Ontgoorte knoflook wat is, eigenschappen en contra -indicaties

Hij Gedeodoriseerde knoflook is knoflook (Allium sativum) die geen eigen organoleptische kenmerken heeft, wordt gepresenteerd in de vorm van capsules of parels en lost op in de darm. Als de knoflookbol intact is, is de meerderheidscomponent de Aliína, Toilet en kleurloos.

Wanneer de kruidnagel van de knoflook die de lamp vormen, worden gesneden of gemalen, wordt het enzym vrijgegeven  Alinasa van zijn intracellulaire compartiment, en de Aliína Het ontleedt in Alicina en andere zwavelverbindingen.

Allium sativum

Deze organosulfurated verbindingen gevormd in de enzymatische reactie bieden, samen met de Alicina, De meeste van de therapeutische en profylactische effecten van knoflook, evenals hun eigen geur en smaak.

Sinds de Alicina Het is een van de componenten die vooral verantwoordelijk zijn voor de geur, sommige fabrikanten hebben methoden ontwikkeld om de voordelen van de knoflook op een geurloze manier te bieden. Een van hen is de enterische coating van knoflook zodat deze de maagbarrière kan oversteken, zonder te worden beïnvloed door maagsappen.

Inderdaad de Aliína  en de Alinasa Ze zullen alleen reageren als ze in contact komen, waardoor de vrijlating van de Alicina. Er is ook de presentatie in vloeibare vorm door het mengen van plantaardige olie met sap geëxtraheerd uit geperste knoflook, onderhouden onder bepaalde omstandigheden die de eliminatie van aromatische verbindingen mogelijk maken.

[TOC]

Nutritionele eigenschappen van ontgierde knoflook

In de knoflookbol zijn er minerale zouten (magnesium, zink, koper, natrium, kalium, ijzer, fosfor, calcium en selenium). In 100 gram eetbare knoflook zijn 5,1 g eiwitten aanwezig; 27,8 g koolhydraten en 0,2 g lipiden.

Het heeft ook een reeks verbindingen zoals terpenen, vitamines, enzymen, flavonoïden en andere fenolische verbindingen. Het bevat ook etherische olie (vanwege de vorming van vluchtige zwavelverbindingen).

Evenzo is gedeodoriseerde knoflook gunstig om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, omdat het de insulineproductie verbetert.

Organosulfoonverbindingen zoals allicine, dialilsulfide, dialile disulfide, dialile en knoflook trisulfide aanwezig in knoflook geven hen farmacologische eigenschappen van belangstelling om de gezondheid te behouden.

Kan u van dienst zijn: 100 Good Morning -zinnen (kort)

Gezondheidsvoordelen

Momenteel zijn er meer dan honderd biologisch actieve verbindingen van knoflook bekend. Deze verbindingen oefenen een antioxiderende, antibacteriële, antivirale en antischimmelactale activiteit uit.

Vecht tegen de Ascaris lumbricoides

In laboratoriumtests is haar actie effectief tegen Ascaris lumbricoides, Een vrij frequente darmparasiet. Maar deze actie is niet bevestigd bij de behandeling van mensen.

Behandeling van schimmelinfecties

Hij Ajoene, een verbinding die voortkomt uit het metabolisme van Alicina, Het vormt een therapeutisch middel dat een actuele behandeling van schimmelinfecties in de huid mogelijk maakt door een kortetermijnregime, met een hoge werkzaamheid en een extreem lage recidiefpercentage.

Knoflook heeft zijn activiteit aangetoond tegen Candida en andere schimmels, met een werkzaamheid vergelijkbaar met clotrimazol bij de eliminatie van de klinische symptomen van orale candidiasis.

Verbetert de cardiovasculaire gezondheid

Zwavelverbindingen in knoflook worden geassocieerd met cardiovasculaire gezondheidsbevordering. Deze zouden de niveaus van homocysteïne in bloed verminderen.

Homocysteïne is een zwavelaminozuur dat overtollig schade kan veroorzaken aan de wanden van de bloedvaten, in staat zijn om arteriosclerose, stijfheid van de slagaders en zelfs hartfalen en infarcten te veroorzaken.

Vermindert cholesterol en bloeddruk

Ze verlagen ook de bloedlipideniveaus (totaal cholesterol, LDL en triglyceriden), bloeddruk en remt bloedstolling. Knoflook wordt herkend vanwege zijn fibrinolytische en bloedplaatjesfibrinolithische activiteit.

Versterkt het immuunsysteem

Knoflook stimuleert de witte bloedcellen die het immuunsysteem vereist om infecties te bestrijden.

In vitro en in vivo studies hebben aangetoond dat knoflook verschillende effecten heeft die de immuniteit vergroten, zoals lymfocytenproliferatie en macrofaagfagocytose.

Knoflook en kanker

Er zijn weinig klinische onderzoeken (onderzoeksstudies met mensen) uitgevoerd om de mogelijke anti -kankereffecten van knoflook te onderzoeken.

Kan u van dienst zijn: zelfbeheer van leren: concept, kenmerken, voorbeelden

Daarom is het moeilijk om een ​​algemene conclusie te trekken over verbruik van knoflook en kankerpreventie. Veel van de onderzoeken die dit aspect analyseren, hebben producten met verschillende ingrediënten gebruikt.

Aan dit ongemak wordt de onwetendheid toegevoegd van de precisie over de ingenomen hoeveelheden en de frequentie van consumptie, en daarom de onmogelijkheid om gegevens te vergelijken van studies die verschillende hoeveelheden en presentaties van knoflook gebruikten.

Er zijn echter publicaties die de beschermende effecten van knoflook tegen kanker ondersteunen. Deze effecten kunnen voortvloeien uit hun vermogen om de vorming van carcinogene stoffen te blokkeren, de activering van deze stoffen te stoppen, DNA -herstel te verbeteren en uiteindelijk celproliferatie te verminderen of celdood te induceren.

Ontgoorte knoflook contra -indicaties

Deodoriseerde knoflookinname en zijn presentaties moeten worden vermeden met een lege maag omdat het af en toe maagzuurgraad, misselijkheid, braken en diarree kan veroorzaken. Het moet worden vermeden bij mensen die vatbaar zijn voor maagomstandigheden, zoals zweren, omdat het hen kan verergeren.

Voordat het gedeodoriseerde knoflook wordt geconsumeerd, is het handig om de arts in de volgende gevallen te raadplegen:

• Als antistollingsmiddelen, antiplatelet of ontstekingsremmende niet -steroïde geneesmiddelen worden ingenomen, zoals ibuprofen. Theoretisch kunnen de effecten van deze medicijnen worden verbeterd vanwege de inname van de knoflook.
• Als u in behandeling bent om de bloedsuikerspiegel te verlagen vanwege de niet -insuline -afhankelijke diabetesaandoening (diabetes type 2). Knoflook kan bijdragen aan de toename van de effectiviteit van dit type geneesmiddelen, dat wil zeggen de bloedsuikerspiegel verder verlagen en de insuline verhogen.
• Als u in hiv -behandeling bent . Knoflook interfereert met de medicijnen Inves ® en Fortavase®

Knoflook kan de mogelijkheden van bloedingen vergroten, dus vóór chirurgische interventie is het handig om een ​​week te schorsen voorafgaand aan deodoriseerde knoflook nemen.

De allergeen kracht van knoflook wordt herkend en allergenen zijn geïdentificeerd zoals dialile disulfide, alilpropylsulfide en allicine.

Kan u van dienst zijn: Ecologische opvolging: typen, studies en voorbeelden

Het wordt niet aanbevolen. 

Aanbevolen dosis

Er wordt aangenomen dat 1 mg aliína gelijk is aan 0,45 mg allicine. Commerciële preparaten van gedeodoriseerde knoflook worden normaal gestandaardiseerd volgens het gehalte van de zwavelverbindingen, met name Aliína, of allicine -prestaties.

Het National Cancer Institute in de Verenigde Staten geeft aan dat de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voor de algemene promotie van de gezondheid van volwassenen, een dagelijkse dosis van 2 tot 5 mg Alicina aanbevelen.

Dit kan worden opgenomen in 2 tot 5 g verse knoflook (ongeveer één tand) of 0.4 tot 1.2 g droge poeder knoflook of 2 tot 5 mg knoflookolie, of 300 tot 1.000 mg knoflookextract.

Referenties

1. Bhandari, P. (2012). Knoflook (allium sativum l.): Een overzicht van potentiële therapeutische toepassingen. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), p.118.
2. Chung, l. (2006). De antioxiderende eigenschappen van knoflookverbindingen: Allyl cysteïne, alliin, allicine en allyl disulfide. Journal of Medicinal Food, 9 (2), PP.205-213.
3. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, et al. Alliumgroenten en risico op prostaatkanker: een populatiegebaseerd onderzoek. Journal of the National Cancer Institute 2002; 94 (21): 1648-1651.
4. Kannar, D. (2008). Oodourless knoflooksupplement die een entertreric coating en een deodoriserende laag comprimeren. US7425342B2.
5. Milner JA. Knoflook: so's anticarcinogene en antitumorigene eigenschappen. Voedingsbeoordelingen 1996; 54: S82-S86.
6. Milner JA. Mechanismen waarmee Garllic en Allyl -zwavelverbindingen carcinogeen bioactivatie onderdrukken. Knoflook en carcinonesis. Vooruitgang in experimentele geneeskunde en biologie 2001; 492: 69-81.
7. Morinaga, m. (1983). Methode voor het produceren van gedeoriseerd vloeibare knoflookextract. US4377600A.
8. National Cancer Institute. (2008). Knoflook en kankerpreventie. Genomen van: kanker.Gov.
9.  Shenoy NR, Chougery als. Remmereffect van voedingsgerelateerde sulfydrrylverbindingen op de vorming van carcinogene nitrosamines. Letters Cancer 1992; 65 (3): 227-232.