Agricus campestris, habitat, reproductie, voeding

Agaricus campestris Het is een basidiomycota -schimmel van de familie Agaricaceae. Het groeit in weiden en graslanden, het voedt zich met ontledingsorganisatie en vereist stikstofrijke bodems om goed te kunnen bloeien. Het kan alleen groeien of in elfenringen.

Het wordt gekenmerkt omdat het een hoed heeft die een diameter tot 12 cm kan bereiken, met afzonderlijke vellen met een roze kleuring in jonge organismen en dan donkerder. Het heeft ook een voet die tot 7 cm hoog bij 2 cm dik kan bereiken en met een eenvoudige ring.

Mushroom Agicus Campestris .Genomen en bewerkt: deze afbeelding is gemaakt door gebruiker Christine Braaten (wintersbefore) bij Mushroom Observer, een bron voor mycologische afbeeldingen.U kunt hier contact opnemen met deze gebruiker.Engels | Spaans | Français | Italiaans | макеeug | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)].

Het is een eetbare paddestoel die zeer wordt gewaardeerd door schimmels, rijk aan vitamines en mineralen en slechte koolhydraten, maar die kunnen worden verward met een aantal zeer giftige soorten.

[TOC]

Kenmerken

Agaricus campestris presenteert een hoed die, zoals in het geval van de meeste genre -fungi Agaricus, zal met de tijd van vorm veranderen. Aanvankelijk is het bolvormig, hemisferisch en vervolgens afgevlakt totdat het een uitgebreide convex wordt in zijn volwassenheid.

De diameter is vrij variabel en kan tot 12 cm in grotere monsters bereiken, maar meestal overschrijdt deze niet meer dan 10 cm. Het presenteert een zijdeachtige, witte, gemakkelijk verwijderbare nagelriem, met min of meer merkbare schalen van romige grijze kleur.

De marges van de hoed kunnen zeer overtollige franjes presenteren en die de overblijfselen van de sluier vertegenwoordigen.

Het hymenium bevat veel vrije, ventrudes en gerangschikte vellen op een aangepaste manier. De kleuring zal in de loop van de tijd veranderen, aanvankelijk is het roze wit naar roze leven en vervolgens donkerder worden naarmate de sporen zich ontwikkelen. Basidios zijn tetrasporisch.

De voet is kort, hij kan tot 7 cm lang en 2 cm in diameter bereiken, het is cilindrisch hoewel enigszins verdikt in de basis, gemakkelijk te scheiden van de hoed. De textuur is soepel en zijn witte kleuring. Het presenteert een witte membraneuze ring, die na verloop van tijd vluchtig wordt, maar altijd overblijft.

Het constitutieve vlees of weefsel is compact, stevig, van zoete smaak en aangename geur, die doet denken aan dat van wachtwoorden. De kleuring is wit en verwerft lichte roodachtige tonen naar de snit.

De spore is donkerbruin en de sporen zijn langwerpig, eivormig met maatregelen van 7 tot 8 µm bij 4 tot 4,5 µm breed, ze hebben een glad oppervlak.

Kan u van dienst zijn: Micrococcus

Taxonomie

De familie Agaricaceae, waartoe het behoort Agaricus campestris, Het is taxonomisch gelegen in de Basidiomycota -divisie en de Agaricomycetes -klasse. Het geslacht waartoe het hoort (Agaricus), werd beschreven door Carlos Linneo in 1735 en wordt momenteel vertegenwoordigd door meer dan 300 soorten geldig beschreven.

De soort werd oorspronkelijk beschreven door Carlos Linneo in 1753 en verhuisde tijdelijk in het geslacht Psalliota Door Lucien Quelet in 1872. Van deze soort zijn talloze variëteiten beschreven, waarvan sommige vervolgens zijn erkend als verschillende soorten.

Voorbeeld van deze soorten waarvan eerder werd gedacht dat ze variëteiten waren van NAAR. Campestris Zijn NAAR. Bernardii, a. Bisporus En NAAR. Silvícola. Andere variëteiten die nog steeds als zodanig worden herkend, zijn bijvoorbeeld, NAAR. Campestris vari Ruiter, Agaricus campestris vari. Squamulosus En NAAR. Campestris vari. Fuscopilosellus.

Illustratie van agicus campestris gemaakt door t. Taylor in 1893. Genomen en bewerkt door Thomas Taylor [Public Domain].

Habitat en distributie

Zoals aangegeven door zijn specifieke epitheton, NAAR. Campestris Het is een soort die bij voorkeur in velden en graslanden leeft; en groeit zelden in beboste gebieden. Je vruchtbare lichaam kan zowel in de lente als in de herfst verschijnen, alleen of kan groeien in elfenringen.

Heeft land nodig met overvloedige stikstof voor de ontwikkeling ervan. Het kan groeien in tuinen en vierkanten en ook in de buurt van gecultiveerd land waar stikstofmeststoffen worden gebruikt. Het is momenteel niet erg overvloedig in sommige gebieden, voornamelijk vanwege de aantasting van het milieu, maar blijft op andere locaties zeer overvloedig aanwezig.

Deze soort is kosmopolitisch en wordt gedistribueerd in Noord -Amerika, Azië, Europa, Noord -Afrika, Australië en Nieuw -Zeeland.

Reproductie

Seksuele reproductie van Agaricus campestris Het is typerend voor Agaricus, Met heterotálicos kruisen, mycelios dicaries en productie van haploïde sporen na een cariogamie -proces (fusie van haploïde kernen) en meiotische divisie die in de Basidia voorkomt.

Agicus campestris sporen. Genomen en bewerkt: deze afbeelding is gemaakt door gebruiker Byrain bij Mushroom Observer, een bron voor mycologische afbeeldingen.U kunt hier contact opnemen met deze gebruiker.Engels | Spaans | Français | Italiaans | макеeug | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)].

Voeding

Agaricus campestris Het is een verplichte saprofytensoort, dat wil zeggen, het vereist de aanwezigheid van ontleding organische stof voor zijn voedsel. Het is ook een nitrofiele soort, dat wil zeggen, het vereist dat de bodem rijk is aan stikstof om te kunnen ontwikkelen.

Digestie bij deze soort, zoals bij andere soorten saprofyten, is schimmels extracellulair, dat wil zeggen de schimmel in het geheim de enzymen die nodig zijn om organische materie af te breken door dode organismen, plantenresten, uitwerpselen, enz. Op deze manier zijn er eenvoudige moleculen van meer complexe.

Kan u van dienst zijn: Mycobacterium phlei

Nadat het voedsel is afgebroken, gaat de schimmel verder met het absorberen van een deel van het verteerde materiaal, altijd op de grond, eenvoudige moleculen die door de planten kan worden geassimileerd en die niet door de schimmel werden gebruikt.

Op deze manier spelen schimmels een belangrijke rol in de voedingscyclus van het ecosysteem, waardoor voedingsstoffen worden geboden voor planten en het bevruchten van de grond tijdens het voeden.

Eetbaarheid

Het is een eetbare soort, zelfs rauw. Het is misschien wel de meest gewilde en consumeerde wilde paddestoel, hoewel het niet commercieel wordt gecultiveerd door zijn lange levenscyclus en de korte duur van zijn vruchtbare lichaam.

De smaak is zeer aangenaam en zelfs sommige mensen beschouwen het als een betere smaak dan de gecultiveerde paddestoelen van de soort Agaricus bisporus. Het is raadzaam om jonge organismen te verzamelen en te consumeren, die worden erkend omdat hun lakens lichte kleur hebben.

In het geval van rijpe organismen, dat wil zeggen dat ze de vellen donkere kleuren presenteren, moeten deze vellen worden verwijderd voordat ze de champignons voorbereiden en consumeren, niet alleen vanwege hun onaangename uiterlijk en slechte gastronomische kwaliteit, maar ook omdat hun inname spijsverteringsproblemen kan veroorzaken bij gevoelige mensen.

Het is ook niet raadzaam.

Deze soort wordt in zeer gevarieerde vormen geconsumeerd, van rauw in salades en garnizoenen, zelfs in zeer uitgebreide gerechten, door stoofschotels en gebakken. Het wordt ook zeer gewaardeerd in vegetarische keuken.

Mogelijke verwarring

Terwijl dat waar is dat Agaricus campestris Het is volledig eetbaar, zelfs rauw, het is een soort die kan worden verward met andere soorten, waaronder een zeer giftig, dus het is belangrijk om een ​​exacte identificatie van de soort te maken vóór de inname. Onder de giftige soorten die kunnen worden verward met NAAR. Campestris Ze vinden elkaar:

Amanita Verna, NAAR. Phalloides En NAAR. Virosa

Deze soorten zijn erg giftig en misschien een van de gemakkelijkst te verwarren NAAR. Campestris. Het belangrijkste verschil is dat de eerste drie altijd hun witte plakjes hebben en een variëren. Er moet echter rekening worden gehouden dat de Vorva gedeeltelijk of volledig verborgen kan zijn in het sediment.

Amanita arvensis

in tegenstelling tot Agaricus campestris, Deze soort wordt snel geel om aan te raken en te snijden, geeft een anijsgeur af en heeft twee ringen.

Kan u van dienst zijn: Penicillium chrysogenum

Agaricus bitorquis, tot. Sylvaticus En NAAR. Litoralis

Deze drie giftige soorten worden roodachtig om aan te raken en te snijden, wat niet gebeurt Agaricus campestris. Aanvullend, NAAR. bitorquis Het heeft twee ringen en de andere twee soorten verschillen van NAAR. Campestris door zijn habitat, omdat de eerste typerend is voor naaldbossen en NAAR. Litoralis groeit in bergen en weiden.

Agaricus xanthodermus

Deze soort is erg vergelijkbaar in zijn externe morfologie Agaricus Campestris, Bij volwassen organismen is zijn hoed echter groter en op een meer kubieke manier dan NAAR. Campestris. Bovendien geeft deze soort een sterk en onaangenaam aroma af aan jodium en is de voet korter en geel in de basis.

Lividum Entoloma

Deze soort geeft een zeer karakteristieke bloemgeur af en de voet mist een ring.

Naucina Lepota

Naucina Lepota presenteert een veel langere en langere voet dan die van Agaricus campestris.

Eigenschappen

Voedings-

Deze soort heeft, net als andere soorten champignons, een hoog watergehalte, dat tot 90% van het totale gewicht van de paddenstoel kan vertegenwoordigen. Bovendien is het koolhydraatgehalte laag, terwijl mineralen en vitamines hoog zijn, vooral B2 -vitamines (riboflavine) en B3 (niacine).

Deze kwaliteiten, en het gevoel van verzadiging dat zijn inname en de lage calorische bijdrage produceert, maken deze soort veel gebruikt in diëten, of voor het voeden van mensen met overgewicht. Vegetariërs gebruiken het ook veel.

Onder de mineralen gepresenteerd in aanzienlijke hoeveelheden is deze soort selenium, antioxiderende eigenschappen die helpen het risico op lijden aan hartaandoeningen en prostaatkanker te verminderen. Kalium, ook aanwezig in de schimmel, stopt vloeistofretentie en vergemakkelijkt de zenuwtransmissie.

Bovendien is het rijk aan fosfor, een element van groot belang voor zijn rol bij het verharden van tanden, evenals in de juiste werking van de geest.

Bioactief

Onderzoekers hebben ontdekt dat waterige extracten van NAAR. Campestris Ze hebben het eigendom van het verbeteren van de insulineproductie van het lichaam, en dat in essays In vitro, Ze hebben effecten die vergelijkbaar zijn met die van insuline op glucosemetabolisme. Ze hebben echter nog steeds nieuw onderzoek nodig om het proces te begrijpen.

Ze hebben ook ontdekt dat deze extracten antioxiderende, antimicrobiële en antischimmelactiviteiten hebben.

Referenties

1. J. Glamočlija, D. Stojković, m. Nikolić, een. Ćirić, f.S. Reis, l. Barros, ik.C. Ferreira, & M. Soković (2015). In vergelijkende studie over eetbaar Agaricus Champignons als functioneel voedsel. Voedsel en functie.
2. Agaricus campestris. In Wikipedia. Opgehaald uit: in.Wikipedia.borg.
3. NAAR.M. Grijs & p.R. Flatt (1998). Insuline-releassing en insuline-achtige activiteit van agaricus campestris (paddenstoel). The Journal of Endocrinology.
4. R.T.V. Fox (2006). Schimmel vijanden in je tuin: sprookjesring paddenstoelen. Mycoloog
5. Agaricus campestris. Micologische initiatie in uitvoering. Opgehaald uit: chipsmicologisch.com
6. Agaricus campestris Linnaeus - (1753). In El Royo Mycological Association. Hersteld van: Amanitacesarea.com