Chaya -kenmerken, eigenschappen, teelt, zorg, recept

De Chaya ((Cnidoscolus Aconitifolius) Het is een krachtige struik van middelgrote en grote palmated bladeren die toebehoort aan de familie Euphorbiaceae. Bekend als een spinazieboom, kandelaar, meisjes, chichcaste, chayamansa, slechte vrouw of quelite, het is een endemische plant van het schiereiland Yucatan in Mexico.

Het is een semi -zware stengelstruik. Lange en furieuze bladeren zijn samengesteld uit lobben die een witachtige latex uitstappen. Op hun beurt zijn kleine witte bloemen gegroepeerd in beelhoudende bloeiwijze.

Chaya. Bron: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Het is een zeer voedzame plant die sinds de oudheid is geconsumeerd door de Aboriginal inwoners van Midden -Amerika. Het bevat eiwitten, vitamine A en C, niacine, riboflavine, thiamine, minerale elementen zoals calcium, ijzer en fosfor, enzymen en sporenelementen die grote voordelen voor het lichaam bieden.

Binnen het kruidalisme worden medicinale en therapeutische eigenschappen van ontstekingsremmende, antirreumatische, spijsverterings-, diuretische en zuivering van bloed toegeschreven. De latex die zijn bladeren uitstraalt, wordt gebruikt om wratten te elimineren en comprimes gemaakt met gemacereerde bladeren wordt gebruikt om abcessen te rijpen.

In sommige regio's wordt het gebruikt als een sierplant vanwege het overvloedige gebladerte dat een brede en gesloten schaduw biedt. In de traditionele Maya -keuken worden de bladeren gebruikt als elke andere groente, maar nooit vers, ze moeten altijd worden gekookt om de giftige elementen te elimineren die het bevat.

Algemene karakteristieken

Verschijning

Semileum, dikke en gladde stengelstruik die 2-6 m hoog, dunne en brosse takken bereikt, open beker en dicht gebladerte. Het ontwikkelt zich in goedgelichte omgevingen, op nat, maar goed leeg, zijn wortelsysteem is gefasciceerd en oppervlakkig.

Bladeren

Palmed bladeren meten 30-35 cm lengte 25-30 cm breed, groen-donker en afwisselend gerangschikt op een lange vlezige schil. Elke folder heeft 3-5 diepe lobben, kleine gezaagde marges, die bij de minste snede een dik, wit en dicht plakkerig sap afsluiten.

De bladeren bevatten verschillende secundaire metabolieten, waaronder bepaalde plantentoxines afgeleid van aminozuren zoals cyanogene glucóside. Door de bladeren in te dienen bij het koken, worden de gifstoffen echter vrijgegeven in gas die het eetbare deel van elk giftig element vormt.

Bloemen

Chaya is een monoïsche soort, vrouwelijke en mannelijke bloemen bevinden zich op dezelfde voet, elk met niet -functionele organen van het andere geslacht. In beide gevallen zijn dit kleine witte bloemen gegroepeerd in cluster bloeiwijze.

Fruit

De fruit is een pod met gekarunneerde eivormige zaden. De weinige zaden die zijn ontwikkeld, hebben een laag kiemingspercentage.

Chaya -bloemen. Bron: aris riyanto [cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Chemische samenstelling

De fytochemische analyse van de bladeren van Cnidoscolus Aconitifolius Meldt de aanwezigheid van alkaloïden, antraquinonen, fenolen, flobatanines, hartglycosiden, saponinen en tannines. Evenals stearische, miistische, oleische en palmitische vetzuren, β-sitosterol-sterolen, kaempferol-3-of-glycoside flavonoïden en karcetine-3-o-glycoside, taraxasterone terpeus en β en α-amirine-triterpenen en α-amirine-amirine-amirine-triterpenen.

Het kan u van dienst zijn: Malcease: kenmerken, synthese en functies

Evenzo is de aanwezigheid van significante hoeveelheden minerale elementen zoals calcium, koper, fosfor, ijzer, magnesium, mangaan, kalium, natrium en zink. Bovendien zijn niacine, riboflavine, thiamine, vitamine A en C, flavonoïde amentoflavona of diapigenine, dihydromirecetine kaempferol-3-o-glycoside, kaempferol-3-o-routinoside en cyanogene glucóside.

Voedingssamenstelling

Voedingssamenstelling per 100 g vers gewicht

- Water: 85,3 %

- Eiwitten: 5,7%

- Vet: 0,4%

- Rauwe vezels: 1,9%

- Totaal koolhydraten: 4,2%

- As: 2,2%

- Calcium: 199,4 mg

- Fosfor: 39 mg

- IJzer: 11,4 mg

- Kalium: 217,2 mg

- Ascorbinezuur: 164,7 mg

- Carotenoïden: 0.085 mg

- Gemiddelde voedingswaarde: 14,94 kcal

Chaya -bladeren. Bron: Tortie Tude [CC0]

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: Malpightial

- Familie: Euphorbiaceae

- Subfamilie: Crotonoid

- Tribe: Manihoteae

- Geslacht: Cnidoscolus

- Soort: Cnidoscolus Aconitifolius (Molen.) Yo. M. Johnst.

Infraspecifiek taxon

- Cnidoscolus Aconitifolius Subs. Aconitifolius

- Cnidoscolus Aconitifolius Subs. Polyanthus (Pax & K. Hoffm.) Breckon

Synoniemen

- Cnidoscolus Chaya Lundell

- Cnidoscolus Chayamansa Mcvaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha Aconitifolia Molen.

- Jatropha Aconitifolia vari. Müll echt. Arg.

- J. Napifolia Der.

- J. Palmata Will.

- Jatropha Papaya Medk.

- Jatropha quinquelobata Molen

Synoniemen

- Cnidoscolus: De naam van het genre komt van de oude Griekse "Knide" en "Skolos", die "Ortiga" en "Spine of Tintling" betekenen.

- Aconitifolius: Het specifieke bijvoeglijk naamwoord is afgeleid van de Griekse "Akoniton", wat "giftige plant" betekent.

Chaya Fruit. Bron: aris riyanto [cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Habitat en distributie

De soorten Cnidoscolus Aconitifolius Het komt oorspronkelijk uit Zuid -Mexico, met name van het schiereiland Yucatan, bekend en gecultiveerd in Mesoamerica. De geografische verdeling bevindt zich in het schiereiland Yucatán en Tabasco in Mexico, Belize, Honduras en Guatemala, Brazilië, Zuid -de Verenigde Staten en Nigeria in Afrika.

Het ontwikkelt zich wild in tropische klimaatgebieden op een grote diversiteit aan regenachtige bodems en klimaten op minder dan 1.500 meter boven zeeniveau. Het is echter een snelle groei die de voorkeur geeft.

Het groeit op donkere kleipronden met hoog oxidegehalte, evenals laterieten, typische warme gebieden met een hoog mineraalgehalte. Natuurlijk ontwikkelt het zich in struiken, doornachtige struiken of groene bossen, rond rotstromen, kustduinen of wordt gebruikt als live hekken.

Eigenschappen

Voedsel

De bladeren worden door de Maya gebruikt sinds de pre -Columbiaanse tijd als een zeer voedzaam voedsel, gemengd met maïs om verschillende traditionele gerechten te maken. De grote voedselwaarde is gebaseerd op zijn chemische en voedingssamenstelling, omdat het vitamine, mineralen en eiwitten bevat.

Het presenteert inderdaad vitamine A en C, eiwitten van hoge kwaliteit, rauwe vezels en ijzer, calcium- en kaliummineralen. Bovendien heeft het verschillende carotenoïden en sporen van koper, magnesium, natrium en zink, essentieel voor de ontwikkeling en groei van het organisme.

Kan u van dienst zijn: waar zijn de mensachtigen vandaan??

In traditionele keuken worden verse bladeren, voorafgaande koken, gebruikt als een aanvulling voor salades, soepen, braadstukken, richtlijnen. In de voedingsindustrie worden de bladeren gebruikt voor de uitwerking van kazen en als een verzachter voor vlees, vanwege het hoge gehalte aan proteolytische enzymen.

Chaya in zijn natuurlijke habitat. Bron: Forest & Kim Starr [CC door 3.0 us (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/3.0/Us/akte.in)]

Geneeskrachtig

Chaya -bladeren worden gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling van obesitas, aambeien, nierstenen, acne of kijkproblemen. Tedere scheuten en bladeren fungeren als antiparasitische, spijsvertering, diureticum, laxeermiddel, lactogeen, leverbeschermer, circulerend stimulerend middel en om nagels en haar te versterken.

De infusies van zijn bladeren worden gebruikt als een energiek, om het geheugen te vergroten, virale infecties zoals griep te genezen en ontstekingsprocessen te verminderen. Het is effectief om vet uit het organisme te elimineren, de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te reguleren en problemen met alcoholisme te beheersen.

Op dezelfde manier wordt het gebruikt om gastro -intestinale aandoeningen, maagontsteking, slechte spijsvertering, dysenterie, maagzuurgraad, constipatie of winderigheid te verlichten. Het wordt ook gebruikt om zweren of zweren in de mond te genezen, wonden te genezen die worden veroorzaakt door brandwonden en vaginaal gewassen na de bevalling.

De latex geëxtraheerd uit zijn bladeren wordt topisch gebruikt om weergaveproblemen zoals oogvlekken, conjunctivitis of irritatie te genezen. Het sap van de takken wordt direct op de huid aangebracht om insectenbeten, huiduitbarstingen of acneproblemen te genezen.

Contra -indicaties

De plant heeft een afweermechanisme ontwikkeld tegen zijn natuurlijke roofdieren, dit bestaat uit een latex die bepaalde secundaire metabolieten bevat. Deze stoffen zijn voorlopers van cyanhydriczuur of waterstofcyanide die zeer giftig zijn en worden vrijgegeven wanneer de plant fysieke schade heeft.

Cyanide wordt beschouwd als een toxisch element in hoge concentraties, dus het wordt aanbevolen om de bladeren gedurende 15-20 minuten te koken om elk giftig spoor te elimineren. Het is zelfs niet raadzaam.

Bijsnijden

Chaya is een zeer gemakkelijke robuuste bush, het ontwikkelt zich in verse of warme klimaten en is resistent tegen ongedierte en ziektekleed. Omdat zaadproductie zeldzaam en vaak onhaalbaar is, is de beste manier om zich te verspreiden vegetatief.

De oprichting van het gewas wordt uitgevoerd met semi-gebikt stekken van 15-20 cm of houtachtige stengels van 80-100 cm lang. Zaaien wordt gedaan in de kinderkamer of direct op de grond, proberen.

Het wortel- en initiële groeiproces van de plant is traag, in feite wordt de eerste oogst uitgevoerd in het tweede jaar van geplant het gewas. De oogst van de bladeren kan continu worden uitgevoerd en proberen 50% van het gebladerte te behouden om de gezondheid van de plant te garanderen.

Kan u van dienst zijn: tijdelijke gewassen

Zorg

- Het is raadzaam om planten te vestigen bij blootstelling aan volle zon of schaduwrijke gebieden, maar goed verlicht.

- Hoewel het zich aanpast aan elk type grond, ontwikkelt het zich in betere omstandigheden op een Frank-Clay, vruchtbare en goed gedraineerde grond.

- Tijdens het droge seizoen is het raadzaam.

- Op het moment van vaststellen is het handig om een ​​amendement te maken met organische meststoffen. Eenmaal vastgesteld in het veld, betaal aan het begin van de regens.

- Chaya is een tolerant gewas tot sterke regens en droogte, hoewel het geen koude klimaten of incidentele vorst verdraagt.

Tamales. Bron: Dtarazona [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Recepten: Tamales met Chaya

Gebruikt als complementaire, worden chaya -bladeren gebruikt om verschillende traditionele gerechten te maken, waaronder roerei, tamales, empanadas of tortilla's. Het recept van tamales met Chaya zou zijn:

Ingrediënten

- Een kilo nixtamalized maïseg.

- Een kopje gekookte en gehakte chaya.

- Een kopje geraspte harde kaas.

- Half kopje vloeibare melk.

- een snufje zout.

- Vier gekookte en gehakte eieren.

- 5 gekookte en gehakte eieren.

- Olie of kookwater braden.

- Knoflookjurk, ui, tomaat en pompoenpitten.

- Vers geraspte kaas om te serveren.

Voorbereiding

Kneed maïsmeel, chaya, geraspte kaas met melk en zoutpice. Met het resulterende deeg voert een soort tortilla uit en vul met het gehakte ei. Vorm tamales en bak ze in olie of kook ze in kokend water.F

Afgezien van een roer wordt bereid met knoflook-, ui-, tomaat- en pompoenpitten. De tamales worden geserveerd met de saus vergezeld van de vers geraspte kaas.

Referenties

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Echocommunity. Ontvangen op: Echocommunity.borg
2. Chaya: gebruik en voordelen (2019) Wetenschap en ontwikkeling. Samenhangen. Opgehaald in: Cyd.Samenhangen.Gok.mx
3. Cifuentes, r. & Porres, V. (2014) The Chaya: een zeer voedzame plant. UVG-USA-FFPR10-project. Centre for Agricultural and Food Studies, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. Cnidoscolus Aconitifolius (Molen.) Yo. M. Johnst. (2017) Catalogus van het leven: 2019 Jaarlijkse checklist. Opgehaald in: catalogus.borg
5. Cnidoscolus Aconitifolius. (2020). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
6. Giftige ingrediënten: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Hersteld in: laroussecocina.mx
7. Jiménez-Artellanes, m. NAAR., García-Martínez, ik., & Rojas-Tomé, s. (2014). Biologisch potentieel van medicinale soorten van het geslacht Cnidoscolus (Euphorbiacea). Mexicaans tijdschrift van farmaceutische wetenschappen, 45 (4), 1-6.
8. Mena linares, en., González Mosquera, D. M., Valido díaz, aan., Pizarro Espín, een., Alfonso Castle, of., & Escobar Román, r. (2016). Fytochemische studie van bladeren van bladeren Cnidoscolus Chayamansa Mc Vaugh (Chaya). Cubaans tijdschrift van medicinale planten, 21 (4), 1-13.
9. Orozco Andrade, naar. (2013). Drug-botanische karakterisering van drie populaties van het genre Cnidoscolus (Chaya) voor teelt- en marketingdoeleinden (doctoraatsthesis). Universiteit van San Carlos van Guatemala. Faculteit van chemische wetenschappen en apotheek. Guatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-Rebolledo, G. NAAR., & Jiménez-Artellanes, m. NAAR. (2016). Voedings-, farmacologisch en chemisch belang van de chaya (Cnidoscolus chayamansa). Bibliografische review. Science and Technology Themes, 20 (60), 43-56.