mate Institute is er 90% van de huishoudens aanwezig.

Ten minste 15% van de nationale productie wordt geëxporteerd, voornamelijk naar Syrië, Chili, Libanon, Verenigde Staten en Frankrijk. Naar een mindere proportie exporteert Yerba Mate naar Uruguay, Spanje, Jordanië, Italië, Duitsland, Rusland, Zuid -Korea, Israël en Brazilië.

Interessante artikelen

Productief suikercircuit.

Wijnproductief circuit.

Productief suikerspin.

Melkproductief circuit.

SOJA productief circuit.

Referenties

1. Bernardi, L. NAAR. (s/f). Yerba Mate Argentinië. Ontvangen op 8 februari 2018, van Biomanantial.com.
2. National Yerba Mate Institute. (2015).Yerba Mate. Ontvangen op 8 februari 2018, uit Yerbamategentina.borg.AR.
3. Frankel, een. M. (1983). The Yerba Mate: productie, industrialisatie, handel. Buenos Aires: Albatros.
4. Gruber, een. F. (2011). Proces van uitwerking van de Yerba Mate. Ontvangen op 8 februari 2018, van Rutadelayerbamate.borg.AR.
5. Arguello, b. V.; Scipioni, G.P. En Martos, m. S. (2000). Bepaling van peroxidase -activiteit bij yerba mate (ilex paraguariensis). Technologische informatie, Vol. 11, nee. 6, pp. 6-12.
6. Pepa, g. H. (2013, 13 december). Achter een rijke partner is er een heel productief proces. Ontvangen op 8 februari 2018, van Cordobatimes.com.
7. Inta. (2012, 6 november). Eerst Yerba Mate Harvester: van handarbeid tot mechanisatie. Opgehaald op 8 februari 2018, van Intainforma.Inta.Gov.AR.

8.  National Yerba Mate Institute (Inym), (2017). Yerbatero -sectorrapport, (1) stemmen en onderzoek