Typische en meest populaire drankjes in Chiapas

Pokken, een van de meest typische en belangrijke Chiapas -destilleert. Bron: Torredegis, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

De Typische Chiapas -drankjes Ze zijn onder andere Pozol, Chia Water, Atole Agrio, Tascalate, Champurrado of Pox (of Posth). Deze drankjes hebben een inheemse oorsprong. De gastronomische rijkdom en overvloed van Chiapas maakt een reeks smaken, texturen en kleuren mogelijk, wat betreft typische dranken betreft.

De landbouwbronnen van de regio spelen een leidende rol bij de vorming van deze recepten. Producten zoals maïs, cacao, chia, chili of achiote zijn onmisbaar aan de Chiapaneca -tafel.

De diversiteit aan drankjes in Chiapas maakt het bestaan ​​van een breed scala aan gehemelte -opties mogelijk. Veel van deze drankjes, na de komst van Spaanse veroveraars, combineerden andere ingrediënten, zoals kaneel of fruit uit Azië, zoals perziken.

Typische en populaire drankjes van Chiapas

1. Pozol

Het is een van de meest emblematische drankjes van Chiapas. Het is een maïs -gebaseerd bereiding en kan witte maïs, nixtamalized maïs zijn (gekookt met limoen) of cacao -gebaseerd.

Het drankje wordt aangevuld met suiker of zout (consumenten op zijn gemak), chili en ijs. Het is heel gebruikelijk op openbare locaties en in Chiapas -huizen, vooral 's middags en' s ochtends.

Pozol wordt geserveerd in kleine servies of jícaras, omdat de traditie van Chiapas dicteert. Het moet met enige frequentie worden verwijderd om de vorming van de "put" onderaan de container te voorkomen.

2. Chia water

De voedings- en antioxiderende eigenschappen van chiazaad hebben hun consumptie in het laatste decennium wereldwijd populair gemaakt.

Kan u van dienst zijn: poster

De consumptie van dit zaad in Chiapas dateert echter eeuwenlang, toen Meso -Amerikaanse culturen er gebruik van maakten als een verfrissend drankje.

Het bekendste recept is om een ​​limonade te mengen met chiazaden en een vleugje suiker om de smaak te verzachten.

3. Tascalaat

Tascalaat wordt gemaakt op basis van maïs, suiker, cacao, chili, kaneel en een lichte vleugje achiote, om het drankje te kleuren. Het kan worden gemaakt met water of melk.

Eerst worden de maïs en cacao gedoreerd, dan worden ze gemalen naast de andere componenten en gemengd met de basis. Ten slotte is het ijs opgenomen om de verfrissende aanraking te geven.

De consumptie is gebruikelijk in de staat Chiapas. Ze kunnen op elk moment van de dag worden genomen, hetzij als een verzachtende hitte of als een metgezel van wat voedsel.

4. Pokken of posth

Pox is een alcoholische drank van voorouderlijke oorsprong, gebruikt in de Maya -cultuur als onderdeel van de plechtige ceremonies en als een symbool van vereniging tussen de inwoners.

Deze drank is gemaakt op basis van maïs, riet en tarwe. Het gebruik ervan is erg populair bij de inheemse nederzettingen van de Altos de Chiapas.

Volgens inheemse overtuigingen heeft POX genezende eigenschappen en biedt het innerlijke vrede. Bovendien is het een brug tussen de materiële en spirituele wereld.

5. Atole Agrio

De Agrio Atole is een karakteristiek drankje van San Cristóbal de las Casas. De uitwerking is zelfgemaakt en zijn consumptie is heel gebruikelijk in de winter.

Om de zure atole te bereiden, zijn zwarte maïs, suiker, geurnagels, kaneel en suiker nodig. In andere dorpen van Chiapas wordt de atole bereid met witte maïs.

Kan u van dienst zijn: unilineale evolutionisme

6. Poot of Pinol

Het is een drankje voor de heetste tijd. Het wordt bereid met maïs, voorheen goud en grond, en dan is kaneel toegevoegd poeder. Het is een energiedrankje, zacht en aangenaam.

7. Granillo Atole

De basis is maïs, net als alle atolen, alleen dat ze niet volledig malen en sommige stukken zijn over (vandaar de naam). Ze drinken het meestal bij diners of ontbijt.

8. Balché

Het is een alcoholische drank van Maya -oorsprong. Van de peulvruchten Lonchocarpus Violaceus Water en siroop worden verkregen, die worden gefermenteerd om de drank te produceren.

9. mistela

Terwijl de mystage een alcoholische drank is verkregen uit druif. Het is een zoete drank.

10. Cacaobraadrado

Dit is weer een van de traditionele drankjes in Chiapas. Het is gemaakt met maïs en chocoladebloem. Hoewel het is afgeleid van atole, hebben ze geen overeenkomsten meer, behalve het gebruik van maïs.

Referenties

1. 5 traditionele drankjes uit Chiapas. Radiomil hersteld.com.mx.
2. López, s. 5 traditionele drankjes uit Chiapas. Hersteld van Todochiapas.mx.