Cacahuate kenmerken, habitat, eigenschappen, cultuur

Hij pinda ((Arachis hypogaea) is een kruidachtige plant die behoort tot de familie Fabaceae. Afkomstig uit Zuid -Amerika is een oliete en voedselpeul.

Ook bekend als pinda, caguate, pinda's, mandubí of manduví, hebben hun ondergrondse vruchten een hoge voedingswaarde die zeer wordt gewaardeerd in gastronomie. Opgemerkt moet worden dat de zaden een hoog eiwitgehalte hebben (25-35%) en etherische oliën (45-55%), het belangrijkste oliezuur (35-70%) en linolzuur (15-45%) als het belangrijkste degenen (15-45%).

Pinda (arachis hypoagaa). Bron: https: // upload.Wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/peanut_9417.JPG

Het is een jaarlijks oplopend of decumberend groeigras, vertakt van de basis, geworteld in knopen en met enigszins kapitale stengels. De alternatieve bladeren worden gevormd door twee paren van langwerpige of obovate folders, met de Apex stompe of afgeronde en ciliated marges.

De bloemen zijn hermafrodieten, pentamera's, zigomorfen en axillair. Geel, eenmaal bevrucht is de ginofoor gebogen en dringt door de grond om de vrucht te vormen. De vrucht is een onhuidige groente.

De soorten Arachis hypogaea Het is een plant van groot belang op mondiaal niveau, het wordt gecultiveerd door zijn zaden van hoge voedingswaarde. Inderdaad, ze worden direct geconsumeerd of met de hand of industrieel verwerkt. Bovendien wordt de plant gebruikt als voedselsupplement en heeft ze verschillende medicinale eigenschappen.

[TOC]

Algemene karakteristieken

Verschijning

Cacahuate is een kruidachtige, vezelachtige en vertakte soort, decumberende of rechtopstaande vegetatieve groei, die 30-80 cm hoog bereikt. Zijn vruchten ontwikkelen zich onder een afgeronde houtachtige pod die een tot vijf zaden bevat.

Landgoed

Het draaiende wortelsysteem bestaat uit een hoofdwortel van 30-60 cm lange en talloze zijwortels. Het heeft de mogelijkheid om avontuurlijke wortels van de stengel te ontwikkelen, op de takken die door de grond groeien en zelfs op bloemensteeltjes.

Stang

De stengel heeft een hoekige vorm in zijn initiële groeifase en wordt cilindrisch bij het rijpen, evenals duidelijke vaardigheden vanwege de vereniging van zijn gevolgen. Glabrrescent of enigszins puberale uitstraling, het is groengeel en heeft kleine 18-4 cm lang haarstipulat.

Bladeren

Parnated en tegengestelde bladeren hebben over het algemeen vier elliptische folders ondersteund op een 4-10 cm lange bladsteel met twee brede stipules en lancetvormig aan de basis. Groene folders zijn bedekt met kleine zachte trichomen met de marge en ciliated apex.

Pinda -bloemen (Arachis hypogaea). Bron: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Bloemen

De bloeiwijzen worden geboren in de reproductieve knopen en zijn gerangschikt in axillaire positie op een piek met drie of vijf bloemen. Elke 8-10 mm.

Fruit

De fruit is een inhuidige peulvrucht van ondergrondse ontwikkeling 2-5 cm lang, met dikke, langwerpige en omvangrijke muren. Bevat tussen 1-5 zaden. Na de bevruchting verlengt de ginofoor aan de basis van de eierstok en dringt door de grond door.

Langwerpige zaden van vlezige uiterlijk meten met een diameter van 5-10 mm en worden bedekt met een bruin-rood-tegument. Bloei omvat ongeveer 80% van de vegetatieve cyclus, is onbepaald en worden tijdens het oogsten van fruit met verschillende ontwikkelingstoestanden bereikt.

Chemische samenstelling

De hoge voedingswaarde van pinda's wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van actieve verbindingen zoals fytosterolen, flavonoïden, resvesteroles en tocoferoles. Bovendien presenteert het een hoog niveau van eiwitten, dat de verteerbaarheid van vetten bevordert.

Kan u van dienst zijn: Swietenia Macrophylla: kenmerken, habitat, gebruik, teelt

Aan de andere kant bevat het 45-55% vet, waarvan 30% overeenkomt met linolzuur en 45% oliezuur. De aanwezigheid van oliezuur bevordert het uiterlijk van ranzige geuren of smaken in voedsel als gevolg van lipide -oxidatie.

In feite wordt de relatie tussen oleisch en linolzuur gebruikt als een stabiliteit of nuttige levensindex in industriële voedingsmiddelen. Het gebruik van een vetbron met een hoog oliezuurgehalte zou het leven van producten met pinda's vergroten.

Oleïsch/linolzuurverhouding varieert sterk in relatie tot variëteiten en soorten cultiveren, evenals agro -ecologische omstandigheden: bodem, temperatuur en vochtigheid. Momenteel worden verschillende studies uitgevoerd om cultivars te ontwikkelen met betere voedingswaarden en verschillende olieische/linolische relaties.

Pinda bladeren (arachis hypoagaa). Bron: Geen machine-leesbare auteur verstrekt. Hans B.~ Commonswiki verondersteld (op basis van copyrightclaims). [Publiek domein]

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 570-575 kcal

- Koolhydraten: 20-25 gram

- Suikers: 0 Gr

- Voedselvezel: 10-12 gram

- Vetten: 45-50 gram

- Eiwitten: 25-28 gram

- Water: 4.25-4,30 gram

- Thiamine (vitamine B₁): 0,6 mg (46%)

- Niacina (vitaminab₃): 12,9 mg (86%)

- Pantotenzuur (vitamine B₅): 1,8 mg (36%)

- Vitamine B₆: 0,3 mg (23%)

- Vitamine C: 0 mg (0%)

- Calcium: 62 mg (6%)

- IJzer: 2 mg (16%)

- Magnesium: 185 mg (50%)

- Fosfor: 336 mg (48%)

- Kalium: 332 mg (7%)

- Zink: 3,3 mg (33%)

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Subfamilie: Faboideae

- Tribe: Aeschynomeneae

- Geslacht: Arachis

- Soort: Arachis hypogaea L.

Variëteiten

De productie van agrarische pinda omvat zes botanische variëteiten gegroepeerd in twee ondersoorten: Hypogaea En Fastigiata. De eerste groep bevat variëteiten Hypogaea En Hirsuta, Terwijl de tweede variëteiten begrijpt Aequatoriana, Fastigiata, Peruviana En vulgaris.

Bovendien onderscheiden vier soorten pinda's op commercieel niveau: Spaans (VAR. vulgaris), Valencia (var. Fastigiata), Runner en Virginia (VAR. Hypogaea)). In feite zijn Spaanse, Valencia en Virginia -types het meest gecultiveerd over de hele wereld.

Fruit en pindazaden (Arachis hypoagaa). Bron: Pixabay.com

Habitat en distributie

Deze soort groeit op losse, vruchtbare en goed gedraineerde bodems, met een hoog voedingsgehalte en pH groter dan 7. Cacahuate is een soort die een grote hoeveelheid bodemvoedingsstoffen haalt, die noodzakelijk zijn frequente toepassingen van organische meststoffen of meststofformules.

Het past zich aan aan de breedtegraad tussen 40º van Noord- en South Latitude, zijnde een jaarlijkse voorjaarsplantageteelt die vatbaar is voor vorst. De vegetatieve cyclus is onderworpen bij cultiverende en omgevingscondities, dus er zijn lange cyclus cultivars (170-180 dagen), intermediair (120-140 dagen) en korte (80-120 dagen).

Pinda (Arachis hypogaea L.), komt oorspronkelijk uit Zuid -Amerika, met name uit Zuid -Bolivia en ten noordwesten van Argentinië. Tijdens het koloniale tijdperk werd het geïntroduceerd door de Spanjaarden op het Aziatische continent, waar het een tweede genetisch centrum domesticeerde en genereerde.

Meer dan tweederde van de wereldproductie van pinda's vindt plaats in Aziatische landen. De grootste bron van grondstof van pinda -olie bevindt zich echter in de Amerikaanse tropen.

Momenteel wordt pinda's gegroeid in alle landen van de subtropische en tropische regio over de hele wereld. China, India, Indonesië, de Verenigde Staten, Senegal, Brazilië en Nigeria vormen de groep van grootste pindaproducenten wereldwijd.

In Latijns -Amerika zijn de belangrijkste producerende landen Argentinië, Brazilië, Bolivia, Cuba, Haïti, Mexico en Nicaragua. In de Verenigde Staten wordt pinda's commercieel gecultiveerd in de zuidelijke staten, van Texas tot Virginia, inclusief Florida.

Kan u dienen: plantenlevenscyclus: fasen en hun kenmerken Pinda -cultuur (Arachis hypoagaa). Bron: Pixabay.com

Eigenschappen

Het is een traditioneel voedsel in veel culturen over de hele wereld, bevat onverzadigde vetten (45-55%) en is een natuurlijke bron van eiwitten (30%). Het is rijk aan vitamine B en E, minerale elementen zoals calcium, koper, ijzer, jodium, magnesium en natrium, evenals fytosterolen die helpen cholesterol te verminderen.

Bovendien bevat het antioxidanten zoals de natuurlijke polyfenol resveratrol en verschillende belangrijke tocoferolen bij de behandeling van cardiovasculaire aandoeningen en kankerpreventie. Het gebruikelijke consumptie voorkomt diabetes mellitus type 2, nierlithiasis, urolithiasis of nefrolithiasis, en sommige soorten kanker.

Mani -olie rijk aan vitamine E en zachte en aangename geur is grondstof voor de uitwerking van crèmes of zalven. Inderdaad, de actuele toepassing heeft ontstekingsremmende eigenschappen, omdat het de huid verlicht en u in staat stelt verschillende soorten eczeem te genezen.

Toepassingen

Het belangrijkste gebruik van pinda's is culinair, hetzij als een droog fruit of bij het uitwerken van zoetwaren. Op zijn beurt is het grondstof voor de ambachtelijke productie van snoep, koekjes, brood, desserts, granen, ijs of salades, en als een dressing van bepaalde typische gerechten.

Aan de andere kant wordt het vanwege het hoge vetgehalte op industrieel niveau gebruikt voor de uitwerking van oliën, crèmes, bloem, inkten, zeep en lippenstiften. Van pinda's wordt een pasta met een hoog gehalte aan eiwitten, vetten en vitamines verkregen, gebruikt als een voedingssupplement voor runderen.

De plant wordt vaak gebruikt als voer of voor de uitwerking van kuilbuizen, waarvoor planten moeten worden verzameld vóór de bloei. De uitbraken, rijk aan calcium en eiwitten, kunnen worden gebruikt voor salade -uitwerking of als soepdressing.

Pindakaas. Bron: Pixabay.com

Bijsnijden

Vereisten

Het is een tropische en subtropische cultuur die zich bevindt van zeeniveau tot 1.200 meter boven zee. Effectief verboden in warme omgevingen met een temperatuurbereik van 20-40 ºC, de optimale temperatuur tussen 25-30 ºC bevindt zich.

Het ontwikkelt zich bij volledige blootstelling aan de zon, omdat hoe groter het fotosynthetische proces en de assimilatie van voedingsstoffen toenemen. De plant vereist inderdaad 10-13 uur dagelijks licht, wat de productie en opslag van vetten in het zaad beïnvloedt.

Aan de andere kant, hoewel het een droogtetolerante plant is, vereist het tijdens de bloei- en vruchtfasen continue vochtigheid. In het geval van toepassing irrigatie is het handig om te leveren op het moment van planten, aan het begin van de bloei en tijdens de vulling.

Reproductie

De soorten Arachis hypogaea Het is een hermafrodiete bloem kruidachtige plant die in staat is zichzelf te bemesten. In feite kan een enkele plant zijn eigen vruchten produceren zonder dat andere planten van dezelfde soort in de buurt moeten zijn.

Om fructificatie te voorkomen, moeten vrouwelijke bloemen worden bevrucht door stuifmeel van mannelijke structuren. Zonnestraling is voorstander van de dispersie van pollenkorrels en bestuiving treedt op bij de tussenkomst van bepaalde bestuivende insecten zoals bijen.

Cacahuate vermenigvuldiging op commercieel niveau wordt uitgevoerd via gecertificeerde, gedesinfecteerde zaden en met een hoge kiemingspercentage. Het wordt aanbevolen om het geselecteerde zaadje te houden voor het planten met de schaal tot het planten om uitdroging te voorkomen.

Zaaien kan direct worden gedaan op het definitieve veld of in zaadbedden op een vruchtbaar en vochtig substraat. In de kinderkamer zijn de zaailingen klaar om te worden getransplanteerd wanneer ze een hoogte van 10-15 cm bereiken.

Kan u van dienst zijn: Geminatie: kenmerken, proces, voorbeelden Cacahuate Harvest. Bron: Abhay Iari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

In het veld wordt aanbevolen om te planten op basis van het type cultiveren van een dichtheid van 15-30 cm tussen planten en 60-80 cm tussen rijen. Pinda kan ook worden geplant in potten met diameter van 50 cm met behulp van een vruchtbaar substraat en het onkruid vrij te houden.

Eenmaal gevestigd op de laatste site, begint de bloei 4-6 weken na het planten. Zaaien wordt meestal gedaan aan het einde van de lente om de oogst aan het einde van de herfst te starten.

Zorg

Pinda -teelt moet worden gehouden vrij van onkruid of onkruid die strijden om straling, vochtigheid en voedingsstoffen. Aan het begin van de bloei is het belangrijk.

Ondanks dat het een droogte -resistent gewas is, hangt de irrigatietoepassing af van het vegetatieve stadium, het klimaat en de planttijd. Bevruchting is onderhevig aan bodemanalyseresultaten, maar het is raadzaam om een ​​organische meststof of een meststofformule toe te passen met een hoog fosforgehalte.

Plaags en ziekten

Snijwormen (Agrotis sp.))

De hoogste incidentie van deze pest treedt op bij het vaststellen van het gewas, de wormen snijden de tedere stengels op grondniveau. De controle wordt gedaan door insecticiden toe te passen op basis van pyrethrines samen met pre -opkomende herbiciden die onkruid elimineren waar ze zijn gehuisvest.

Trips (Caliothrips faseoli))

Zeer kleine insecten 1-1,5 mm lang, voeden zich met de bundel van de bladeren en zuigen hun celgehalte. Naast het veroorzaken van fysieke schade, geven ze de voorkeur aan de overdracht van virale en schimmelziekten door de wonden veroorzaakt door weefsels.

Nematoden (Meloidogyne arenaria))

De nematoden zijn agenten van ingewanden langs het wortelsysteem en geleidende weefsels. Aangezien vasculaire weefsels beperken de doorgang van water en voedingsstoffen die de normale groei en ontwikkeling van de plant beïnvloeden, bijgevolg worden de opbrengsten verminderd.

Meloidogyne Arenaria (volwassen vrouw) over Arachis Hypoagae. Bron: Scot Nelson [Public Domain]

Bacterieel verwelken (Pseudomonas solanacearum))

Het vormt de belangrijkste ziekte die het gewas in tropische landen beïnvloedt, vooral in warme omgevingen met een hoge relatieve vochtigheid. De symptomen worden gemanifesteerd als een algemene getuige die snel de dood van de plant veroorzaakt.

Bladvlek (Personata cercospora En C. Arachidicola))

Veel voorkomende ziekte in vochtige omgevingen met hoge temperaturen veroorzaakt door een bepaalde plek die de fotosynthetische capaciteit van de plant vermindert. Uw controle kan worden gedaan door een op zwavel gebaseerd fungicide of chemicaliën zoals Carbendazim en Mancozeb toe te passen.

Roya (Puccinia arachidis))

Schimmelziekte die schade veroorzaakt van economisch belang in het gebladerte van de plant die de kwaliteit van de zaden aanzienlijk vermindert. De toepassing van het chitosano -fungicide, ook wel chitosán genoemd, maakt het mogelijk om de kieming van de roest -uedosporen aanzienlijk te verminderen en hun incidentie te beheersen.

Referenties

1. Amaya Robles, J. & Julca Hashimoto, J.L. (2006) pinda Arachis hypogea L. vari. Peruviana. Regionaal beheer van natuurlijke hulpbronnen en milieubeheer. Peru. 8 p.
2. Arachis hypogaea. (2019). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
3. Ocampo -barrière, een., Díaz Balderas, V., & Hernández Aragón, L. (2002). Cacahuate teeltproductie (Arachis hypogaea L.) In de staat Morelos. Sagarpa. Technische brochure nr. 18. Regionaal onderzoekscentrum van het experimentele centrum "Zacatepec".
4. The Cultivation of Peanuts (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Opgehaald in: infoagro.com
5. Pedelini, r. (2008). Pinda. Praktische gids voor teelt. Technisch verspreiding Bulletin nr. 2. Tweede druk. Inta -generaal Cabrera. Manfredi Agricultural Experimental Station. ISSN: 1851-4081.
6. Zapata, n., Henriquez, l., & Finot, V. L. (2017). Botanische karakterisering en classificatie van twintig pinda -lijnen (Arachis hypoagaa l.) Geëvalueerd in de provincie van ñuble, Chili. Chileen Journal of Agricultural & Animal Sciences, 33 (3), 202-212.