Palmitolzuurstructuur, functies, waar is het

Hij Palmitolzuur, zuur Cis-9-hexadeceen, zuur Cis-Palmitolisch, zuur (z) -9-hexadeceneoic of hexadec-9-genoïnezuur is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur van 16 koolstofatomen die behoort tot de groep van omega 7-vetzuren, gekenmerkt door een dubbele binding (onverzadiging) in de positie te overeenkomen in de positie die overeenkomt met de overeenkomstige positie naar het koolstofatoom nummer 7 vanaf het einde ω.

Er zijn verschillende soorten omega-vetzuren (ω), waarvan de omega-3, omega-9 en omega-12 opvallen, die meervoudig onverzadigde vetzuren zijn (met meer dan een dubbele binding). De groep van enkelvoudig onverzadigde vetzuren Omega 7 is echter niet bekend.

Palmitoleïnezuurstructuur (Bron: Edgar181 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Van deze groep zijn vacceninezuur en palmitolzuur de meest voorkomende van aard. De laatste is een niet -essentieel vetzuur dat kan worden gevonden in verschillende vetten van oorsprong van dieren en planten, evenals die geproduceerd door mariene organismen.

Bij mensen kan palmitolzuur worden geproduceerd uit de co-enzymester van hun respectieve verzadigde vetzuur (palmitail-CoA) door de reacties gekatalyseerd door het deaturase-enzym, dat behoort tot het mono-oxigenase-enzymatische systeem dat aanwezig is in het endoplasmatische reticulume van hepatocyten en adipocyten en adipocytes en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocyten en adipocytes en adipocyten en adipocytes en adipocytes en adipocyten en adipocytes en adipocytes en adipocyten behoort en.

Deze en andere fatale zuren onverzadigd in configuratie Cis Ze hebben belangrijke lichamelijke functies, omdat ze helpen de vloeibaarheid van reserve -triglyceriden en fosfolipide membranen te vergroten die alle celorganismen karakteriseren.

Bovendien kunnen deze vetzuren bij zoogdieren dienen als voorlopers van eicosanoïden zoals prostaglandines, prostacicclines, leukotriënen, enz.

[TOC]

Palmitolzuurstructuur

Palmitolzuurstructuur weergegeven met 3D -ballen. Jynto en Ben Mills [Public Domain]

Palmitolzuur is een enkelvoudig vetzuur, dat wil zeggen dat het een waterstofatoom heeft verloren en twee van zijn koolstofatomen samen verenigt door een dubbele binding, ook bekend als "onverzadiging".

Kan u van dienst zijn: alfa liponzuur: functie, eigenschappen, voordelen, contra -indicaties

Het wordt gekenmerkt door een lengte van 16 koolstofatomen, waaronder het in de vetzuurlijst met lange keten. Heeft een molecuulgewicht van 254.408 g/mol, een smeltpunt van 3 ° C (dus het is vloeistof bij kamertemperatuur) en een geschatte dichtheid van 0.894 g/ml.

Aangezien de positie van zijn dubbele binding zich in het koolstofatoom nummer 7 bevindt van het ω uiteinde van zijn koolzuurhoudende keten (de methylgroep het verst van het carboxyluiteinde), wordt gezegd dat palmitolzuur behoort tot de familie van omega -vetzuren 7, die zijn allemaal enkelvoudig onverzadigd.

Palmitoleïnezuurstructuur (Bron: Jü [Public Domain] via Wikimedia Commons)

De chemische formule Dit vetzuur is CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) en de dubbele binding in positie 7 is in configuratie Cis (Van de meest voorkomende van natuurlijke onverzadigde vetzuren), dus introduceert het een "vouwen" van ongeveer 30 ° in zijn moleculaire structuur, waardoor het molecuul iets onstabiel is.

Hoewel de configuratie trans Het is minder gebruikelijk, dit kan ook worden gemetaboliseerd door dieren en, synthetisch gesproken, interconversie tussen beide vormen kan chemisch, thermisch of enzymatisch worden bereikt.

Functie

Celmembranen vloeibaarheid

Zoals het geldt voor de meeste onverzadigde vetzuren, is palmitolzuur betrokken bij de vloeibaarheid van celmembranen, omdat de hoek van de dubbele binding tussen hun koolstofatomen 7 en 8 de verpakking tussen de vetzuurketens van vetzuren van lipiden vermindert.

Metabolisme

Op basis van de resultaten van experimentele studies wordt gedacht dat palmitolzuur positieve effecten heeft op het cholesterolmetabolisme, hemostase en insulinegevoeligheid bij mensen.

Kan u van dienst zijn: wat is de coagulatie waterval? Factoren en fasen

Remming van apoptose

Er is ook voorgesteld dat dit kan deelnemen aan de remming van apoptose geïnduceerd door andere vetzuren of glucose in sommige pancreascellen.

Andere rapporten suggereren dat dit vetzuur werkt als een "lipidehormoon afgeleid van vetweefsel" dat de spierwerking van insuline stimuleert en hepatosteatose (vettige lever) onderdrukt in experimentele muizen die tekortschieten in eiwiteiwitten van vetzuurbinding stimuleert.

Verminderde bloeddruk

Hoewel het geen essentieel vetzuur is, lijkt het ook dat het werkt in de afname van de bloeddruk, in de strijd van "centrale obesitas" (onderdrukt de accumulatie en productie van vetten) en chronische ontstekingen, enz.

Verzadigend effect

Een reeks experimenten uitgevoerd door Yang en medewerkers in 2012 toonde aan dat palmitolzuur een "verzadigend" effect heeft wanneer het gedurende korte periodes wordt toegediend met voedsel bij experimentele ratten.

Het effect van palitholzuur op deze dieren vermindert hun voedselinname (vooral wanneer deze resultaten worden vergeleken met die verkregen met andere vetzuren die worden gebruikt als "controles"), verifiëren dat het te wijten is aan een toename van de afgifte van hormonen van "verzadiging" Zoals cholecystoquinine.

Negatieve effecten

Ondanks deze en vele andere schijnbare voordelen van palmitolzuur, zijn sommige auteurs van mening dat het een "dubbelzijdig zwaard" is, omdat, hoewel het zeer effectief kan zijn tegen ernstige pathologieën als kanker, natuurlijke bronnen en oliën die meestal rijk zijn aan deze Omega 7 -vette zuur is ook rijk aan palmitinezuur.

Palmitinezuur is, in tegenstelling tot de palmithole, een vetzuur dat dikke of viskeuze oplossingen vormt (palmolie is rijk aan palmitinezuur), en het verbruik ervan wordt verondersteld de neiging tot sommige ziekten te vergroten.

Kan u van dienst zijn: interspecifieke competentie: kenmerken en voorbeelden

Evenzo is aangetoond dat palmitolzuur een belangrijk product is van endogene lipogenese en de hoge niveaus van dit zuur in het plasmaccholesterol van kinderen die obesitas manifesteren, zijn geïdentificeerd als indices van adipositeit en metabole syndromen zijn.

Waar is dit zuur?

Hoewel palmitolzuur in veel voedselbronnen niet in grote hoeveelheden wordt gevonden, zijn de belangrijkste natuurlijke bronnen van palmitolzuur planten en sommige mariene organismen.

Macadamia notenolie (Macadamia integrifolia, waar het 17% van de totale vetten vertegenwoordigt) of de gele vatzaden (Hipphaë Rhamnoides, van de Elaagnaceae -familie en van order Rosales) is rijk aan de isomeer Cis van palmitolzuur, ondertussen hebben melk en zijn derivaten de isomeer trans.

Dit Omega 7 -vetzuur wordt ook aangetroffen in sommige blauwe groene algen en in de olie geëxtraheerd uit sommige mariene soorten vissen en afdichtingen.

Referenties

1. Araujo nunes, en., & Rafacho,. (2017). Implicaties van palmitolzuur (palmitoleaat) op glucosehomeostase, insulineresistentie en diabetes. Huidige drugsdoelen, 18 (6), 619-628.
2. Bruice, p. EN. (2016). Essentiële organische chemie.
3. Cunningham, E. (2015). Wat zijn N-7-vetzuren en zijn er gezondheidsvoordelen aan verbonden? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (2), 324.
4. Hernández, E. M. (2016). Speciale oliën: functionele en nutraceutische eigenschappen. In functionele dieetlipiden (PP. 69-10.
5. Luckey, m. (2014). Biologie Structureel Membraan: met biochemische en biofysische grondslagen. Cambridge University Press.
6. Okada, T., Furuhashi, n., Kuromori, en., Miyashita, m., IWata, f., & Harada, K. (2005). Plasma palmitolzuurgehalte en obesitas bij kinderen. The American Journal of Clinical Nutrition, 82 (4), 747-750.
7. Yang, Z. H., Takeo, J., & Katayama, m. (2013). Orale toediening van omega-7 palmitolzuur induts verzadiging en de slease van Appecte-gerealiseerde hormonen bij mannelijke ratten. Eetlust, 65, 1-7.