Pleurotus ostreatus -kenmerken, voeding, reproductie

Pleurotus ostreatus Het is een macroscopische multicellulaire schimmel, van relatief grote, eetbare grootte, behorend tot de Basidiomycota -groep. Sommige van hun gemeenschappelijke namen zijn onder andere Mushroom Ostra, Gírgola, Orellana, Ostra -vormige pleuroto, Seta de Ostra.

De wetenschappelijke naam van het genre Pleurotus, wat betekent dat in het Latijnse "ontheemde voet" verwijst naar de manier waarop de voet of bepaling groeit, in relatie tot de hoed van deze schimmel. Het Latijnse woord dat de soort aangeeft, Ostreatus, verwijst naar de vorm van de hoed, vergelijkbaar met die van een oester.

Figuur 1. Pleurotus ostreatus. Bron: H. Krisp [CC door 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/3.0)]

De champignon P. Ostreatus Het is een veel voorkomende soort, die groeit in grote groepen met overlappende individuen, op het oppervlak van boomstammen die sterven en overblijfselen van boomhout, zoals witte wilg (Salix Alba), de gemeenschappelijke beuken (Fagus Sylvatica), El Alamo of Chopo (Populus alba), onder andere. Het is verdeeld in de gematigde gebieden van de planeet.

P. Ostreatus Het is een eetbare schimmel, veel geconsumeerd door zijn zoete smaak en aangename geur. Het heeft het voordeel dat het morfologisch zeer specifiek is en daarom zeer gemakkelijk identificeerbaar. Voor zijn kwaliteit als eetbaar, wordt het in veel delen van de wereld met succes gekweekt en op de markt gebracht.

[TOC]

Kenmerken

Morfologie

Pyeum of hoed

De champignon P. Ostreatus Het heeft een onregelmatige, afgeplatte hoed, niet gedifferentieerd, zeer specifiek met een zekere gelijkenis met de vorm van een bivalvo -oester of schaal; Het heeft een diameter van ongeveer 5 tot 20 cm en een helder en glad oppervlak. Het heeft een donkergrijze kleur, die bruine of blauwachtige tonen kan hebben.

De randen van de hoed P. Ostreatus Ze zijn onregelmatig en wijzigen na verloop van tijd aan; In jeugdfasen presenteert de rand rollen. En in volwassen fasen lijkt het afgewikkeld en open.

De lakens zijn ongelijk, zijn gerangschikt in een strakke, opeenvolgende, die aan de basis van de hoed worden verbonden); Ze zijn dun, dun en hebben een bleke kleur, witachtig.

Stipe, steel of voet.

De schimmelvoet P. Ostreatus Het lijkt niet gecentreerd met betrekking tot de hoed, maar lateraal of excentriek ontheemd. Het is dik, zeer kort of praktisch niet -bestaand.

Constitutief weefsel of vlees

Schimmelvlees P. Ostreatus Het is wit, compact en stevig; In schimmels al in de vervaldag is het een beetje moeilijk. Presenteert intense aangename geur en smaak.

Het kan u van dienst zijn: Canina Rose: kenmerken, habitat, zorg, ziekten

Habitat en distributie

Figuur 2. Pleurotus ostreatus ontwikkeld in een grote groep over houten overblijfselen. Bron: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

De champignon P. Ostreatus Het is wijd verspreid over de hele planeet en groeit vaak in veel subtropische en gematigde bossen.

Het is een schimmel die heel vaak wordt gevonden in beukenbomen (Fagus Sylvatica), groeien in tal van groepen op gevallen logboeken. Er zijn variëteiten van deze schimmel die zich ontwikkelen op Olmos Trunks (Ulmus minor) en popcases (Populus alba).

Voeding

P. Ostreatus Het groeit op houtachtige bomen die sterven of over houtachtige overblijfselen van houtachtige bomen in bossen en bosjes. Het heeft alleen een saprofytisch leven en fungeert niet als een parasiet. Terwijl de boom weigert en sterft voor andere oorzaken, de Pleurotus ostreatus Het ontwikkelt zich op het deeg van dood hout dat toeneemt.

Saprophite -schimmels voeden zich met dode organismen, uitwerpselen of ontleding organische materie. P. Ostreatus Het vervult zijn extracellulaire digestie die stoffen uitgescheiden door hun hyfen, die krachtige spijsverteringsenzymen zijn die in staat zijn cellulose en lignine -bestanddelen van hout af te breken.

Lignine en cellulose zijn lange ketens van organische moleculen. Spijsverteringsenzymen uitgescheiden door de schimmel P. Ostreatus Ze degraderen het produceren van eenvoudiger organische verbindingen, kleinere, gemakkelijk te beperkenbare moleculen, omdat ze het interieur van de schimmel kunnen betreden door absorptie en verspreiding.

Op deze manier worden voedselbronnen buiten de hyfen verteerd en vervolgens worden het voedingsmoleculenproduct van de spijsvertering geabsorbeerd.

Als decomponerende organismen vervullen deze schimmels een fundamentele rol in de recycling van materie in ecosystemen. Door hout van dode bomen te ontbinden, keren ze terug naar de ecosysteemelementen, mineralen en eenvoudige chemische verbindingen in een mogelijk vorm voor andere organismen.

Bovendien, de schimmel P. Ostreatus Hij is een van de ongebruikelijke bekende vleesetende schimmels. Door zijn hyfen kan deze schimmel de dood van nematoden veroorzaken en ze extern verteren. Er wordt aangenomen dat dit mechanisme een van de paden is waardoor de schimmel stikstof verkrijgt voor zijn voeding.

Kan u van dienst zijn: Cacti: kenmerken, habitat, teelt, gebruik

Reproductie

P. Ostreatus Heeft seksuele reproductie met plasmogamie van het type somatogamie. In de lamellen die zich in de hoed bevinden, worden gespecialiseerde structuren genaamd Basidios gevormd.

Basidios produceren de sporen genaamd Basidiosporras. Deze basidioso die worden gevormd door het paren van twee vegetatieve somatische hyfen, zijn in staat om een ​​nieuwe schimmel te ontkiemen en te produceren.

Na de groeifase begint de schimmel zijn reproductieve periode. De seksuele reproductie van schimmels vindt plaats in drie fasen: plasmogamie, cariogamie en meiose.

In de eerste fase of schimmelplasmogamie P. Ostreatus, De fusie van twee compatibele somatische hyfen vindt plaats, die hun cytoplasmata verenigen en hun haploïde kernen wisselen (met een enkel chromosomenspel, gesymboliseerd door n), de plasmogamie van het somatogamia -type dat optreedt.

Tijdens de cariogamie fuseert en produceert de kernen een zygote, die een diploïde cel is (met twee spellen van chromosomen in zijn kern, gesymboliseerd door 2n). Vervolgens ervaart de zygote 2N de meiose van het celdelingstype en produceert 4 haploïde cellen n, die de seksuele of basidioporabele sporen zijn. Het hele proces vindt plaats in de Basidia op de lamellen in de hoed.

Wanneer de Basidiospora's op een gunstig medium vallen, zoals ontledingshout of dode bomen, ontkiemen en produceren de hyfen die zich ontwikkelen om de schimmel opnieuw te vormen.

Bijsnijden

De champignon P. Ostreatus Het werd voor het eerst gecultiveerd in Duitsland tijdens de Eerste Wereldoorlog (1914-1918), als een alternatief voor een zelfvoorzienend dieet, gezien de algemene overgave van voedselproducerende activiteiten. Momenteel wordt de soort intensief gecultiveerd en wordt de marketing ervan over de hele planeet uitgevoerd.

De teelt van P. Ostreatus Het kan worden gedaan via drie teelttechnieken: teelt van commercieel mycelium in graan, teelt van commerciële zakken en teelt met behulp van bomen en commercieel mycelium.

Teelt van commercieel mycelium in graan

De eerste van de teelttechnieken van P. Ostreatus Het bestaat uit het gebruik van het mycelium in graan, wat een commercieel product is. Dit korrelmycelium is gemengd in de verhoudingen die worden aangegeven op het commerciële productlabel, met een voldoende gesteriliseerd substraat, dat kan worden verbeterd met groentecompost.

Kan u van dienst zijn: hyfen

Het mengsel wordt in zakken gegoten die worden achtergelaten in een vochtige, geventileerde, frisse en donkere atmosfeer tussen 20 en 26 ° C; De eenvoudige stappen worden gevolgd en schimmels worden verkregen.

Teelt van commerciële tassen

De tweede teelttechniek is om het proces te starten op basis van de contentzakken van het mycelium en het substraat, die ook commercieel worden verkocht. Het is dezelfde hierboven beschreven kweekmethode, maar het begint bij de reeds voorbereide tassen.

Teelt over boomstammen met mycelium in graan

De derde methode is om schimmels te cultiveren P. Ostreatus Op boomstammen, met hout als substraat voor teelt. Ongeveer 50 cm stammen moeten worden gesneden, het oppervlak doorboren dat verschillende gaten maakt, het commerciële mycelium in graan introduceren en het gat bedekken met bijenwas.

De stammen zijn voorbereid. Vervolgens wordt de set gewikkeld met een plastic zak en blijft er ongeveer 5 tot 10 maanden achter om incubatie te laten plaatsvinden.

Vervolgens wordt de bijenwas verwijderd, wordt de stam ondergedompeld in water en 48 uur in het water achtergelaten. De kofferbak die naar de open ruimte wordt gehydrateerd, wordt om de 45 dagen geretourneerd en geïrrigeerd. Schimmels verschijnen en verzamelen.

Met deze procedure kunt u dezelfde stammen gebruiken gedurende 2 tot 4 jaar, omdat na de eerste oogst de stammen in water zijn ondergedompeld en de hierboven beschreven stappen worden herhaald.

Referenties

1. Alexopoulus, c. J., Mims, c. W. En Blackwell, m. Editors. (1996). Inleidende mycologie. 4e editie. New York: John Wiley and Sons.
2. Amuneke E. H., Dijk k. S., en Ogbulie J. N. (2017). Teelt van Pleurotus Ostreatus: Een eetbare paddestoel van Agro Base Waste Products. Journal of Microbiology and Biotechnology Research. 3 (1): 1-14.
3. Dighton, J. (2016). Fungi -ecosysteemproces. 2e editie. Boca Raton: CRC Press. Voedsel scheikunde
4. Fernandes, a., Barrosa, L., Martinsa, een., Herbertc, p. en Ferreira, ik. (2015). Voedingskarakterisering van Pleurotus ostreatus (Jacq. ex fr.) P. Kumm. Geproduceerd met behulp van papieren restjes als substraat. Voedsel scheikunde. 169: 396-400. Doi: 10.1016/j.Foodchem.2014.08.027
5. Kavanah, K. Editor. (2017). Fungi: biologie en toepassingen. New York: John Wiley