Taninezuurstructuur, eigenschappen, het verkrijgen, gebruiken

Taninezuur Het is de generieke naam van een familie van polyfenolische organische verbindingen, ook bekend als hydrolyseerbare tannines. De hypothetische chemische formule van een commercieel taninezuur is c₇₆H₅₂OF₄₆. Taninezuren staan ​​ook bekend als galotaninezuren. 

Ze zijn wijd verspreid in de natuur, voornamelijk in de schors en de vruchten van sommige bomen zoals Castaño Oak en in zoete kastanjes, onder andere.

Bruine eiken schors. Mwanner [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]. Bron: Wikipedia Commons.

Een taninezuur is een polyfenol met een hoog molecuulgewicht en variabele samenstelling gevormd door de sterificatie van galluszuur en 3-galoilgaal zuur met glucose. Een looizuur van een gecondenseerde tannine moet worden gedifferentieerd, omdat de laatste uit verschillende verbindingen komt.

Volgens de geraadpleegde bronnen worden hydrolyseerbare tannines of looierszuren niet gevonden in thee. Taninezuren worden gebruikt om dranken zoals bier en wijn te stabiliseren, waardoor de troebelheid hiervan wordt geëlimineerd.

Vanwege hun antimicrobiële werking hebben ze verschillende medicinale toepassingen. Ze zijn gebruikt om laryngitis, zweren, bloedingen, diarree, huidirritaties te behandelen, onder andere omstandigheden. Ze worden ook gebruikt in veterinaire behandelingen.

Taninezuren worden gebruikt voor het looien en kleuren van dierenhuiden om water en warmte leer te verkrijgen. Bovendien vinden onderzoekers voortdurend nieuw gebruik van looierszuren.

[TOC]

Structuur

Tanische zuren of hydrolyseerbare tannines hebben een centrum gevormd door een polyhydrische alcohol, zoals glucose, en hydroxylgroepen gesterifieerd door galluszuur (zuur 3,4,5-trihydroxi-benzoic) of hexahidroxidief zuurzuur, dus bevatten ze een grote hoeveelheid groepen groepen -Oh verenigd tot bonende ringen.

Een taninezuur. In: User_Talk: Ronhjones [Public Domain]. Bron: Wikipedia Commons.

Nomenclatuur

- Looikieren

- Hydrolyseerbare tannines

Eigenschappen

Fysieke staat

Geel tot bruine amorfe vaste stoffen.

Molecuulgewicht van een commercieel taninezuur

C₇₆H₅₂OF₄₆: 1701.2 g/mol

Fusion Point voor een commercieel taninezuur

200 ºC

Ontstekingspunt voor een commercieel taninezuur

198,9 ºC (open bekermethode)

Zelfsturingstemperatuur van een commercieel taninezuur

526.7 ºC

Dikte

Groter dan 1 tot 20 ºC

Oplosbaarheid

Mengbaar met water. Zeer oplosbaar in alcohol en aceton.

Onoplosbaar in ether, benzeen, koolstoftetrachloride en chloroform.

Chemische eigenschappen

De looierszuren doen eiwitten neer omdat ze reageren met de groepen -sh van enkele van de aminozuren die hierin aanwezig zijn.

Kan u van dienst zijn: troebelheid: eenheden, methoden, voorbeelden

Hydrolyse van taninezuren met tanase -enzym genereert glucose, galluszuur en gladghalinezuur.

Met ijzige zouten geven ze zwart-blauwe verbindingen.

Het verkrijgen van

Hydrolyseerbare tannines of taninezuren worden verkregen uit verschillende plantenbronnen in het algemeen door extractie met organische oplosmiddelen (zoals aceton of ethylacetaat) of waterextractie.

Ze worden bijvoorbeeld geëxtraheerd uit kastanje zaden (Castanea sativa), van de Turkse agalla (Infectory Quercus), Chinese agalla (Rhus semiata), Tara (Caesalpina spinosa) en Myrobalan Nuts (Termalia chebula)).

Castane Castaña -zaden. Joost J. Bakker [CC door 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/2.0)]. Bron: Wikipedia Commons.

Gebruik van looierszuren

Bij het bereiden van bier en wijn

Taninezuur werkt als een bierstabilisator door neerslag, omdat polyfenolen/eiwitverhouding meer evenwichtig maakt.

Het wordt gebruikt bij concentraties van 2 tot 6 g per 100 l. Het werkt het neerslaan van de eiwitten die troebelheid in bier veroorzaken, omdat het bindt aan aminozuren met groepen die zijn blootgesteld. Zodra het materiaal is neergeslagen, wordt het bier gecentrifugeerd of overgedragen door een zorgvuldige decantatie.

Het meest gebruikte taninezuur voor dit doel is Gallenin, dat ook enkele metalen en andere polyfenolen verwijdert die aan eiwitten zijn bevestigd.

Er wordt gezegd dat het effectief is tegen het uiterlijk van ranzige smaak en tegen instabiliteit naar licht en dat het uitoefent als antioxidant. Volgens sommigen handelt hij echter negatief in het bierschuim.

Taninezuur wordt ook gebruikt om onstabiele wijneiwitten neer te slaan, waardoor de colloïdale stabiliteit wordt verbeterd. Onstabiele eiwitten produceren troebelheid bij het gekoeld drinken.

Troebelheid wijn. Auteur: fotomix. Bron: Pixabay.

Wijnen kunnen hydrolyseerbare tannines bevatten die tijdens de rijpingsperiode zijn vrijgelaten uit eiken vaten of door directe toevoeging door de wijnfabrikant.

Een van de gebruikelijke doses taninezuur voor rode wijn is bijvoorbeeld 2 g/l. Het geeft een samentrekkend gevoel aan dit product.

In farmaceutische producten

Taninezuur vertoont verschillende kenmerken die kunnen helpen tegen ziekten. Onder zijn eigenschappen zijn de samentrekkende, antibacteriële, antihistamine, antioxidant, antienzimatische, antitustige en antimutagene werking.

Vanwege de bovengenoemde eigenschappen wordt het gebruikt om zweren, diarree, te behandelen om bloedingen te beteugelen, te genezen.

Remt de groei van bacteriën als Bacteriodes fragilis, Clostridium perfringens En Escherichia coli die in bepaalde gevallen diarree of peritoneale infecties kunnen veroorzaken.

Kan u van dienst zijn: arsano

Taninezuur wordt gebruikt voor de behandeling van laryngitis, tonsillitis en aambeien.

De aanwezigheid ervan in bepaalde medicijnen geeft een langzame release -eigenschappen van het actieve ingrediënt, wat gunstig is voor een langzame dosering van het medicijn in het lichaam.

Tanic of Tanos -zuurzouten worden gebruikt in antihistamine en antitustive -formuleringen.

Tanalbin is een complex gevormd door looizuur en bepaalde eiwitten. Het wordt gebruikt om diarree en bacteriële of schimmelinfecties te behandelen. Het veroorzaakt geen irritatie van het spijsverteringskanaal en is bestand tegen de maagomgeving.

In deze toepassing werkt taninezuur op verschillende manieren:

- Coaguleert eiwitten in de darm.

- Gratis waterverlies.

- Het is bevestigd aan het oppervlak van gisten, schimmels of bacteriën die de kolonisatie voorkomen.

- Het houdt zich aan het membraan van de darmwanden die als een barrière werken.

Aan de andere kant produceert de hydrolyse van taninezuren galluszuur die ook een breed gebruik heeft in de farmaceutische industrie.

Voor veterinaire behandelingen

Vanwege zijn samentrekkende capaciteit wordt looierszuur gebruikt om diarree bij dieren te behandelen.

Auteur: Amy Gillard. Bron: Pixabay.

De samentrekkende kracht is te wijten aan het feit dat het een voorlopige film vormt van gecoaguleerde eiwitten op het oppervlak van het darmslijmvlies, die het effectief beschermt tegen bijtende middelen.

Bovendien verdooft deze film de sensorische zenuwuiteinden die aanwezig zijn in het slijmvlies die verantwoordelijk zijn voor elke reflexhyperexcitabiliteit.

Eiwitprecipitaat is relatief waterdicht voor de doorgang van vloeistoffen in elke richting, dus het is zeer effectief om de toestand te bestrijden.

In de kleurstof- en gebruinde leerindustrie

Taninezuren worden gebruikt voor het looien van huid- en dierleer.

De fenolische groepen die looierszuren in grote hoeveelheid hebben, vormen zeer effectieve kruisbindingen met lederen eiwitten, wat hun stabiliteit tegen water, bacteriën, warmte en slijtage verhoogt.

Als kleurstoffen

De looierszuren geëxtraheerd uit Chinese en Turkse bonenplanten worden gebruikt als kleurstoffen met wollen en zwart haarverf.

In de dierenartsindustrie

Het wordt gebruikt als een smaakapparaat. Het gebruik van taninezuur tot een maximaal niveau van 15 mg/kg is veilig voor alle dieren. Het gebruik ervan als additief voor voer vormt geen veiligheidsrisico voor consumenten.

Kan u van dienst zijn: octetregel

Nieuw gebruik van looierszuren

In lithium -ionbatterijen

Sommige onderzoekers ontdekten dat looierszuren kunnen worden gebruikt om polypropyleenafscheiders in lithium -lithiumbatterijen te bedekken.

Vanwege het grote aantal groepen -OH maken looierszuren het oppervlak van deze scheiders meer hydrofiel, wat de elektrolytretentievaardigheden en ionische geleidbaarheid van de separator verhoogt.

De toename van de ionische geleidbaarheid verbetert de prestaties van de batterij, vooral de kracht hiervan.

In orale chemotherapiebehandelingen

Wetenschappers in het medicijngebied ontwikkelden een nanodeeltje bestaande uit taninezuur die een anti -kankermedicatie (Paclitaxel) bevatte ingekapseld.

Er werd gevonden dat het nanodeeltje een groot vermogen vertoont om het medicijn efficiënt in te kapselen en een hoge efficiëntie van geneeskundeafgifte in specifieke darmplaatsen bereikt.

Het nanodeeltje met taninezuur vertoonde een significant chemotherapeutisch effect tegen carcinogene tumoren na orale toediening.

Negatieve aspecten

Taninezuur kan interfereren met de groei van bacteriën die normaal zijn opgenomen door het darmkanaal van het menselijke of dierorganisme.

Taninezuur mag niet continu of bij hoge doses worden gebruikt, omdat het de ijzerabsorptie en andere mineralen negatief beïnvloedt.

Bovendien kan de inname ervan in grote hoeveelheden de effectiviteit van spijsverteringsenzymen verminderen.

Referenties

1. OF.S. Nationale bibliotheek van geneeskunde. (2019). Looizuur. Hersteld van: pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov
2. Europese voedselveiligheid Aurhority. (2014). Wetenschappelijke mening over de veiligheid en werkzaamheid van looizuur bij gebruik als voedingsflavuring voor alle diersoorten. EFSA Journal 2014; 12 (10): 3828. Opgehaald uit EFSA.Online bibliotheek.Wiley.com.
3. Moerder, k.NAAR. en Fearl, m. (2009). Colloïdale stabiliteit van bier. In bier. Hersteld van Scientedirect.com.
4. Bossi, a. et al. (2007). Effect van looizuur op Lactobacillus hilgardii Geanalyseerd door een proteomische benadering. Journal of Applied Microbiology 102 (2007) 787-795. Opgehaald uit de online bibliotheek.Wiley.com.
5. Sieniawska, E. en bas, t. (2017). In farmacognosy. Hersteld van Scientedirect.com.
6. Wynn, s.G. En fougere, b.J. (2007). Veterinaire kruidengeneeskunde: een op systemen gebaseerde aanpak. Samentrekken. In veterinaire kruidengeneeskunde. Hersteld van Scientedirect.com.
7. Chowdhury, s.P. et al. (2004). Moleculaire diversiteit van looierszuur debray bacteriën geïsoleerd uit leerlooierdebodem. Journal of Applied Microbiology 2004, 97, 1210-1219. Opgehaald uit de online bibliotheek.Wiley.com.
8. Brood, l. et al. (2015). Loosterzuur gecoat polypropyleenmembraan als scheider voor lithium-ionbatterijen. ACS Applied Materials & Interfaces 2015, 7, 29, 16003-16010. Hersteld van pubs.ACS.borg.
9. Le, z. et al. (2018). Waterstofgebonden laagzuurgebaseerde antikanker nanodeeltjes voor verbetering van orale chemotherapie. ACS -toegepaste materialen en interfaces. 2018, 10, 49, 42186-42197. Hersteld van pubs.ACS.borg.