Avocado

Avocado's. Met licentie

Wat is avocado?

Hij avocado ((Amerikaans persa) Het is een boomsoort van de familie Lauraceae, afkomstig uit de regio Mesoamerica. Het woord avocado komt van de nahuatl Ahuacatl, wat testikel betekent, in verwijzing naar de vorm van fruit.

Natuurlijk wordt de soort verdeeld in Amerika, van Chili tot Mexico, gevestigd in Peru, Ecuador, Colombia, Venezuela en Midden -Amerika. In dit opzicht komt de soort van vandaag uit gecultiveerde planten sinds de pre -Columbiaanse tijden.

De avocadovruit is een eetbare bes met een hoog caloriegehalte, lipiden, eiwitten, vitamines en onverzadigde vetten. In feite is de pulp romig, groen of lichtgele en aromatische smaak vergelijkbaar met hazelnoot.

Op commercieel niveau hangt het succes van de avocadoproductie af van de effectieve selectie van de juiste variëteit voor het vastberaden agroklimaatgebied. In dit geval is continue productie, grotere opbrengsten, lagere incidentie van ongedierte en ziekten, en een betere kwaliteit van de fruit is gegarandeerd.

Kenmerken Algemeen

• Avocado is een grote plant, eeuwige groei, die in natuurlijke omstandigheden een hoogte van 10-12 m kan bereiken.
• Het presenteert een overvloedig, bolvormig of belglas, dat een diameter van 25 meter kan bereiken.
• Met draaiende en vertakte wortel breiden secundaire en tertiaire wortels uit in de eerste 60 cm van de grond. Het oppervlakkige wortelsysteem dat verantwoordelijk is voor het absorberen van water en voedingsstoffen, is meestal vatbaar voor overtollig vocht in de grond.
• De stengel wordt gevormd door een houtachtige cilindrische stam, met de ruwe cortex en longitudinale groeven op het oppervlakniveau. Bovendien heeft vanaf het derde kwartaal een overvloedige tak.
• Evenzo wordt het bladgebied gevormd door talloze lichte en zwakke takken, bros door het gewicht van de vruchten en de werking van de wind. De bladeren zijn eenvoudige uniforme gladde en coriacea -textuur, roodachtig, intens groen met de tijd.
• Amerikaans persa Het is een soort die bloemgedrag presenteert, dicogamia en protoginia, dat wil zeggen bloemen worden weergegeven in twee fasen. In feite werken vrouwelijke en mannelijke structuren afzonderlijk, om zelfpoliticalisatie te voorkomen. Om deze reden worden er variëteiten geclassificeerd op basis van bloemengedrag in type A en type B. Type A -bloemen worden aanvankelijk weergegeven als vrouwelijk en type B worden in de tweede fase als mannelijk weergegeven.
• Wat betreft de vrucht, het is een vlezige bes met over het algemeen periforme, ruwe of gladde textuur en karakteristieke groene kleur. In dit opzicht hangt de vorm en kleur van de bes, textuur van de schors en consistentie van de pulp af van elke variëteit.

Biologische cyclus van avocado

Avocado is een eeuwige plant, met een effectieve levensduur van 25 jaar in wilde cultivars. In verbeterde variëteiten kan de levenscyclus echter 15-18 jaar worden ingekort.

Deze planten groeien gedurende hun levenscyclus, het resultaat van apicale dominantie en een langzame groei van terminale knoppen. Proces dat de ontwikkeling van axillaire dooiers bron van bloei en daaropvolgende vruchten bevordert.

De levenscyclus van Avocado gaat door vier goed gedefinieerde fasen:

• Productie van plantmateriaal: 7-10 maanden.
• Groei en ontwikkeling van de plant naar het jeugdpodium: 1-4 jaar.
• Begin van de productie en stabilisatie van bloei: 4-8 jaar.
• Status voor volwassenen, volledige productie tot verval: 8-25 jaar.

Oorsprong

De variëteiten van avocado's die momenteel worden verkocht uit inheemse fabrieken in de regio Oaxaca, ten zuiden van Mexico. De voorgangers van het genre Persea Ze komen uit de Noord -Amerika -zone, migrerend in tijden na Mesoamerica.

Kan u van dienst zijn: Tonijn: kenmerken, habitat, reproductie, gebruik

Wetenschappelijk bewijs suggereert dat de oorsprong van de soort Amerikaans persa Het is het gevolg van de diepe geologische veranderingen die plaatsvonden in de regio waar Mexico momenteel is gebaseerd, fossiele overblijfselen van vergelijkbare soorten ten noorden van de huidige Californië.

De domesticatie van dit genre begon in 5.000-3.000 A.C., In het Meso -Amerikaans gebied. Tegenwoordig zijn er drie soorten van P. Amerikaans, Komt uit wilde variëteiten: Antillana, Guatemala en Mexicaan.

De Antilrean Variety komt uit de Antilles -regio en de Guatemalaan van het Altas -gebergte van Guatemala. De Mexicaanse variëteit komt oorspronkelijk uit de centrale en oostelijke regio van Mexico.

Met het verstrijken van de tijd zijn de drie variëteiten op natuurlijke wijze overgestoken, waardoor bepaalde inheemse hybriden ontstaan. Vanaf de twintigste eeuw hebben producenten een gecontroleerde selectie gemaakt, waardoor productieve, karakteristieke cultivars van elke regio en agroklimatische omstandigheden worden gecreëerd.

Taxonomie

• Kingdom: Plantae
• Subrine: viridiplantae
• Infrareino: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Divisie: Tracheophyta
• Onderverdeling: spermatophytina
• Klasse: Magnoliopsida
• Superorden: Magnolianae
• Bestelling: Laural
• Familie: Laureaceae
• Geslacht: Persea
• Soort: Amerikaans persa

Het geslacht Persea Molen. Het werd gedefinieerd door Miller (1754) en de soort Amerikaans persa Het werd vertegenwoordigd in de 8e editie van Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Variëteiten

De soorten Amerikaans persa Molen., presenteert een variëteit classificatie op basis van ecologische omstandigheden. P. Amerikaanse var. Amerikaans (Antilrean Variety), P. Amerikaanse var. Guatemalensis (Guatemalteekse variëteit) en P. Amerikaanse var. Drymifolia (Mexicaanse variëteit).

Antillese variëteit

Verscheidenheid Amerikaans persea var. Amerikaans, Het is inheems in de warme en vochtige landen van Midden -Amerika. Gekenmerkt door grote fruit tot 2,5 kg, ovale vorm, gladde cortex, felgroen en overvloedige pulp.

Het past zich aan tropische omstandigheden aan, 18-26º C en lagere hoogten van de 1.000 m s.N.M. Onder de cultivars van deze variëteit kunnen worden vermeld: Lorena, Common of Creools, Russell, Pinelli, Venezolan, Curumani, Fuchs, Peterson en Hulumanu.

Guatemalteekse variëteit

Van de hoge bergen van Guatemala komt de variëteit Amerikaans persea var. Guatemalensis. Het is een variëteit die op hoogten is geconditioneerd tussen 1.000-2.000 m s.N.M., die wordt gekenmerkt door de lange periode tussen bloei en oogst van maximaal 15 maanden.

De bessen hebben een pyriforme vorm, van middelgrote tot grote, donkergroene tot paarse kleuring. Het hoge eiwit bevatte pulp, uitstekend aroma en textuur, heeft meer dan 20% van niet -verzadigde vetten.

Onder de cultivars van deze variëteit zijn: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton en Reed.

Mexicaanse variëteit

De Mexicaanse variëteit Amerikaans persea var. Drymifolia, Het is inheems in de hoge bergen van de centrale regio van Mexico. Meldt zijn beste groei en ontwikkeling in gebieden tussen 1.700-2.500 m s.N.M.

Duidelijke groene eivormige vorm fruit heeft lage vezels en suikerpulp (2%) en een hoge vetgehalte (25-30%). Uit de cultivars van deze variëteit zijn spek, hertog, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-Topa en Zutano.

Cultivars

Er zijn tal van cultivars verkregen op basis van tests en essays in verschillende geografische gebieden, maar de meest voorkomende en commercieel gecultiveerde zijn:

• Creools: Afkomstig uit Midden -Amerika en Mexico, is het originele niet geselecteerde variëteit. Het presenteert de zeer fijne en donkere cortex als het volwassen is en eetbaar wordt.
• Hass: Afkomstig uit Californië, is ruw en ruw leer, romige en lage vezelpulp. De bes is donkergroen tijdens het rijpen en de schors is gemakkelijk losgemaakt.
• Méndez: Inheems in Centraal Mexico, is een van de oorspronkelijke variëteiten. Het heeft ruwe, dikke schors, donkergroen en romige pulp en lage vezels.
• Spek: Afkomstig uit Californië, wordt gekenmerkt door de gladde en fijne, felgroene cortex.
• Sterk: Afkomstig uit Midden -Amerika en Mexico, met ruwe schors die gemakkelijk uit de pulp komt.
• Pahua of Palto: Dikke huidvruchten en pulp van vette textuur, aromatische smaak.
• Torens: Cultivaat verkregen door hybridisatie en selectie in Argentinië, in het gebied van Famaillá, provincie Tucumán.
• Zwart van het kruis: Ook wel Prada of Vicencio genoemd. Verkregen door natuurlijke hybridisatie in Chili, in het Valparaíso -gebied. De schors is een zeer donkere paarse kleur die zwart bereikt.
• Blauw of zwart: Cultuur geproduceerd in de zuidelijke regio van Mexico, heeft een vrucht van dunne huid en overvloedige pulp, wat zeer zorg vereist tijdens transport en marketing.

Kan u van dienst zijn: Chitón: Kenmerken, taxonomie, reproductie, voeding

Distributie en habitat

Avocado -teelt vindt plaats in de tropische en subtropische gebieden van de vijf continenten. Het hoogste niveau van productie en productiviteit wordt echter verkregen in Amerika, zijnde Mexico de eerste producent van avocado's wereldwijd.

Avocado -teelt vereist bepaalde agro -ecologische aandoeningen die verband houden met hoogte, temperatuur, vochtigheid, bodem en topografie, om een ​​overvloedige oogst te bereiken. In feite is het een soort die effectieve groei en ontwikkeling manifesteert tussen 400-1.800 m s.N.M.

Wat de temperatuur betreft, past het zich aan tot een bereik tussen 17-30 ° C, die zeer vatbaar is voor lage temperaturen. Vereist gemiddeld 1.200-2.000 mm jaarlijkse regenval en een relatieve vochtigheid van 60%.

Het past zich aan om te landen met hellingen minder dan 30%, van de gemiddelde textuur, diep, goed leeg en met pH van 5,5-6,5. De ideale textuur is Sandy Clay en Organic Matter-gehalte van 3-5%.

Het wordt niet aanbevolen om gewassen in kleigronden vast te stellen, met een hoog zoutgehalte en ondiepe gehalte die de ontwikkeling van wortels beperken. Evenzo is dit een gewas dat geen bodemaguachinatie ondersteunt en vatbaar is voor sterke wind.

Oogst

De avocado is over het algemeen onrijp, maar het moet de fysiologische volwassenheid of de volwassenheid van de oogst hebben bereikt (³/₄), Om een ​​langere opslagtijd te weerstaan, waarbij het rijpingsproces wordt afgesloten.

Voorafgaand aan het oogsten is het niet raadzaam om systemische pesticiden op het gewas toe te passen. De toepassing van contactchemicaliën beperkt slechts één of twee weken voor het oogsten.

De opslag wordt gedaan in gecontroleerde temperatuur en atmosfeer, om de rijping uit te stellen. Eenmaal overgebracht naar zijn bestemming, kan ethyleen worden toegepast, zodat de consument deze verkrijgt aan het rijpingspunt.

Ongedierte

Trips

De soorten Heliothrips hemorrhoidalis Het is een van de grootste economische plagen die de avocado -teelt beïnvloedt. De vruchten die worden getroffen door reizen die aanwezig zijn op het niveau van de pericarp.

Ernstige aanvallen produceren de ontbladering van bladeren, bloemen en fruit, ze veroorzaken ook wonden die toegangsdeur worden van verschillende fytopathogene schimmels.

Takken

De kever Cupurus Aguacatae deposites eieren in jonge takken. Wanneer de larven naar voren komen, veroorzaken schade aan tedere weefsels. In feite vormt de pest galerijen in de weefsels, waardoor de takken worden verzwakt die worden gebroken door het gewicht en de werking van de wind.

Aguacatero -bladeren

Psilido -nimfen Trioza Aceps lichtgeel worden nageleefd en voeden zich aan het oppervlak van de zachte bladeren. De aanval veroorzaakt de vorming van lef of hobbels die uiteindelijk de functionaliteit van de bladeren beïnvloeden.

Kan u van dienst zijn: Garden Spider: functies, habitat, reproductie

Kleine botbiver

De soorten Ken Persaee En C. Aguacatae Ze veroorzaken directe schade aan het gewas, waardoor het onthechting van de vruchten wordt bevorderd. De larven van deze kevers dringen de vrucht door tot het zaad, waar ze zich voeden totdat de vruchten veroorzaken.

Bone Breeze Palomilla

De palomilla Stenoma Catenifer Het is een kleine gelige lepidopter, wiens larve. De incidentie in tedere uitbraken wordt gemanifesteerd met het verwelken van bladeren en takken tot het totale drogen van de takken.

Rode kras

Hij Oligonychus sp. Het is een onmerkbare roodachtige mijt, die het oppervlak van de bladeren aanvalt die aan het sap zuigt. Tijdens ernstige aanvallen verkleurden de bladeren verkleuring, die de onderkant van de scheuten, bladeren en bloemen beïnvloeden.

Ziekten

Witting of verdriet van avocado

De causale agent van deze ziekte is Phytophthora Cinnamomi die de wortel beïnvloedt die de algemene verwelking van de plant veroorzaakt. In feite veroorzaakt het gebladertechlorose in jonge takken, zwak fruit en uiteindelijk de dood van de boom.

Kofferbakkanker en takken

Gegeneraliseerde ziekte veroorzaakt door schimmels Galligen nectria, Fusarium Episohaeria En Phytophthora sp. De symptomen van kanker in de kofferbak worden gemanifesteerd als een gescheurde schors, aanvankelijk donker om een ​​witachtig stof op het oppervlak te ontwikkelen.

Op het vertakkingsniveau wordt een wit korrelig stof waargenomen op de laesies. Getroffen planten hebben een algemene chlorose, die de totale instorting van de boom kan genereren.

Anthracnose of pokken  

De symptomen veroorzaakt door de Colletotrichum Gloeosporioides Ze zijn de aanwezigheid van onregelmatige bruine vlekken door de bladeren. De aanval begint in de oude bladeren en beweegt vervolgens naar de jonge bladeren, takken en bloemen.

In de vrucht wordt de schade gepresenteerd als sterke necrotische plekken die de ontwikkeling stoppen en de uiteindelijke kwaliteit beïnvloeden. Het is de ziekte die de grootste economische verliezen veroorzaakt voor, tijdens en na de oogst.

Steelring

Fytopathogene schimmels Xanthomonas En Diplodia een ring of incisie veroorzaken op het fruitsteelniveau. De bes wordt afgerond, met paarse cortex, en heeft de neiging te mummificeren zonder uit de boom te vallen.

Geestig

Veroorzaakt door schimmel Verticillium albo-atrum, De symptomen manifesteren zich op het bladniveau als een algemene verwelkende en daaropvolgende dood van de plant. Intern treedt necrose van vasculaire weefsels op, die de effectieve bloei en vruchtbaarheid van de plant beïnvloeden.

Eigenschappen

Het belangrijkste gebruik van avocado als een landbouwexploitatiecultuur is de consumptie van vers fruit. Een hoog percentage wordt direct geconsumeerd of verwerkt als aankleden in verschillende culinaire recepten.

De avocadopulp heeft een hoog eiwitgehalte en mist cholesterol, dus het is ideaal voor het dagelijkse voeding. Bovendien heeft het vitamine E, niet -verzadigde vetten en Philosterol, wat enig effect kan hebben op de preventie van kanker.

Bladeren, schors en zaden worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, hetzij door te koken of de extractie van etherische oliën. Het wordt ook gebruikt in cosmetologie als een grondstof voor de productie van crèmes, emulsies en oliën voor huid en haar.

Referenties

1. Aligator peer. Amerikaans persa Molen. Hersteld van EOL.borg.
2. Avocadocultuur. National Coffee Association - Anacafé ®. Inkomensdiversificatieprogramma bij het koffiebedrijf.